Кориандр для здоров'я

8 дивовижних переваг коріандру для вашого тіла

Коріандр – це трава, яка зазвичай використовується для ароматизації різних страв міжнародної кухні. Ось 8 переваг коріандру для здоров'я.

На основі доказів Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених експертами. Ми дивимося на обидві сторони аргументації та прагнемо бути об'єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення - 17 трав 2023 р., востаннє перевірено експертом 1 листопад 2021 р.

Коріандр – трава, яка зазвичай використовується для ароматизації страв міжнародної кухні.

Він походить з рослини Coriandrum sativum і пов'язаний з петрушкою, морквою та селера.

У Сполучених Штатах насіння Coriandrum sativum називають коріандром, а його листя – кінзою. В інших частинах світу їх називають насінням коріандру та листям коріандру. Рослина також відома як китайська петрушка.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Людям, які читають “8 дивовижних переваг коріандру для здоров'я”, також подобаються ці статті:

Коріандр

Коріандр – трав'яниста світлолюбна однорічна рослина із сімейства Парасолькових, що нагадує своїм листям петрушку. У висоту воно рідко перевищує 60-70 см. Цвіте коріандр на початку літа білими або рожевими квітами у формі парасольки, а яйцевидно-кулясті плоди дозрівають у липні або ближче до вересня у більш північних районах. Насіння рослини називають коріандром, а зелень – кінзою або кіндзою.

Коріандр, як пряність та лікарська рослина, використовували ще у Стародавній Греції та Римі, звідки його і завезли на інші континенти. Згадка про нього є у стародавньому медичному трактаті Єгипту – Еберському папірусі. Зараз коріандр широко культивується в багатьох країнах і використовується як пряність, лікарська рослина та джерело ефірної олії.

Корисні властивості коріандру

Завдяки своїм корисним властивостям коріандр має спазмолітичну, антисептичну, вітрогону, жовчогінну та незначну проносну дію, а також активно стимулює діяльність травних залоз.

Коріандр покращує травлення і посилює вироблення шлункового соку, що допомагає позбутися тяжкості в шлунку після рясної їжі. Відмінною властивістю коріандру є його здатність усувати корінні причини алергії, впливаючи на травлення. Цей прекрасний засіб здавна застосовували разом із кропом та фенхелем при надмірному газоутворенні в кишечнику.

Один із відомих фітотерапевтів минулого століття А.А. Леклерк радив їсти коріандр після перенесених кишкових інфекцій (наприклад, тифу та кишкового грипу) для відновлення травлення.

Корисні властивості коріандру обумовлені тими, що входять до його складу:

• Вітаміни А, В1, РР, В2, В4, В5, В6, В9, Е, С, К;
• Макроелементами – калієм (521 мг на 100 г зеленого листя), фосфором, кальцієм, магнієм та натрієм;
• Мікроелементами – залізом та цинком (1,77 та 0,5 мг відповідно на 100 г зеленого листя), а також марганцем, міддю та селеном.

За вмістом каротину, рутину та інших вітамінів коріандр перевершує багато інших пряні рослини, а вітаміну З у ньому міститься більше, ніж у лимоні (27 мг на 100 р зеленого листя).

Калорійність коріандру становить 23 ккал у 100 г зеленого листя.

Застосування коріандру

У лікувальних цілях для поліпшення травлення найчастіше використовують відвари та настої з плодів коріандру, для чого одну чайну ложку подрібненого насіння заливають склянкою окропу і настоюють у закритому посуді протягом години. Як правило, приймають настій до чотирьох разів на день по 0,25 склянки за півгодини до їди.

Такий самий настій приймають як допоміжний засіб при лікуванні застуди, хронічного кашлю та плевритів.

Застосування коріандру також є ефективним у лікувальних складах:

• Як жовчогінний засіб – з безсмертником та листям м'яти;
• При жовчнокам'яній хворобі – з плодами анісу, травою споришу, звіробою, чистотілу та фіалки триколірної, корінням кульбаби та кукурудзяними приймочками;
• Для лікування простатиту – з насінням цибулі ріпчастої, подорожника, моркви та петрушки;
• При запаленні підшлункової залози - з травою собачої кропиви і чистотілу і листям берези.

У народній медицині насіння коріандру включають до складів для посилення статевих функцій, а суміш кінзи та петрушки використовують при лікуванні імпотенції. Свіжий сік з листя коріандру вважається гарним кровоспинним засобом.

Відповідно до історичних джерел Гіппократ говорив про ефективність застосування коріандру при істеріях. Також плоди рослини рекомендується застосовувати для зняття напруги, в стресових станах і при лікуванні депресії, для чого 100 г подрібненого насіння додають в 1 л червоного сухого вина і приймають по 50-100 г під час обіду та вечері.

Коріандр широко застосовується у кулінарії.При цьому насіння найчастіше використовують як пряність у сирах, ковбасних та м'ясних виробах, рибних консервах, маринадах та соліннях, алкогольних напоях, соусах, випічці, хлібобулочних та кондитерських виробах. Також вони представлені у різних пряних сумішах карі.

Зелень рослини – кінзу, як свіжу пряність додають у салати, а також використовують як приправу до страв із м'яса та супів.

Відвар з коріандру використовують як зовнішній засіб у косметології, оскільки він, як і петрушка, відбілює шкіру, що часто застосовується при ластовинні.

Застосування ефірної олії коріандру

У плодах коріандру міститься 1,5% ефірної олії та 20% жирної олії, одним з головних компонентів якої є ліналоол (до 70%). Крім того, насіння рослини містить терпінен, гераніол, пінен, фелландрен і борнеол.

Ефірна олія з коріандру є вихідним продуктом для виробництва олій з ароматом фіалки, троянди, лимона, лілії, апельсина та деяких інших. Його використовують у миловаренні, парфумерії, текстильній та косметичній промисловості. Крім того, воно є вихідною сировиною для виготовлення препаратів, які застосовують при лікуванні очних захворювань (кон'юнктивіту, глаукоми).

Ароматерапевти радять використовувати ефірну олію з коріандру при пригнічених та депресивних станах, а також при спазмах гладкої мускулатури. Крім того, його рекомендується застосовувати увечері як легкий психовегеторегулятор, який знімає втому, нервозність, подразнення, післяпологову депресію, а також для нормалізації гормонального фону.

Масаж з ефірною олією з коріандру ефективний при невралгіях та ревматизмі, а також допомагає позбутися напруги та втоми.

Протипоказання до коріандру

Абсолютним протипоказанням до коріандру є вагітність. Також при вагітності не слід застосовувати ефірну олію рослини.

Крім того, протипоказанням до коріандру є підвищена згортання крові, тромбофлебіт, тромбоз, гіпертонія, холецистит та деякі серцево-судинні захворювання.

Ефірне масло з коріандру слід застосовувати у терапевтичних дозах, оскільки у великих кількостях воно пригнічує роботу серця та нирок. Також олію не слід наносити на відкриті рани.

Відео з YouTube на тему статті:

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.