Як зберегти картоплю до весни у квартирі або у погребі: дієві поради

Умови зберігання дуже важливі для того, щоб картопля якомога довше залишалася смачною.

Як зберегти картоплю до весни у квартирі чи у погребі: дієві поради / фото ua.depositphotos.com

Хочете запастися картоплею, але не знаєте, що робити, щоб картопля не гнила і не проростала? УНІАН ділиться порадами, як зберегти картоплю до весни.

Умови зберігання дуже важливі для того, щоб бульби картоплі зберігали товарний вигляд і залишалися смачними. Але навіть в ідеальних умовах картоплю варто час від часу перебирати - вона може почати гнити або проростати.

Як зберігати картоплю у льоху

Погріб – одне з найкращих місць для тривалого зберігання картоплі. Вибирати час, коли заносити картоплю у льох, можна після того, як викопана картопля буде перебрана та добре просушена. Але не варто спускати картоплю в льох раніше, ніж через 2-3 тижні після того, як вона була викопана.

Особливу увагу варто звернути на те, у чому зберігати картоплю – найкраще підійдуть ґратчасті ящики чи сітки, але не щільні мішки. Важливо, щоб продукт зберігався в умовах, коли свіже повітря потрапляє з усіх боків.

Іноді вважають, що постелити під картоплю щось – хороша ідея, але насправді це буде заважати циркуляції повітря і може призвести до того, що вона відволожиться або почне гнити.

У теплому льоху картопля швидко дасть паростки, холодній картоплі перемерзне і стане солодким. При високій вологості картопля також почне сиріти. Тому важливо дотримання температурного режиму – подбайте про це.У випадку, якщо картопля зберігається в сітці, коли холодно, її можна прикрити соломою – щоб уникнути замерзання бульб.

Як зберегти картоплю до весни у квартирі чи у погребі: дієві поради / фото ua.depositphotos.com

Як зберегти картоплю без льоху

Для зберігання картоплі у квартирі чи будинку без погреба варто вибирати прохолодні та затемнені місця. Підійдуть балкон, полиці під підвіконням, ніша або комора. Якщо є вибір – умови на заскленому балконі будуть кращими, ніж у теплій коморі.

Зберігати слід лише цілі картоплини без пошкоджень. Перебирати запаси варто не рідше ніж раз на місяць. Від неминучих перепадів вологості та температури може допомогти вдале сусідство – зберігайте між бульбами картоплі буряки. Вона допоможе забрати зайву вологу.

Проростає картопля – що робити

Поява паростків у запасах картоплі – найчастіша проблема. Вона може бути пов'язана із сортом картоплі. Деякі бульби проростають просто тому, що так задумала природа – ранньостигла картопля може дати паростки ще восени і протримається максимум до грудня.

Для довгострокового зберігання підходять лише середньостиглі та пізньостиглі сорти картоплі. Їх можна зберігати всю зиму, не боячись, що вони прокинуться. З'ясуйте, із яким сортом маєте справу, перш ніж поміщати його на зберігання.

Щоб уникнути появи паростків, варто врахувати, від чого проростає картопля. До цього може призвести недотримання правил зберігання бульб. Рекомендується, щоб температура в приміщенні, де зберігається картопля, була не нижче -5 градусів і не вище 5-7 градусів, а вологість була на рівні 70-80%.

Підвищення температури або вологості всього на кілька градусів/відсоткових пунктів може "розбудити" бульби.Дотримуйтесь рекомендацій, і це допоможе вам не турбуватися про те, щоб картопля не проросла.

Їсти уникнути цього все ж таки не вдалося, є кілька способів, як зупинити проростання картоплі. Слід зменшити температуру в приміщенні – вона має бути нижчою за 2-4 градуси. Також радять обламувати паростки, що досягли 3-4 сантиметри. Це не змусить бульби заснути, але зупинить погіршення якості продукту.

Що робити, щоб картопля не гнила

Картопля гниє через розвиток грибкових чи бактеріальних хвороб. Зараження може статися як у процесі вирощування, і під час зберігання картоплі.

Погана вентиляція, висока температура та вологість – все це може призвести до потрапляння хвороботворних бактерій у бульби через тріщини та порізи.

Щоб картопля не гнила, стежте за вологістю та температурою, не зберігайте картоплю у теплих житлових приміщеннях, відбирайте пошкоджені бульби та використовуйте їх у першу чергу.

Вас також можуть зацікавити новини:

Паростки пророслої картоплі допомагають вилікувати серйозні захворювання

Після Нового року у багатьох запасливих господинь починає проростати картоплю. У недостатньо прохолодному приміщенні картопляні бульби починають готуватися до того, щоб дати життя новій рослині. Як і у всіх інших рослин, паростки картоплі забирають із бульби всі найкорисніші речовини: калій, магній, фосфор, залізо, натрій, кальцій, крохмаль, білки, цукру, вітаміни (A, групи B, C, PP, E, H) , амінокислоти та флавоноїди.

Однак у паростках присутній і соланін – алкалоїд, споживання якого може бути згубним для організму людини, оскільки це отруйна сполука. Вчені звернули увагу, що ця речовина вбиває гнильні бактерії, сприяючи знезараженню.Соланін у співдружності з флавоноїдами здатний виліковувати багато серйозних захворювань.

Лікувальні властивості паростків картоплі

Паростки картоплі мають наступні лікувальні властивості:

• Зменшують біль у суглобах
• Знижують підвищений кров'яний тиск
• Лікують отити
• Допомагають при онкологічних захворюваннях
• Лікують хвороби печінки, кишечника та шлунка
• Усувають екземи та дерматити
• Полегшують симптоми астми
• Знімають мігрені
• Допомагають при болях у серці
• Лікують застуду
• Допомагають при захворюваннях очей
• Прискорюють загоєння наривів
• Запобігають карієсу та запаленню ясен

При прийомі внутрішньо засоби з паростків зміцнюють судини, знімають спазми, загоюють рани, зупиняють ріст злоякісних пухлин.

Приготування настойки з паростків картоплі

З паростків картоплі можна приготувати спиртову або горілчану настоянку. Застосовують таку настойку як зовнішньо, і внутрішньо. Для приготування лікарських засобів з'єднують картопляні паростки зі спиртом чи горілкою.

Підготовка сировини

1. Візьміть близько 60 картоплин, ретельно їх помийте та висушіть.
2. Викладіть картоплини на добре освітлену поверхню у теплому приміщенні.
3. Коли довжина паростків досягне 5-10 см, їх обламують, промивають та просушують.

Рецепти настоянки

Перший спосіб

1. Толкуйте паростки у ступці до стану кашки або подрібніть за допомогою блендера.
2. Залийте кашку горілкою (200 г горілки на 1 столову ложку паростків).

Другий спосіб

1. Подрібніть паростки ножем на дрібні частини.
2. Засипте їх у скляну банку на 2/3 обсягу (банку на 0,5 літра).
3. Долийте горілку до верху.

Третій спосіб

1. Подрібніть паростки на м'ясорубці або в блендері.
2. Через подвійний шар марлі вичавіть із них сік.
3. Змішайте сік із горілкою (1:2).

Настоянка, приготована за третім способом, відразу готова до застосування.Інші настоянки слід прибрати в темне місце і настоювати при закритій кришці близько 3 тижнів при кімнатній температурі. Щодня їх необхідно збовтувати. Після тритижневого настоювання проціджують настоянку і зберігають у темряві в прохолодному місці.

Зовнішнє застосування настойки з паростків картоплі

Для зовнішнього застосування засіб використовують у вигляді примочок, розтирок та компресів.

Застосування при застуді

1. Розтирайте хворого настоянкою (спину та груди).
2. Тепло укутайте хворого.

Застосування при болях у горлі

1. Розведіть настоянку теплою кип'яченою водою (1:4).
2. Полощіть горло двічі на день.

Застосування при болях у суглобах

1. Розтирайте проблемні місця настоянкою.
2. Ретельно укутайте.
3. Для компресів тримайте їх дві години.
4. Курс лікування – 3 тижні. Потім зробіть тижневу перерву та знову повторіть курс.

Застосування для зміцнення зубів

1. Полощіть рот настоянкою.
2. Робіть примочки.
3. Наносите настоянку на зубну щітку (три краплі) для дезінфекції рота.

Застосування настоянки з паростків усередину та протипоказання

Загальна схема прийому

1. Першого дня: 1 крапля на 150 мл води, за 20 хвилин до їди, тричі на день.
2. На другий день: дві краплі на ту саму кількість води, що й у перший день.
3. Третій день і далі: збільшуйте настій по одній краплі.
4. На 20 день: 20 крапель на 200 мл води.
5. Далі додайте по 1 краплі, довівши на 25-й день до 25 крапель.
6. На 26 день: починайте зменшувати по одній краплі, дійшовши на 49 день до однієї краплі на 150 мл.

Курс потрібно пройти повністю. Якщо настало покращення стану здоров'я, то наступний курс не розпочинають. Якщо немає полегшення, курс повторюють без перерви до п'яти разів.

Лікування глаукоми та катаракти

1. Пийте настоянку по чайній ложці до їжі (за 20 хвилин), тричі на день.
2. Першого дня почніть з 1/3 чайної ложки.
3. Через 2 дні збільште дозу до половини ложки.
4. Ще через два дні пийте по повній ложці.
5. Курс лікування – 3 тижні. Зазвичай потрібно від 2 до 4 курсів із тижневою перервою між ними.

Протипоказання

Заборона на внутрішній прийом настоянки існує для вагітних і матерів, що годують груддю, дітей до 12 років, пацієнтів з порушеннями обміну речовин, хворих на цукровий діабет.

СТАТТЯ НОСИ ВИКЛЮЧНО ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР І НЕ МОЖЕ ЗАМІНИТИ КОНСУЛЬТАЦІЇ У ВАШОГО ЛІКУВАЛЬНОГО ЛІКАРЯ. НАРОДНА МЕДИЦИНА МОЖЕ БУТИ НЕБЕЗПЕЧНА ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я ТА ЖИТТЯ!

Як зупинити проростання картоплі наприкінці зими: важливі правила зберігання овочів

Картопля в льоху може добре зберігатися до весняної посадки. Але при теплій зимі та ранній весні бульби можуть почати проростання раніше. А це шкодить якості овочів - картоплю, що проросла, небажано вживати в їжу і для посадки вона теж швидко стане не придатною.

Як зупинити проростання картоплі та які правила зберігання потрібно знати – читайте нижче.

Зупиняємо проростання

Температура у приміщенні, де ви зберігаєте картоплю, не повинна прогріватися вище +2+3 градусів, а відносна вологість повітря – 80-90%. За підтримки цих двох обов'язкових умов процеси життєдіяльності в бульбах загальмуються.

Крім того, приміщення необхідно обов'язково регулярно провітрювати. А під час відлиги відкривати вентиляційні канали, двері та вікна.

Якщо втримати низьку температуру не виходить, потрібно перемістити картопля в більш прохолодне місце. Як варіант – ставити заморожену воду чи придумати додаткову вентиляцію.

Важливі правила зберігання картоплі

Картоплю потрібно зберігати подалі від запасів цибулі та часнику.Ці овочі викликають посилене зростання паростків на бульбах. Біля ящиків чи мішків з картоплею можна поставити яблука чи лимони – вони вбережуть від проростання. А найкращий спосіб – у ящик чи мішок покласти всередину пару яблук чи один лимон.

Важливо! Не насипайте овочі великими купами. Найоптимальніше - тримайте овочі в компактних ящиках із прорізами, щоб вільно циркулювало повітря. На дно такого ящика можна покласти сушену м'яту, яка також уповільнює появу паростків.

Пам'ятайте, що всі бульби потрібно зберігати у темному приміщенні. Якщо є ризик, що на картопля може потрапити світло – накиньте на ящики щільне покривало. Ідеальна температура для зберігання картоплі – від -2 до +4 градусів, вологість – 80-90%.