Опис та характеристика жовтих кавунів

Зелений смугастий кавун з солодкою м'якоттю - один з найпопулярніших літніх ласощів. Але ви знаєте, що її колір не обмежується звичним нам яскраво-рожевим? Останнім часом дедалі популярнішими стають жовті кавуни.

За корисністю плодів та різноманітністю смаків жовті кавуни найчастіше перевершують червоні. Серед них є навіть сорти із присмаком інших фруктів та овочів. Про те, чому кавун став жовтим, чим він відрізняється від червоного та як правильно його вибрати, читайте далі.

Походження жовтого кавуна

Зовнішньо жовтий кавун нічим не відрізняється від своїх червоних родичів. Це середнього розміру ягоди, вага яких не перевищує 8 кг. Плоди бувають і круглими, і витягнутими, а шкірка найчастіше світло-зелена з контрастними темними смужками. Але м'якуш у цих кавунів насиченого золотистого, іноді персикового кольору.

Багато хто припускає, що прабатько жовтого сорту — кавун, схрещений з динею, але це не так. Такого незвичайного відтінку м'якоті селекціонерам вдалося досягти, схрещуючи окультурений червоний кавун з диким африканським.

Це цікаво. Предок сучасних кавунів зовсім не схожий на звичні нам ягоди. Його плоди були дрібними, мали жовту м'якоть і були або несмачними, або пронизливо гіркими.

У жовтих кавунах високий вміст цукру, тому вони солодші за червоні.. У деяких сортах міститься 10-12% цукру, через що смак у них медовий.

Відмінності між червоними та жовтими кавунами

Головна відмінна ознака жовтих кавунів - колір їхньої м'якоті.. Але крім нього вони мають ще ряд характерних рис, яких немає у звичних нам сортів.

Це цікаво. Жовтий кавун отримав велику популярність у Тайланді, тому що за тайською прикметою золотий колір притягує гроші.

Розмір цих ягід набагато менший, ніж у червоних. Вони рідко досягають маси понад 7 кг. Для деяких сортів червоних кавунів (наприклад, Холодок) вага в 10-13 кг не межа.

Смакова різноманітність у жовтих кавунів куди ширша, ніж у червоних. Різні сорти можуть мати персиковий, гарбузовий, ананасовий присмаки та навіть нотки манго. Також у різних сортах варіюється вміст цукру, тому вони різняться за солодощами. У цьому жовтих сортів значно менше, ніж червоних.

Ще одна цінна для любителів ознака. невелика кількість кісточок у жовтих кавунах. У деяких сортах їх зовсім немає.

Властивості та склад жовтих кавунів

100 г м'якоті цієї ягоди містить:

• калорій – 38 ккал;
• білків - 0,6 г;
• жирів - 0,1 г;
• вуглеводів - 6,2 г;
• золи - 0,4 г;
• клітковини - 0,4 г;
• води - 92,3 г.

Багато помилково вважають, що кавуни складаються виключно з води та цукру. Але це негаразд. При тому, що м'якуш дійсно на цілих 92% складається з води, в ній міститься чимало речовин, які важливі для нормального функціонування нашого організму.

Вітаміни:

• PP - 0,2 мг;
• E - 0,1 мг;
• C - 7 мг;
• B9 - 8 мкг;
• B6 - 0,09 мг;
• B5 - 0,2 мг;
• B2 - 0,06 мг;
• B1 - 0,04 мг;
• A - 17 мкг;
• бета-каротин - 0,1 мг;
• B3, PP - 0,3 мг;

Макро- та мікроелементи:

• фосфор - 14 мг;
• калій – 110 мг;
• натрій – 16 мг;
• магній - 12 мг;
• кальцій – 14 мг.
• залізо – 1 мг.

Корисні властивості

Вітамін А корисний для очей. Він допомагає запобігти проблемам зі зором.

Аскорбінова кислота, або вітамін Спокращує імунітет і допомагає захистити організм від інфекцій

Кальцій зміцнює кістки і нігті, робить волосся блискучим і красивим.

Залізо, магній та калій покращують функції крові та підвищують міцність судин, що важливо для людей, які страждають на недокрів'я та анемію.

Клітковина, що міститься в м'якоті. покращує діяльність травної системи, сприяє кращому перетравленню їжі. Також вона виводить токсини та зайву рідину.

Жовтий кавун не містить жирів та холестеринузавдяки чому цей продукт не небезпечний для кровоносних судин. Тому люди, які страждають на атеросклероз і підвищений рівень холестерину, можуть без побоювань його вживати.

Низькокалорійна м'якоть, що містить багато води. чудово підходить тим, хто сидить на дієті. Вона добре вгамовує апетит і має сечогінну дію.

Важливо! Не можна дотримуватись кавунової монодієти довше двох днів. Для досягнення потрібного ефекту дієтологи радять регулярно повторювати її, роблячи перерви на 4-5 днів.

Фолієва кислота бере участь у синтезі білка, виконує кровотворну функцію, покращує роботу нервової системи Вона особливо корисна для жіночого організму.

Протипоказання

Користь жовтих кавунів є незаперечною, але, на жаль, і у них є протипоказання.. Існує низка захворювань, при яких його вживання небажане або заборонене:

1. Невгамовне вживання жовтих ягід загрожує проблемами з кишечником.
2. Глікемічний індекс кавуна дуже високий - 72. У ньому міститься ряд легкозасвоюваних цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза), тому хворим на діабет не рекомендується його вживати.
3. Через велику кількість води кавун може нашкодити людям із хворобами нирок, оскільки він збільшує навантаження на них.
4. Деякі компоненти кавуна можуть спровокувати алергічну реакцію, яка проявляється через деякий час після вживання. Ця пауза викликана тим, що речовинам потрібен час, щоб перетравитись. Найчастіші прояви алергії - риніт, біль і різь у горлі, утруднення дихання (в т. ч. ризик виникнення набряку Квінке), почервоніння очей, сльозотеча, висипання, свербіж, набряки слизових оболонок і м'яких тканин, хворобливі відчуття в животі, здуття спазми та різь, нудота та діарея.

При виявленні цих симптомів слід припинити вживання кавунабажано звернутися до лікаря-алерголога.

Найбільш популярні сорти

Жовтий кавун порівняно недавно з'явився на світовому ринку, але навіть зараз існує чимало різновидів цієї ягоди. Їх можна придбати у магазинах для садівників. Жовті кавуни нарівні з червоними успішно вирощують на баштанах садівники-аматори як у Росії, так і за кордоном:

1. Місячний F1. Це найвідоміший і найпопулярніший у Росії вид жовтого кавуна. Він завоював визнання завдяки своїй холодостійкості. Цей гібрид спокійно витримує незначні похолодання. Приблизний час дозрівання – 70-75 днів. Місячний має яскраво-жовту, соковиту м'якоттю. Його характерна риса – виражений присмак манго.
2. Голден Грейс F1. Батьківщина цього гібрида – Голландія. Він відноситься до середньостиглих, приблизний термін дозрівання - 75-82 дні. Як і Місячний, він спокійно переносить заморозки. Плоди досить великі, можуть сягати 8 кг. М'якуш у Голден Грейса жовтий, цукристий, а насіння навіть при дозріванні залишається м'яким і напівпрозорим.
3. Жовтий дракон. Це ранньостиглий сорт, приблизний термін визрівання - 60-65 днів. Плоди середнього розміру, їхня маса зазвичай не перевищує 4–6 кг.Форма у них злегка витягнута, відтінок шкірки темний.
4. Принц Гамлет F1Цей гібрид був виведений у Росії. Він також відноситься до ранньостиглих. та солодка. На смак вона трохи нагадує ананас.
5. Яносик (на фото) Це середньостиглий сорт, що дозріває приблизно за 75–80 днів. медовий, з малою кількістю кісточок. Кавун цього сорту придатний для тривалого зберігання і при цьому він не втрачає своїх смакових якостей.
6. Імбар F1Цей гібрид був виведений в Ізраїлі. Він відноситься до ранньостиглих — урожай можна отримати вже через 50–55 днів. відтінку, хрумка і солодка, без кісточок.
7. Прімаголд F1. Це надранній гібрид, якому для дозрівання необхідно всього 40-45 днів. (10-12% цукру), насіння в ній мало.
8. ПічВін належить до середньостиглих, час дозрівання — близько 90 днів. присутні персикові нотки.
9. Еллоу дол. Цей сорт був виведений у Тайланді і відноситься до середньостиглих. Час дозрівання - 68-70 днів. Плоди в середньому важать 3 кг, їхня форма злегка витягнута. Корка світло-зеленого кольору з тонкими темними смужками. М'якуш яскраво-жовтий, з сильним медовим присмаком, в ньому є дрібне насіння. Головна особливість сорту - тонка та їстівна шкірка.
10. Кавбуз F1. Селекціонери з України вивели незвичайний гібрид жовтого кавуна, що нагадує за смаком гарбуз. Особливість - його не вживають у сирому вигляді.

Вибір жовтого кавуна

Жовті кавуни дозрівають раніше за червонітому з'являються у продажу вже на початку літа. Їх досить часто імпортують із спекотних країн, де вони дозрівають набагато раніше за липень-серпень.

Довідка. Жовтий кавун — ласощі не з дешевих: вартість таких ягід приблизно в 2-3 рази вища, ніж червоні побратими.

Вибрати жовтий кавун досить легко. Ознаки стиглості в нього приблизно ті самі, що й у червоного. Звертайте увагу на розмір та вагу ягоди – він не повинен перевищувати 2-6 кг. Також показником служить глянсовий блиск шкірки, глухий звук при постукуванні і тихий хрускіт при стисканні, жовта баштанна пляма і сухий, жовтий хвостик.

Важливо! Кавуни не дозрівають після того, як їх зібрали.

При виборі варто перевірити, щоб на плоді не було жодних механічних ушкоджень. Через тріщини та подряпини в м'якоть проникають шкідливі речовини з повітря (наприклад, вихлопні гази), пліснява та хвороботворні бактерії. Якщо ж ягода зазнала пошкодження ще на баштані, є ризик, що до неї потрапили пестициди, якими обробляють грядки для боротьби з комахами.

Жовтизна в м'якоті червоні кавуни

Найчастіше у звичайній зеленій ягоді м'якоть може бути жовтуватою або помаранчевою. Найчастіше кавун із жовтизною всередині говорить про те, що він незрілий. або містить у собі неприпустиму кількість нітратів.

Недобросовісні городники підвищення врожайності і прискорення зростання рослин заливають поля азотними добривами, елементи яких накопичуються у плодах. Потрапляючи в організм людини, вони можуть спричинити сильне отруєння.

Іноді на прилавках зустрічаються кавуни з незвичайною жовтою кіркою. Це аж ніяк не ознака великої кількості нітратів. Швидше за все, перед вами рідкісний сорт жовтого кавуна із червоною м'якоттю.

Ознаки нітратного кавуна

Не рекомендується вибирати великі плоди. Це означає, що рослина перенасичена добривами. За сумнівів варто вимагати у продавця висновок СЕС (санітарно-епідеміологічної служби). Продукти, що надходять у продаж, обов'язково повинні проходити перевірку.

Після покупки уважно вивчіть м'якоть. Якщо вона білого кольору або має жовті чи білі прожилки (рідше — світлі плями), і навіть порожнини, то вміст нітритів у ягоді однозначно перевищено. Ще однією ознакою нітратності є бліді і маленькі кісточки. У зрілої ягоди вони мають бути коричневими.

Якщо кавун усередині жовтий, це також може означати, що він просто не дозрів. У цьому випадку їсти його не можна, оскільки незрілі плоди можуть спровокувати харчовий розлад. Залишати такий кавун, сподіваючись, що він «дійде», не варто. Ці ягоди можуть зріти лише на баштані.

Висновок

Жовтий кавун — не тільки цікаві та екзотичні ласощі, а й корисний продукт. Його солодкий смак порадує і дітей, і дорослих, а соковита м'якоть чудово вгамує спрагу в літню спеку.Але при цьому не можна забувати про протипоказання та помірність у вживанні цієї ягоди, щоб уникнути можливих неприємних наслідків.

Правильний вибір жовтого кавуна та дотримання нехитрих правил харчування дозволить отримати максимальне задоволення та розкрити всю користь цього чудового продукту.

Чим корисний жовтий кавун, чим відрізняється від червоного, популярні сорти.

Кавун люблять їсти всі і дорослі, і діти. Ця соковита та смачна ягода нікого не залишає байдужим.

Однак останнім часом набуває популярності жовтий кавун. Докладно розповідаємо, що це за такий новий сорт і в чому його користь.

• 1 Історія походження жовтого кавуна та з чим схрещений
  • 1.1 Як виглядає і де росте
  • 1.2 Найкращі сорти
    • 1.2.1 Місячний F1
    • 1.2.2 Голден Грейс
    • 1.2.3 Жовтий дракон
    • 1.2.4 Принц Гамлет F1
    • 1.2.5 Імбар F1
    • 5.1 Жовті прожилки у м'якоті червоних кавунів – що це таке?
    • 7.1 Рецепт варення

    Історія походження жовтого кавуна та з чим схрещений

    Цей кавун з'явився приблизно два десятиліття тому. Селекціонери вирішили схрестити дикий плід жовтого кольору із традиційним кавуном червоного кольору.

    У ході експерименту вони хотіли отримати звичайний смак м'якуша іншого відтінку. У дикого кавуна м'якуш практично не має смаку. Тому як харчовий продукт її не використовують.

    Експеримент пройшов успішно та був виведений гібрид. Зараз вирощуванням жовтих кавунів займаються масово в Італії та Таїланді. Російські вчені також вивели в Астрахані кавун із жовтою м'якоттю. Сорт його називається «Місячний».

    Як виглядає і де росте

    Зовнішньо жовтий кавун нагадує звичайну ягоду. Але це лише на перший погляд. Він значно відрізняється від звичайного кавуна. Наприклад, шкірка жовтого - темно-зеленого кольору. Найчастіше вона однотонна.Іншими словами, на ній немає смужок. М'якуш жовтого кавуна світла або темно-жовта.

    Окремо варто сказати про вагу плодів. Він може становити від 3 до 10 кілограмів.

    Смак червоного і жовтого кавуна різний. М'якуш жовтого кольору відрізняється присмаком лимона, з домішкою манго і гарбуза, тому вона подобається гурманам. фруктозою, вітамінами та мікроелементами.

    Жовті кавуни вирощують у Росії, Таїланді, Італії та Іспанії.

    При вирощуванні не застосовуються технології ГМО

    Найкращі сорти

    Є багато сортів даного виду кавуна.

    Місячний F1

    Цей гібрид дозріває всього за 75 днів. Перевага вирощування плоду полягає в тому, що похолодання культура не боїться.

    Голден Грейс

    Маса плодів може досягати 8 кілограмів.

    Жовтий дракон

    Сорт є ранньостиглим. Ягоди його важать до 6 кілограмів.

    Принц Гамлет F1

    Це результат роботи російських селекціонерів. Сорт широко розповсюджений на дачних ділянках.

    Читайте також - Шовковиця (тутівник) - смачні ягоди з безліччю корисних властивостей для здоров'я та краси

    Імбар F1

    Сорт було виведено ізраїльськими селекціонерами. Він дозріває за 50-55 діб. Плоди сягають 7 кілограмів.

    Чим відрізняється жовтий кавун від червоного

    Червоний і жовтий кавуни мають деякі відмінності. У жовтого кавуна шкірка однотонної структури. Колір м'якоті кавуна трохи може відрізнятися залежно від сорту плода. Відтінок варіюється від світло-жовтого до яскраво-жовтогарячого. Сортів жовтої ягоди набагато менше, ніж сортів червоного кавуна.

    Жовтий кавун мало містить кісточок. У деяких ягодах їх зовсім немає.

    Сорти жовтого кавуна можуть бути різними на смак:

    Трапляються сорти з присмаком манго. У різних жовтих гібридах відрізняється відсоток вмісту цукру. Тому вони різняться за солодощами і між собою, і серед червоних родичів. Жовті кавуни, на відміну червоних, дозрівають раніше.

    Жовті кавуни мають деякі недоліки. Наприклад, вони помітно менше класичних червоних екземплярів. Жовтий кавун важить трохи більше 8 кілограмів.

    Шкірка його твердіша. Її з цієї причини не використовують для приготування цукатів чи інших страв. Ну і звичайно, у жовтого кавуна ціна значно вища.

    Хімічний склад та калорійність

    Жовтий кавун на 92% складається із води. Продукт містить антиоксидант лікопін, каротиноїди, корисні для травлення органічні кислоти.

    У жовтому кавуні міститься низка вітамінів. Серед них бета-каротин, B1, B2, B5, B6, B9, C, A, PP, E. М'якуш включає такі мікроелементи, як залізо, калій, натрій, фосфор, кальцій і магній. Багата ягода клітковиною та природними цукрами.

    У 100 г продукту міститься всього 38 кілокалорій.

    Корисні властивості жовтого кавуна

    1. Продукт чудово втамовує спрагу. Його можна використовувати навіть замість різних прохолодних напоїв у літню спеку.

    2. Має продукт сечогінний ефект. Тому його використовують для очищення організму. Так як у жовтому кавуні концентрація цукрів невелика, він включений у меню навіть у людей, які мають цукровий діабет.

    3. Зміцнює імунну систему. У той же час організм отримує найкращий захист від вірусів та бактерій.

    4. Ягода благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вона укріплює м'язовий каркас.

    5. Якщо є жовтий кавун часто, це підвищить стрессоустойчивость. Тому дуже важливо є даний продукт людям, які страждають на депресивні розлади.

    6. Хороший жовтий кавун і тим, що з його вживанні стимулюється регенерація пошкоджених клітин. Він покращує роботу травної системи та гостроту зору.

    7. Їдять кавун для боротьби з набряками. Ягоду включають у меню вагітні жінки.

    8. Потрібно їсти цей продукт бажаючим схуднути. Він низькокалорійний і водночас досить ситний.

    9. У ягоді міститься залізо. Тому її використовують для боротьби із залізодефіцитною анемією.

    Шкода та протипоказання

    Жовтий кавун не можна їсти за наявності алергії на цей продукт. При вживанні препарату дітьми спочатку краще дати невеликий шматочок ягоди. Якщо небажаної реакції не виникло, то кавун можна вживати у допустимих кількостях.

    Читайте також - Як вибрати стиглий і смачний кавун - основні ознаки, поради та рекомендації

    Не варто ласувати ягодою, якщо в анамнезі є сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба. Виникає великий ризик руху каміння.

    Небажано їсти тим, хто страждає на гіпотонію. Справа в тому, що вживання ягоди сприяє зниженню кров'яного тиску.

    За наявності пієлонефриту, панкреатиту їдять ягоду з обережністю. Краще спочатку отримати консультацію лікаря, а лише потім ласувати кавуном.

    Не варто їсти цей продукт поза сезоном. Так можна отримати харчове отруєння.

    Як правильно вибрати жовтий кавун

    Важливо правильно вибрати жовтий кавун. Для цього спочатку звертають увагу на розмір ягоди. Великих плодів набувати небажано. У гарного кавуна трохи блищить скоринка. На ній не повинно бути дефектів.

    Кавун повинен мати хвостик. Наявність сухого хвостика означає, що ягода зріла. А якщо хвостик має зелене забарвлення, то від покупки такого продукту краще відмовитись.

    Якість кавуна можна визначити за звуком. Для цього злегка постукують рукою по кірці. Якщо при цьому чути дзвінкий звук, то плід стиглий.

    Жовті прожилки у м'якоті червоних кавунів – що це таке?

    Наявність в кавуні жовтих прожилок зовсім не означає, що цей екземпляр родич жовтої ягоди. Білі та жовті прожилки свідчать про великий вміст селітри, яка була використана при вирощуванні ягід. З'являються прожилки лише у тому випадку, коли плід впливають хімічні речовини.

    Самі собою нітрати не небезпечні. Але якщо вони потрапляють у систему травлення людини, то продукт завдає шкоди здоров'ю. Нітрати призводять до кисневого голодування тканин, недуг щитовидної залози, авітамінозу.

    Як є

    Перед вживанням кавун слід помити і насухо витерти. Їдять кавунову м'якоть між основними прийомами їжі. Оптимально робити це за годину до їжі або за дві години після. Перед сном вживати цей продукт не можна.

    Знімає набряки, бореться із запорами, знижує тиск

    Застосування жовтих кавунів у кулінарії

    Найчастіше соковиту ягоду вживають як самостійну страву. Але він може стати доповненням до смачних салатів. З кавунової м'якоті можна зварити компот. Незвичайним та смачним виходить фруктовий суп.

    Кавунові кірки годяться для приготування варення. Щоправда, готується воно дуже довго. Найчастіше кірку беруть для прикраси святкового столу. Ягоду можна маринувати та солити. З кавунового соку роблять желе, коктейлі, лід.

    Рецепт варення

    • 500гр. - кавунової м'якоті
    • 500 мл. - чистої води
    • 250 гр. - цукру
    • Один лимон
    1. Для того, щоб вийшло смачне варення з кавунової м'якоті, потрібно спочатку видалити насіння.
    2. Далі її нарізають невеликими однаковими шматочками, заливають 170 мл води. Нагрівати воду варто до розм'якшення шматочків плода.
    3. Після цього варять сироп із цукру, 330 мілілітрів води та соку лимона.
    4. Отриманий розчин виливають у ємність, туди відправляють кавунову кашку. Додають лимонну цедру. Залишається лише варити варення до повного загусання.

    У чому різниця між жовтим та червоним кавуном

    Жовті кавуни з'явилися на прилавках українських магазинів кілька років тому і швидко стали популярні завдяки своєму незвичайному вигляду. Такі плоди результат селекції, а не генетичних модифікацій, тому вони повністю безпечні для людини і за змістом мало відрізняються від звичних. У нашій статті розповімо, у чому різниця між жовтим та червоним кавуном, та поділимося секретами вибору.

    Як з'явився жовтий кавун

    Предок сучасних кавунів походить із Північно-Східної Африки. У пустелях Єгипту та Судану досі зростають дикі сорти, які люди близько п'яти тисяч років тому навчилися культивувати.У них гіркий смак та щільна блідо-жовта м'якоть із вкрапленнями солодких рожевих ділянок.

    За сотні років селекції плоди стали значно більшими, набули довгастої форми і звичного червоного відтінку, а вміст цукру в них зріс у рази.

    У XX столітті селекціонери вивели безліч нових кавунових сортів (безнасінні, з білою чи чорною шкіркою, стійкі до холодного клімату тощо), а у 80-ті роки на Тайвані шляхом схрещування звичайного та дикого видів отримали жовтий кавун. популярним в Азії, а звідти поширився по всьому світу. Японії, у багатьох країнах Південно-Східної Азії та Середземномор'я та у Росії — в Астраханській області.

    Археологи знаходили кавунові насіння в древніх поселеннях Лівії, шумерських містах і єгипетських пірамідах. рослини вже були одомашнені.

    Відмінності від червоного

    Гібридні сорти відрізняються від класичних не лише за кольором.

    Невеликий розмір. Жовті кавуни значно менші від звичайних і важать від трьох до семи кілограмів.

    Незвичний смак. У гібридів він менш солодкий, з відтінками гарбуза та тропічних фруктів: ананаса, манго та лимона.

    Тонка шкірка. По текстурі та щільності вона нагадує м'яку кірку від дині.

    Дрібне насіння.Їхня кількість у зрілих плодах також значно менша, ніж у більшості червоних видів.

    Строки дозрівання. Завдяки спорідненості з дикими рослинами гібриди дозрівають швидше (з різницею на місяць і більше) та краще переносять холодний клімат.

    Сьогодні існує кілька десятків гібридних сортів із різноманітними смаковими характеристиками. Найпопулярніші — «жовтий дракон», «голден грейс», «золотистий», «імбар» і «місячний» (цей різновид, стійкий до низьких температур, вивели в Росії і змогли виростити навіть у Сибіру).

    Корисні властивості

    Різниця у складі жовтих та червоних сортів мінімальна. І ті й інші містять необхідні вітаміни та мінерали та корисні для здоров'я:

    містять вітаміни груп B та C, які підтримують роботу нервової системи, зміцнюють імунітет та допомагають боротися з вірусами;

    містять ніацин, каротин, рибофлавін, тіамін і фолієву кислоту - потужні антиоксиданти, що уповільнюють старіння та запальні процеси;

    активізують обмін речовин через велику кількість кобальту та магнію — мінералів, які беруть участь у розщепленні поживних речовин та синтезі амінокислот;

    перешкоджають відкладенню солей та утворенню каменів у нирках, сприяють очищенню кишечника; багаті кремнієм, необхідним для здоров'я шкіри, кісток, волосся, нігтів та суглобів.

    Пам'ятайте, що не можна замінити повноцінне лікування: при проблемах зі здоров'ям негайно зверніться до лікаря.

    Головна відмінність гібридних сортів від червоних у тому, що в перших немає лікопіну - антиоксиданту і пігменту, що відповідає за червоний колір (речовина є в томатах, шипшині та грейпфруті), зате вміст бета-каротину в них вищий, а калорійність - менше.

    Кавун протипоказаний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сечокам'яної хвороби та індивідуальної непереносимості. У цих випадках його потрібно повністю виключити з раціону або вживати з обережністю після консультації з фахівцем.

    Як вибрати

    на поверхні немає тріщин та пошкоджень, через них у м'якоть потрапляють шкідливі мікроорганізми; шкірка має бути яскравою і пахнути свіжою травою, якщо подряпати її нігтем; При постукуванні плід повинен трохи «дзвеніти», а якщо трохи стиснути його долонями — хрумтіти.

    Купуйте кавуни лише у перевірених місцях: баштанні накопичують шкідливі для людини нітрати, які часто використовують недобросовісні виробники для прискорення зростання та збільшення маси. Про наявність токсинів свідчать нерівна поверхня, зарослі проколи та занадто великий розмір, а у разі червоних сортів – помаранчеві прожилки.

    Ретельно мийте куплені плоди, щоб убезпечити себе від ризику отруєнь. З цієї причини не варто купувати заздалегідь розрізані фрукти.

    Що можна зробити?

    Замінити калорійний десерт соковитим свіжим кавуном, а якщо захочеться чогось незвичайного, приготувати з нього домашній джем, лимонад, желе або соління.