Як зберігати цибулю в міській квартирі: корисні поради для господарок

Зберігання цибулі - нескладний процес, якщо дотримуватися наших порад.

Існує кілька універсальних порад про те, як зберігати цибулю на зиму в домашніх умовах. Для цього потрібно вибирати сухе приміщення, яке добре провітрюється. Там має бути темно та прохолодно. Ідеально для таких цілей підходить комора, льох або гараж.

Якщо цих умов не буде дотримано, цибулини почнуть проростати чи гнити, а також втратить свій смак.

Як зберігати цибулю на балконі або в коморі - основні рекомендації

Для того, щоб зрозуміти, чому одні цибулини можуть лежати всю зиму і не псуватись, а інші – ні, потрібно правильно підбирати сорти для зберігання:

• Віддавайте переваги цибулинам жовтого кольору, вони зберігаються краще, ніж білі або червоні.
• Вибирайте пізні сорти цибулі, які дозрівають у серпні-вересні.
• Цибулина має бути невеликою (3-5 см у діаметрі), з рівною сухою та гладкою поверхнею. Наявність ушкоджень, зелених пагонів, плісняви ​​чи білого нальоту свідчить, що овоч вже зіпсований.

Як зберігати цибулю, щоб не згнила - температура і вологість

Як ми вже сказали, ідеальне місце для зберігання має бути темним, сухим, прохолодним та добре провітрюватися. Найбільш оптимальна температура – ​​7-13 °С. Вологість повітря – 65-70%.

За другим показником потрібно стежити особливо ретельно, тим більше якщо цибуля зберігається разом з іншими овочами. Картопля, морква, буряк і селера виділяють багато вологи, яка може вплинути на збереження цибулі.

Де краще зберігати цибулю на зиму – вибираємо місце

Читайте також Що підготувати з білих грибів: 4 смачні осінні ідеї Підвал, погріб, закритий балкон і гараж, який не опалюється - хороші приміщення для зберігання цибулі. Там завжди низька температура повітря, зате висока вологість. -осушувач.

Холодильник використовується багатьма хазяйками для таких маніпуляцій з овочами.

• Коли ви відкриваєте двері, відбувається перепад температур, що призводить до підвищення рівня вологості. Якщо у вас немає можливості зберігати цибулю в іншому місці, загортайте її в папір.
• Двері холодильника закриті герметично, додаткових потоків повітря немає, а це призводить до недостатнього провітрювання.

У такому місці неможливо забезпечити овочам потрібні умови, тому, якщо іншого вибору немає - стежте за вологістю, щоб цибулини не почали проростати або гнити.

Як зберігати цибулю в холодильнику, на балконі та в гаражі

Насамперед, знайдіть відповідну ємність.

• плетені кошики;
• капронові панчохи чи колготки;
• спеціальні сітки;
• дерев'яні скриньки;
• картонні коробки з вентиляційними отворами з боків;
• тканинні мішки.

У поліетиленових пакетах зберігати овочі не можна в жодному разі – вони не пропускають повітря та не відповідають необхідним вимогам.

Не забувайте регулярно перебирати цибулю, навіть якщо ви забезпечили їй ідеальні умови для "зимівлі". -3 тижні.

Вас також можуть зацікавити новини:

Зберігання цибулі

Цибуля є одним з головних овочів на нашому столі. Садять його майже всі дачники, а ось зберегти всю зиму вдається одиницям. Дуже вже він примхливий. Проте він може пролежати до весни, якщо врахувати кілька важливих моментів

Термін зберігання цибулі великою мірою залежить від збирання.

Викопувати цибулю на зберігання потрібно тільки після того, як вона повністю дозріє. Головні ознаки, що вже час - сухі луски, що криють, суха шийка і листя, що підсихає.

Забирати цибулю треба в ясну суху погоду (1). Цибулини не можна висмикувати - так можна пошкодити донце. Їх треба підкопувати совочком.

Вийнятий із ґрунту цибулю на кілька годин залишають на грядці для просушки разом із листям. Потім його 1 - 2 тижні досушують у приміщенні. Після того, як цибуля просохне, коріння та листя видаляють (2).

Умови зберігання цибулі

Існує 2 основних способи зберігання цибулі при різній температурі.

Холодний. У цьому випадку цибулю зберігають при температурі від 3 до 0 °С. Ні-ні, жодної помилки – саме за мінусової температури. Гнили у разі не розвиваються. А м'якоть цибулі не страждає, оскільки захищена сухими лусками, що криють. Цей, мабуть, найнадійніший спосіб, його застосовують у професійних господарствах, але пересічному дачнику він недоступний. Ну де ви знайдете таку температуру? У морозилці значно холодніше. У холодильнику тепліше, 4 - 6 ° С, а для цибулі це вже багато. І головне за такої температури на поверхні цибулин утворюється конденсат, і вони моментально загнивають.

Теплий. В даному варіанті цибулю зберігають при температурі 20 - 24 ° С та відносній вологості повітря 60 - 70%. Здавалося б, ідеальний варіант, можна тримати його вдома, але й тут проблема – у наших квартирах повітря набагато суші та цибуля швидко в'яне.Тому важливо вибрати правильний спосіб зберігання.

Термін зберігання цибулі

Термін зберігання насамперед залежить від сорту. Найдовше зберігаються пізні сорти цибулі - вони можуть пролежати до квітня-травня.

Жовті сорти цибулі зберігаються, як правило, довше (серед них більше пізніх), ніж червоні та білі (вони частіше ранні та середньостиглі).

Цибуля, вирощена у північних регіонах, зберігається краще південного (3).

Способи зберігання цибулі

Найпростіший і найнадійніший спосіб - зберігати цибулю при кімнатній температурі. Холодильник для нього не підходить.

Зберігання цибулі у квартирі

У ящиках та кошиках. Добре просушену цибулю можна зберігати в ящиках або кошиках, але важливо насипати її невеликим шаром, що він не зіпрів і не загнив.

На підлозі на газеті. Якщо цибулі небагато, можна розсипати її на газету і зберігати на підлозі, наприклад, під ліжком – щоб не мішався.

У косах. Це найнадійніший спосіб зберігання цибулі. Але тут важливо правильно вибрати час збирання цибулі. Важливо, щоб бадилля не пересохло, інакше воно кришиться і заплести її в кіску не вийде. Але й поспішати не можна – недозріла цибуля не зберігатиметься. Бадилля має бути жовтим, в'яне, але остаточно не досохло. Зібрану цибулю підсушують кілька годин на сонці, після чого сплітають у коси і розвішують у квартирі. Щоб коси залишалися міцними всю зиму, в бадилля можна вплести шпагат, вузьку тасьму або солому.

Зберігання цибулі у льоху

Це найгірший варіант для цибулі – у льоху для нього дуже сиро. Але якщо іншого варіанта немає, потрібно розставити поруч із цибулею відра із золою, стружками або вапном, щоб вони вбирали вологу.

Популярні запитання та відповіді

Про зберігання цибулі ми поговорили з агрономом-селекціонером Світланою Михайловою - Вона поділилася з нами деякими хитрощами.

Як зберігати цибулю?

Оптимальна температура зберігання для цибулі-сівки – 20 – 24 °С. Якщо він зберігатиметься при температурі 2 - 10 ° С, всі цибулини влітку підуть у стрілку і врожаю не дадуть. При 10 - 16 ° С процес утворення стрілок у цибулинах загальмовується, але їх все одно буде багато.

Чому цибуля гниє при зберіганні?

Цибуля напевно гнитиме, якщо зберігається в холодильнику - там для нього занадто волого. Часто він загниє, якщо починає проростати. Але найчастіше вони гниє через хвороби, якщо під час зростання на городі він був уражений фузаріозом, бактеріальною або сірою (шийковою) гниллю.

Щоб цибуля не гнила, важливо дотримуватися заходів профілактики хвороб при вирощуванні та умови зберігання.

Які сорти цибулі придатні для тривалого зберігання?

Можна порадити перевірені сорти: Бамбергер, Геркулес, Глобус, Ред Барон, Стрігуновський, Стурон, Центуріон.

Джерела

1. Фісенко О.М., Серпуховітіна К.А., Столяров А.І. Сад та город. Довідник // Ростов-на-Дону, Видавництво Ростовського університету, 1994 - 416 с.
2. Група авторів за ред. Полянській А.М. та Чулкової Є.І. Поради городникам / / Мінськ, Урожай, 1970 - 208 с.
3. Смирнов А.В. Світ рослин. Розповіді про культурні рослини // М.: Молода гвардія, 1988 – 303 з.