Цвітна капуста, запечена в духовці із сиром – 7 рецептів

Рано чи пізно картопляне пюре, макаронні вироби та інші звичні гарніри набридають. Якщо хочеться побалувати свійських чимось новим, варто звернути увагу на страви з капусти різних сортів. Наприклад, дуже смачною виходить цвітна капуста, запечена у духовці із сиром.

Цвітна капуста, запечена у духовці із сиром – базовий рецепт

Інгредієнти: 550-650 г свіжої чи замороженої цвітної капусти, 5-6 ст. ложок жирної сметани, 110 г твердого солоного сиру, 2 ст. ложки сухарної крихти, кухонна сіль, спеції.

1. У солоній воді 6-7 хвилин вариться капуста, розібрана на суцвіття. Дуже важливо не переварити овоч, щоб він не став занадто м'яким і таким, що розвалюється.
2. Готовий продукт відкидається на друшляк, після чого в глибокій мисці промазується сметаною зі спеціями. Соус повинен розподілитись по поверхні кожного суцвіття.
3. У форму, жирно змащену вершковим маслом, викладається суміш, що вийшла. Зверху майбутня запіканка присипається тертим сиром та сухарною крихтою.

Готується їжа в добре розігрітій духовці 10-12 хвилин при 180 градусах.

Рецепт приготування з яйцем

Інгредієнти: 430 г цвітної капусти, 90 г твердого солоного сиру, куряче яєчко, дрібна сіль, 120 г жирної сметани, шматочок вершкового масла|мастила|, суміш перців.

1. Капуста розбирається на мініатюрні суцвіття, після чого промивається та вариться у солоній воді до готовності.
2. Сире яєчко збивається із сіллю та сумішшю перчиків. Жовток та білок повинні з'єднатися.
3. У суміш додається сметана.
4. Форма промазується вершковим маслом. У неї викладається підготовлена ​​капуста.
5. Зверху суцвіття заливаються яєчно-сметанним соусом.

Залишилось посипати інгредієнти тертим сиром та готувати цвітну капусту з яйцем у добре розігрітій духовці 15-17 хвилин.

У сухарях із сиром у духовці

Інгредієнти: 720 г капусти цвітної, яєчко, 4-5 ст. ложок сухарної крихти, 60 г твердого сиру, кухонна сіль.

1. Дрібні суцвіття овочів варяться лише 1,5 хвилини в солоній воді.
2. Капуста з'єднується із збитим підсоленим яєчком.
3. Форма змащується вершковим маслом, на неї викладається низка підготовлених овочевих шматочків. Зверху вони рясно посипаються сухарями. За потреби можна додати на цьому етапі трохи солі.
4. Шари повторюються.
5. Останнім у форму висипається тертий сир. Він має покрити всю поверхню майбутньої запіканки.

Страва вирушає у гарячу духовку на 15-17 хвилин. Подається до гарячого столу.

Запіканка зі сметаною

Інгредієнти: трохи менше кілограма свіжої або замороженої цвітної капусти, 150 г сметани середньої жирності, 3 великі яйця, невелика скибочка вершкового масла, сіль, 80 г твердого сиру, прованські трави.

1. Капуста, поділена на суцвіття, вариться в солоному окропі 1,5-2 хвилини.
2. В окремому посуді з'єднуються сирі яйця, сметана та тертий сир. Ідеально підходить для такої страви подрібнений пармезан.
3. Маса до смаку присолюється і посипається прованськими травами.
4. Керамічна форма змащується шматочком олії, після чого в неї викладається підготовлена ​​капуста і маса, що вийшла в другому кроці.
5. Інгредієнти добре перемішуються.

Готується запіканка з цвітної капусти в гарячій духовці до отримання апетитної золотистої скоринки.

У вершках із сиром

Інгредієнти: півкіло цвітної капусти, 1 ст. ложка білого борошна, цибулина, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 1,5 ст.вершків середньої жирності, 110 г твердого сиру, часниковий зубок, сіль, півсклянки вівсяних пластівців, по щіпці мускатного горіха, солодкої паприки, орегано та чорного перчика.

1. Капуста поділяється на невеликі суцвіття, які відварюються в осолоді 4-5 хвилин. Дуже великі частини необхідно розрізати.
2. Готовий овоч відкидається на друшляк і позбавляється зайвої рідини.
3. Цибулинки з часником дуже дрібно ріжуться. Сир крупно третиться.
4. У сковорідці на вершковому маслі спочатку смажиться лише подрібнена цибуля, а потім овоч разом із часником. Далі до продуктів відправляється борошно. Разом вони кілька хвилин підсмажуються.
5. У сковорідку вливається соус. Потрібно добре перемішати інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.
6. Маса вариться 3-4 хвилини до загусання. Далі вона знімається з вогню і приправляється всіма спеціями, вказаними в рецепті. Потрібно і посолити соус до смаку. Останнім до нього додається тертий сир.
7. У форму для випікання викладається відварена капуста. Зверху висипаються вівсяні пластівці.
8. Складові заливаються соусом.

Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром.

Скільки овочів, та й у якому асортименті! І хочеться ще раз нагадати, що овочі можуть не лише доповнювати наше меню, а й становити його основу. Влітку для цього є всі умови. Дуже смачна цвітна капуста, запечена у молочному соусі із сиром. Подавати її на стіл потрібно негайно, щоб зберегти смак страви.

Інгредієнти

• Капуста цвітна – 600 г
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Молоко – ½ склянки
• Сир твердий – 200 г
• Борошно пшеничне – 1 ст. ложка
• Олія вершкове – 1 ст. ложка
• Сіль, перець – за смаком

Як приготувати

Цвітну капусту вимити, видалити листя та відварити до напівготовності.

Потім її охолодити та розібрати на дрібні суцвіття.

Сир натерти на тертці.

Цибулю ріпчасту очистити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, злегка обсмажити на ньому цибулю і муку|борошно|, посолити, поперчити.

Безперервно помішуючи, влити молоко, довести до кипіння.

Суміш з'єднати з капустою і тертим сиром (трохи сиру залишити на посипання страви перед запіканням), ретельно і обережно перемішати, при необхідності посолити.

Викласти масу у форму для запікання, посипати тертим сиром.

Запікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, до рум'яної скоринки.

Подавати страву на стіл гарячим. Приємного апетиту.

Цвітна капуста з сиром у духовці

Цвітна капуста з сиром у духовці – дуже корисна страва, яку легко приготувати. Цвітна капуста є в магазинах цілий рік як у сирому, так і замороженому вигляді, так що страва доступна.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Цвітна капуста 800 г
• Сир 100 Грам
• Бекон 100 Грам
• Вино сухе біле 125 Грам
• Сухарі панірувальні 1 Ст. ложка
• Зелень 10 Грам
• Сіль За смаком
• Майонез 2 Ст. ложки
  соус
• Сметана 2 Ст. ложки
  соус
• Яйце 1 Штука
  соус
• Гірчиця 1 Чайна ложка
  соус