Як виростити пекінську капусту?

Пекінська капуста – це популярна серед дачників культура, яка характеризується ніжним листям та приємним смаком. З неї виходять чудові салати, а також вона може бути доповненням до різних страв. Про технологію вирощування такої культури, її особливості та збирання поговоримо нижче.

Коли садити?

Пекінська капуста висаджується у різні терміни. Здебільшого її садять двічі. Перший урожай їдять одразу, пускаючи на салати та інші страви, а другий збирають для зберігання. При цьому важливо врахувати, що саме посадити: розсаду або насіння у відкритий грунт. Від цього залежить терміни посадки.

Якщо йдеться про розсаду, то час висаджування може бути різним.

• Весняний урожай. Насіння сіє з 15 по 30 березня, розсаду відправляють у ґрунт рівно через місяць. Урожай можна буде зібрати вже в останніх числах весни.
• Літній збір. Посів насіння проходить з 1 по 30 квітня, висадка в ґрунт розсади – з 25 червня до 20-го числа липня. Збирати можна із серпня по вересень.
• Осіннє збирання. Посадити матеріал у землю треба з 15 липня до 5 серпня. З 5 по 30 серпня (залежно від початкових термінів посадки) сіянці переносяться у ґрунт. Збирання врожаю здійснюється в останніх числах жовтня.

Якщо ж капусту планується вирощувати у парниках, то на ранній урожай її можна садити вже у січні. Тоді у квітні ви зможете зібрати листя. Для пізньої посадки обирають початок серпня. Збір здійснюють у листопаді.

При безрозсадному способі вирощування зерна зазвичай визначають ґрунт у середині другого місяця літа, але за бажання можна розтягнути цей період і до 15 серпня. Урожай дозріє приблизно за 50-60 днів.

Особливості посадки

Городники рекомендують вирощувати пекінську капусту все ж таки через розсаду. При цьому для рослин на ділянці має бути відведене спеціальне місце. Розглянемо особливості його вибору докладніше.

• Кислотність ґрунту на обраній території має становити від 6,5 до 7 одиниць. Якщо показники вищі, необхідно розкислити субстрат. Але й надто занижувати кислотність не можна. У такому разі рослина може захворіти на кіло.
• Що стосується виду субстрату, то ідеальний варіант – полегшений суглинок. Пекінська капуста не виживає у важких та бідних землях. Тому важливо перед посадкою наситити їх торфом, гумусом. Якщо на ділянці легкий пісковик, то необхідно удобрити його гноєм, що перепрів. Також «пекінка» любить склади із підвищеною кількістю кальцію.
• При визначенні місця та термінів посадки важливо враховувати температурні режими. Сіянці з холодами не впораються, а ось уже сформовані головки витримують температуру -4 градуси. Але такі експерименти ні до чого. Ідеальні показники при прокльовуванні зерен – плюс 16 градусів, а за зростання – плюс 21.
• Садити рослини можна і на сонці, і у легкій півтіні. Заборонено висаджувати вітряні ділянки. Якщо регіон славиться сильними зливами, слід передбачити можливість спорудження тенту на період опадів. Сильні опади можуть побити качани.
• Висаджувати «пекінку» треба на те місце, де минулого сезону росли культури з низьким споживанням азоту або ж рослини, які насичували ґрунт корисними речовинами, наприклад, бобові.

Оптимальним вибором будуть такі попередники, як томати, огірки, цибуля, картопля, диня. Після буряків, а також шпинату, інших сортів капусти пекінську садити не можна.

Як виростити розсаду?

Найчастіше дачники спочатку готують розсаду пекінської капусти, а потім переміщують її у відкриту землю. Вирощування розсади не відрізняється складністю, основні його аспекти розберемо нижче.

Насіння

Якщо зерна куплено в магазині, то вони вже оброблені. З ними нічого не треба робити, можна одразу ж садити. А от якщо ви зібрали матеріал зі своєї ділянки, то доведеться трохи з ним попрацювати для кращої схожості.

Необхідно взяти марлю та намочити її у воді. Потім скласти шарами. Зверху викладаються зернятка. Далі марлю можна покласти на тарілку та поставити у тепле приміщення. Вологість матеріалу треба підтримувати, висихати не повинен. Якщо через 3-5 діб зерна не проросли або проклюнулися слабо, не всі, варто взяти інший посівний матеріал.

Місткість

Розсада добре росте в ємностях, де багато осередків. Також можна взяти торф'яні горщики, хоч це й недешево. При вирощуванні в ніздрюватих ємностях дачники радять використовувати моделі з 96 осередками для раннього врожаю. Більше об'ємну тару можна брати для другого посіву, коли капуста піде на зберігання. Однак важливо врахувати, що чим більше осередків у ємності, тим швидше виснажуватиметься ґрунт.

Як субстрат можна взяти суміш із торфу та дернової землі (рівні частини). Таку землю треба удобрити 10 г деревного попелу (доза на 10 кілограмів). Ще один варіант – з'єднання перегною (2 частини) та кокосового ґрунту (1 частина).

Посів

У горщики слід сіяти по 2-3 насіння, в комірки - по одному. Глибина занурення зерна становитиме близько сантиметра. Після висадки треба трохи притрусити матеріал просіяним піском. Далі ємність потрібно поставити в тепле та світле місце та чекати сходів.У домашніх умовах або теплиці вони з'являються через 4-5 днів, іноді навіть раніше.

При вирощуванні розсади стежать за вологістю ґрунту, а також захищають паростки від надто агресивного сонячного проміння, затінюючи при необхідності. Коли з'явиться другий листок, рослини в горщиках оглядають і видаляють слабкі.

Загартування починають за тиждень до перенесення у відкритий ґрунт. За 4 доби до висадки припиняють поливи.

Як висадити розсаду у відкритий ґрунт?

У віці приблизно місяця паростки готові до посадки. Найкраще садити кущі в похмурий день або вже ввечері. 35х35 сантиметрів, а також 0,5х0,5 м.

У кожну лунку вносять по половині склянки попелу. Рослину в ємності поливають і приблизно через півгодини витягають її разом зі старою землею. рослина навіть не знадобиться - ємність сама розкладеться в ґрунті.

Додаткові поради:

• якщо ви випадково пошкодили коріння, полийте кущі "Корневіном";
• у разі переростання розсади перед висаджуванням її треба полити «Амінозолом».

Нюанси догляду

Пекінська капуста потребує певних правил агротехніки. Врахувати потрібно наступні рекомендації.

• Полив. Зрошувати культуру треба так, щоб вода не потрапляла на зелені частини.Його найкраще здійснювати ввечері, задіявши воду кімнатної температури, заздалегідь відстояну. Частота в середньому становить 3 рази на тиждень за звичайної погоди. При опадах поливають раз на тиждень, а якщо вони сильні, зрошення тимчасово припиняють.
• Добриво. Через 14 днів після висадки культури можна внести перше підживлення. Це може бути, наприклад, коров'як або пташиний послід, трав'яний настій. На кожну рослину знадобиться літр суміші. Важливо: весняну капусту треба буде підгодувати тричі, а літню – двічі. Якщо хочеться підвищити врожайність, можна провести обприскування листом. Для цього потрібно взяти 2 г борної кислоти і з'єднати з літром підігрітої рідини, раніше доведеної до кипіння. Потім суміш розбавляють ще 9 літрами холодної води. Обробку листя можна провести в ранковий або вечірній час.
• Мульчування. Мульчувати кущі потрібно через 14 днів після посадки розсади, не раніше. Для цього підходить солома та торф. Шар мульчі не повинен бути надто товстим.

Не вітаються варіанти, що виділяють багато тепла, наприклад, сіно. У такому разі капуста одразу застрілюється.

Укриття

Захищати «пекинку» потрібно на різних етапах зростання. Так, переважно дачники застосовують спанбонд, яким кущі накривають відразу після висадки. Це дозволить захистити рослини від хрестоцвітої блішки, а також дасть їм час на адаптацію.

Зміцнілі сіянці також можуть потребувати укриття у таких ситуаціях:

• сильні та тривалі опади;
• агресивне сонячне проміння;
• різкий перепад температури;
• раптове похолодання.

Окремо варто розібратися з тим, що робити, якщо капуста йде у цвіт. Це неприємне явище, і воно може бути зумовлене такими причинами:

• повна відсутність півтіні навіть у періоди агресивного сонця;
• рання посадка з наступним похолоданням;
• виснажлива спека;
• вибір непризначеного для країни сорту;
• запізнілий збір;
• повна відсутність добрив;
• нестача вологи.

Причин багато, і часом зрозуміти, що сталося, складно. Щоб капуста не зацвіла, достатньо дотримуватись рекомендованих вище правил і ретельно вибирати місце для її розміщення. Але якщо культура вже йде в колір, нічого не вдієш. Врятувати таку рослину і якось зупинити процес неможливо. Листя цієї «пекінки» буде гіркуватою, жорсткою і в цілому несмачною навіть після термообробки.

Заходи боротьби зі шкідниками та хворобами

За дотримання основних правил агротехніки можна не турбуватися за пекінську культуру. Але дачники можуть робити помилки, а також іноді бувають несприятливі сезони. У разі культура уражається деякими хворобами і шкідниками.

• Чорний ніжка. Це хвороба розсади, що сприяє почорнінню стеблинки. Профілактикою служить передпосадкова обробка ґрунту та насіння. Не можна допускати загущення посадок, надмірної вологості повітря. Лікування немає.
• Кіла. Нею уражаються рослини у вологому чи закисленому субстраті. Хвороба провокує потовщення кореня. Надземна частина стає жовтою та сухою. Вилікувати неможливо, треба прибирати таку рослину. Профілактика – розкислення ґрунту та прожарювання його в духовці.
• Сіра пліснява. Грибкова недуга, що провокує появу коричневих плям і сірих ділянок. Лікується фунгіцидами.
• Хрестоцвіта блішка. Це крихітна комаха, що легко переміщається з одного куща на інший. Проганяється золою та тютюновим пилом, а також «Децисом».
• Совка капустяна. Гризе листя і стає причиною гниття рослин. Знищити можна також «Децисом». По осені важливо провести глибоке перекопування ґрунту.
• Слимаки. Ці шкідники люблять молоду капусту. Але їх легко не допустити, якщо мульчувати грядки. Ще слимаків можна відловлювати за допомогою пасток.

Збирання капусти з грядки та поради щодо зберігання

Якщо капуста належить до сортового різновиду, її бажано прибрати з грядок доти, як вона повністю зав'яжеться. Така методика дозволить запобігти утворенню стрілок та цвітінню. Якщо це гібридний сорт, треба чекати, поки качан не буде повністю сформований. Збір треба проводити за сухої погоди, інакше врожай швидко зіпсується. Капусту слід підкопати і витягти з корінням або зрізати до рівня грунту. Декілька годин рослини підсушують на вулиці, потім відрізають у них коріння.

Зберігати капусту можна до трьох тижнів, дотримуючись температурного режиму +3 градуси. При цьому овочі загортають у папір. Якщо ж «пекінка» зберігається при температурі +5…+7 градусів, її треба добре замотати в харчову плівку. Термін зберігання у своїй – трохи більше 2 тижнів.

Вирощування пекінської капусти

Пекінську капусту або пекінський салат зараз вирощують на своїх ділянках багато городників. Ця рослина не дуже вимоглива. Але щоб отримати гарний урожай зеленої капусти, потрібно попередньо дізнатися про особливості її вирощування.

Терміни посадки

Насамперед треба зрозуміти, коли краще займатися висаджуванням молодих рослин. Городники радять орієнтуватися на погодні умови. Важливо дочекатися потепління. Грунт під час посадки капусти у відкритий ґрунт повинен бути добре прогрітим.

Як правило, висаджування рослин займаються в середині квітня.Літньо-осіння посадка проводиться з середини липня та до початку серпня. Вибирати конкретніші дати можна, орієнтуючись на місячний календар.

Необхідні умови

Важливу роль відіграє й те, за яких умов зростатиме капуста. При виборі місця для посадки молодих рослин важливо звертати увагу на такі моменти.

• Ґрунт. Пекінська капуста любить якісний родючий ґрунт. Тому грядки під її посадку готують ще з осені. У ґрунт вносять гній. Після цього город перекопують. Якщо цього не зробити, качани капусти, що росте на бідному ґрунті, не формуватимуться.
• Освітленість. Висаджувати капусту у тіні не рекомендується. Через нестачу світла качани не формуються. Тому грядки варто розташовувати далеко від високих парканів, дерев або кущів. При цьому варто пам'ятати, що рослини не витримують і тривалого впливу прямих сонячних променів. Тому у спекотні дні кущі рекомендується притіняти спанбондом.
• Сівообіг. Щоб рослини отримували з ґрунту достатню кількість поживних речовин, дуже важливо дотримуватися правил сівозміни. Китайську капусту зазвичай садять після бобових, цибулі чи моркви. Поганими попередниками для неї є всі хрестоцвіті.

При висадженні пекінської капусти важливо вибирати для неї та правильних сусідів. Таку капусту можна висаджувати поряд зі шпинатом або крес-салатом. Неподалік її можна розташовувати і картопляні грядки. Щоб захистити капусту від шкідників, поряд із нею часто висаджують пряні трави.

Вирощування розсади

У холодних регіонах пекінську капусту можна вирощувати розсадним способом. Щоб виростити ранню капусту в домашніх умовах, сіяти її потрібно у другій половині березня. Готуючи врожай, який зберігатиметься до самої зими, посадку насіння проводять наприкінці червня.

Вибір ємності та насіння

Насамперед городнику потрібно підготувати насіння та ємність. Покупний посадковий матеріал попередньої обробки не потребує. А ось зібране вручну насіння потрібно заздалегідь проростити. Робиться це дуже просто. Насіння треба укласти між шарами зволоженої марлі чи тканини. У такому вигляді їх потрібно відправити у тепле місце на кілька днів. Ємності для висаджування насіння краще підбирати окремі.

Справа в тому, що розсада пекінської капусти погано переносить пересадку. Тому найкраще підібрати для неї невеликі горщики чи стаканчики. Заздалегідь треба подбати і про підготовку ґрунту. Спеціальну суміш можна купити у магазинах для садівників або приготувати самостійно. Для цього в рівних пропорціях треба змішати живильний ґрунт та торф. Далі грунт суміш треба знезаразити, використовуючи розчин марганцівки.

Посів

Заповнивши ємності ґрунтом, можна відразу ж садити у ґрунт насіння. У кожну склянку зазвичай поміщають 2-3 зернятка. Після посадки ґрунт обприскують із пульверизатора холодною водою. Посаджена таким чином пекінська капуста росте дуже швидко.

Після появи сходів ємності з молодими рослинами поміщають на підвіконня або засклений балкон. Якщо є можливість, пекінську капусту в цей час можна зберігати в теплиці. Розсаду потрібно регулярно оглядати та поливати. За 8-10 днів до висадки у відкритий ґрунт її треба загартувати. Для цього контейнери з розсадою ненадовго виносять на вулицю або відкритий балкон.

Пересадка

Висаджувати розсаду в ґрунт можна через 2-3 тижні після посіву насіння. Проводити цю процедуру потрібно вранці чи ввечері. У похмуру погоду цим можна займатися у будь-який час. Висаджувати сіянці потрібно обережно. Для початку розсаду треба рясно полити. Після цього сіянці дістають із горщиків разом із землею. Це треба робити акуратно, щоб не пошкодити тендітне коріння.

На ділянці заздалегідь викопують невеликі лунки. У кожну їх додають половину склянки золи. Далі ці лунки поміщають розсаду. Коріння акуратно присипають землею. Після цього рослини рясно поливають. Після посадки розсаду необхідно захистити від сонця. Якщо не притінити сіянці, листя може отримати опіки. Це спричинить загибель розсади.

Щоб рослини краще приживалися, можна перед висадкою обробити стимулятором росту.

Догляд

Важливу роль при вирощуванні пекінської капусти відіграє правильний догляд за нею. Агротехніка включає внесення підживлення, регулярне мульчування та полив.

Підживлення

Для підживлення пекінської капусти можна використовувати як мінеральні, так і органічні добрива. У середньому молоді рослини підгодовують тричі на сезон. Вперше добрива вносять у ґрунт через 10-12 днів після пересадки сіянців. У цей час можна використовувати розчин курячого посліду або коров'яку. Його можна також замінити настоєм трави чи компостним чаєм. Друге підживлення проводять через 1-2 тижні після першого. У цей час удобрювати рослини можна дріжджами. Продукт розводять у воді, наполягають, а потім використовують для поливу рослин. Використовувати дріжджові добрива потрібно лише у теплу погоду.

А якщо ні, то ніякої користі від них не буде. Збільшити ефективність добрива можна, додавши в ємність із дріжджовим підживленням невелику кількість цукру або хлібні кірки. Увага підживлення рослин потрібно приділити і тоді, коли вони йдуть у колір. Якщо капуста зацвіла, то незабаром на ділянці почнуть формуватися качани. У цей час рослини можна підгодувати борною кислотою. Аптечний засіб розводять у теплій воді, а потім використовують для обприскування ділянки. Робити це потрібно обережно.

Полив

Важливу роль і полив капустяних грядок. Оскільки ці рослини є вологолюбними, поливати їх потрібно дуже часто та рясно. Воду для цього використовують прохолодну. Якщо літо було дощовим, кількість поливів варто скоротити. У спеку культуру, навпаки, поливають частіше. Досвідчені городники знають, що білокачанну капусту перестають поливати за кілька днів перед збиранням. Пекінську при цьому продовжують поливати аж до збору врожаю.

Мульчування

Щоб капуста не почала гнити, після поливу ґрунт рекомендується розпушувати. Робити це потрібно акуратно, намагаючись не зашкодити коріння рослин. Підгортати пекінську капусту не можна. Натомість рослини мульчують. На це не йде занадто багато часу.

Як правило, капусту мульчують торфом та сухою соломою. Натомість можна використовувати підсушені бур'яни. Шар мульчі потрібно регулярно оновлювати. Якщо робити все правильно, ґрунт буде достатньо зволожений. Крім того, її не доведеться регулярно розпушувати.

Укриття

Якщо капуста була висаджена в ґрунт рано, важливо подбати про додаткове укриття для рослин. Найчастіше для цього використовують агроволокно. Воно допомагає захистити молоду зелень від перепадів температури та різких поривів вітру. Надалі капуста, що вирощується в таких умовах, дозріває раніше. Ця технологія також дозволяє витрачати менше часу на боротьбу з бур'янами та полив капустяних грядок.

Хвороби та шкідники

Пекінську капусту часто атакують різні шкідники. Найбільшу небезпеку для рослин становлять такі комахи.

• Хрестоцвіта блішка. Ці комахи шкодять усім сортам капусти. Пошкоджують рослини досить швидко. Тому важливо розпочати боротьбу зі шкідниками якомога раніше. Найкраще використовувати для цієї мети розчин, що складається з 200 г сухого тютюнового пилу і двох літрів окропу. Продукт наполягають протягом кількох діб, а потім проціджують. Засіб розводять у воді. Деякі городники додають у ємність невелику кількість рідкого чи натертого господарського мила. Далі продукт переливають у пульверизатор. Після цього можна розпочинати обробку рослин.
• Слимаки. Ці шкідники також часто зустрічаються на капустяних грядках. Боротися з ними городники віддають перевагу народним засобам. Якщо шкідників на ділянці небагато, їх можна збирати вручну. При бажанні капусту можна обробити розчином на основі оцту або настоєм з гірчичним порошком. Використовувати ці продукти потрібно раз на 3-4 дні. Робити це найкраще ввечері. Діючи за цією схемою, позбавитися шкідників можна дуже швидко.
• Попелиця. Небезпека для культури становить і попелиця. Ці шкідники атакують капустяні грядки дуже часто. Але для боротьби з ними цілком можна використати народні засоби. Найчастіше рослини обробляють настоями із різким запахом. Це може бути продукт, приготований на основі чорнобривців, томатного або картопляного бадилля.

Виявивши у себе на ділянці попелицю, важливо позбутися і мурах, які займаються її поширенням. Мурашники зазвичай просто поливають окропом.

Плануючи посадити на своїй ділянці капусту, слід дізнатися і про хвороби, що становлять небезпеку для цих рослин.

• Кіла. Це захворювання помітно досить просто. На коренях рослин утворюються невеликі бульбашки. З часом листя капусти починає жовтіти і в'янути. їх рекомендується видалити з ділянки. Висаджувати капусту не рекомендується.
• Слизовий бактеріоз. Захворювання зазвичай розвивається в середині літа. Заражені рослини жовтіють і покриваються нальотом. Від них починає виходити неприємний запах гнилі. Грядки також варто посипати чистим попелом. захворіють, їх варто знищити.
• Помилкова борошниста роса. Ця хвороба може вражати як розсаду, так і дорослі рослини покривається щільними маслянистими плямами з сірим нальотом. таким засобом коштує кілька разів поспіль.
• Чорна ніжка. Це ще одне небезпечне грибкове захворювання.Головна ознака цієї хвороби – почорніння стебла. Хвора рослина нормально розвиватися не може. Воно погано росте і з часом гине. Тому дуже важливо не допустити розвитку цієї хвороби. Для цього ґрунт і насіння перед посадкою капусти знезаражують. Надалі молодій розсаді важливо забезпечити правильний догляд. У цьому випадку вона зростатиме здоровою та стійкою до грибкових захворювань.
• Сіра пліснява. Це ще одна грибкова хвороба. Вразити молоді рослини вона може будь-якому з етапів розвитку. Листя заражених рослин покривається коричневими плямами. Згодом вони сіріють та збільшуються у розмірах. Боротися із цією хворобою варто, використовуючи якісні фунгіциди. Якщо врятувати рослину не вдається, її краще видалити з ділянки та знищити. Це допоможе зупинити поширення хвороби.

При правильному догляді пекінська капуста рідко хворіє і майже не атакує шкідників.

Збір та зберігання врожаю

Збиранням капусти городники зазвичай займаються влітку. Чекати повного зав'язування качанів необов'язково. Зрізуючи качани, городники дозволяють формуватися новим зав'язям. Повне прибирання ділянки проводять восени. Збирати капусту потрібно правильно. Найкраще робити це за сухої погоди. Качани зрізають біля землі. Робити це потрібно гострим ножем. Якщо качани вологі, їх рекомендується просушити в приміщенні, що добре провітрюється. Після цього капусту відправляють на зберігання.

Зазвичай качани переміщають у льох чи підвал. Зберігати капусту у такому вигляді можна близько місяця. Збільшити термін зберігання пекінської капусти можна, обернувши її папером чи харчовою плівкою. Зібраний урожай також можна заготовити. Зробити це можна кількома способами.

• Висушування. Перед тим як сушити капусту, качан потрібно очистити від ушкодженого листя. Після цього її треба нарізати соломкою. пакетів Використовувати такий продукт можна як приправу до різних страв.
• Заморожування. Досить довго капуста зберігається і в морозилці. Також продукт попередньо шаткують і розподіляють по контейнерах або пакетах.
• Марінівка. Якщо є час, капусту можна замаринувати. Для цього 5-6 кг капусти дрібно нарізають. через 2-3 дні капуста буде готова до вживання. Капусту можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для приготування салатів.

У будь-якому вигляді пекінська капуста зберігає не тільки приємний смак, а й свою користь.

Підсумовуючи, можна сказати, що будь-який городник за бажання може виростити таку культуру на своїй ділянці. Головне, приділяти достатньо уваги догляду за рослинами.