Чим корисна м'ята: 5 властивостей

Всі знайомі з освіжаючим ефектом м'яти, але вона може запропонувати набагато більше для здоров'я. Що саме – запитали лікарів. зберігати і готувати. Похідне – ментол – допомагає доглядати за шкірою.

Калорійність м'яти та харчова цінність

М'ята - це більше дюжини трав'янистих рослин, які належать до роду Mentha. сильному та освіжаючому аромату, застосовують не тільки в кулінарії, а й у косметології.

Навіть невелика порція м'яти містить достатньо поживних речовин. Наприклад, на дві столові ложки свіжого листя доводиться [1]:

• 2 ккал;
• 0,03 г жирів;
• 0,48 г вуглеводів;
• 0,12 г білків.

«Вона також містить невелику кількість вітамінів А і С, залізо та кальцій. дипентен і ментон, вона також багата на органічні кислоти: яблучну, лимонну та бурштинової.

З м'яти готують відвари та настоянки, а ментол – відмінний антисептик та добре перевірений протизапальний засіб. Нерідко в дієтології м'яту використовують як природний спалювач жиру. Якщо вам захотілося з'їсти тістечко, то достатньо випити чашку м'ятного чаю, навіть якщо ви зірветесь зрештою, з'їсте менше, ніж планували».

Користь м'яти для здоров'я

М'яту вже багато років використовують у народній медицині для лікування захворювань та зняття різних симптомів. У наш час деякі корисні властивості м'яти знайшли наукове підтвердження. Ось найголовніші з них.

1. Покращує травлення. М'яту використовують у складі зборів для лікування розладів шлунково-кишкового тракту, а також для спазмолітичного та жовчогінного ефекту. Існують дослідження про користь олії м'яти при полегшенні симптомів розладу шлунка, зняття болів у животі та почуття нудоти [2]. «Перічна м'ята відмінно поєднується з лимоном і сприяє підвищенню метаболізму, насичує вітамінами, виводить рідину, що застоялася в організмі», — говорить доктор Єлісєєва.
2. Допомагає у роботі мозку. Одне дослідження показало, що екстракти м'яти можуть допомагати в лікуванні симптомів хвороби Альцгеймера, хоча потрібні додаткові дослідження. Запах перцевої м'яти може поліпшити пам'ять і підвищити пильність, хоча невідомо, чи приймає внутрішньо аналогічні ефекти [3]. За словами експертів, аромотерапія із застосуванням м'яти — відмінний спосіб зняти стрес і роздратування.
3. Полегшує застуду. Багато ліків від застуди та грипу, що відпускаються без рецепта, містять ментол, основний компонент м'ятної олії.Вважається, що це ефективний засіб для зняття закладеності носа, хоча остаточно ця властивість цієї речовини поки що не вивчена. Разом про те є дослідження, під час яких люди відзначали суб'єктивний позитивний ефект боротьби з нежиттю з допомогою ментолу [4].
4. Підтримує гігієну ротової порожнини. Зубна паста та нитки, рідина для полоскання рота, жувальні гумки та інші засоби, що допомагають швидко позбутися неприємного запаху з рота, містять ментол. Однак м'ята не тільки маскує запах, а й зменшує кількість бактерій, що викликають його. Одне дослідження показало, що вживання чаю з м'ятою та жування свіжого листя рослини мають антибактеріальний ефект, знижуючи кількість шкідливих бактерій у роті [5].
5. Допомагає при схудненні. Вдихання парів ефірних олій м'яти знижує апетит і пригнічує почуття голоду, що допомагає дотримуватись низькокалорійної дієти, каже дієтолог Вікторія Єлісєєва. Оскільки до властивостей перцевої м'яти відносять зняття стресу, то організмі знижується рівень кортизолу, отже, швидкість обмінних процесів зростає, що сприяє зниженню ваги. «Перічна м'ята відмінно поєднується з лимоном і підвищує метаболізм, насичує організм вітамінами і виводить рідину, що застоялася в організмі», — резюмує дієтолог.

М'ята у косметології

Завдяки охолоджувальним властивостям та аромату в косметичні засоби для догляду за шкірою найчастіше додають ментол. Цей природний інгредієнт полегшує біль, а також покращує запах та смак продукту. Найчастіше його можна зустріти у різних очищаючих гелях та мусах для вмивання, губних помадах, кремах, а також препаратах для лікування акне та інших захворювань шкіри.За словами дерматолога, це пов'язано із здатністю ментолу створювати відчуття охолодження.

«Замість того, щоб знижувати температуру шкіри, ментол має ефект, що охолоджує. Це складний процес, суть якого зводиться до того що зрештою утворюється імпульс, який або блокується, або притупляється в ділянці дерми і потім епідермісу, відповідальних за визначення температури. Нервові закінчення передають у мозок повідомлення про те, що шкіра охолоджується.

Ментол також підвищує ефективність деяких ліків, які застосовують місцево на шкірі, за рахунок розширення кровоносних судин. У косметології ця особливість дозволила випустити цілу лінійку засобів, зокрема для тимчасового ефекту збільшення обсягу губ. До них відносяться бальзами та блиски, які забарвлюють губи, створюючи при цьому чітко окреслену «надуту» губу.

Наносити ментол безпосередньо на шкіру без розведення не можна. Будь-які косметичні продукти з ним слід використовувати відповідно до інструкцій. У безрецептурних препаратах зазвичай рівень ментолу невеликий і добре переноситься більшістю людей».

Корисна та небезпечна м'ята - як її правильно використовувати

М'ята – відмінний інгредієнт на кухні, який не тільки збагачує смак страв та напоїв, але й приносить нашому здоров'ю неабияку користь. Проте м'ята може і зашкодити. Розповідаємо, чим корисна ця трава і коли її краще не вживати.

Яку м'яту ми їмо

З 24 видів м'яти в Україні найбільш поширені водна, польова, довголиста, болотяна, дрібноквіткова та колосиста. У косметології, фітотерапії та фармакології найчастіше використовують польову, перцеву, водну та болотну м'яту, а в кулінарії – колосисту. Інша її назва – городна.

М'ята колосиста - це багаторічна рослина з найбільш ніжною, в порівнянні з іншими видами м'яти, смаком без виразного ментолового присмаку. Листочки м'яти ми додаємо в чай, лимонади, прикрашаємо нею десерти, присмачуємо супи та салати, особливо якщо готуємо страви Близькосхідної чи Середземноморської кухні.

М'яту можна вирощувати в саду або на підвіконні. Важливо знати, коли її слід збирати.

Вважається, що заготовляти листя м'яти слід до або на початку цвітіння. Після цвітіння воно стає менш ароматним і менш смачним.

До речі, м'яту можна не лише сушити, а й заморожувати. Її слід вимити, просушити, потім щільно загорнути у пакет, випустивши максимум повітря. Заморожена м'ята зберігає свої смакові якості до 9 місяців. Використовуйте для запікання м'яса, м'ясних рулетів та фаршированих м'ясних страв.

Чим корисна м'ята

Вчені, які досліджували колосисту м'яту та її «сестер», виділили кілька їх найважливіших якостей.

1. Антиоксидантна дія

Антиоксиданти - це сполуки, які захищають наш організм від дії вільних радикалів, які можуть пошкоджувати оболонки клітин, ДНК і т.д., тим самим призводячи до різних хвороб і змушуючи наш організм старіти швидше.

Антиоксиданти генеруються клітинами нашого тіла, а також можуть надходити до нього з їжею або у вигляді добавок. М'ята колосиста та інші види м'яти завдяки фенольним кислотам та іншим речовинам у листі можуть стати відмінним природним джерелом антиоксидантів.

2. Допомагає травленню

Практично всі види м'яти дуже допомагають у боротьбі із проблемами травлення, підтверджують вчені.Ефірні олії, що містяться в м'яті, розслаблюють гладку мускулатуру шлунково-кишкового тракту, знімаючи спазм і тим самим зменшуючи біль.

М'ята також незамінна при лікуванні проблем із травленням, таких як метеоризм та запор. Це все завдяки вмісту в листі м'яти ментолу, що зменшує виділення жовчі.

Вчені, які опублікували своє дослідження в журналі Clinical Gastroenterology, та дослідники з Університету Макмастера в Канаді вважають, що людям із синдромом роздратованого кишечника слід призначати м'ятну олію для полегшення цього стану.

3. Антибактеріальна дія

Різні види м'яти мають антибактеріальну дію проти патогенних бактерій, зокрема, кишкової палички, сальмонели, сінної палички та багатьох інших. До речі, промисловці вже звернули на це увагу і розглядають можливість додавання м'яти до різних продуктів для більш тривалого їх зберігання.

4. Бореться з грибками

М'ята виявляє протигрибкову та протидрожжеву активність, кажуть вчені. І в цьому питанні вона може виявитися справжньою рятівницею.

Справа в тому, що згодом у мікробів розвивається резистентність до звичайних протигрибкових препаратів. Отже, потрібно винаходити природні засоби для боротьби з грибками як призвідниками багатьох хвороб. Ефірні олії м'яти довели, що можуть боротися з різними мікробами навіть краще, ніж гентаміцин антибіотик або його аналоги.

Все завдяки ментону та ментолу – речовинам, що містяться в м'яті. Вони допомагають знищувати грибки роду Candida, дерматофіти, плісняві грибки та багато інших.

5. Має противірусні властивості

Багато вірусів стійкі до різних терапій, адже швидко адаптуються.Попередні дані показали, що ментол у м'яті може бути природним противірусним засобом і захищати від вірусу простого герпесу і навіть посилювати захист організму від ВІЛ.

6. Протиракова активність

У пошуках ліків проти раку вчені звертають увагу і на фітопрепарати. Зокрема, вони виявили, що екстракти та ефірні олії декількох видів м'яти мають таку властивість як цитотоксичність, тобто можуть допомагати знищувати пухлинні клітини. Це було підтверджено дослідами на тваринах.

7. Заспокійлива, протисвербіжна та відхаркувальна дія

Якщо ми п'ємо чай з листя м'яти перед сном, наш сон буде набагато спокійнішим за звичайний. М'ята також допомагає боротися з мігренями, краще сконцентруватися та запам'ятовувати.

М'ятний чай / © Depositphotos

М'ята, що використовується як мазь, має заспокійливі властивості при невралгіях і болях у м'язах. Мазь з м'яти має протисвербіжну, місцевоанестезуючу та протизапальну дію і викликає відчуття прохолоди.

Олія м'яти перцевої має також відхаркувальні властивості, тому допоможе швидше одужати після бронхіту або запалення легень. А льодяники з м'яти ще працюють як місцева анестезія, коли болить горло.

Чому з м'ятою треба бути обережними

Ефірні олії м'яти за всіх своїх переваг можуть нашкодити, якщо вони надто концентровані.

Наприклад, краплі для шлунка на основі м'яти, які зменшують біль у шлунку, можуть викликати блювання, діарею, сонливість, порушення рівноваги, млявість та апатію при надмірному прийомі.

Побічні ефекти м'ятного чаю зустрічаються набагато рідше, але його надмірне вживання може мати проносний ефект.

Особливо м'ятна олія не повинна потрапляти на шкіру дітей до 2 років (найбільше слід захищати області навколо рота та носа).

Олію перцевої м'яти бажано розбавити водою або іншою олією (наприклад, жожоба, солодкого мигдалю, авокадо) або оливковою олією. Таке розведення зробить використання м'ятної олії безпечнішою. Пам'ятайте, що не можна перевищувати дозу олії більш ніж на 5-10 крапель.

Також слід пам'ятати, що м'ята перцева може спричинити алергічні реакції шкіри.

Під час вагітності, кажуть фахівці, слід бути обережними з препаратами, що містять м'яту у своєму складі. Незважаючи на те, що перцева м'ята може заспокоїти нудоту у вагітних, її дія під час вагітності недостатньо вивчена.

М'ята у кулінарії

Ви можете зробити свої страви та напої ще кориснішими та смачнішими, додавши до них м'яту. Ось кілька смачних ідей: