Калорійність Буряк відварений по 1-76 . Хімічний склад та харчова цінність.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.
| Нутрієнт |
Кількість |
Норма** |
% від норми 100 г |
% від норми 100 ккал |
100% норми |
| Калорійність |
48 ккал |
1684 ккал |
2.9% |
6% |
3508 г |
| Білки |
1.8 г |
76 г |
2.4% |
5% |
4222 г |
| Жири |
0.1 г |
56 г |
0.2% |
0.4% |
56000 г |
| Вуглеводи |
9.8 г |
219 г |
4.5% |
9.4% |
2235 г |
| Вуглеводи (загальні) |
12.8 г |
~ |
| Харчові волокна |
3 г |
20 г |
15% |
31.3% |
667 г |
| Вода |
84 г |
2273 г |
3.7% |
7.7% |
2706 р |
| Зола |
1.2 г |
~ |
| Вітаміни |
| Вітамін А, РЕ |
2 мкг |
900 мкг |
0.2% |
0.4% |
45000 г |
| бета Каротін |
0.01 мг |
5 мг |
0.2% |
0.4% |
50000 г |
| Вітамін В1, тіамін |
0.02 мг |
1.5 мг |
1.3% |
2.7% |
7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін |
0.05 мг |
1.8 мг |
2.8% |
5.8% |
3600 г |
| Вітамін В4, холін |
6.3 мг |
500 мг |
1.3% |
2.7% |
7937 р |
| Вітамін В5, пантотенова |
0.145 мг |
5 мг |
2.9% |
6% |
3448 г |
| Вітамін В6, піридоксин |
0.067 мг |
2 мг |
3.4% |
7.1% |
2985 р |
| Вітамін В9, фолати |
80 мкг |
400 мкг |
20% |
41.7% |
500 г |
| Вітамін C, аскорбінова |
8.9 мг |
90 мг |
9.9% |
20.6% |
1011 р |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ |
0.1 мг |
15 мг |
0.7% |
1.5% |
15000 г |
| Вітамін К, філлохінон |
0.2 мкг |
120 мкг |
0.2% |
0.4% |
60000 г |
| Вітамін РР, НЕ |
0.5 мг |
20 мг |
2.5% |
5.2% |
4000 г |
| Ніацін |
0.2 мг |
~ |
| Макроелементи |
| Калій, K |
342 мг |
2500 мг |
13.7% |
28.5% |
731 г |
| Кальцій, Ca |
45 мг |
1000 мг |
4.5% |
9.4% |
2222 г |
| Магній, Mg |
26 мг |
400 мг |
6.5% |
13.5% |
1538 р |
| Натрій, Na |
49 мг |
1300 мг |
3.8% |
7.9% |
2653 г |
| Сірка, S |
16.8 мг |
1000 мг |
1.7% |
3.5% |
5952 г |
| Фосфор, P |
51 мг |
800 мг |
6.4% |
13.3% |
1569 р |
| Мікроелементи |
| Залізо, Fe |
1.7 мг |
18 мг |
9.4% |
19.6% |
1059 р |
| Марганець, Mn |
0.326 мг |
2 мг |
16.3% |
34% |
613 г |
| Мідь, Cu |
74 мкг |
1000 мкг |
7.4% |
15.4% |
1351 г |
| Селен, Se |
0.7 мкг |
55 мкг |
1.3% |
2.7% |
7857 г |
| Цинк, Zn |
0.35 мг |
12 мг |
2.9% |
6% |
3429 г |
| Засвоювані вуглеводи |
| Крохмаль та декстрини |
0.1 г |
~ |
| Моно- та дисахариди (цукри) |
9.7 г |
~ |
| Жирні кислоти |
| Омега-3 жирні кислоти |
0.005 г |
від 0.9 до 3.7 г |
0.6% |
1.3% |
| Омега-6 жирні кислоти |
0.058 г |
від 4.7 до 16.8 г |
1.2% |
2.5% |
| Насичені жирні кислоти |
0.028 г |
max 18.7 г |
Енергетична цінність Буряк відварений по 1-76 становить 48 ккал.
Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін. Хімічний склад харчових продуктів.
** У даній таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини.
Калькулятор продукту
Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів.
Аналіз калорійності продукту
Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:
Знаючи внесок білків, жирів і вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування або вимогам певної дієти. % з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання. вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.
Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.
Отримайте додаткову інформацію та здійсніть задумане, вивчивши наш безкоштовний інтерактивний курс.
Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.
Корисні властивості Буряк відварний по 1-76
Буряк відварений по 1-76 багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B9 – 20 %, калієм – 13,7 %, марганцем – 16,3 %
Чим корисний Буряк відварений по 1-76
- Вітамін В9 як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
- Калій є основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Марганець бере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку «Мій здоровий раціон».
Енергетична цінність, або калорійність - Це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кіло-калоріях (ккал) або кіло-джоулях (кДж) для 100 гр. продукту.Кілокалорія, що використовується для вимірювання енергетичної цінності продуктів харчування, також зветься «харчова калорія», тому, при вказівці калорійності в (кіло)калоріях приставку кіло часто опускають. Детальні таблиці енергетичної цінності для російських продуктів ви можете переглянути тут.
Харчова цінність - Вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту - Сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.
Розрахує норму калорій, білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів та мінералів залежно від статі, віку, ваги та рівня фізичної активності.
Буряк тушкований
Буряк - трав'янисті рослини сімейства АмарантовіОдні з небагатьох овочів, які при нагріванні зберігають практично всі свої корисні властивості. Буряк вживають у свіжому, смаженому, вареному та тушкованому видах (калоризатор). Тушкований буряк - найкорисніший гарнір.
Калорійність буряка тушкованого
Калорійність буряка тушкованого становить 106 ккал на 100 г продукту.
Склад буряка тушкованого
Корисні властивості буряка тушкованого
У тушкованому буряку є гамма-аміномасляна кислота, що грає важливу роль в обміні речовин головного мозку. Багато в тушкованому буряку клітковини та пектинів, що сприяють виведенню з кишечника солей важких металів та продуктів розпаду. У тушкованому буряку містяться яблучна, лимонна, щавлева, винна та молочна кислоти, що відіграють важливу роль у перетравленні їжі.
Як приготувати буряки?
Щоб приготувати тушковані буряки, необхідно промити буряки під проточною водою, очистити від шкірки, нарізати соломкою і викласти в каструлю, призначену для тушкування овочевих продуктів. Потім додати олію і трохи води (calorizator). Усі складові добре перемішати і потихеньку гасити під кришкою до напівготовності, часто помішуючи. Потім додати цукор-пісок і сіль за смаком і продовжити гасити до готовності, стежачи, щоб буряк не підгорів.
Гасити буряки краще на вершковому маслі - це надає страві неповторного смаку. Але варто пам'ятати, що всі додаткові інгредієнти змінюють харчову та енергетичну користь продукту.
