Запечена цвітна капуста у сухарях
Корисна, пісна, вегетаріанська страва - запечена цвітна капуста в духовці з овочами. Таку капусту хвалять навіть ті, хто не любить. Неймовірно смачно, готується просто і швидко. Впевнений, що і вам рецепт обов'язково сподобається. Правильне харчування.
Як приготувати запечену цвітну капусту в сухарях?
Покроковий опис рецепту
1. Відварити спочатку цвітну капусту протягом 5 хвилин.
2. Зробити заправку для овочів, змішавши помідор, спеції та олію.
Цвітна капуста в сухарях у духовці
Цвітна капуста в сухарях в духовці - це найпростіший варіант приготування овочів, причому можна використовувати як свіжу, так і заморожену капусту. При такому способі запікання суцвіття капусти покриваються тонкою хрусткою скоринкою, але всередині залишаються м'якими та просоченими спеціями.
Паприка мелена 1 ст.л. Вода 1л. Сир твердий 60 гр. Сухарі панірувальні 100 гр. Капуста цвітна 400 гр. Олія вершкове 30 гр. Часник 2 зуб. Сіль 1 на смак Спеції 1 на смак
| Нутрієнт |
Кількість |
Норма |
% від норми 100 г |
% в одній порції |
| Вітамін A |
1110.6 мкг |
900 мкг |
7.7 |
123.4 |
| Вітамін В1 |
1 мг |
1.5 мг |
4.2 |
68.4 |
| Вітамін В2 |
0.7 мг |
1.8 мг |
2.5 |
40.9 |
| Вітамін В4 |
29.2 мг |
500 мг |
0.4 |
5.8 |
| Вітамін В5 |
0.9 мг |
5 мг |
1.2 |
18.8 |
| Вітамін В6 |
0.4 мг |
2 мг |
1.1 |
18.2 |
| Вітамін В9 |
183.2 мкг |
400 мкг |
2.8 |
45.8 |
| Вітамін В12 |
1.3 мкг |
3 мкг |
2.6 |
41.7 |
| Вітамін С |
89 мкг |
90 мкг |
6.1 |
98.9 |
| Вітамін D |
1 мкг |
10 мкг |
0.6 |
9.7 |
| Вітамін E |
2.8 мг |
15 мг |
1.2 |
18.8 |
| Біотин |
1.4 мг |
50 мг |
0.2 |
2.8 |
| Вітамін К |
24.1 мкг |
120 мкг |
1.2 |
20.1 |
| Вітамін РР |
11.4 мг |
20 мг |
3.5 |
57 |
| Калій |
525.5 мг |
2500 мг |
1.3 |
21 |
| Кальцій |
830.8 мг |
1000 мг |
5.2 |
83.1 |
| Кремній |
15.2 мг |
30 мг |
3.2 |
50.8 |
| Магній |
99.1 мг |
400 мг |
1.5 |
24.8 |
| Натрій |
3576.1 мг |
1300 мг |
17.1 |
275.1 |
| Сірка |
304.8 мг |
500 мг |
3.8 |
61 |
| Фосфор |
522 мг |
800 мг |
4 |
65.2 |
| Хлор |
4359.2 мг |
2300 мг |
11.8 |
189.5 |
| Алюміній |
0 |
30 мкг |
0 |
0 |
| Залізо |
6.3 мг |
18 мг |
2.2 |
35.1 |
| Йод |
0.5 мкг |
150 мкг |
0 |
0.3 |
| Кобальт |
1.3 мкг |
10 мкг |
0.8 |
12.6 |
| Літій |
0.1 мкг |
70 мкг |
0 |
0.1 |
| Марганець |
1.1 мкг |
2 мкг |
3.5 |
57 |
| Мідь |
331.3 мкг |
1000 мкг |
2.1 |
33.1 |
| Нікель |
3 мкг |
200 мкг |
0.1 |
1.5 |
| Рубідій |
0 мкг |
200 мкг |
0 |
0 |
| Селен |
34.8 мкг |
55 мкг |
3.9 |
63.2 |
| Фтор |
1000.1 мкг |
4000 мкг |
1.6 |
25 |
| Хром |
0.3 мкг |
50 мкг |
0 |
0.7 |
| Цинк |
3.8 мг |
12 мг |
2 |
31.6 |
| Бор |
0.2 мкг |
1200 мкг |
0 |
0 |
| Ванадій |
0 мкг |
20 мкг |
0 |
0.2 |
| Молібден |
22.7 мкг |
70 мкг |
2 |
32.4 |
| показати ще |
Підготуйте свіжу або заморожену цвітну капусту, панірувальні сухарі, твердий сир, вершкове масло та спеції. Буде достатньо паприки, але якщо ви хочете, можна взяти й інші.
Цвітну капусту помийте та розділіть на невеликі суцвіття. Проваріть овочі протягом кількох хвилин у підсоленій воді, потім залийте холодною водою і відкиньте на друшляк. Завдяки цим процедурам капуста збереже свою форму.
Цвітна капуста у сухарях
Цвітна капуста в панірувальних сухарях поєднує смак та користь. Ніжна та соковита, з хрусткою скоринкою, смажена капуста в сухарях виходить дуже смачною. Крім цього, вона багата на вітаміни і корисні мінерали. Капусту можна приготувати в клярі чи паніровці, свіжу чи заморожену. Вибирайте головку з цілим листям і міцними білими суцвіттями. У заморожених суцвіття в упаковці повинні бути окремо один від одного. Цей покроковий рецепт простий, приготувати смачну страву зможе будь-яка господиня.
Враховуйте, що час приготування може змінюватися через особливості вашої техніки.
Оцінюємо трудомісткість рецептів, щоб ви могли розрахувати свій час та сили. Рівні 1–2: дуже прості та прості страви. Рівень 3: готується зрозуміло, але потрібний досвід, з першого разу може не вийти. Для рівнів 4 і 5 знадобляться особлива техніка, вправність та час.
Оцінюємо, наскільки гострим вийде страва, до якої за рецептом додаються перець чи спеції.1 - їжу поперчили зовсім трохи. 2 - перець відчувається, але у страви немає гострого післясмаку. 3 - з'являється невеликий «гострий» післясмак. 4 - перець яскраво відчувається, але страву все ще можна їсти, не запиваючи. Під цифрою 5 дуже гостра їжа, не кожен таке з'їсть!
Тут ми звертаємо вашу увагу на те, чи є у блюді поширені та небезпечні алергени. Перед тим як готувати, переконайтеся, що ви не маєте індивідуальної непереносимості інших продуктів зі списку інгредієнтів.
Переконайтеся, що ви не маєте індивідуальної непереносимості інших інгредієнтів.
Використовуйте кулінарний калькулятор: буде простіше зорієнтуватися, як і чим відміряти стільки ж продукту, скільки вказано в рецепті. А якщо хочете зрозуміти, чого і скільки міститься у склянці, чайній ложці тощо — допоможе таблиця мір та ваг
Продукти для рецепту
Порції
Для капуси
Для подачі
додати до кошика
Замість пшеничного борошна можна взяти дієтичне: вівсяне, лляне або рисове.
Покроковий фоторецепт
підготуватися
Свіжу капусту розділіть на суцвіття, промийте проточною холодною водою. Підготуйте миску для рідкого панування та тарілку для сухарів.
Крок 1
Зваріть капусту. Покладіть капусту в каструлю, залийте холодною водою та варіть на середньому вогні. Посоліть до смаку. Для варіння капусти достатньо 10 хвилин. Якщо варити довше, суцвіття почнуть розвалюватися, і їх важко запанувати. Якщо готуєте заморожену, покладіть її в киплячу воду, не розморожуючи. Готову цвітну капусту відкиньте на друшляк і залиште хвилин на 15, щоб вона охолола.
Щоб капуста не пожовкла при варінні, додайте у воду чайну ложку лимонного соку або скибочку лимона. Варіть на середньому вогні, не закриваючи каструлю кришкою.Вогонь не повинен бути великим, тому що в цвітній капусті багато вітаміну С, який за високої температури швидко руйнується.
Крок 2
Приготуйте паніровку. Щоб сухе паніровка із сухарів добре пристало до капусти, її потрібно попередньо вмочити в рідке паніровку. Для неї зазвичай використовують збиті яйця, але вони швидко стікають і погано обволікають суцвіття. У мисці злегка збийте яйця, просійте муку|борошно|, додайте молоко, сіль|соль|, чорний перець і ретельно перемішайте до однорідної маси. В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі.
Крок 3
Обсмажте цвітну капусту у сухарях на сковороді. Кожне суцвіття спочатку зануріть у рідке паніровку. Потім обваляйте у сухарях. Поставте сковороду на середній вогонь і влийте олію. Дочекайтеся, поки сковорода розжариться. Викладіть суцвіття на сковороду та обсмажте, акуратно перевертаючи. Корочка має стати золотистого кольору.
справити враження
Смачніше капуста в сухарях, поки вона ще тепла, а скоринка - хрумка. До цвітної капусти можна подати вершковий, сметанний, грибний або часниковий соус. Для приготування соусу часнику дрібно наріжте зелень і часник, змішайте їх зі сметаною і посоліть. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і дайте настоятися соусу 5-10 хвилин.
