Огірки: вирощування із насіння на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 02 серпня 2023 Доповнено: 17 листопада 2021 року Опубліковано: 24 грудня 2015 року 21 хвилина коментарів

Рослина огірок звичайний, або огірок посівний (лат. Cucumis sativus), є трав'янистим однорічником видом роду Огірок сімейства Гарбузові, овочевою культурою, що широко вирощується у всьому світі. , тобто в зеленому вигляді, на противагу, наприклад, помідору, який зеленим не їдять. Культивують овоч огірок понад 6000 років.

Посадка та догляд за огірками

• Посадка: посів насіння на розсаду – у квітні, висаджування сіянців у ґрунт – на початку чи середині травня.
• Освітлення: яскраве або півтінь.
• Ґрунт: високородюча, добре дренована, з низьким вмістом азоту, нейтральної або слаболужної реакції.
• Попередники: найкращі – сидерати, цибуля, капуста, томати.
• Полив: перший час після пересадки сіянців у ґрунт – частий, після вкорінення – один раз на 5-7 днів при витраті на кожен м² від 3 до 6 л води, у період цвітіння – один раз на 2-3 дні при подвійному витраті води на ту ж одиницю площі.
• Підживлення: 6-8 разів за сезон органічними та мінеральними добривами.
• Підв'язка: горизонтальна та вертикальна.Підв'язувати батоги до опор починають майже відразу після висадки огірків у ґрунт.
• Прищипка: у відкритому ґрунті для стимуляції зростання бічних батогів пагони прищипують над 5-6 листом.
• Пасинкування: на стадії розвитку 3-4 листя, потім на стадії розвитку 8 листя, потім у фазі формування 12 листків.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: попелиця, галові нематоди, совки, капустянки, тютюнові трипси, павутинні кліщі, паросткові мухи, дротяники.
• Хвороби: антракнох, аскохітоз, вертицильоз, борошниста роса, пероноспороз, чорна ніжка, сіра гнилизна, чорна гнилизна, оливкова плямистість і вірус кільцевої мозаїки.

Ботанічний опис

Стебло у огірка шорстке, стелиться, в довжину досягає двох метрів і закінчується вусами, якими рослина чіпляється за опору. Листя п'ятилопатеве, серцеподібне. Плід смарагдово-зеленого кольору, пухирчастий, соковитий, багатонасінний, з будовою, характерною для гарбузових. Форма та розмір плоду різняться залежно від сорту.

Незважаючи на те, що огірок на 95 % складається з води, він містить корисні мікроелементи – залізо, магній, фосфор і кальцій та вітаміни – C, B1, B2, провітамін A. Сік огірка є структурованою рідиною, що чудово виводить шлаки та токсини та благотворно що впливає стан організму людини. Огірки є джерелом йоду в сполуках, які легко засвоюються.

Вирощування огірків із насіння

Як сіяти насіння

Вирощування розсади огірків дозволяє прискорити плодоношення у відкритому ґрунті на 2 тижні, а також продовжує період плодоношення. Навіть якщо ви знаєте, як виростити розсаду огірків, прочитавши рекомендації у цій статті, ви зможете зіставити свій досвід та знання з нашими, а може, й дізнаєтеся те, чого ще не знали.

Посів насіння на розсаду здійснюється у квітні. Схожість насіння огірків при правильному зберіганні не втрачає протягом 8-10 років, але найврожайнішим вважається три-чотирирічне насіння. Посівний матеріал для розсади повинен складатися з повноважного великого насіння, яке місяць прогрівалося біля опалювальних приладів при температурі приблизно 25 ºC. Це не стосується насіння гібридних сортів - їх перед посадкою прогрівати не потрібно.

Посадка огірків на розсаду передує також знезараження насіння за допомогою занурення їх на годину в настій з 100 г води і 30 г часникової мезги. Після дезінфекції насіння для набухання загортають у вологу тканину і тримають при температурі 20 ºC протягом 48 годин, після чого на такий же термін поміщають у овочевий відсік холодильника.

Готові до посіву насіння розкладають у торфоперегнійні або пластикові стаканчики висотою 10-12 см, доверху наповнені кокосовим субстратом або ґрунтом, який потрібно приготувати заздалегідь: ретельно змішати 2 частини перегною, 1 частина тирси, 2 частини торфу і 2 частини торфу. столові ложки деревної золи та півтори столові ложки нітрофоски. У кожну склянку викладають по одному насіння, що проклюнулося, носиком вгору, щоб при проростанні шкірка насіння залишилася в грунті.

Глибоко загортати насіння не потрібно, достатньо покрити їх шаром ґрунтозмішування товщиною в 5-10 мм, після чого посів слід зволожити, накрити папером і утримувати при температурі 22-28 ºC. Розсада буде готова до пересадки у відкритий ґрунт через 3-4 тижні.Якщо ви розкладете насіння не в пластикові стаканчики, а в торфоперегнійні або торф'яні таблетки діаметром 41-44 см, вам не доведеться возитися з пікіруванням, а потрібно помітити, що цієї процедури огірки не люблять.

Вирощування розсади

Догляд за розсадою огірків передбачає полив, підживлення, пікірування сіянців, якщо ви вирощуєте її в ящиках, касетах або пластикових склянках, і майже напевно знадобиться штучне досвітлення. Коли з'являться сходи, температуру в приміщенні знижують до 20-22 ºC вдень і до 15-16 ºC вночі та організовують сіянцям додаткове освітлення люмінесцентними або агро-лампами, щоб сходи не витягувалися.

У стадії утворення у розсади двох справжніх листків у ґрунт вносять добрива для огірків такого складу: у трьох літрах води температурою 20 ºC розчиняють 3 чайні ложки нітроамофоски. А за день-другий до висадки розсади в ґрунт її підгодовують розчином у 10 л води 15 г сечовини, 10 г калійного добрива та 40 г суперфосфату, витрачаючи таку кількість підживлення приблизно на 2 м ґрунту.

Що стосується поливу розсади, то протягом усього періоду вирощування він здійснюється один раз на тиждень, причому ґрунт проливають повністю, а зайву рідину обов'язково зливають – для цього зручно тримати ємності на піддоні. Якщо сіянці швидко ростуть, а пікірувати їх ви не маєте наміру, підсипте їм у стаканчики для стійкості трохи ґрунту.

Пікірування огірків

Пікірування огірки дуже не люблять, тому слідуйте нашій пораді і вирощуйте огіркову розсаду в торф'яних горщиках або таблетках, але якщо ви з якоїсь причини вирішили сіяти насіння в ящики, то пікірування не уникнути, і здійснюють її у фазі розвитку у сіянців двох справжніх листків .Перед тим, як пікірувати огірки, ґрунт у ящику добре поливають, потім дуже обережно виймають сіянець, намагаючись не струшувати ґрунт з коріння, і пересаджують його в окрему ємність, занурюючи корінь та частину стебла у зроблене у ґрунті поглиблення по сім'ядольні листочки.

Після пікірування ґрунт навколо сіянця ущільнюють таким чином, щоб сіянець не можна було легко висмикнути з ґрунту. При пересадці відбраковують викривлені та хворі рослини, проте слід пам'ятати, що пікірування затримує розвиток розсади на 5-7 днів. Якщо дозволяють погодні умови та рівень розвитку сіянців, пікіруйте розсаду безпосередньо у відкритий ґрунт на постійне місце. Або пікіруйте сіянці в торф'яні горщики, щоб їхню пересадку у відкритий ґрунт, коли настане термін, можна було здійснювати разом із тарою.

За тиждень до висадки розсади в ґрунт її починають привчати до зовнішнього середовища, щодня виносячи її на кілька годин на свіже повітря, не забувши спочатку захищати від вітру та протягів. Також перед висадкою в ґрунт доцільно обробити сіянці з профілактичною метою Імуноцитофітом іди Епіном.

Вирощування в домашніх умовах

Для вирощування огірків у домашніх умовах слід вибирати такі сорти, які не потребують запилення, причому найкраще розташовуються на підвіконнях кущові та середньоплетисті огірки. Оптимальні для умов квартири сорту Домашній, Ритова, Маша, Кімнатний, Марфінський, Біанка, та гібриди Клавдія та Маринда. Якщо ви хочете отримати до новорічного столу свіженькі, власноруч вирощені корнішони, сіяти насіння огірків потрібно вже наприкінці жовтня, а якщо вони потрібні вам до восьмого березня, сійте огірки в січні. З моменту появи сходів до дозрівання перших огірків зазвичай проходить 45-50 днів.

Перед посівом насіння огірків піддають обробці: дезінфікують у рожевому розчині марганцівки протягом 15-20 хвилин, після чого промивають проточною водою. Потім насіння розкладають по індивідуальних розсадних стаканчиках діаметром 6-8 см з дренажним шаром у вигляді крупнозернистого піску або керамзиту і легкою поживною сумішшю, заправленою органікою, що перепріла, - найкраще придбати готовий грунт суміш для огіркової розсади в магазині.

Грунт прямо в стаканчиках проливають окропом, потім дають субстрату охолонути і після цього розкладають по поверхні насіння, накривають їх вологою марлею і поміщають на південне або східне підвіконня. Містять при температурі 17-22 ºC в нічний час і 22-26 ºC вдень, захистивши від протягів і постійно підтримуючи марлю у вологому стані. Через кілька днів, коли на лежачому в стаканчиках насінні з'являться крихітні паростки, зробіть в центрі поверхні грунту ямку глибиною 1 см, покладіть в неї проросле насіння і прикрийте його грунтом, а стаканчики, щоб з ґрунту не випаровувалася волога, накрийте папером або плівкою. Після появи сходів покриття знімають.

Якщо у вас немає можливості досвічувати сходи, доведеться, щоб вони не витяглися, знижувати температуру в кімнаті до 15-17 º C вдень і 13-15 вночі. Полив сіянців здійснюється у міру підсихання верхнього шару ґрунту.

На стадії розвитку трьох листків сходи обережно пересаджують по одному більш просторі ємності – квіткові горщики діаметром 25 см або відра, наприклад. Пересадку здійснюють у похмурий день, після чого притінюють рослини від сонця на 2-3 дні.Як тільки виявляться перші зав'язі, проводять добриво огірків: в одному літрі гарячої води ретельно розмішують 100 г золи дерев і настоюють протягом доби, після чого поливають цим складом грунт у горщику.

Бічні відростки, що з'являються на центральній батозі, слід прищипнути. Одна рослина повинна нести не більше двох батогів, які необхідно підв'язати: найпростіше натягнути на вікно крупноячеистую будівельну сітку, за яку батіг, що росте, буде чіплятися вусами.

Поливають огірки після просихання верхнього шару ґрунту рано-вранці або ввечері теплою водою приблизно 27-30 ºC. Дуже важливо дотримуватися балансу вологи в грунті, оскільки від її надлишку в коренях може розвинутися гниль, а від нестачі вологи плоди будуть гіркими. Коли з'являться огірочки, не давайте їм переростати, і тоді наступні плоди формуватимуться і розвиватимуться швидше.

Посадка огірків у відкритий ґрунт

Коли садити

Посадка огірків у ґрунт здійснюється не раніше, ніж у сіянців розвинеться 3-4 справжні листки, а ґрунт прогріється до 20-24 ºC і встановиться тепла погода. Зазвичай ці ознаки з'являються у середині травня. Ділянка, відведена під огірки, повинна бути захищеною від вітру, добре освітлюватися сонцем, хоча допустима й півтінь. Якщо існує ймовірність нічних заморозків або різкого похолодання, огірки, що висадили в грунт, доведеться вкривати плівкою, для чого по всій грядці вкопуються металеві дуги, на які при необхідності накидають покривний матеріал. Також впритул до лунок вздовж грядки встановлюють шпалеру або вкопують крупноячеистую сітку, по якій підійматиметься огіркова ліана.

Грунт для огірків

Грунт для огірків повинен бути дренованим, високородючим, з низьким вмістом азоту.Кислий ґрунт перед висадкою розсади потрібно вапнувати. Найкраще огірки ростуть у грунтосуміші з 6 частин торфу, в яку додано по одній частині перегною, тирси і дернової землі, але в принципі огіркам підходить будь-який грунт. Головне, щоб вона була пухкою та теплою, а для цього потрібно влаштовувати огіркам грядки висотою 25 см, спрямовані зі сходу на захід із невеликим ухилом у південну сторону. За добу до того, як садити огірки, сформовані грядки поливають розчином чайної ложки мідного купоросу в 10 літрах окропу, витрачаючи по три літри на 1 м².

Кращі попередники для огірків сидерати, помідори, цибуля і капуста, а такі рослини, як гарбуз, кавун, диня, кабачок, цукіні, лагенарія та інші Гарбузові як попередники для огірків небажані.

Як висаджувати в ґрунт

Як садити розсаду огірків і чи потрібно перед цим удобрювати ґрунт на ділянці? Оскільки коренева система в огірків нерозгалужена, добрива вносять безпосередньо під час посадки: у грядках роблять лунки глибиною 40 см на відстані 60 см один від одного, засипають у них шар ґрунту, змішаного з компостом або перегноєм, потім додають шар родючого ґрунту без добрива, перевал на нього сіянці з земляною грудкою або встановлюють лунку торф'яний горщик з розсадою, засипають лунку ґрунтом і поливають із розрахунку 3 л води на одну рослину. Надалі ділянку з огірками можна мульчувати торфом або травою, які залучать на ділянку дощових хробаків, що забезпечують грунт гумусом, а можна покрити міжряддя ґрунтопокривним матеріалом чорного кольору, щоб скоротити випаровування вологи з поверхні ділянки і трохи підвищити температуру ґрунту.

Вирощування у теплиці

Для вирощування ранніх огірків у теплиці використовують гібридні сорти для закритого ґрунту, такі як Муравей, Маринда, Твіксі, Халлі, Мурашко, Бідретта та Буян. Для того, щоб отримати врожай огірків якомога раніше, в теплиці влаштовують гнойові грядки, які називають гарячими, або компостні грядки – теплі.

Якщо у вас є свіжий коров'ячий гній, покладіть його у високу грядку в теплиці, а зверху накрийте шаром родючого ґрунту завтовшки не менше 25 см і рясно полийте, після чого розкладіть насіння огірків із розрахунку 4 рослини на м². Насіння гібридних сортів передпосівної обробки не потребує. Крупним планом насіння огірків на 1-2 см, після чого на грядку встановлюють підтримуючі дуги, на які укладають світлий покривний матеріал. Завдяки гною, що зігріває ґрунт, перші сходи з'являються вже через 3-4 дні. Вдень потрібно ненадовго піднімати укриття, щоб провітрити сходи. Слідкуйте за температурою ґрунту та повітря в теплиці – вона може сильно та несподівано змінитись разом із погодою. Оптимальна температура для розвитку сіянців у теплиці 18-30 ºC. Якщо температура підніметься вищою, огірки просто згорять. Крім нижнього підігріву грядки, сіянцям може знадобитися додаткове освітлення.

Якщо у вас немає гною, замість гарячої грядки за тим самим принципом можна зробити теплу, тільки під шар ґрунту в цьому випадку поміщають замість гною садовий компост. Оскільки температура ґрунту буде не такою високою, посадка огірків у теплицю здійснюється вже пророслим насінням, прямо в торф'яних стаканчиках або таблетках. У холодних регіонах краще влаштовувати гною, а в теплішій місцевості достатньо буде і компостних.Подальший догляд за огірками у теплиці здійснюють так само, як і за рослинами у відкритому ґрунті.

Догляд за огірками

Умови вирощування

Спочатку після посадки в грунт огіркова розсада потребує частих поливів і притінення від сонячних променів, а у разі різкого похолодання їй знадобиться укриття – при зниженні температури до 15 ºC огірки уповільнюють зростання, а при 10 ºC розвиток припиняється взагалі. Після поливу бажано розпушувати ґрунт на ділянці з одночасним підгортанням кущів, але робити це потрібно обережно, оскільки коренева система огірків розташована у верхньому шарі ґрунту. Мульча, що вкриває ділянку, дозволяє розпушувати ґрунт не так часто або взагалі обходитися без розпушування ґрунту, а також скорочує потребу в частих поливах та стримує зростання бур'янів. Огірки для відкритого ґрунту бажано прищипувати над 5-6 листом, щоб стимулювати зростання бічних батогів.

Полив

До початку цвітіння огірки поливають кожні 5-7 днів із розрахунку від 3 до 6 літрів на м². Коли почнеться цвітіння, поливати огірки потрібно частіше (один раз на 2-3 дні) і рясніші (по 6-12 л на 1 м²). Полив здійснюють відстояною теплою водою (близько 25 ºC) рано-вранці або ввечері. Якщо вода буде погано вбиратися в ґрунт, зробіть у міжряддях проколи вилами на глибину 10-15 см – вода має промочити ґрунт на глибину 20-30 см. Поливати огірки потрібно під корінь, намагаючись не потрапляти на листя.

Щоб струмінь води не розмивав ґрунт, і не оголювалося коріння, полив здійснюють лійкою з насадкою-розсікачем. Головне ж у поливі – баланс: пам'ятайте, що через недостатнє зволоження огірки виростають гіркими, а від надмірної вологості виникають грибкові захворювання, тому перед тим, як поливати огірки, переконайтеся, що вони дійсно цього потребують.

Як підв'язувати огірки

Вирощування огірків у відкритому ґрунті здійснюється двома способами – горизонтальним чи вертикальним. Серед вертикальних способів є кілька дотепних і навіть екзотичних. Наприклад, вирощування огірків у дірявих бочках, у поліетиленових пакетах, у курені чи під чорною плівкою. Оскільки огірки є ліаною, вони потребують підв'язки – процедури, яка економить простір, дозволяє уникнути зараження деякими хворобами та полегшує збирання врожаю. Підв'язувати огірки до опори починають у фазі розвитку 3-4 листя, практично майже відразу після висадки у відкритий ґрунт.

Як і способи вирощування огірків, підв'язка теж буває горизонтальною та вертикальною. При горизонтальному способі підв'язування між вбитими на початку і кінці ряду двометровими стовпами натягують кілька рядів міцної мотузки або дроту, по якому піднімаються батоги в міру їхнього зростання. Вертикальний спосіб передбачає встановлення на грядці конструкції у формі літери П, яка являє собою дві вкопаних міцних вертикальних опори з протягнутим між їхніми верхніми точками дротом, до якого і будуть підв'язувати мотузки, що обвивають стебла огірків, що ростуть внизу. Ці мотузки у міру зростання батогів можна підтягувати вгору, проте немає необхідності натягувати їх сильно. Замість мотузок краще використовувати широкі стрічки з тканини – вони не травмуватимуть рослини за сильного вітру.Огірковий батіг захоплюють мотузковою петлею під першим або другим листом.

Як формувати огірковий кущ

Оскільки огірки поділяються на сорти з сильним, помірним і обмеженим бічним розгалуженням, це має враховуватися при посадці сіянців на ділянці: чим гілок сорт, тим рідше повинні бути посаджені кущі. етапі, коли у рослини лише 3-4 листки, потрібно видалити до четвертого листа всі пасинки і зав'язі, щоб рослина витрачала сили виключно на формування кореневої системи.

Повторіть цю процедуру через час від восьмого листа до дванадцятого, залишаючи вже по дві зав'язі і видаляючи решту бічної гілки.

Підживлення огірків

Для того, щоб огірки росли здоровими та великими, їх підгодовують у середньому 6-8 разів за сезон. Перше підживлення проводять на початку цвітіння, а кожну наступну через два тижні після попередньої. Чим удобрювати огірки? З органіки краще огірки сприймають розчин пташиного посліду в співвідношенні 1:25 або коров'яка 1:10. Витрата розчину - 4-6 л на 1 м ². період різкого похолодання, оскільки теплолюбні культури при низькій температурі не в змозі засвоювати поживні речовини.

Обробка

Читачі іноді нарікають, що ґрунтові огірки часто піддаються грибковим хворобам і запитують, чим обробити огірки, щоб підвищити їхній імунітет до різних гнил. Пропонуємо вам народний спосіб, що підвищує опір огірків до захворювань. Нижні 10 см стебел огірків, що ростуть вертикально, змастіть розведеними водою у співвідношенні 1:2 йодом або зеленкою – оброблені таким чином рослини не потребують фунгіцидів. Для захисту огірків від гнилі проводиться профілактичне оброблення рослин розчином 10 мл йоду в 10 л води.

Шкідники та хвороби

Боротьба з хворобами огірків і їх шкідниками занадто серйозна тема, й у розділ тут не вкластися, тому докладну інформацію про всіх огіркових ворогів ми викладемо у окремій статті. У ній ми розповімо про те, чому огірки сохнуть, чому огірки жовтіють і як обробити огірки при зараженні тій чи іншій хворобою. Зараз же тільки назвемо хвороби та шкідників, з якими вам доведеться мати справу, якщо ви почнете нехтувати правилами вирощування та догляду за огірками. Отже, на що хворіють огірки?

З захворювань небезпеку для огірків становлять антракноз, бактеріоз, аскохітоз, вертициллез, борошниста роса (справжня і хибна), чорна ніжка, чорна пліснява, сіра гниль, оливкова та бура плямистості та кільцева мозаїка.

Комах, здатних нашкодити огіркам, теж чимало: попелиця, галова нематода, капустянка, совка, паросткова муха, тютюновий трипс, павутинний кліщ і дротяник.

Небезпеку становлять також слимаки.

Для боротьби з хворобами та шкідниками овочевих рослин, що вживаються в їжу, бажано не використовувати хімікати, особливо на стадії формування та розвитку плодів.Є безліч перевірених часом народних способів позбутися таких неприємностей, і ми вам обов'язково про них розповімо.

Збір та зберігання

Огірки збирають у міру їхнього дозрівання, причому, коли почалося плодоношення, робити це потрібно хоча б раз на два дні, інакше огірки переростають, жовтіють і перешкоджають утворенню нових зеленців. Крім збору дозрілих плодів необхідно видаляти всі невдалі та потворні плоди. Чим частіше ви зніматимете зеленці, тим ряснішими будуть наростати нові. Оскільки для консервування використовують огірки розміром 8-12 см, для засолювання – від 8 до 18 см, а для салату годяться і більші огірки, частотою збору можна регулювати кількість плодів потрібного вам призначення.

Наприклад, при щоденному збиранні зеленців почнуть інтенсивно рости огірки для консервування, при збиранні один раз на два дні більше буде сировини для засолювання. Після перших заморозків доведеться зібрати вже всі плоди.

Знімати зеленці потрібно рано-вранці або ввечері таким чином, щоб плодоніжка залишалася на батогу, тому краще огірки зрізати, а не тягнути або смикати. Діставаючи огірок, що росте в глибині куща, намагайтеся не перевертати батоги. Не тримайте зібрані плоди на сонці, відразу помістіть їх у прохолодну тінь. Зберігаються свіжі огірки, на жаль, зовсім недовго, саме тому їх у великих кількостях маринують і солять, але тиждень-другий зеленці при правильному користуванні можуть і полежати.

Можна помістити огірки в каструлю з водою і зберігати там до десяти днів, щільно накривши кришкою і щодня змінюючи воду. Можна злегка збити яєчний білок, обмазати чисто вимиті огірки і дати цьому покриттю висохнути - після такої обробки огірки можна зберігати, не закладаючи їх в холодильник.Добре зберігати огірки в селі або на дачі, якщо поруч є глибокий струмок, що не промерзає взимку: товстошкірі огірки складають у барило і опускають у проточну воду. За такого способу зберігання огірки будуть свіжими до середини зими.

Види та сорти

За призначенням сорту огірків ділять на салатні, консервні та універсальні. У огірків консервних сортів шкірочка тонка, вони відрізняються підвищеним вмістом цукрів, що дуже важливо при засолюванні та консервуванні. Більш груба і товста шкірка салатних сортів перешкоджає проникненню розсолу та маринаду в овоч, проте ці огірки набагато смачніші у свіжому вигляді, ніж зеленці консервних сортів. Універсальні огірки можна і консервувати, і вживати у свіжому вигляді.

До консервних огірків належать такі сорти: Бізнес, Бригантина, Джерела, Фаворит, Воронезький, Засолочний, Урожайний 86, Надійний, Ніжинський місцевий, Конкурент, Каскад.

Салатні сорти: Адам, Витончений, Мовір, Салтан, Фенікс, Парад, Синтез, Ржавський місцевий.

Універсальні сорти огірків: Лелека, Епілог, Маринда, Регія, Дует, Круїз, Журавленок, Фермер, Стрілець, Моравський корнішон, Хабар та інші.

За термінами дозрівання огірки ділять на ранньостиглі, дозрівають за 32-45 днів, середньостиглі, яким потрібно для повної зрілості від 40 до 45 днів, і пізньостиглі сорти, що зріють до 50 днів і довше.

До ранніх сортів та гібридів відносяться: Ліліпут, Витончений, Забіяка, Ємеля, Задавака, Завірюха.

Середньостиглі сорти огірків: Пікас, Атлет, Степовий, Сонячний, Єдність, Далекосхідний 27, Конкурент, Тополік.

Пізні сорти: Ніжинський, Фенікс, Хруст, Секрет, Китайський плетистий, Джерела, Китайське диво, Паризький, Теща.

Діляться огірки на гібриди та сорти: гібриди при насіннєвому розмноженні не зберігають своїх властивостей, як сортові огірки, здатні передавати ознаки сорту через кілька поколінь. Але гібриди раніше і ряснішою починають плодоносити, крім того, вони довше зберігаються і набагато пізніше, ніж сортові огірки, жовтіють, тому насіння гібридів цінніше і на порядок дорожче насіння сортових огірків.

До гібридних сортів відносяться: Буян, Марінда, Отелло, Паркер, Регіна, Пасадена, Бізнес, Аякс, Бригантина, Герман, Ємеля, Катюша, Ластівка, Вірні друзі та інші.

За типом запилення огірки ділять на бджолозапильні, які вирощують у відкритому грунті, і самозапильні, або партенокарпічні, що вирощуються і в теплицях, і на городі.

Бджолопалювані сорти огірків: Атлет, Журавленок, Застільний, Витончений, Улюбленець, Слов'янський, Катюша, Конкурент, Казанова, Самородок, Ластівка та інші.

Самозапильні сорти: Адам, Аеліта, Стелла, Ювента, Російський стиль, Романс, Пікнік, Навруз, Марта, Пасадена, Вояж, Данило, Амазонка, Білий ангел та інші.

За розміром зеленців огірки поділяються на корнішони, довжина яких не більше 8 см, та огірки салатного типу, призначені для їжі у сирому вигляді.

До корнішонних належать сорти німецької селекції: Адам, Витончений, Отелло, Лібелле та інші.

За характером поверхні огірки бувають дрібнобугорчасті та великогорбчасті, а шипи на них можуть бути білими або чорними.

Білошипні салатні сорти: Смарагдовий потік, китайські змії, китайський жаростійкий.

Чорношипні сорти засолювання: Соловей, Справжній полковник, Засолочний, Ліліпут, Водолій та інші.

Якщо вас цікавлять екзотичні сорти та гібриди, то серед огірків їх чимало. Наприклад:

Китайські довгоплідні огірки

стебло яких досягає 3,5 м у довжину, а плоди – від 40 до 90 см, проте вражають вони не тільки розмірами та відмінними смаковими якостями, а й простотою вирощування, невибагливістю у догляді та високою врожайністю. Найбільш поширені сорти: Китайське диво, Китайський довгоплідний, Китайський фермерський, Китайський білий, Смарагдовий потік, Ліо Мін, Китайський хворобостійкий;

Вірменські огірки

мають дуже незвичайний вигляд: ребристі плоди завдовжки до 50 см і до кілограма вагою покриті сріблясто-білим пушком. Стебла вірменських огірків досягають завдовжки 4 метрів. Вирощують цю диковину як у відкритому ґрунті, так і в теплиці. Сорта: Диня срібляста, Богатир білий, Крейда він Флеху-озус;

Італійські огірки

Називаються так, тому що вони є результатом роботи італійських селекціонерів. Зовні вони схожі на вірменські огірки – такі ж ребристі. А ось колір шкірки в залежності від сорту може бути світло-салатовим, як у сорту Арбуззе, або Торторелло, смак якого одночасно нагадує і кавун, і огірок, або темно-зеленим, який згодом стає оранжево-жовтим, як у сорту Баррезе, огірка з присмаком кавуна;

Кришталеве яблуко

Англійські селекціонери зуміли вивести дивовижний гібрид огірка, що зовні більше нагадує лимон, хоча до смаку це звичайний огірок. Називається це диво чомусь Кришталевим яблуком. Зростають ці лимони-огірки, які називають яблуками, на шестиметровому стеблі;

Білі огірки

Так само добре ростуть і в теплицях, і на городі, утворюють довгі батоги, не бояться хвороб і п'ятдесятиградусної спеки. Найніжніші солодкуваті огірочки досягають у довжину 20 см, єдиним недоліком білих огірків є те, що вони швидко переростають.Кращі сорти: Італійський білий, Сніговий барс, Наречена, Білосніжка, Білий ангел, Три білих листи;

Міні-огірок

Або мелотрія шорстка - Декоративна багаторічна ліана з Африки з насичено-зеленим листям, що не змінює кольору до жовтня, і маленькими плодами до 2,5 см в діаметрі, схожими на кавуни, але за смаком є ​​звичайними огірками, які можна їсти у свіжому вигляді, а можна солити чи консервувати;

Індійський огірок

Або момордика, Легко можна виростити і на городі, і на підвіконні. схожим на крокодила, що розкрив пащу, через що овоч часто так і називають: "огірок-крокодил";

Змієподібний огірок трихозант

Теж гарбузова рослина, що широко обробляється на Південному Заході Азії. . Квіти трихозанта нагадують невагомі сніжинки. діаметром 4 см;

Червоний огірок Тладіант сумнівний

Багаторічна ліана до 5 м заввишки родом з Південно-Східної Азії. і почервонілі плоди стають солодкими, і їх виходить відмінне варення;

Антильський огірок ангурія

Рослина з кавуновим листям, стеблами довжиною до 4 метрів і дрібними плодами вагою 30-50 г, що за смаком нагадують огірок і придатними для маринування. Часто ангурію вирощують як декоративну рослину.

Як посадити огірки. Вибір насіння, догляд за грядкою та поради експерта

Огірки - одні з найпопулярніших овочів, які легко можна виростити на дачній ділянці. Розбираємось разом з експертом, як їх правильно саджати і як їх доглядати, щоб зібрати хороший урожай.

Як вибрати насіння

Звертайте увагу на сорт огірків і відбирайте насіння перед посадкою

Якщо ви вирішили купити насіння в магазині, враховуйте, що вони не втрачають схожість протягом шести-вісім років. При цьому найвища якість у насіння, яким три-чотири роки, звертайте увагу на дати на упаковці. Огірки можуть бути гібридними чи сортовими. Перші садять на один рік, зібрати з них насіння не вийде, а другі можна використовувати для відновлення врожаю наступного сезону.

Добре, якщо є можливість перевірити якість насіння поза упаковкою. У будь-якому разі перед посадкою її вміст слід відібрати:

• правильне насіння - повне, не плоске;
• у воді вони повинні опускатися на дно, а не випливати на поверхню.

Багатьох цікавить, з якого насіння виростають найсмачніші огірки. За словами провідного телеканалу «Жива Планета» Олександра Хабургаєва, справа не тільки в насінні: «Найсмачніші огірки виходять із найсмачніших сортів. Є гібриди F1 – їх пересіювати не треба. Вони врожайніші, більш стійкі до хвороб, але з них не можна збирати насіння. Якщо вам попався гарний сортовий огірок, його насіння можна висадити. Але з кожним роком смакові якості зменшуватимуться.Смак залежить від того, як огірок ріс, чи правильно його доглядали, чи був він схильний до захворювань. Притаманна деяким огіркам гіркота — кукурбітацин — з'являється через різні чинники, зокрема поливу та підживлення».

Особливості того чи іншого сорту вказано на упаковці насіння. Огірки поділяють на універсальні, салатні та сорти для засолювання та консервування. Найчастіше для різноманітності використання вибирають перший варіант.

Терміни дозрівання врожаю теж різняться: ультраранні огірки можна зривати вже через 40 днів, ранні через 50, середньостиглі через два місяці, а пізні трохи пізніше. Крім того, визначтеся з бажаним розміром урожаю:

• короткоплідні огірки завдовжки 3-5 см;
• корнішони - 4-9 см;
• середньоплідні - 9-14 см;
• довгоплідні - від 14 см.

Детермінантні огірки відрізняються стеблом, який закінчується квітковою ниркою, а в індетермінантних його зростання не обмежене і потрібно обскубувати бічні стебла.

Олександр Хабургаєв уточнює, що є сорти огірків, які рекомендовані для вирощування в теплицях та парниках, а є для відкритого ґрунту: «Коли вибираєте сорти, дивіться на їхні характеристики, кожен має своє призначення. У відкритому ґрунті не при кожному кліматі вдасться виростити гарні овочі. Огірки ростуть у теплі, тому уважно вивчіть сорти та способи вирощування, виходячи з обставин».

Фермер, постачальник онлайн-агрегатора та сервісу доставки фермерських продуктів «Їж Сільське» Ігор Жваков каже, що немає жодних відмінностей між вітчизняними чи імпортними сортами: «Зате є регіональні споживчі уподобання. Ми любимо огірки з пухирцями, а, наприклад, у Японії, Китаї та Індії віддають перевагу гладким.Такі сорти огірків більш стійкі до тіні. Ми зараз віддаємо перевагу сортам, які транспортабельні і мають натуральний смак. бувають, навпаки, супернасичені за смаком. сорт "Гавриш", і голландські, і італійські сорти. Є ще цікавий сорт "Шкіпер" - дуже гарний для засолення у малій солі і тому популярний серед рестораторів».

Коли садити огірки у відкритий ґрунт у 2024 році: сприятливі дати для посадки, шпаргалка у таблицях

Розповідаємо, як правильно визначити дату висадки огірків у ґрунт. Даємо корисні поради щодо проведення посадкових робіт.

Ароматних хрустких зеленців ніколи не буває багато. найважливіших - дотримання термінів висадки культури. Ми підготували корисну шпаргалку, як і коли садити огірки у відкритий ґрунт у 2024 році.

Коли висаджувати огірки на відкриті гряди

Способи вирощування огірків

Культура досить примхлива і вимагає хорошого догляду. Її батьківщина — Азія, тому рослини теплолюбні, погано переносять посуху. влітку. Таким чином, виростити огірки можна розсадним або безрозсадним способом.

У першому випадку починають із вирощування розсади.Її сіють у невеликі ємності-стаканчики, наповнені родючим субстратом. Можна посіяти у спеціальні торф'яні горщики чи пігулки. У будь-якому випадку потрібно підбирати об'єм розсадної ємності так, щоб сіянцю було достатньо грунту для нормального зростання. Занадто велика чи надто маленька тара небажані. Оптимальний об'єм – 0,3-0,4 л.

У дні стаканчика обов'язково роблять дренажні отвори - застій вологи згубний для сіянців. При посіві в кожну склянку укладають по два насіння. Це збільшує шанси появу сходів. Згодом, якщо зійдуть обидва насіння, залишають найміцніший паросток. При посіві насіння, що проклюнулося, це правило не застосовують - укладають по одному насіння в ємність.