Яких вітамінів не вистачає в організмі?

Відмова від відповідальності Звертаємо вашу увагу, що вся інформація, розміщена на сайті Prowellness, надана виключно в ознайомлювальних цілях і не є персональною програмою, прямою рекомендацією до дії або лікарськими порадами. вживанням будь-якого продукту проконсультуйтеся з лікарем. медичним порталом і не замінює професійної консультації спеціаліста.

Розповідаємо, як проявляється нестача основних вітамінів, на чому він позначається і на що треба звертати увагу, щоби вчасно виявити дефіцит.

• Навіщо вони потрібні?
• Чого саме не вистачає?
• Вітамін А (ретинол)
• Вітамін D
• Вітамін Е (токоферол)
• Вітамін К
• Біотин (вітамін Н)
• Аскорбінова кислота – вітамін С
• Тіамін – В1
• Рибофлавін - В2
• Вітамін В3
• Вітамін В6
• Кобаламін - В ₁₂

Вітаміни - це життєво необхідні для організму людини органічні речовини, основна функція яких - регуляція та активація різних біохімічних та фізіологічних процесів. Це функцію вони виконують безпосередньо самі або є складовою складніших сполук. vita означає життя.В даний час відомо 13 вітамінів і досить велика кількість вітаміноподібних речовин. Поєднує всі вітаміни те, що вони не синтезуються в організмі в достатній кількості, тому повинні надходити з їжею і не використовуються організмом як джерело енергії.

Навіщо вони потрібні?

Роль вітамінів та вітаміноподібних речовин для здоров'я людини важко переоцінити: без них неможливі жодні біохімічні реакції, що забезпечують обмін речовин та підтримують життя. Тому оптимальне надходження вітамінів та його нормальний рівень у організмі одна із найважливіших умов збереження здоров'я. Усього існує 3 патологічні стани, пов'язані з відхиленнями від нормального рівня вітамінів в організмі:

• авітаміноз - потрібного вітаміну немає в організмі в достатній кількості, тому це призводить до серйозних порушень здоров'я;
• гіповітаміноз - дефіцит вітаміну, який призводить до порушень здоров'я, але поки що не призводить до критичних наслідків;
• гіпервітаміноз – надлишок вітамінів, який може призводити до порушення у стані здоров'я.

Останній варіант не менш небезпечний для організму, ніж нестача корисної речовини. Більшість вітамінів і вітаміноподібних речовин не виробляються в організмі людини, а потрапляють у нього з їжею. Тому нестача речовин залежить від здорового збалансованого раціону.

Чого саме не вистачає?

Лабораторні дослідження, що визначають рівень того чи іншого вітаміну, потрібні частіше у важких випадках, коли є виражені порушення. Вони призначаються та інтерпретуються лікарем.Але є чимало специфічних зовнішніх ознак, які можна використовуватиме діагностики дефіциту певних речовин. Загальними ознаками більшості дефіцитних станів може бути швидша стомлюваність, зниження толерантності до фізичних навантажень, зміна настрою та інші. Але є й специфічні ознаки, які можуть зазначити дефіцит конкретного вітаміну в організмі.

Вітамін А (ретинол)

Одними з перших ознак нестачі ретинолу є симптоми з боку очей. Характерні порушення сутінкового зору (або "куряча сліпота"), болючість очей при яскравому висвітленні. Друга група симптомів пов'язана з шкірою: вона стає сухою, лущиться, з'являються передчасні зморшки, відзначається ламкість та сухість волосся.

Увага! Нестача ретинолу призводить до зниження імунітету, порушує зростання та оновлення клітин слизових оболонок. Тому зростає ризик патології шлунково-кишкового тракту, підвищується сприйнятливість до інфекційних захворювань.

Вітамін D

Однією з перших та найбільш вивчених властивостей вітаміну D є регулювання обміну кальцію та фосфору, і, відповідно, забезпечення здоров'я кісткової тканини. Тому цей вітамін вважався основним для профілактики рахіту та остеопорозу. Але останнім часом з'явилася велика кількість досліджень, які підтвердили його важливу роль у багатьох процесах. Тому його дефіцит може проявляється не лише патологією кісткової тканини, але й підвищеним ризиком інфекційних, аутоімунних та онкологічних захворювань, порушенням ліпідного та вуглеводного обміну, підвищення артеріального тиску.

Вітамін Е (токоферол)

Виражена м'язова слабкість як скелетної мускулатури, а й міокарда (серцевого м'яза). Тому при дефіциті вітаміну Е може бути підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Крім цього, при дефіциті вітаміну Е страждає репродуктивна функція, аж до розвитку безпліддя.

Вітамін К

Дефіцит цього вітаміну може виявлятися підвищеною кровоточивістю, але частіше (особливо у зрілому віці) він проявляється остеопорозом (істотне зниження щільності кісткової тканини) та підвищеною ламкістю кісток. Крім цього, можуть бути ознаки осифікації судин (відкладення кальцію у стінках кровоносних судин).

Біотин (вітамін Н)

Біотин важливий для підтримки краси шкіри та волосся. Саме шкіра першою страждає від його дефіциту, стає сухою і лущиться, а волосся стає тьмяним і швидше випадає. В основі швидкої стомлюваності, пригніченого настрою, м'язової слабкості та поганого апетиту також може лежати дефіцит біотину.

Аскорбінова кислота – вітамін С

Симптоми дефіциту цього вітаміну починаються з нервової системи. Може погіршуватися пам'ять, пізнавальна активність, змінюється настрій – людина стає більш дратівливою, порушується сон (безсоння). Часто виникає відчуття оніміння рук і ніг, відчуття мерзлякуватості при кімнатній температурі, змінюється чутливість. Порушується моторика шлунково-кишкового тракту, з'являється схильність до закрепів.

Рибофлавін - В2

Найчастіше перші симптоми дефіциту виявляються на шкірі: може з'являтися сухість та лущення, особливо в області навколо носа, очей та вух, “заїди” у кутах рота. Типові запальні захворювання очей, а також світлобоязнь, сльозотеча, підвищується ризик розвитку катаракти.Можлива схильність до депресій, порушення апетиту (анорексія, булімія), головний біль.

Вітамін В3

Ранніми проявами дефіциту цього вітаміну (дві його основні форми – ніацин та ніацинамід) можуть бути емоційні порушення: депресія, тривожність, стомлюваність. На більш пізній стадії розладу травлення, діарея. Можуть бути також запальні захворювання шкіри та слизових оболонок.

Вітамін В6

Одними з перших також з'являються шкірні симптоми – акне, зміни шкіри навколо рота, сухість, лущення, тріщини у куточках рота, запальні захворювання слизової рота. Випадання волосся. Порушуються процеси вищої нервової діяльності - пам'ять, увага, у тяжких випадках розлади аутистичного спектру, з'являються головні болі. Найважче протікає передменструальний синдром. Можуть бути судоми литкових м'язів, біль у суглобах.

Кобаламін - В ₁₂

Оскільки цей вітамін важливо для роботи нервової системи - першими можуть бути симптоми порушення її роботи: неточні рухи, нестійка хода, м'язова слабкість або навпаки, м'язові спазми, порушення сну, депресії. При вираженому дефіциті може розвинутись анемія. Підвищується ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.

Недолік фолієвої кислоти за симптомами нагадує дефіцит вітаміну В12. Також виникають симптоми з боку нервової системи та підвищується ризик розвитку анемії. При вираженому дефіциті у вагітних жінок підвищується ризик уроджених вад розвитку центральної нервової системи у плода.

Увага! Причиною дефіциту вітамінів найчастіше стає нераціональний незбалансований раціон харчування. Якщо ви помітили у себе легкі ознаки гіповітамінозу – перегляньте раціон харчування.У тяжких випадках необхідно звернутися до лікаря.

Відмова від відповідальності

Звертаємо вашу увагу, що вся інформація, розміщена на сайті Prowellness надана виключно з ознайомлювальною метою і не є персональною програмою, прямою рекомендацією до дії або лікарськими порадами. Не використовуйте ці матеріали для діагностики, лікування або проведення будь-яких медичних маніпуляцій. Перед застосуванням будь-якої методики або вживанням будь-якого продукту проконсультуйтеся з лікарем. Цей сайт не є спеціалізованим медичним порталом і не замінює професійну консультацію фахівця. Власник Сайту не несе жодної відповідальності ні перед якою стороною, яка зазнала непрямої або прямої шкоди внаслідок неправильного використання матеріалів, розміщених на даному ресурсі.

Особливості жиророзчинних вітамінів та їх роль в організмі

До жиророзчинних відносяться всього чотири вітаміни (А, Д, Е і К), добре розчинних у жирах, але практично не розчиняються у воді. У цьому, власне, і полягає їхня принципова відмінність від водорозчинних вітамінів. Крім того, саме здатність розчинятися в жирах обумовлює специфіку функцій жиророзчинних вітамінів в організмі та здатність їх до накопичення.

Наприклад, на відміну від водорозчинних вітамінів, жиророзчинні здатні накопичуватися в жировій тканині, і тому можуть зберігатися, так би мовити, «на чорний день». Як результат – дефіцит їх проявляється в цілому рідше, ніж нестача тих чи інших водорозчинних вітамінів (проте гіповітамінози жиророзчинних вітамінів добре відомі, і в деяких регіонах розвиваються досить часто).

У зв'язку зі специфікою накопичення в організмі, для жиророзчинних вітамінів характерніші гіпервітамінози — розлади, пов'язані з їх надлишком.

Загалом можна сказати, що жиророзчинні вітаміни виконують у нашому організмі безліч унікальних функцій — від підтримки зору до регуляції росту, від забезпечення кісток кальцієм до захисту клітин тканин від пошкодження вільними радикалами. Про властивості цих речовин та їх роль у забезпеченні нормальної життєдіяльності ми далі і поговоримо докладніше.

Список жиророзчинних вітамінів

Гомеострес – препарат від тривожності https://gomeostres.ru/ | |

Отже, на сьогодні відомо чотири жиророзчинні вітаміни – їх функції, добова норма споживання та симптоми нестачі наведені в наступній таблиці:

Основні функції в організмі

А (ретинол та його похідні)

Підтримка зору, стимуляція зростання тканин та загального розвитку у дітей, захист від дії вільних радикалів.

Порушення сутінкового зору (у важких випадках куряча сліпота), затримки у розвитку у дітей, уповільнення зростання.

Регуляція всмоктування кальцію та фосфору, підтримка мінералізації кісток, участь у синтезі гормонів.

У початковій стадії – порушення зору, безсоння, втрата апетиту, при посиленні – рахіт у дітей та остеопороз у дорослих.

Е (токофероли та токотрієноли)

Підтримка репродуктивної функції, антиоксидантний захист клітин, зниження холестерину в організмі.

М'язова та жирова дистрофія, безпліддя.

Підтримка механізму згортання крові, профілактика остеопорозу.

Внутрішні кровотечі, деформація кісток та надмірна мінералізація хрящів, відкладення солей на стінках судин.

(Відповідно, вітамін С та всі вітаміни групи В відносяться до водорозчинних вітамінів.)

У зазначену таблицю не включені жиророзчинні ліпоєва та тіоктова кислоти, які іноді в побуті називаються вітаміном N. Вони дійсно виконують вкрай важливі функції в організмі, але з точки зору суворої наукової класифікації вітамінами не є, оскільки в достатній кількості виробляються ендогенно (тобто самим організмом ). До вітамінів відносяться речовини, які організм не може виробляти в достатніх кількостях самостійно і отримання яких з їжею має життєво важливе значення. Як результат, тіоктова та ліпоєва кислоти, строго кажучи, відносяться до вітаміноподібних речовин, і до списку справжніх вітамінів не включаються.

Цікава у наведеній вище таблиці і така деталь: всі вітаміни, перелічені в ній, є, насправді, групами речовин, а не окремими сполуками.

Наприклад, під вітаміном Д розуміють відразу п'ять окремих речовин - ергокальциферол (Д2), холекальциферол (Д3) і ще три кальцифероли з менш відомими назвами - Д4, Д5 і Д6. Вітамін А - це комплекс, до якого відносять ретинол (А1), ретиналь, ретиноєву кислоту та дегідроретинол (А2).

Аналогічно вітамін Е та вітамін К – це групи речовин. Причому в різній формі вони по-різному активні в організмі, і тому, наприклад, добова норма альфа-токоферолу відрізняється від добової β-токоферолу. Речовини однієї групи схожі за будовою, мають схожі формули, але вони мають відмінності у властивостях і функціях, іноді досить суттєві.

Функції в організмі

Функції жиророзчинних вітамінів в організмі дуже різноманітні - у кожного свій механізм дії і кожен бере участь у великій кількості біохімічних процесів. Зважаючи на істотну відмінність властивостей і функцій жиророзчинних вітамінів, загальна характеристика їх базується на розчинності в жирах - мабуть, це єдине, що їх принципово поєднує.

Тепер кілька слів про самі функції.

Вітамін А найбільш відомий тим, що є структурним компонентом пігменту родопсину, що забезпечує сутінковий зір. Крім того, вітамін А необхідний для:

1. синтез ферментів, які, у свою чергу, забезпечують виробництво в організмі таурину, гепарину, гіалуронової кислоти, мукополісахаридів та інших найважливіших речовин;
2. Синтезу статевих гормонів та профілактики безплідності;
3. Побудови клітинних мембран;
4. Синтезу інтерферону та підтримання нормального імунного статусу організму;
5. синтез білків м'язової тканини (з цим пов'язана висока потреба у вітаміні А у дітей та спортсменів);
6. Нормальна робота рецепторів кальциферолів.

Головна біологічна роль вітаміну Д – це нормальне засвоєння та розподіл в організмі кальцію та фосфору. З його участю відбувається постачання кісток цими мінералами, а при нестачі кістки розм'якшуються і або викривляються (якщо дефіцит розвивається у дитини), або стають настільки неміцними, що ламаються навіть при незначних навантаженнях (якщо йдеться про дорослих). Також кальцифероли необхідні для профілактики діабету, є попередником холестерину, необхідні для нормальної роботи щитовидної залози та підтримки міцного імунітету.

Вітамін Е виконує в організмі безліч функцій – нижче перераховані найважливіші:

1. Захищає клітини та тканини від перекисного ушкодження, тобто має антиоксидантний ефект;
2. Забезпечує нормальну роботу насіннєвих канальців та дозрівання сперматозоїдів у чоловіків;
3. Бере участь у регуляції менструальних циклів у жінок та нормалізує стан у період клімаксу;
4. Підтримує нормальний розвиток та зростання у дітей;
5. регулює рівень холестерину в організмі;
6. Підтримує нормальний імунітет.

Вітамін К насамперед важливий для утворення в організмі білків, які відповідають за згортання крові та постачання кісток необхідними мікроелементами. За рахунок цього його використовують для зупинки кровотеч, у тому числі при внутрішніх крововиливах, а також як антидот при дії на організм отрут, що надають антикоагулянтну дію.

Для всіх жиророзчинних вітамінів характерна тропність до жирової тканини. І оскільки саме в жирах вони розчиняються в активних формах, вони і містяться в організмі. При цьому завдяки тому, що жирова тканина є запасом поживних речовин і енергії для організму, вітаміни в ній депонуються на тривалий термін і можуть, таким чином, запасатися навіть на роки вперед.

Це дозволяє значною мірою згладжувати коливання надходжень їх в організм: якщо з їжею людина не отримує той чи інший жиророзчинний вітамін протягом декількох днів або навіть тижнів, то організм використовує цю речовину зі свого «стратегічного запасу», і розладів, пов'язаних із нестачею, не виникає.

Здатність накопичуватися в жировій тканині зовсім не означає, що жиророзчинні вітаміни можуть сприяти повноті і взагалі впливають на фігуру. Зовсім ні.Кількості їх, що накопичуються в організмі, становлять буквально грами, що ніяк не впливають на загальну вагу і не вимагають спалювання для того, щоб господар повернув собі стрункість талії. Зрозуміло, що чим більше в організмі жирових відкладень, тим більше вітамінів у них може накопичитись, але зворотна залежність не реалізується: споживання цих нутрієнтів до ожиріння не призводить.

З іншого боку, раз організм може накопичувати великі кількості цих речовин, можлива ситуація, коли кількості, що надійшли, стануть настільки великими, що надлишок їх призведе до небажаних наслідків. Почасти цьому сприяє те, що жиророзчинні вітаміни значно повільніше виводяться з організму, ніж водорозчинні.

Саме тому для жиророзчинних вітамінів найбільш характерні гіпервітамінози, які в деяких випадках викликають тяжкі порушення стану хворого.

Тим не менш, нестача будь-якого вітаміну з цієї групи проявляється частіше, і в медицині вважається небезпечнішим розладом, ніж надлишок. Особливо для дітей.

Про особливе значення вітамінів Д і А для дітей

Якщо говорити в цілому, то жиророзчинні вітаміни необхідні дітям для нормального розвитку та зростання, а також для формування імунітету та захисту від дії несприятливих факторів довкілля.

У всьому світі найбільш гостро постає проблема дефіциту у дітей вітаміну Д. Його нестача проявляється найшвидше: у дитини недостатньо зміцнюється кісткова тканина, що ростуть у довжину кістки, виявляються нездатними нести навантаження всього тіла і викривляються. Розвивається рахіт, причому його наслідки нерідко виявляються незворотними.

Наприклад, у багатьох країнах, де люди не споживають достатньої кількості вітаміну Д, його дефіцит відзначається у 50-60% дітей. Навіть у благополучних Європі та США рахіт діагностується у 8% дітей, а ще 24% вважаються такими, що перебувають у групі ризику.

Далі, вітамін А необхідний дітям для нормального зростання тканин та розвитку всього організму, включаючи нервову систему. При його хронічному дефіциті відзначається відставання у зростанні та фізичних показниках у дітей, знижуються темпи розумового розвитку. Плюс ця речовина підтримує міцний імунітет та посилює захист дитини від різних інфекційних захворювань.

При цьому для дітей першого року життя єдиним значним джерелом жиророзчинних вітамінів є материнське молоко або його замінники. Отже, якщо дитина до закінчення грудного вигодовування отримує молочні суміші, педіатр і мати повинні контролювати вміст вітамінів Д і А в них.

Небезпека нестачі жиророзчинних вітамінів

Основні небезпеки дефіцитів жиророзчинних вітамінів пов'язані з тим, що наслідки важких форм патологій можуть бути незворотними – нерідко це призводить до інвалідності із втратою організмом тих чи інших функцій.

1. Рахіт, як наслідок гіповітамінозу Д у дітей, через який у дитини викривляються ноги, рідше — руки, змінюється хода, розвиваються деформації кульшового суглоба, він втрачає здатність повноцінно займатися спортом, а іноді й самостійно ходити;
2. Остеопороз, що розвивається, у тому числі, при хронічному гіповітамінозі Д, характеризується підвищеною крихкістю кісток у дорослих людей та частими переломами, викривленням хребта, розвитком кіфозу, лордозу або сколіозу, пошкодженням хребців та постійними, іноді дуже сильними болями у спині;
3. У запущеній формі нестача токоферолів призводить до м'язової дистрофії та безплідності у чоловіків та жінок;
4. Куряча сліпота при дефіциті ретинолу може призвести до незворотного послаблення зору і навіть повної сліпоти.

Всі ці патології розвиваються далеко не відразу, і їх можна діагностувати ще на ранніх етапах, коли споживанням достатніх кількостей вітамінів проблем можна позбутися.

Як і більшість гіповітамінозів, дефіцити жиророзчинних вітамінів на ранніх стадіях проявляються незначним нездужанням, втратою апетиту, загальною фізичною слабкістю, перепадами настрою. Пізніше до них додаються дерматити, проблеми з волоссям та депресії, починають виявлятися перші характерні ознаки авітамінозів.

Якщо ще на цьому етапі звернутися до лікаря, який зможе діагностувати розлад, то надалі, швидше за все, достатньо лише скоригувати раціон харчування, купити вітамінні препарати і почати їх приймати, щоб не допустити тяжких наслідків авітамінозів.

Лише в поодиноких випадках гіповітамінози бувають пов'язані з порушеннями в роботі травного тракту або спадковими захворюваннями, коли лікування є більш складним та специфічним.

Гіпервітамінози та їх наслідки

Через те, що виведення жиророзчинних вітамінів з організму відбувається набагато повільніше, ніж виведення водорозчинних, значно частіше розвиваються відповідні гіпервітамінози – розлади, пов'язані з надлишком того чи іншого вітаміну.

Усі вони проявляються по-різному:

• Гіпервітаміноз А супроводжується свербінням, висипаннями на шкірі, лупою, випаданням волосся, болями в суглобах, мігренню, лихоманкою (у гострій формі проявляються симптоми харчового отруєння);
• Надлишок кальциферолів також призводить до типового отруєння зі нудотою, блюванням, головним болем, загальною слабкістю, болями в суглобах. При хронічному гіпервітамінозі можливі відкладення кальцію на стінках судин, печінці та нирках;
• Гіпервітаміноз Е зазвичай супроводжується нездужанням, розладами травлення та головними болями, а в занедбаній формі призводить до остеопорозу.

Через ризик розвитку зазначених розладів встановлено такі максимальні разові дозування жиророзчинних вітамінів:

• Ретинол - 3000 мкг;
• Кальцифероли – 50 мкг;
• Вітамін Е - еквівалент 300 мг альфа-токоферолу.

Вітамін К - виняток із зазначеного списку, оскільки його передозування не реєструвалося, і верхній рівень споживання не встановлений.

У більшості випадків гіпервітамінози розвиваються через разовий прийом занадто великої кількості вітаміну, тобто при його випадковому передозуванні. У цій ситуації симптоми значно гостріші та тяжкі. Якщо вітамін тривалий час приймають із незначним перевищенням дозувань (наприклад, при постійному вживанні полівітамінних комплексів), також можливий гіпервітаміноз, але його симптоми будуть менш вираженими.

Гіпервітаміноз відомий не тільки для жиророзчинних вітамінів.Значне перевищення норм споживання аскорбінової кислоти або вітамінів В5, В6, В9 та В12 може також призвести до патологій. Проте, за статистикою, найчастіше розвиваються гіпервітаміноз А і Д.

При цьому швидко вивести надлишок жиророзчинних вітамінів з організму не так вже й просто. У деяких випадках для цього потрібний прийом препаратів, активні інгредієнти яких є так званими антивітамінами.

Основні джерела жиророзчинних вітамінів для організму людини

У найбільших кількостях жиророзчинні вітаміни містяться у натуральних жирах (і оліях у разі вітаміну Е).

Так, ретинол та його аналоги в активних формах містяться у найбільших кількостях у печінці морських риб та у печінці різних тварин. Наприклад, печінка тріски містить 4,4 мг ретинолу в 100 грамах - це в 5 разів більше, ніж за добу потрібно людині.

Через високий вміст вітаміну А печінка білого ведмедя є дуже токсичною для людини. Відомі випадки загибелі полярників і північних мореплавців в епоху освоєння Півночі, коли вони добували білих ведмедів і загинули після отруєння печінкою.

У рослинних продуктах містяться попередники вітаміну А – каротини. Вони в міру потреби перетворюються в організмі на ретинол та інші активні форми. Деякі овочі (морква, солодкий перець, броколі, бобові) та фрукти містять таку кількість каротинів, яка може покрити потребу організму у всіх формах вітаміну А.

Вітамін Д у найбільших кількостях міститься в риб'ячому жирі та в морській рибі. Їм також багаті деякі водорості, продукти тваринного походження, лісові гриби.

У значних кількостях кальцифероли містяться у грибах, які виросли саме у природі, оскільки лише під впливом сонячного світла у яких виробляється эргокальциферол (вітамін Д2). Гриби, що вирощуються на фермах у закритих приміщеннях, вітаміну Д або не містять, або його вміст у них дуже невеликий.

Вітамін Е у найбільших кількостях міститься в натуральних рослинних оліях — соєвій, кукурудзяній, бавовняній, соняшниковій, а також у горіхах, бобових культурах, салі та яловичій печінці.

Продукти-рекордсмени за вмістом вітаміну К - це листові овочі (капуста, салат, шпинат, щавель), плоди шипшини, соя, кропива і хвоя, але загалом він міститься в тих чи інших кількостях майже у всіх свіжих натуральних продуктах рослинного походження, тому Нестача його виникає рідко.

Крім того, із чотирьох жиророзчинних вітамінів два – Д і К – синтезуються в організмі людини. Вітамін Д виробляється у шкірі під дією сонячних променів, а вітамін К виробляється мікрофлорою кишечника.

Така ендогенна вироблення лише частково покриває потребу організму цих речовин, і якщо з їжею людина недоотримує добову норму споживання, то рано чи пізно це призведе до розвитку гіповітамінозу. Тим не менш, вироблених в організмі кількостей вітамінів достатньо для згладжування їх коливань в раціоні.

Якщо на вироблення вітаміну К в організмі вплинути практично неможливо, то змусити організм виробляти більше вітаміну Д дуже нескладно. Для цього досить якомога частіше бувати на сонці та підставляти його променям якомога більшу поверхню шкіри.Саме ультрафіолет сонця, впливаючи на клітини шкіри, запускає у них процес синтезу вітаміну Д3 із попередника-провітаміну. Цікаво, що сам провітамін синтезується із холестерину, що підтверджує велику важливість цієї сполуки для людини.

Жиророзчинні вітаміни дуже стабільні при тепловій обробці. Стандартні кулінарні процедури типу варіння, смаження і копчення мало впливають на їх утримання в стравах, що готуються, і тому з продуктів, оброблених при підвищених температурах, людина отримує практично такі ж кількості цих речовин, як і зі свіжих.

Препарати жиророзчинних вітамінів

У тих випадках, коли з продуктами харчування з тих чи інших причин не вдається отримати нормальну кількість жиророзчинних вітамінів, варто приймати відповідні вітамінні препарати. Зазвичай вони випускаються у вигляді БАДів, які можна купити в будь-якій аптеці чи інтернет-магазинах. Для медичного застосування використовуються вузькоспрямовані препарати, що дозволяють швидко ввести в організм великі кількості конкретних нутрієнтів.

Так, для лікарського застосування зазвичай використовуються моновітамінні препарати, що містять лише один вітамін. Це, наприклад, ретинолу ацетат та ретинолу пальмітат, Аквадетрім (препарат вітаміну Д3), Вікасол (препарат вітаміну К), токоферолу ацетат та інші.

Також сьогодні можна купити полівітамінні комплекси, що містять відразу кілька жиророзчинних вітамінів. Як правило, ці засоби призначені для профілактики гіповітамінозів і можуть містити також водорозчинні вітаміни.

Сьогодні в біохімії, у тому числі промислової, розроблено методики отримання синтетичних водорозчинних аналогів усіх жиророзчинних вітамінів.Наприклад, той самий вікасол — водорозчинна речовина, хоча у організмі він виконує всі функції жиророзчинного вітаміну До. За рахунок цього вітаміни, які традиційно вважалися жиророзчинними, сьогодні додаються в полівітамінні препарати, що випускаються у вигляді таблеток і водних розчинів, а прийнята в біохімії класифікація стає все менш актуальною для практичного застосування.

Мабуть, найпростішим полівітамінним комплексом є Аевіт – препарат, що містить олійний розчин вітамінів А та Е.

Важливо пам'ятати, що прийом вітамінних препаратів може призводити до гіпервітамінозів, тому перед тим, як приймати той чи інший засіб, необхідно проконсультуватися у лікаря для коректної діагностики захворювання, визначення необхідних ліків та призначення ефективної та безпечної терапії.

Дефіцит вітаміну D: як виявити перші ознаки нестачі мікроелементів

Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, який виконує безліч функцій в організмі. Він відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію та фосфору, що необхідно для здоров'я кісток та зубів. Вітамін D також бере участь у імунній функції, регуляції настрою та інших важливих процесах.

Дефіцит вітаміну D може призвести до різних проблем зі здоров'ям, включаючи остеопороз, рахіт у дітей та навіть деякі види раку.

Тому не буде перебільшенням сказати, що дефіцит вітаміну D є глобальною проблемою охорони здоров'я. Згідно зі статтею, опублікованою в квітні 2020 року в StatPearls, близько 1 мільярда людей у ​​всьому світі мають недостатній рівень цієї важливої ​​поживної речовини. Вважається, що у Сполучених Штатах близько 35 відсотків дорослих страждають на дефіцит вітаміну D.За даними National Institutes of Health, жителі північних регіонів Росії теж відчувають брак цього важливого мікроелемента.

За даними Управління харчових добавок (ODS) Національного інституту охорони здоров'я США, щоденна кількість вітаміну D, що рекомендується, для більшості дорослих становить 600 міжнародних одиниць (МО). Нестача цього вітаміну може призвести до помітного зниження або навіть втрати необхідної щільності кісток, що з часом може сприяти переломам та остеопорозу. Дефіцит вітаміну D також може призвести до втоми, болів у кістках, м'язової слабкості та змін настрою.

Хоча давно відомо, що вітамін D важливий для здоров'я кісток, різноманітні дослідження дедалі частіше показують, скільки інших ключових ролей відіграє цей мікроелемент у підтримці нашого здоров'я. Так у дослідженні, опублікованому в червні 2018 року в Міжнародному журналі молекулярних наук, зазначається, що вітамін D бере участь у регуляції зростання здорових клітин, видаленні передракових та пошкоджених клітин та функціонуванні імунної системи. За даними ODS, зростаюча кількість досліджень, що проводяться на клітинах тварин, передбачає, що вітамін D може відігравати роль у профілактиці та лікуванні діабету 1 та 2 типу, гіпертонії та розсіяного склерозу. В даний час дослідники вивчають будь-які можливі зв'язки між дефіцитом вітаміну D і такими патологіями, як рак, серцево-судинні захворювання, хвороби Альцгеймера та аутоімунних захворювань.

Яку мінеральну воду можна пити вагітним: їдальня чи лікувальна, з газом чи без?

Яка мінералка піде на користь під час вагітності: вибираємо ефективну для питного режиму майбутній мамі.

Джерела вітаміну D

Основним джерелом вітаміну D є сонце: наш організм виробляє вітамін D, коли наша шкіра піддається впливу сонячного світла. Ви також можете отримати його, вживаючи в їжу продукти, багаті на вітамін D, такі як лосось, сардини, а також збагачене молоко і крупи. Але не завжди легко отримати достатньо вітаміну D тільки від сонця та їжі, і деяким людям можуть бути корисні добавки з вітаміном D.

Ось кілька способів заповнити дефіцит вітаміну D:

1. Сонячне світло: найпростіший і природніший спосіб отримати вітамін D - це проводити час на сонці. Ваш організм самостійно виробляє вітамін D, коли ваша шкіра піддається впливу ультрафіолетових променів. Однак не забувайте про запобіжні заходи, такі як використання сонцезахисного крему та обмеження часу на сонце, щоб уникнути сонячних опіків якщо приймаєте сонячні ванни влітку.
2. Харчування: деякі продукти містять вітамін D, включаючи жирну рибу, таку як лосось, тунець та сардини, а також яєчні жовтки та деякі види грибів. Однак кількість вітаміну D у цих продуктах може бути недостатньою для поповнення дефіциту.
3. Добавки: якщо ви не отримуєте достатньо вітаміну D з їжі або сонячного світла, ваш лікар може порекомендувати вам приймати фармакологічні добавки. Дозування може змінюватись в залежності від вашого віку, стану здоров'я та інших факторів, включаючи регіон, в якому ви проживаєте. Наприклад, мешканцям Заполяр'я в період полярної ночі дозування потрібне підвищене.

Важливо пам'ятати, що перед початком прийому будь-яких добавок слід проконсультуватися з лікарем.Тільки лікар зможе оцінити ваш стан здоров'я та порекомендувати відповідне дозування та тип добавки.

Які симптоми сигналять про нестачу вітаміну D в організмі

Дефіцит вітаміну D може виявлятися різними симптомами, які можуть бути неспецифічними та не завжди легко розпізнаваними. Ось деякі з них:

1. М'язова слабкість: вітамін D відіграє у підтримці здоров'я м'язів. Дефіцит вітаміну D може призвести до м'язової слабкості та болю.
2. Остеопороз: вітамін D необхідний засвоєння кальцію, що є ключовим елементом для здоров'я кісток. Дефіцит вітаміну D може призвести до остеопорозу, стану, при якому кістки стають слабкими та крихкими. Часті переломи – яскравий сигнал дефіциту цього важливого мікроелемента.
3. Рахіт у дітей: рахіт - це захворювання, яке виникає у дітей через дефіцит вітаміну D. Воно може призвести до деформації кісток і затримки росту.
4. Втома та слабкість: вітамін D відіграє роль в енергетичному обміні та може впливати на рівень енергії. Дефіцит вітаміну D може призвести до втоми та слабкості.
5. Депресія: деякі дослідження пов'язують дефіцит вітаміну D із депресією.
6. Часті інфекції: вітамін D відіграє не останню роль імунної функції, і його дефіцит може призвести до більш частих інфекцій.

Важливо відзначити, що ці симптоми можуть бути викликані іншими станами, тому важливо звернутися до лікаря для точного діагнозу. А для того, щоб не гадаючи дізнатися чи є недолік вітаміну D в організмі, необхідно здати аналіз крові (25-OH D2 і D3).

Використані фотоматеріали Unsplash