Вирощуємо ароматний коріандр: коли, де і як садити

Хочу спробувати цього року посіяти на дачі коріандр – вся наша родина любить усіляку зелень, яку можна тільки знайти на городі, але цю культуру ми ще не садили. Підкажіть, як виростити коріандр на городі? Коли можна посіяти насіння з огляду на те, що весна у нас часто запізнюється?

Справжні гурмани знають про коріандр не з чуток, адже його специфічний аромат не всім подобається. Зате поціновувачі цієї прянощі із задоволенням додають її в різні страви і садять по сусідству з петрушкою та кропом. Вирощування коріандру в цілому майже таке ж, як і у названих, звичних і знайомих всім, пряних трав. Ця однорічна культура розмножується насінням і чудово росте не тільки у теплицях, а й у відкритому ґрунті завдяки своєму холодостійкому характеру.

Коріандром називають стиглі насіння рослини - їх використовують як спецію до м'яса. А ось соковите зелене листя називають кинзою і додають у салати. У науковій літературі рослину можна зустріти під назвою овочевий або посівний коріандр.

Коли сіяти?

Час посіву насіння залежить від того, яка мета і що потрібно отримати в результаті - кінзу або коріандр. Крім того, має значення також місце його вирощування. У теплиці до сівби приступають наприкінці лютого (у тому числі і на розсаду), але найчастіше коріандр висівають відразу у відкритий ґрунт.

На грядку сіяти насіння можна одним із кількох способів:

• під зиму, щоб отримати ранньою весною кінзу;
• навесні, наприкінці квітня, щоб отримати коріандр наприкінці літа;
• влітку - для збирання свіжої кінзи.

Повторний літній посів кожні три тижні дозволить забезпечити кінзою та коріандром на весь сезон, оскільки зростає культура дуже швидко.

Де і як садити?

Якщо пряність вирощується тільки заради запашної зелені, висівати насіння можна практично на будь-якій ділянці, крім підтоплюваних. Однак щоб визріло насіння коріандру, він потребує хорошого освітлення. У цьому випадку для посадки потрібно відвести сонячне місце.

Щодо складу ґрунту, то однорічник найкраще росте на суглинках та в супіщаному ґрунті з нейтральною кислотністю. Грядки бажано перекопати з осені та внести перегній та золу. Добре буде додати по 20 г на 1 кв. м. калію та суперфосфату, особливо якщо земля бідна. У процесі зростання кущі не удобрюють.

Для того, щоб посіви було зручно доглядати і збирати врожай, краще висівати насіння в довгі борозенки. Кущики виростуть пишними, тому потрібно залишати між насінням не менше 10 см, а між борозенками – не менше 25 см.

Як доглядати?

Догляд за посівами нескладний і полягає у таких заходах:

1. Регулярне поливання. Важливо не допускати, щоб земля під кущами пересихала, інакше вони підуть у стрілки.
2. Видалення бур'янів та розпушування.
3. Проріджування. При загущених посівах кущі виростуть слабкими та з малою кількістю листя.

Зелену кінзу слід зрізати при наростанні до того, як кущі зацвітуть. Насіння ж можна збирати тільки, коли вони повністю дозріють і стануть коричневими (наприкінці серпня).

Вирощування коріандру з насіння – проста справа для смаку та користі

Свіжа зелень на столі – це смак, насолода і користь. Вирощування коріандру з насіння не займе багато часу та сил.Ця пряна трава урізноманітнить повсякденний раціон, додасть у страви пікантні нотки та неповторний аромат. Культура доступна до обробітку у відкритому ґрунті, теплиці та будинку – у горщику. Їй необхідно мінімум уваги та догляду. Зелена приправа використовується прямо з грядки - у свіжому вигляді і заготовляється про запас - висушується, подрібнюється і зберігається. Насіння використовується для подальшого розмноження і в їжу - як пряність.

Культура коріандр – опис та властивості

Коріандр - це трава з давньою історією обробітку. Вона була відома в Китаї та Африці, Середземномор'ї та Індії, на Кавказі та Греції, її використовували в Європі та Італії, Румунії та Чехословаччині. Багатьом дачникам сподобалася східна пряність за відмінний смак, швидке зростання, невибагливість та простоту обробітку. На присадибній ділянці найпростіше виростити коріандр із насіння.

Ще одна назва коріандру - кінза, ця смачна трава наділена масою корисних для здоров'я якостей. У неї приємний запах і оригінальний смак, в ній є ефірні олії, клітковина та вітаміни. Коріандр покращує апетит та самопочуття, лікує та продовжує життя!

Коріандр відноситься до трав'янистих рослин-однолітків сімейства парасолькових. Ароматна трава досягає у висоту від 30 до 50 см і має два види листя – прості та перисто-розсічені. Цвітіння починається через 3 місяці після посіву, білі або рожеві квітки до середини літа утворюють насінні парасольки. Дозрівання насіння закінчується до середини вересня.

Посів та вирощування пряної трави

Коріандр або кінза - це трава довгого світлового дня, тому висаджується вона у відкритій частині городу, де багато повітря та світла. Велика кількість тіні уповільнює зростання рослини і значно слабшає її.Стебло коріандру пряме і гіллясте, верхні листочки подовжені і прикріплені прямо до нього.

Як садити коріандр:

1. Пора року. Сіють коріандр пізно навесні – з кінця квітня до початку травня.
2. Грунт Повітряний і родючий грунт - це ідеальна база для культури.
3. Підготовка ділянки. Кращим місцем для росту пряної трави буде сонячна територія або напівзатінена місцевість.
4. Посадка. Посів коріандру здійснюється у вологий ґрунт врозкид або рядами.

Урожайність коріандру залежить від схожості та якості насіння, родючості та зволоженості ґрунту, засміченості бур'янами та кількості денного світла.

Догляд за їдальнею культурою

Посадка і догляд за коріандром у відкритому грунті полягає в запобіганні його надмірному розростанню. необхідності, звільняють від бур'янів та рихлять ґрунт. У боротьбі з бур'янами допомагає прикореневе мульчування.Мінеральне підживлення вноситься до посадки, у процесі зростання можна удобрити грядки коріандру калієм та суперфосфатом.

Щоб бути забезпеченим зеленню коріандру протягом усього літа, необхідно висаджувати культуру партіями через кожні 2-3 тижні.

Коли садити коріандр у відкритий ґрунт:

• з третьої декади березня до другої декади травня;
• протягом усього літнього сезону з періодичністю кілька тижнів.

Кинза невибаглива та холодостійка рослина, любить достатню кількість вологи та сонця. Перші паростки з'являються через 28-40 днів після посадки. Під час набору зеленої маси траві потрібний систематичний полив – двічі на тиждень. Коріандр – це культура сухого клімату, тому надлишок вологи позначається у ньому негативно.

Збір та заготівля врожаю

Якщо зрізати більше третини рослини за раз, вона більше не виросте. Щоб забезпечити зростання та розвиток рослини у двох-трьох циклах поспіль, необхідно прибирати тільки верхнє листя, залишаючи нижні пагони. У процесі цвітіння трава перестає давати пагони, придатні для харчування. Наприкінці серпня — на початку вересня остаточно дозрівають насіння, яке застосовуються в консервації та кулінарії. Сухе насіння коріандру може використовуватися городниками, які знають, як сіяти коріандр у відкритий ґрунт, для вирощування зелені наступного сезону. Якщо зріле насіння кінзи потрапить у землю, то проросте навесні та восени забезпечить стабільний урожай.

Для вирощування коріандру на зелень та насіння краще відвести дві ділянки. Догляд за посадками однаковий, а ось збирання врожаю проводитиметься у різний час.

Знаючи, як садити коріандр насінням у відкритому ґрунті, правильно доглядати його і грамотно збирати врожай, можна забезпечити себе корисною та смачною зеленню на весь рік. Кінза як приправа застосовується в національних кухнях та стравах різних народів світу. Агротехніка вирощування культури проста і зрозуміла, доступна кожному дачнику без винятку.