Який сир найкорисніший? Дієтологи назвали 5 кращих варіантів для здорового раціону

Безумовно, сир корисний для здоров'я, тому що містить необхідні поживні речовини. Але який сир вибрати, щоб отримати максимум користі для здоров'я.

Нарізаний, подрібнений, розтоплений або запечений, доданий у бутерброд або як частину ситної страви, такої як піца чи лазіння — сир неперевершений у будь-якому вигляді. Його можна їсти навіть на десерт. відзначає Міжнародна асоціація молочних продуктів. Зараз існує 2000 сортів. сиру, але який же з них найкорисніший?

У Фокус. Стиль з'явився свій. Telegram-каналПідписуйтесь, щоб не пропускати найцікавіші новини зі світу шоу-бізнесу та світського життя!

Ранні дослідження підтвердили зв'язок між високим споживанням насичених жирів із молочних продуктів та вищим ризиком серцевих захворювань. Але згідно з недавніми дослідженнями, жирні молочні продукти можуть бути не такими шкідливими для здоров'я, як вважалося раніше. і виявив, що він має "нейтральну чи помірну користь для здоров'я людини

"Сир абсолютно корисний для здоров'я", - говорить дієтолог з Нью-Йорка Ванесса Ріссетто. "Це може бути частиною вашого загального плану здорового харчування". стримуючим фактором для вживання сиру є те, що він містить насичені жири, але також містить інші корисні поживні речовини, такі як білок та кальцій".

Наприклад, скибочка сиру чеддер вагою 30 г містить 5 грамів насичених жирів, що становить трохи більше третини тієї кількості, яку вам необхідно з'їдати на день, зазначає вона. "А сир солоний, тому він не підходить людям із високим кров'яним тиском", - додає Ріццо. Але в цьому ж шматочку міститься майже 7 грамів білка — поживної речовини, що сприяють насиченню та зростанню м'язів, до того ж він забезпечує 14% денної норми кальцію, який зберігає кістки здоровими та міцними. Крім того, сир одержують із молока, в якому є й інші поживні речовини, такі як вітамін А та вітаміни групи В.

В цілому, немає необхідності уникати сиру, якщо у вас немає алергії або іншої причини не є його, але краще все ж таки ставитися до сиру як до доповнення до їжі, а не як до основної страви.

Який сир корисніший?

За словами Ріццо, сир, ймовірно, найкорисніший сир. "У ньому менше насичених жирів та більше білка, ніж у більшості інших сирів", - пояснює вона. Експерт рекомендує вибирати нежирні сорти, зазначаючи, що вони, як і раніше, мають приємний смак.

Півсклянки знежиреного (2%) сиру містить:

• 90 калорій;
• 12 г білка;
• 2,5 г жиру;
• 5 г вуглеводів;
• 125 міліграм кальцію (10% денної норми).

Топ найкорисніших сирів

Друге місце в категорії найкорисніших для здоров'я сирів зазвичай займають м'які сири, такі як рікотта або моцарелла, які зроблені з нежирного або знежиреного молока, тому вони зазвичай містять менше насичених жирів і в цілому більш корисні для здоров'я. Ріссетто рекомендує рикотту, тому що в ній менше натрію, порівняно з іншими сирами. Ще один хороший варіант - сир фета, тому що він природно нежирний, смачний та ароматний, - додала Ріссетто.

За словами викладача дієтології в Університеті Нью-Хейвена Еллісон Арнетт, тверді сири, такі як пармезан, чеддер і швейцарський містять менше лактози, тому люди з чутливістю до лактози можуть отримати користь від вибору цих продуктів.

Але, як правило, будь-який сир хороший у помірних кількостях, а вміст поживних речовин у різних сортах лише незначно відрізняється, зазначає Ріццо. Вона зазначає, що навіть м'які сири, наприклад, бри не менш корисні для здоров'я, ніж інші. "Брі часто асоціюють із лиходієм, але це тому, що ми його запікаємо, загортаємо в тісто філо і додаємо джем", - каже Ріссетто.

Якщо ви дотримуєтеся порції сиру в 30 г на день, він може знайти місце у вашому раціоні. "Якщо у когось добре здоров'я і він хоче їсти невелику порцію сиру щодня, він може це зробити", - додає Арнетт.

Який сорт сиру краще: жирний чи знежирений

За словами Ріццо, більшість сирів з низьким вмістом жиру не дуже приємні на смак, тому що жир видаляється з молока перед обробкою, і це втрачає більшу частину смаку. Експерт каже, що хотіла б взагалі відмовитися від сиру, ніж є його нежирні сорти. "Часто в сир додаються наповнювачі, щоб заповнити нестачу жиру", - зазначає Арнетт. І коли люди намагаються замінити свій улюблений сир знежиреним варіантом, вони зрештою їдять його більше, щоб заповнити нестачу жиру. Чи можна їсти сир щодня? "Я їм сир щодня", - каже Ріссетто. "Ви також можете їсти його щодня".

Раніше Фокус писав про те, яку користь принесе організму сир і чому його потрібно їсти щодня.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я.Якщо у вас є проблеми, зверніться до фахівця

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter
• Читайте у Google news
• Читайте у Viber

• Теги:
• здоров'я
• сир
• зож
• поради дієтолога

• Поділитися:
• відправити до Telegram
• поділитися у Facebook
• твітнути
• відправити до Viber
• відправити до Whatsapp
• відправити до Messenger

Дієтолог назвала найкорисніші сири

Про корисні сири розповіла Челсі Амер, фахівець із США. Шкідливість сиру - це кількість солі в ньому та її вплив на організм.

Сир – це продукт, без якого неможливо уявити буденний бутерброд та святковий стіл. Деякі його види навіть здатні впливати на сни. Американський дієтолог, директор центру здорового харчування Челсі Амер, назвала сири, які більше корисні для здоров'я.

Челсі рекомендує рікотту і моцареллу як відмінні варіанти з низьким вмістом натрію та високим вмістом білка.

Фета, гауда і козячі сири теж порівняно низькокалорійні та малооброблені, а значить, у них багато корисних речовин. Однак, на відміну від рикотти та моцарели, у них більше солі та менше білка.

У сирі фета мало калорій, але також менше білка та більше натрію. До того ж фета чудово поводиться у салатах.

Перераховані сири добре підходять для сирної тарілки, яку пропонують гостям на домашніх вечірках. Але якщо ви стоїте біля прилавка і не знаєте, який сир вибрати для бутербродів на кожен день, візьміть моцареллу. Вона багата як білком, а й кальцієм.