Термін придатності насіння овочів: таблиця та як зберігати

Перш ніж закуповувати нове насіння до дачного сезону, треба перевірити торік. Більшість видів рослин зберігають схожість кілька років, але це можливо лише за дотримання правил зберігання посадкового матеріалу.

На фабричній упаковці зазвичай вказується рік, до якого потрібно продати насіння. Виробник вказує інтервал на 1-2 роки менше ніж реальний термін зберігання, щоб гарантувати гарну схожість. А якщо посівний матеріал отриманий зі свого городу, то краще заздалегідь дізнатися про терміни придатності для кожного овочу, щоб у наступні роки отримувати хороший урожай.

Чинники, які впливають термін придатності

Здатність зберігати схожість залежить від багатьох чинників. На термін зберігання впливає навіть погода під час дозрівання насіння. Так у спекотне і сухе літо встигає більш довговічний посадковий матеріал, а в прохолодний і дощовий сезон виростають насіння, яке не може довго зберігатися.

Проте основними чинниками, які впливають термін зберігання, вважаються:

1. Вид та сорт рослини.
2. Вологість насіння.
3. Вологість повітря.
4. Температура.
5. Висвітлення.

Відомо, що насіння ранньостиглих сортів зберігається менше, ніж пізньостиглих.

Як зберігати

Збереження насіння до наступного городнього сезону може здатися нескладним завданням. Однак у цій справі є свої нюанси та правила. Якщо посівний матеріал зберігався неправильно, то хорошого врожаю не видно, і всі старання садівника зійдуть нанівець. Тому важливо дотримуватись правил зберігання та враховувати терміни придатності.

Терміни

У свіжозібраного насіння висока схожість, але все одно неможливо гарантувати 100% проростання всіх зародків.При тривалому зберіганні показники схожості знижуються на 5–10% щороку. Багато в чому залежить від умов зберігання.

Більшість овочів рекомендується садити зі свіжого насіння попереднього року. Однак є види, які краще садити через 2-3 роки. Це стосується огірків, кабачків, гарбузів і патисонів.

Вологість

Перш ніж покласти посадковий матеріал для зберігання, потрібно ретельно просушити його. Просушувати краще в приміщенні, що добре провітрюється, при температурі не вище +35°C. Вологість сухого насіння має становити в середньому 10-12%. Якщо вона буде вищою, то можливе гниття або поява плісняви.

Вологість повітря істотно впливає на збереження посівного матеріалу. Оптимальний показник - близько 50%. Якщо вологість знизиться до 25%, то можливе пересушування і зародки загинуть. Якщо вологи у повітрі буде більше 60%, то всередині насіння прискоряться процеси, що скорочують термін придатності.

Температура

Оптимальна температура зберігання становить +10 +12°C. За таких умов посадковий матеріал не проростає та не псується протягом тривалого часу.

Підвищення температури, особливо при високій вологості, може призвести до того, що зародок вийде зі сплячого стану і спробує прорости раніше.

Якщо насіння погано просушене, то при переохолодженні (нижче за 0°C) схожість різко падає. При перегріві (вище +60°C) зародок гине, тому не можна сушити посівний матеріал у духовці або мікрохвильовій печі.

Зберігання в залежності від пори року

Будь-якої пори року треба берегти посадковий матеріал від різких перепадів температури. Влітку треба захищати від перегріву, прямих сонячних променів, світла та вологості, а взимку від переохолодження.

Не рекомендується залишати на зиму в неопалюваних приміщеннях на дачі. Багаторазові перепади температури (застигання та розморожування) згубні для зародків багатьох видів рослин.

Насіння деяких овочів здатне витримувати морози, наприклад, посадковий матеріал моркви і цибулі можна зберігати на балконі, що не опалюється.

Місце зберігання

Найкраще зберігати насіння в житлових кімнатах, незважаючи на те, що температура тут вища за оптимальні показники. Можна вибрати місце в нижній шухляді шафи, комода або письмового столу, краще ближче до балкона. Рекомендується тримати подалі від батареї опалення.

Кухня - непридатне місце для збереження посадкового матеріалу. На кухні бувають часті перепади температури та вологості, що негативно позначиться на схожості.

Упаковка

Посадковий матеріал добре зберігається в герметичних упаковках, до яких їх помістив виробник. Пакетики із фольги довше зберігають якість та схожість, ніж пакети з паперу.

Насіння, зібране зі свого городу, можна зберігати у паперових та поліетиленових пакетиках, зип-пакетах, тканинних мішечках із льону чи джуту.

Під час опалювального сезону вологість повітря в приміщенні зменшується, тому необхідно захистити насіння від пересихання. Для цього всі окремі пакетики та кульки краще покласти в один поліетиленовий мішок та зав'язати його.

Крім того, можна зберігати посадковий матеріал у скляних банках, пластикових або дерев'яних коробках, пластмасових органайзерах для рукоділля. Щоб уникнути відволожування у вологий сезон, можна покласти в коробку пакетик із силікагелем.

На упаковці підписуйте не лише вид та сорт овочів, а й рік збору. Надалі це допоможе визначити, чи не закінчився термін придатності.

Таблиця термінів зберігання насіння овочів

Як визначити прострочене насіння

Якщо на упаковці вказано рік збору посадкового матеріалу, то можна переглянути таблицю термінів зберігання та визначити: прострочений він чи ні.

Можна перед посівом перевірити схожість: спробувати проростити та оцінити, скільки паростків з'явилося. Якщо схожість надто низька, то ймовірно, що насіння вже прострочене і не годиться для посіву.

Якщо на посівному матеріалі є ознаки гнилі або плісняви, то він зберігався неправильно і вже не зможе дати хороших сходів.

Що робити, якщо термін придатності закінчився

Закінчення терміну придатності означає, що схожість впала до нуля. Це просто означає, що насіння не підходить для господарського застосування, тому що воно не забезпечить потрібного врожаю:

• Частина насіння не проросте, і земля пустуватиме. Порожні місця доведеться засівати наново.
• З пророслого насіння можуть вийти слабкі та хирляві рослини.

Якщо шкода просто викинути прострочене насіння, можна висипати його в частині саду або городу, що не використовується. Можливо, якісь із них проростуть, зможуть вирости та дати плоди, приємно здивувавши садівника.

Поради

Щоб урожай овочів завжди радував, потрібно використовувати якісне насіння — свіже і правильно збережене. Для цього достатньо дотримуватися цих нескладних порад:

• Добре просушуйте посадковий матеріал, перш ніж прибрати на зберігання.
• Зберігайте у темному сухому прохолодному місці.
• Підписуйте упаковки, вказуйте вид овочів, сорт та рік збору.
• Не допускайте різких перепадів температури.
• Захистіть від підвищення вологості та від сонячних променів.
• Враховуйте термін придатності, вказаний у таблиці. Викидайте прострочений матеріал і запасайте новий.

Скільки років можна зберігати насіння і як перевірити їх на схожість

Напевно, у кожного дачника є "стратегічні" запаси насіння — ті, що були колись зібрані власноруч, що залишилися з минулих сезонів. Часто такий посівний матеріал зберігається роками. І чим довше він зберігається, тим гірші його посівні властивості.

Важливо, що різні культури мають різну схожість. У деяких вона висока протягом кількох років, в інших – суттєво знижується з кожним роком. Є рослини, що мають низьку схожість від природи.

Тому важливо перевірити насіння на схожість заздалегідь, щоб встигнути проростити насіння та підрахувати кількість отриманих сіянців.

Як перевірити схожість посівного матеріалу

В першу чергу, слід вручну відбракувати дрібне, зламане, порожнє насіння. Потім відбирають з десяток насіння великої чи середньої фракції та приступають до визначення схожості.

Перевірка насіння у підсоленій воді

Підсолена вода допоможе визначити якість посівного матеріалу. Насіння поміщають у соляний розчин, на літр води чайна ложка солі та залишають на 2-3 години.Спливаюче насіння, те, що залишиться на поверхні, є низькоякісним з низькою схожістю. Те, що осяде на дні, потрібно промити, просушити, якщо не передбачається сіяти прямо зараз, або замочити та розпочинати посів.

Як перевірити насіння на вологій серветці

Каліброване насіння поміщають у неглибоку ємність на вологу тканинну або паперову серветку. Місткість накривають плівкою або кришкою, але вона обов'язково має провітрюватися. Обов'язково потрібно контролювати вологість, щоб серветка не пересихала.

Пророщування насіння на тирсі

Найкраще цей варіант підійде для великого насіння таких культур як квасоля, горох, кавун, кабачки. Замість тирси можна використовувати інші вологомісткі субстрати: кокосовий ґрунт, вермікуліт. Зволожений матеріал розподіляють по дну ємності шаром 2 см. Насіння розкладають рівномірно, відступаючи 1-2 см один від одного. Зверху знову засипають тирсою або іншим субстратом і поміщають на пророщування.

Як довго зберігається насіння основних культур без втрати схожості

• Насіння огірка зберігається не більше 5 років. Для хорошого проростання їм потрібна температура повітря від 19 до 25 градусів.
• Томати не втрачають своєї схожості протягом 5-6 років. За температури +22 – 25 градусів помідори проростають вже на 5-7-й день.
• Боби, горох, квасоля зберігають свою схожість 3-5 років. А ось пророщувати їх треба за температури +10-11 градусів. Паростки з'являються на 10 день після посіву.
• Термін зберігання насіння кавуна, гарбуза, дині, кабачків – від 6 до 8 років.
• 2 - 3 роки зберігають схожість насіння крес-салату, кропу, моркви, петрушки, ревеню, цибулі, щавлю.
• Баклажани, різноманітна капуста (білоголова, червоноголова, броколі, брюссельська, кольрабі, пекінська, савойська, кольорова), кукурудза, перець, спаржа, шпинат залишаються схожими 4 – 5 років.
• Найдовше не втрачає схожість буряків – 6-10 років.

Терміни схожості можуть змінюватися, якщо порушуються умови зберігання насіння, особливо вологість та температура.

Читайте також: