Жертвою обману може стати кожен: як відрізнити олію від підробки – легкий спосіб
Олія має помірний смак, чудово підходить для кулінарії, але в магазині не завжди продають якісний товар. Головред з'ясував, як перевірити якість олії.
Як перевірити якість олії в домашніх умовах - як виявити підробку / Колаж Главред, фото: скріншот з відео
Соняшникова олія є одним з найпопулярніших рослинних олій у світі і використовується як продукт харчування та у косметичній промисловості. Є відразу кілька способів відрізнити справжнє масло від підробки. Про деяких із них розповіла експерт Еліна Вольська в ефірі "Тоніс".
Як перевірити якість олії в домашніх умовах
За її словами, головним способом перевірки олії є мороз. Суть полягає в тому, щоб помістити пляшку з олією у морозилку.
"Якісна олія не боїться морозу. Покладіть її в морозильну камеру і вона ніколи не замерзне. Якщо ж навпаки, значить при виробництві були знищені всі жирні кислоти в ньому. А отже, і сама суть", - зазначила вона.
Якщо вам цікаво дізнатися більше про те, що робити з маслом після смаження, рекомендуємо наш матеріал: Чому не можна виливати масло після смаження в раковину та унітаз: як його позбутися.
Експерт додає, що справжня, якісна олія не повинна бути надто рідкою.
"Занадто рідка олія може свідчити про те, що вона розбавлена. У такому разі при охолодженні в осад випадуть ліпіди та фосфатиди", - зазначає Еліна Вольська.
Крім того, експерти радять не зберігати олію біля плити, адже при нагріванні усі негативні складові розчиняються.
Дивіться відео про те, як перевірити якість олії:
Як перевірити чи не розбавлене масло
Еліна Вольська розповіла про метод перевірки масла на вміст зайвої рідини. Суть полягає в тому, щоб перевернути пляшку з олією на секунду на серветку.
"Якщо пляма швидко розтікається і збільшується у розмірі, значить масло розбавлене", - зазначає вона.
Крім того, є ще один ефективний спосіб, який полягає у зануренні в олію ложки солі, адже загальновідомо, що сіль у воді розчиняється.
Експерт акцентує на тому, що якщо сіль не розчиниться, то це свідчить про високу якість олії.
Навіщо посипати губку для миття посуду сіллю можна додати і оцет
Як виробляють масло
Журналіст та ведучий програми "Територія обману" Олексій Душка у своєму сюжеті "Як відрізнити підроблену олію" розповів про те, як в Україні виробляють олію.
"Зерно спочатку відсіюють від сміття, потім лущать і відбирають ядра від лушпиння. Насіння розігріває до 100 градусів, а потім тисне з них масло. Цей процес фахівці називають гарячим віджиманням", - розповідає він.
Дивіться відео про те, до яких хитрощів вдаються виробники та, як виготовляють олію в Україні.
Хто такий Олексій Душка
Олексій Володимирович Душка (31 серпня 1984 року, Дніпродзержинськ, Українська РСР, СРСР) - український журналіст, телеведучий, повідомляє Вікіпедія.
2005 року почав працювати на телеканалі "1+1". Починав як кореспондент ТСН, спеціалізувався на журналістських розслідуваннях. У 2009 році в ефірі "1+1" виходить спецпроект Душки "Боже за пазухою" про зловживання серед духовенства. За цю серію матеріалів отримує персональний "Телетріумф".
У 2010-2011 роках працював над проектом "Особиста справа".Кожна програма присвячена окремій темі: викриття обману в супермаркетах, нахабна мафія на цвинтарях, тест питної води, результат.
З червня 2012 року був автором, редактором та ведучим програми "Територія обману", в якій споживчі дослідження перетинаються з провокаціями та експериментами. За неї у 2012 році був номінований на премію "Телетріумф".
З 2018 року був ведучим кулінарного шоу "Їмо за 100", куди запрошує відомих людей, разом готують страви вартістю до 100 грн.
З 2021 року веде програму "Прихована небезпека" на "ICTV" про погрози у повсякденному житті.
Вам також може бути цікаво:
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
На 80% підробка: названо масштаби фальсифікації оливкової олії в Україні
Приблизно 70–80 % оливкової олії, що продають на ринках в Україні, є підробкою. В інтернет-магазинах фальсифікату оливкової олії ще більше — «там просто смітник». Про це у коментарі OBOZREVATEL розповів виконавчий директор Спілки споживачів України Максим Несміянов.
За його словами, у деяких випадках це ще й небезпечний фальсифікат, адже ніхто не знає, яку «хімію» можуть утримувати її домішки.
У кращому разі покупців обманюють щодо якості оливкової олії.
«Наприклад, коли пишуть Extra Virgin Oil, за фактом це звичайна оливкова олія», - Каже Несміянов.
Однак це ще півбіди, коли брешуть лише про якість олії, каже він. Найчастіше фальсифікують та її хімічний склад. За словами експерта, саме оливкову олію підробляють найчастіше через те, що вона дорожча за інші рослинні олії.Таким чином, приблизно 70–80 % так званої оливкової олії, проданої на українських ринках, насправді фальсифікат у найчистішому вигляді.
Наприклад, оливкова олія в одно- та п'ятилітрових бляшанках, яка продається за 110–130 та 310–350 гривень, у переважній більшості випадків — підроблена.
«Це або не оливкова олія взагалі, або якийсь ширвжиток», - каже Максим Несміянов.
Найчастіше підроблену оливкову олію виготовляють із соняшникової. До нього просто додають різні смакові добавки.
Однак мало того, що споживачів елементарно надувають у ціні — адже ніхто не може поручитися за якість тих домішок, за допомогою яких простий український соняшник перетворюється на благородну олію.
Максим Несміянов каже, що їм, щоправда, довелося одного разу під час перевірки зустріти на ринку та натуральну італійську оливкову олію. Але й воно було прострочене тому, що натуральний продукт коштує дорого і продається дуже мляво. Однак найбільше підробок у товарі з інтернет-магазинів. Ось там фальсифікат іде суцільним потоком.
«Найчастіше підроблену олію продають в інтернеті. Там маса як зіпсованого товару, і підробленого. Там просто смітник. Жодного контролю ніхто ні за що не відповідає», - Зауважив експерт.
Звичайно, неспеціалісту відрізнити на око натуральну оливкову олію від підробки не так просто, каже Несміянов. Єдине, що можна порадити покупцям — ретельно розглядати етикетку, зокрема, чи є текст українською.
«Якщо його немає, то слід розуміти, що це не контрабанда — це олія, розлита у підвалах України, - Зауважив експерт і підсумував: у супермаркетах я такого товару не бачив, а на базарах бачу цю олію скрізь. Але контролюючі органи не займаються цим, нікому справи до цього немає».
