Види та сорти щавлю та особливості їх вирощування

Про цю рослину знали ще давні греки. Батьківщиною щавлю вважається Європа, звідки рослину почали культивувати у далекому 14 столітті. Використовують його і в кулінарії, і в медицині, і навіть у косметології.

Про те, які існують різновиди щавлю і який сорт кращий, ми розповімо в нашій статті. Ви зможете переглянути фото кожного сорту та дізнаєтесь основну інформацію про вирощування цієї городньої культури.

Скільки різновидів і як вони відрізняються один від одного?

На території Росії щавель росте на Кавказі та Далекому Сході, у Сибіру та на всій європейській частині країни (за винятком Криму). Його можна зустріти і на тінистих галявинах, і на лісових узліссях, уздовж пасовищ та лук.

Загалом у природі налічується 150 видів щавлю, 70 видів – нашій країні, але людина може використовувати лише кілька, інші ставляться до бур'янів. Рослина може бути і однорічною, і дворічною, але найчастіше зустрічаються багаторічні види. Розрізняють сорти за зовнішніми ознаками: яскравості листових пластин та їх будовою, довжиною черешка, товщиною стебла.

У щавлю багатий склад: до нього входять дубильні речовини та аскорбінова кислота, каротин та флавоноїди, смоли, величезна кількість заліза, ефірна олія, органічні кислоти та багато іншого.

Кращі види та сорти з фото та описом

Смарагдовий король

Один із найпопулярніших сортів. Дозріває лише за 30-40 днів. Його листя - овальне, трохи подовжене, з гладкою ніжною поверхнею, світло-зеленого кольору. На смак – приємні, із легкою кислинкою. З квадратного метра знімається 5-10 кг урожаю. Вимагає регулярного поливу та розпушування.

Смарагдовий сніг

Особливо цінується городниками за високу врожайність (з квадратного метра знімається не менше 7 кг зелені), дивовижне яскраве забарвлення та чудовий смак. Визріває через 46-50 днів після посіву насіння. Розетка – розлога, піднята, листя – тонке, з пухирчастою поверхнею. Садити цей сорт можна не лише навесні, а й улітку, і навіть восени – він терпимий до холодів.

Малахіт

Середньоранній сорт, який можна збирати вже через 40-45 діб після засіювання ґрунту. Листові пластини – широкі, насиченого зеленого кольору, трохи хвилясті по краях, можуть бути як гладкими, так і шорсткими. Довжина листка - 12-15 см. Розетка - прямостояча, пухка. Сорт відмінно підходить для приготування заготовок на зиму, стійкий до стеблування.

Чемпіон

Сорт відноситься до багаторічних та дуже популярних завдяки своїм смаковим якостям: дуже соковитий, з пікантною кислинкою. Період визрівання займає 38-40 днів. Листя – витягнуті, смарагдового відтінку, Зібрані в прямостоячі розетки висотою 40 і діаметром 30 см. Насіння цього сорту краще садити навесні (у квітні-травні), тоді до літа на столі з'явиться свіжа зелень і великих кількостях.

Пропонуємо ознайомитися з більш докладним описом щавлю Чемпіон у цьому корисному відео:

Туполістний (Obtusifollius)

Людиною використовується рідко, в основному, росте як бур'ян на узліссях лісів і в чагарниках високих чагарників.

Рослина велика, потужна, з блискучими листовими пластинами та довгими черешками. Листя – овальне, слабозагострене. Цвіте в середині і наприкінці літа слабо, квітки дрібні та зелені, зібрані в пухкі мутовки. Висихаючи, бутони червоніють. Плід зовні нагадує тригранний горішок.

Незважаючи на те, що смакові характеристики даного сорту виражені слабо, його насіння можна висушити і використовувати як приправу до деяких страв.

Широколистий (Shirokolistniy)

Зимостійкий багаторічний сорт із надзвичайно високою врожайністю: 8 кг зелені з метра за один сезон. Дозріває за півтора місяці, підходить як для консервації, так і для вживання у свіжому вигляді. Листя – світло-зелене, ланцетоподібне, довге і зручне для збору черешок.

Сорт не переносить спеку (випускає у такі дні стрілки), А ось до холоду терпимо і стійкий до коливань температури. Останній зріз урожаю потрібно робити не пізніше серпня.

Детальніше про щавлі широколистому можна дізнатися з цього корисного відео:

Шпинатний

Ще один швидко дозріває сорт (40-45 днів).

Відрізняється великою розеткою, широким і шорстким листям, насиченим зеленим забарвленням. Стійкий до захворювань та холоду, легко переносити неуважність власника до догляду. Дуже багатий на вітамін С і популярний у кулінарії..

Крупнолистий

Відрізняється листям значних розмірів: 19-20 см, в окремих екземплярів ще більше. Період визрівання – 35-40 днів, перший урожай можна зібрати на початку літа та навіть раніше. Листові пластини – блідо-зелені, м'які, з гофрованими краями. Розетка міцна, прямостояча, стрілки пускає рідко. Крупнолистий щавель стійкий до морозів та вітрів.

З докладним описом щавлю крупнолистого можна ознайомитися в цьому корисному відео:

Бельвійський (Belvilskiy)

У Росії цей сорт відомий із 1961 року. Розетка рослини піднята і розлога, Листя - яйцеподібні, блідо-зелені, з рівними (рідко - хвилястими) краями. Кущ нагадує маленького розміру берізку. Пластина покрита дрібними пухирцями. Черешки міцні, середньої довжини (до 15 см), ширина 03-05 см.

Сорт рано дозріває: від моменту посадки насіння до першого збирання врожаю проходить максимум 52 дні. З квадратного метра можна зібрати від 2 до 7 кг.

Пропонуємо подивитися корисне відео про щавлю бельвільське:

Гороб'їний(Acetosella)

Цей сорт не використовується для їжі – надто багато в ньому кислоти, здатної негативно позначитися на роботу нервової системи та нирок. І як корм для худоби не підходить. Однак його часто використовують як антисептик: сік його швидко загоює порізи і дрібні рани, бореться з головним болем, лихоманкою, допомагає прибрати ломоту в кістках.

Стебло горобячого щавлю – злегка вигнуте, у висоту досягає від 10 до 50 см. Листя черешкова, списоподібна, з гострими кінчиками, росте рідко, що й виділяє цей сорт зі всіх інших. Бутони - дрібні, непоказні, зібрані в хуртовинні суцвіття, червоні або жовті. Плоди з'являються наприкінці червня.

Важливо! Їсти щавель потрібно обережно, витримуючи пропорції, що рекомендуються лікарями. Надлишок зелені загрожує діареєю, але це найстрашніше. Окремі компоненти рослини ускладнюють засвоєння кальцію, що може призвести до остеопорозу, утворення каменів у нирках.

Рослина протипоказана при вагітності, гастриті з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу шлунка.

Лісовий (Sylvestris)

Багаторічний сорт, який віддає перевагу вологому і родючому грунту. Кореневище товсте, з безліччю тонких відростків. Черешки довгі, щільні. Стебло – пружне, ребристе. Листя розташоване на ньому чергово, у нижніх черешки короткі. Суцвіття – густе, пірамідальної форми, квіточки – маленькі, рожеві чи червоні. Період цвітіння – з червня до серпня. Плоди визрівають у липні.

Ліонський (Acetosa L.)

Листя нагадує стріли: прямі, витягнуті, досягають 13 см у довжину, соковиті та яскраві.Квітки – дводомні, одностатеві, можуть бути як жовтими, так і рожевими відтінками. Стебло – рівне, пряме, покривається неглибокими борозенками на другий рік росту.

Алтайська

У алтайського щавлю незвичайний смак – присутня не тільки кислинка, але й гірчинка – довгі та витягнуті, загострені. - Мініатюрні, такого ж розміру та плоди.

Майкопський

Листя сорту – широкі та м'ясисті, жовто-зелені за формою. Черешки – пухкі, середньої довжини.

Декоративний

Його дивовижного виду листя – яскраво-зелені з контрастними бордовими прожилками – служать для прикраси альпійських гірок, бордюрів, ставків. У висоту досягає 30-40 см.

Відмінно росте як у тіні, так і на сонці.

Кучерявий (Crispus)

Справжній гігант - у висоту може досягати 120 см. У нього ніжне листя з хвилястими краями, червонувато-зелені суцвіття. .

Коротко про вирощування: посадка, догляд, збирання врожаю

• Висаджувати щавель краще за все на початку осені або наприкінці зими.
• Місце для посадки слід ретельно перекопати, прибравши всі бур'яни, та удобрити сумішшю компосту, калійної солі та суперфосфату. Насіння садять у вологі борозенки глибиною не менше 3-х см і засипають перегноєм з тирсою. Сходи проріджують та підгодовують мінеральними добривами.
• Щавель погано переносить спеку, тому поливати його потрібно часто та рясно.
• Росте 3-4 роки на тому самому ділянці (якщо грунт бідна) і років 6 – на родючій.

Важливо! Збирати врожай бажано вранці та ввечері. Якщо це робити опівдні – стебла швидко зав'януть, а роса призведе до гниття. Наприкінці літа збирати не потрібно – залиште щавлю сили на зимівлю.

Щавель був першим подарунком, який дарувала нашим предкам весна, що наближається. Та й зараз його ніжна зелень радує нас можливістю урізноманітнити смакові якості тієї чи іншої страви, вилікувати недугу, упорядкувати шкіру обличчя. У непоказному, на перший погляд, кущику прихована криниця вітамінів і мінералів, і добути їх дуже легко - просто виділіть на своїй ділянці маленький куточок для жменьки насіння. І через якийсь час справжній скарб буде на вашому столі!

Яким буває щавель:

Привіт! Мене звуть Лампобот, я комп'ютерна програма, яка допомагає робити Карту слів. Я чудово вмію вважати, але поки що погано розумію, як влаштований ваш світ. Допоможи мені розібратися!

Дякую! Я став трохи краще розуміти світ емоцій.

Запитання: стероїди — це щось нейтральне, позитивне чи негативне?

Асоціації до слова «щавель»

Синоніми до слова «щавель»

Пропозиції зі словом "щавель"

• Зазвичай на кислих ґрунтах ростуть кінський щавель, польовий хвощ, триколірна фіалка, дика м'ята.

Цитати з російської класики зі словом "щавель"

• Їли молочай, благородний щавель, і якісь просвірки, дудки дикого кмину, і, особливо, схожі на редьку коріння свербиги, чи свергібусу, чи, вірніше, сурепиці.

Значення слова «щавель»

• ЩАВЕЛЬ , -я, м. Трав'яниста рослина сем. гречаних, з довгастим їстівним листям кислого смаку. (Малий академічний словник, МАС) Усі значення слова ЩАВЕЛЬ

Надіслати коментар

Додатково

Значення слова «щавель»

ЩАВЕЛЬ , -я, м. Трав'яниста рослина сем. гречаних, з довгастим їстівним листям кислого смаку.

Пропозиції зі словом "щавель"

• Зазвичай на кислих ґрунтах ростуть кінський щавель, польовий хвощ, триколірна фіалка, дика м'ята.
• Листя щавлю можна також консервувати, при цьому вони практично повністю збережуть усі свої смакові якості.
• Дикий щавель – рослина висотою близько метра, з крихітними червоно-зеленими квітками. Молоде листя їдять сирим або вареним.
• (Всі пропозиції)

Синоніми до слова «щавель»

Асоціації до слова «щавель»

Поєднання слова «щавель»

Морфологія

Правопис

Карта слів та виразів російської мови

Онлайн-тезаурус з можливістю пошуку асоціацій, синонімів, контекстних зв'язків та прикладів пропозицій до слів та виразів російської мови.

Довідкова інформація щодо відмінювання іменників і прикметників, відмінювання дієслів, а також морфемної будови слів.

Сайт оснащений потужною системою пошуку за допомогою російської морфології.