Чим харчуються ченці? Повне меню

на сьогоднішній день господарство Свято-Данілова монастиря щодня годує до 900 осіб. Братії у нас – трохи більше 80, працівники з мирян – майже 400. І ще паломники, гості монастиря, які потребують – щодня монастирська кухня, з Божою допомогою, дає їжу всім цим людям.

Картоплю «в мундирі» в монастирі жартома називають «в подрясніку» — адже ченці не носять мундирів

З недавніх пір я помітила, що говорячи про продукти, страви «монастирський…», або «як монастирський…», люди мають на увазі: «якісний», «справжній», «смачний». Мед, хліб, обід.

Спостерігаючи вже спеціально, кинулося у вічі, що тенденція ця як розширюється, а й використовується різними виробниками продуктів, сумлінними і дуже. Тоді й постало питання: що ж є сучасна монастирська їжа, монастирські продукти? Що стоїть за визнанням споживача - традиційна повага до релігійного способу життя, що виключає обман і лінощі, або відсутність виразних державних орієнтирів якості, тих же ГОСТів, наприклад?

За відповідями на ці запитання ми звернулися до отцю Міхею, ієромонаху Свято-Данилова монастиря. Шлях, який привів цю чудову людину до церкви, був не простий.

Почнемо з того, що батько Міхей був десантником і поняття гаряча точка знає не з чуток.Вже в монастирі отець Міхей виконував важкі послухи: влаштування скиту в Рязанській області, організація монастирської пасіки, обов'язки келаря в самому Свято-Даниловому монастирі та багато інших, про які я не знаю.

У результаті нам удалося з питань і відповідей скласти картину того, як сьогодні живе російський православний монастир: що робить, чим харчується, кого і як годує.

AIF.RU: Відомо, що монастирі на Русі в абсолютній більшості своїй були самодостатніми у виробництві, зберіганні та розподілі продуктів. Монастирям належали сади, поля, городи, ставки та пасіки. Так само з давніх-давен зберігається традиція годувати монастирськими продуктами не тільки братію, а й працівників, паломників, учнів, гостей. Чи жива ця традиція у Свято-Даниловому монастирі зараз?

О. Міхей: Від віку на Русі монастирі були не тільки центрами духовного життя, але й господарського теж. Вони мало того, що самі себе годували, а й вели селекційну роботу, вирощували нові сорти рослин, шукали та знаходили нові способи зберігання та консервації продуктів. Вже багато сотень років монастирі не лише самі харчувалися, а й широко допомагали нужденним. Як у звичайний час, так і, особливо, у воєнні роки, у неврожайні періоди, за часів епідемій.

У монастирі інакше й не буває: на сьогоднішній день господарство Свято-Данилова монастиря щодня годує до 900 осіб. Братії у нас – трохи більше 80, працівники з мирян – майже 400. І ще паломники, гості монастиря, які потребують – щодня монастирська кухня, з Божою допомогою, дає їжу всім цим людям.

Більшість продуктів, які ми маємо – власного виробництва. Це і борошно з монастирських полів у Рязанській області, і овочі, і фрукти, і мед.Рибу ми в основному купуємо поки що, але хочемо там же, на землях скиту, вирити ставки і запустити на вирощування рибу. Корівок тримаємо – на олію, сир, молоко. Адже м'яса в монастирі не їдять.

— Із чого почалося відродження монастирського господарства?

— Відродження монастирського господарства розпочалося з моменту передачі його Церкви у 1983 році. За п'ять наступних років монастир загалом був відновлений, і разом з ним стало функціонувати його господарство. Однак, до дійсно самостійної структури, що виробляє, зберігає і живить - передусім ми і зараз лише йдемо.

До 1917 року монастир мав великі угіддя, ріллі, пасіки, ставки. Продуктів було багато і добрих. Багато монастир продавав, у т.ч. у своїх же магазинах та лавках. Їх завжди любили люди – і москвичі, і паломники. Потім все зруйновано було, в буквальному значенні – повністю.

Але за останні 17 років шлях, звичайно, пройшов чималий. Якщо сьогодні озирнутися назад, то бачиш, скільки ми, з Божою допомогою, досягли! І самі вирощуємо на монастирських землях пшеницю, муку борошном, нашу знамениту здобу печем. І овочі всі потрібні вирощуємо і зберігаємо: консервуємо, квасимо, солимо.

І пасіка тепер у монастиря не одна – у підмосков'ї на монастирському господарстві, під Рязанню, під Анапою та з Алтаю з пасік храму Архангела Михайла теж поставляють мед. Під Рязанню найбільша пасіка. Зараз тут у нас близько 300 вуликів і за сезон на пасіках вдається одержати понад 10 сортів меду. Це і буркуновий, і липовий, і гречаний, і меди лісового та польового різнотрав'я. Кожен новий сезон перед вильотом бджіл відбуваються спеціальні молебні на освячення пасіки, і бджолярі отримують благословення на майбутні праці.

Мед такий продукт – Боже благословення. До нього потрібно так і ставитись. Адже, якщо пасіку поставиш, наприклад, біля дороги, то там чого тільки з вихлопних труб не йде: і свинець, і всякі метали важкі. А бджілки також все це збирають і на мед переносять. Ми ж відповідаємо перед Богом за те, що у нас у хороших, екологічно чистих місцях пасіки знаходяться, і ось пропонуємо чистий мед людям.

Ми любимо свій народ і хочемо, щоб люди були здоровими та красивими та щоб діти народжувалися здоровими. Бджільництво - це традиційний російський промисел. Ще у ХVI столітті казали: «Росія – це країна, де тече мед». Медом займалися майже в кожному будинку. Його разом із воском та за кордон постачали. Всі російські люди мед їли. Це потрібний продукт для кожної людини.

У нас зараз прийнято їсти мед лише під час хвороби. Тільки це неправильно. Мед треба їсти тричі на день: вранці ложечку, вдень та ввечері. У меді є все, що потрібне організму, у тому числі вітаміни. Адже мед — це натуральний продукт, який люди століттями вживали для зміцнення свого здоров'я. Воїни минулого у походах завжди мали при собі мед. Вкушаючи його, вони збільшували свої сили перед майбутнім боєм

Почали ще відроджувати традицію монастирського хліба. Люди приїжджають за нашою випічкою з усієї Москви і навіть із Підмосков'я. Великою популярністю користуються різноманітні пиріжки, які готуються за старими монастирськими рецептами. Зроблено з душею – і людям подобається!

Дуже наші прихожани та гості монастиря цінують те, що не лише нашого монастиря рецепти ми використовуємо, а й інших святих місць: наприклад, у нас є бездрожжевий хліб, спечений за афонськими рецептами, є хліб від сестер із Серпухівського жіночого монастиря.

— І з усім цим керується нечисленна братія Свято-Данилова монастиря?

— Ні, звісно! Нам допомагають і працівники-миряни, і добровільні помічники. Монахів справді небагато, особливо таких, які на землі трудитися вміють. Багато хто в монастир приїхав з міст, дехто не в змозі займатися фізичною працею. Адже роботу на медових пасіках називають «солодкою каторгою».

Не всі знають, як багато праць доводиться докласти, щоб хороші продукти потрапили на стіл і монастиря.

— Розкажіть, будь ласка, про систему монастирського харчування. З яких продуктів та страв складається монастирський стіл для братії?

— Ми ж у монастир приходимо не для того, щоб смачно поїсти – ми приходимо, щоб досягти Царства небесного працями, молитвами та послухом. Вища чеснота — піст, молитва, відмова від спокус і послух.

До речі, за монастирським статутом, у році близько 200 пісних днів. Пости діляться на багатоденні (великий, петровський, успенський та різдвяний) та одноденні (середа, п'ятниця кожного тижня). Саме у дні утримання від скоромної їжі у монастирських трапезних розроблялися тисячі оригінальних, простих, доступних населенню страв.

Головна відмінність монастирського столу від мирського в тому, що ми не їмо м'яса. У монастирі їдять овочі, крупи, молочні продукти, випічку та рибу, гриби. У коморах монастиря завжди заготовлено багато квашеної капусти, огірків, помідорів, грибів.

За цим стежить келар, а роблять і брати-ченці, і працівники миряни. І йде це на стіл усім без винятку. За статутом ченці трапезують лише двічі на день: в обід та вечерю.Келар монастиря особливо стежить за тим, щоб трапези були й смачними, і різноманітними та підтримуючими сили – адже проміжок перед їдою великий, а склавши руки ніхто не сидить, у кожного своя робота по господарству — послух.

Буденне меню складається зазвичай з юшки, якщо у цей день дозволяється, розсольника, супу овочевого, грибного або молочного та риби з гарніром. На десерт – чай, компот чи кисіль, пиріжки, печиво. Недільна меню складається з рибного борщу, смаженої риби з гарніром з картопляного пюре або рису з овочами, свіжих овочів, рибної нарізки та продуктів з монастирського подвір'я – сиру, сметани та молока. На свята Різдва Христового та Великодня на трапезі подають святкове меню.

У нас є отець Гермоген – він келарем монастиря був понад 10 років, то він навіть книгу написав про монастирську трапезу, «Кухня отця Гермогена». На даний момент келар у монастирі о. феогност. Я ж був келарем кілька років, а до цього ніс слухняність у будівництві скиту, відновленні храму Архангела Михаїла, турботах про пасіки, пекарню…

Зараз у мене слухняність — пропоную монастирську продукцію для москвичів, у медовій крамниці та 2-х монастирських магазинах «Монастирський мед» та «Монастирський магазин продуктів», в яких можна придбати нашу продукцію: мед, продукти бджільництва, варення на меду, асортимент риб каші, монастирську випічку-хліб бездрожжева, пиріжки, оздоровчі продукти: безалкогольні бальзами, збитні, чаї, трави.

А також маю послух у відділі виготовлення постерів духовно-патріотичного змісту сучасних та класичних художників.

— Ми дякуємо Вам, отче Міхеєві за увагу та розповідь. Бажаємо Вам радості у Ваших працях!

Світлана Морозова

У нас є невелике прохання.Цю історію вдалося розповісти завдяки підтримці читачів. Навіть найменша щомісячна пожертва допомагає працювати редакції та створювати важливі матеріали для людей.

Як називається обід ченця?

Картоплю «в мундирі» в монастирі жартома називають «в подрясніку» — адже ченці не носять мундирів

З недавніх пір я помітила, що говорячи про продукти, страви «монастирський…», або «як монастирський…», люди мають на увазі: «якісний», «справжній», «смачний».

Спостерігаючи вже спеціально, кинулося у вічі, що тенденція ця не тільки розширюється, але й уже використовується різними виробниками продуктів, сумлінними і не дуже. традиційна повага до релігійного способу життя, що виключає обман і лінощі, або відсутність виразних державних орієнтирів якості, тих же ГОСТів, наприклад?

За відповідями на ці запитання ми звернулися до отця Міхея, ієромонаха Свято-Данилова монастиря.

Почнемо з того, що отець Міхей був десантником і поняття «гаряча точка» знає не з чуток. багато інших, про які я не знаю.

О. Міхей: Від віку на Русі монастирі були не лише центрами духовного життя, а й господарського теж. Вони мало того, що самі себе годували, а й вели селекційну роботу, вирощували нові сорти рослин, шукали та знаходили нові способи зберігання та консервації продуктів. Вже багато сотень років монастирі не лише самі харчувалися, а й широко допомагали нужденним. Як у звичайний час, так і, особливо, у воєнні роки, у неврожайні періоди, за часів епідемій.

Більшість продуктів, які ми маємо – власного виробництва. Це і борошно з монастирських полів у Рязанській області, і овочі, і фрукти, і мед. Рибу ми в основному купуємо поки що, але хочемо там же, на землях скиту, вирити ставки і запустити на вирощування рибу. Корівок тримаємо – на олію, сир, молоко. Адже м'яса в монастирі не їдять.

— Із чого почалося відродження монастирського господарства?

— Відродження монастирського господарства розпочалося з моменту передачі його Церкви 1983 року.За п'ять наступних років монастир загалом був відновлений, і разом з ним стало функціонувати його господарство. Однак, до дійсно самостійної структури, що виробляє, зберігає і живить - передусім ми і зараз лише йдемо.

Мед такий продукт – Боже благословення. До нього потрібно так і ставитись. Адже, якщо пасіку поставиш, наприклад, біля дороги, то там чого тільки з вихлопних труб не йде: і свинець, і всякі метали важкі. А бджілки також все це збирають і на мед переносять.Ми ж відповідаємо перед Богом за те, що у нас у хороших, екологічно чистих місцях пасіки знаходяться, і ось пропонуємо чистий мед людям.

Ми любимо свій народ і хочемо, щоб люди були здоровими та красивими і щоб діти народжувалися здоровими. Його разом з воском і за кордон постачали всі російські люди.

У нас зараз прийнято їсти мед тільки під час хвороби. Тільки це неправильно. що люди століттями вживали в їжу для зміцнення свого здоров'я. перед майбутнім боєм

Стали ще відроджувати традицію монастирського хліба. Люди приїжджають за нашою випічкою з усієї Москви і навіть з Підмосков'я.

— І з усім цим керується нечисленна братія Свято-Данилова монастиря?

— Ні, звичайно, нам допомагають і працівники-миряни, і добровільні помічники справді небагато, особливо таких, які на землі трудитися вміють.Багато хто в монастир приїхав з міст, дехто не в змозі займатися фізичною працею. Адже роботу на медових пасіках називають «солодкою каторгою».

Не всі знають, як багато праць доводиться докласти, щоб хороші продукти потрапили на стіл і монастиря.

За цим стежить келар, а роблять і брати-ченці, і працівники миряни. І йде це на стіл усім без винятку. За статутом ченці трапезують лише двічі на день: в обід та вечерю. Келар монастиря особливо стежить за тим, щоб трапези були й смачними, і різноманітними та підтримуючими сили – адже проміжок перед їдою великий, а склавши руки ніхто не сидить, у кожного своя робота по господарству — послух.

— Ми дякуємо Вам, отче Міхеєві за увагу та розповідь. Бажаємо Вам радості у Ваших працях!

Словник Правмира - Монастир, чернецтво

Розташований у мальовничих горах, вкритих густими лісами, монастир Шаолінь є не лише колискою чань-буддизму, а й одним із осередків розвитку ушу в Китаї.Краса природи, свіже повітря і спокій, такі необхідні для медитації, активні заняття бойовим мистецтвом і медициною є прекрасними умовами для здорового способу життя ченців, ведення пошуку методів «пестування життя» та його продовження.

1. Постійне перебування у чань-стані

Протягом тисячі чотирьохсот років, починаючи з 495 року. н.е., коли монастир був заснований, його жителі неухильно дотримувалися норм чань-буддизму, заповіданих Дамо: щоденне тривале медитування, «вдосконалення серця і плекання єства», прагнення «порожнечі». Людина, що займається медитацією, прагне спокою, занурившись у «стан спокою», він набуває «порожнечі», тобто позбавляється всіх сторонніх думок, забуваючи про все навколо і не відчуваючи самого себе.

Сторонні думки, вважає китайська медицина, породжують «сім почуттів (емоцій)»: радість, гнів, смуток, задум, скорбота, страх, неспокій. Бурхливі емоції або, навпаки, їхнє повне придушення завдають шкоди «п'яти щільним органам», є причиною різних захворювань. Надмірний гнів відбивається на печінці, радість – на серці, смуток – на селезінці, скорбота – на легенях, страх – на нирках. Отже, медитація – перший секрет довголіття шаоліньських ченців.

2. Поєднання ортодоксального буддизму із заняттями бойовим мистецтвом

Загальновідомо, що в монастирях існують суворі правила, згідно з якими постриганий у ченці має бути милосердним, творити благодіяння, не повинен піднімати руку на людину. Тож ченцям заборонено займатися бойовими мистецтвами. Шаолінь пішов іншим шляхом.З першого дня його заснування високі та міцні ченці демонстрували свої вміння в галузі кулачного бою, оскільки практика життя, розвитку та поширення буддизму вимагали знань бойових мистецтв, і лише здорові та міцні ченці були в змозі зберегти свою обитель у недоторканності. Це другий секрет довголіття.

3. Пізнання у галузі медицини

Заняття бойовими мистецтвами супроводжувалися великою кількістю травм. Тому настоятелям монастиря мимоволі доводилося займатися медичною практикою, розробляти власні рецепти та способи лікування. Починаючи з епохи династій Суй, монастир став направляти представників у гори до відомих лікарів для вивчення премудростей медицини, особливо заліковування ран. Їхня кількість постійно збільшувалася. Ченці-лікарі почали займатися і терапією та поступово сформували повноцінний госпіталь при монастирі. З метою покращення ефективності надання допомоги постраждалим настоятелі вимагали, щоб кожен, хто займається ушу, мав необхідне медичне пізнання в чотирьох областях: причини хвороб, лікування, профілактика та лікарські засоби. Маючи знання медицини, ченці вивчали питання довголіття, розробляли методики продовження життя. Таким чином, медичні секрети, отримані ченцями від своїх наставників, сприяли розвитку принципів довголіття. Це третій секрет довголіття шаоліньських ченців.

ШАОЛІНСЬКИЙ МЕТОД ПРОДОВЖЕННЯ ЖИТТЯ

Вище ми зупинилися на трьох особливостях Шаоліньського методу продовження життя. Однак цей метод має багато спільного з методами «балкування життя» інших шкіл та напрямків.Відомий своїми дослідженнями методів «пестування» та продовження життя монах Сюань Гуй у своїх працях виклав основні напрямки шаоліньської школи, суть яких зводиться до наступного:

«балування життя» шляхом медитації;
сонячні ванни;
загартовування холодом, спекою та вітром;
оздоровлення селезінки за допомогою правильного харчування;
холодні водні ванни;
продовження життя за допомогою цігун;
скидання ваги ходьбою;
зміцнення тіла «жорсткими» вправами;
продовження життя за допомогою секретів медицини;
прочищення організму за допомогою масажу;
оздоровлення за допомогою ушу.

Ці напрями становлять комплексний метод «балування» і продовження життя, який увібрав у себе довгу практику Шаоліня, безцінний досвід інших шкіл, метод, що доказав свою ефективність у профілактиці хвороб та зміцненні здоров'я.

Принципи харчування

Китайська традиційна медицина вже давно помітила тісний зв'язок між харчуванням та здоров'ям людини. У трактаті «Ліншу» йдеться: «Верхній обігрівач вмикається, пропускає п'ять смаків злаків. Ці називається те, що золотить шкіру, зміцнює тіло, живить волосся, зрошує, як туман і роса. Зі надходженням їжі організм наповнюється ци. Потрапляючи в кістки, вона благотворно впливає на них, робить їх гнучкими. Слина – це рідина, яка живить мозок та зволожує шкіру. Ці надходить у середній обігрівач, з'єднується з рідиною та червоніє. Виходить кров».

Ця витримка з давнього трактату свідчить про те, яку важливу роль відіграють продукти харчування у функціонуванні організму людини, які, потрапляючи до нього, сприяють утворенню необхідних людині поживних субстанцій – ци, крові та слини.Ці живильні субстанції підтримують нормальний обмін речовин, безперервно циркулюючи, забезпечують життєдіяльність організму.

Перетравлення їжі здійснюється, головним чином, шлунком та селезінкою. Тому давні казали: «Селезінка — основа післяутробного життя, джерело, що породжує ці і кров».

Лікар-монах епохи Мін Бен Юе, поєднавши принципи традиційної китайської медицини з власним досвідом, створив свій оригінальний підхід до питання «балування життя», вивів раціон щоденного харчування ченців та харчування під час хвороби.

Бен Юе писав: «Основа харчування - п'ять злаків, овочі та фрукти. Лікарські трави повинні цілий рік прийматися разом із їжею. Харчування має бути впорядкованим. Харчування водночас дозволить прожити сто років».

Він вважав, що харчування має бути регулярним, різноманітним, продукти повинні бути свіжими, що приймати їжу слід у певний час та у певних кількостях, що не можна споживати велику кількість рідини, переїдати чи недоїдати.

У Шаоліні існують суворі правила, відповідно до яких їжа приймається тричі на день. Кожен чернець зобов'язаний суворо дотримуватися цих правил.

Забороняється їсти що-небудь після третього прийому їжі. Сніданок у монастирі починається о шостій ранку і включає дві чашки рідкої каші. Обід буває о пів на дванадцяту і складається з парової пампушки або коржика і рідкої юшки в необмеженій кількості, о шостій вечора - вечеря, що включає одну або півтори чашки збірної солянки з локшиною. Сніданок не повинен бути щільним, в обід треба наїдатися як слід, а на вечерю трохи менше. Їжа має бути різноманітною. Монахам забороняється їсти м'ясо та пити вино. Порушники караються палками, що горять, і виганяються з монастиря.

Розклад прийомів їжі

Сніданок
Час: 6 годин.
Основна їжа: каша з чумізи чи кукурудзи з додаванням батату чи картоплі.
Кількість: 2 - 2,5 чашки (об'ємом 100 г рису або борошна).

ОБІД
Час: 11 годин.
Основна їжа: коржики із суміші пшеничного та кукурудзяного борошна з начинкою з фініків або хурми.
Кількість: 1 коржик (250 г), а також біла редька, доуфу (соєвий сир), локшина із золотистої квасолі.

ВЕЧЕРЯ
Час: 6 годин вечора. Основна їжа: локшина з бобового борошна.
Кількість: 1 - 1,5 чашки з додаванням по сезону: люцерни, селери, пекінської капусти і т.д.

Чайний раціон

Ченці Шаоліня регулярно п'ють лікарський чай, заварюючи його з трав залежно від погодних умов, пов'язаних зі зміною пір року. Вживання такого чаю сприяє оздоровленню шлунка, підйому «духу» та продовженню життя.

Весняний чай: 30 г польової м'яти, 30 г кореневища очерету, 10 г лакриці, 30 г тирличу Лоурера заварити окропом і пити замість чаю 4-5 разів на день по одній склянці, щодня заварюючи нову порцію. Цей настій має протиінфекційну та дезінтоксикаційну дію, гарний профілактичний засіб проти шкірних захворювань, наприклад, фурункульозу.

Літній чай: 18 г крупнобарвного платикодону, 10 г лакриці, 30 г жимолості японської заварити окропом і пити замість чаю. Цей настій має дезінтоксикаційну дію, знімає жар, корисний для горла, є гарним профілактичним засобом проти грипу. У літній період також у невеликих кількостях можна пити сік свіжої золотистої квасолі, отриманий шляхом відтискання заварених окропом та потовчених зерен з додаванням цукру.

Осінній чай: 20 г форцизії, що звисає, 10 г листя бамбука, 10 г лакриці, 3 г кульбаби, 10 г кореня наперстянки заварити окропом і пити замість чаю. Цей настій сприяє утворенню слини, має дезінтоксикаційну, жарознижувальну, сечогінну та вітрогонну властивості.

Зимовий чай: 3 г сирого імбиру, 3 фініки, 30 г листя чорного чаю, 3 стебла цибулі відварити і пити замість чаю. Цей відвар сприяє покращенню функцій кишечника та селезінки.

Чай довголіття для будь-якої пори року: 30 г гореця багатоквіткового, 30 г ромашки китайської, 35 г глоду, 250 г густого меду. Перші чотири інгредієнти варити в глиняному горщику протягом 40 хвилин, злити відвар, отриманої твердої маси віджати сік. У горщик налити води, перекласти вичавки та відварити, відвар злити. Процедуру повторити тричі. Всі відвари злити разом (має вийти 500 мл). Додати|добавляти| мед і розмішати до однорідної маси. Отриманий продукт помістити у фарфорову посудину і щільно закупорити. Вживати щодня після їди по 1 столовій ложці, розведеній половині склянки кип'яченої води. Цей напій можна вживати цілий рік. Він сприяє поповненню ци, живленню крові, поліпшенню функцій шлунка та селезінки.

Дикі рослини в раціоні ченців

Лілійник лимонно-жовтий, або кульбаба звичайна. Його збирають навесні, коли він цвіте. Викопують повністю, миють і ріжуть на дрібні частини. Потім додають сіль і злегка розминають. Його можна додавати до інших страв. Лілійник сприяє усуненню жару і має дезінтоксикаційну дію. Як кажуть ченці, вживання цієї рослини в їжу протягом одного місяця позбавляє наривів на шкірі та фурункульозу на цілий рік.
Сумка пастухи.Весною ця рослина покриває великі простори навколо монастиря. У їжу вживають свіже молоде листя. Їх можна безпосередньо додавати в суп з локшиною, а можна їсти, заваривши окропом, з додаванням солі, оцту та невеликої кількості кунжутної олії. Пастуша сумка дуже поживна, приємна на смак. Вона сприяє поповненню крові та оздоровленню селезінки. При тривалому вживанні усуває жовтизну обличчя, позбавляє худорлявості, слабкості в кінцівках, запаморочення та помутніння в очах.
М'ята польова. Удосталь росте поблизу монастиря, наповнюючи повітря приємним ароматом. Монахи навесні та влітку збирають її стебла з листям, миють, ріжуть на шматочки, підсолюють і злегка розминають. Вживання м'яти сприяє покращенню зору, просвітленню в голові, усунення жару.
Портулак. Збір портулаку проводиться влітку та восени. Його викопують повністю, миють і обдають окропом. Вживають у їжу, додаючи сіль та олію. З нього також готують млинці з додаванням борошна та пампушки. Портулак зміцнює шлунок, нормалізує роботу кишківника, рекомендується при розладах шлунка та дизентерії.
Полин волосоподібний. Молоді пагони полину збирають ранньою весною, миють, перемішують із сіллю та борошном і готують на паровій решітці. Полин сприяє усуненню жару.
Верба. Провесною збирають молоді пагони верби, проварюють у киплячій воді, виймають і вживають в їжу, додаючи сіль і масло. Молоді пагони верби також можна змішати з мукою і готувати на пару.
Бодяк японський. Молоде листя бодяка збирають, миють і їдять сирими з сіллю та олією або відварюють у супі з локшиною. Бодяк має кровоспинну дію.
Китайський Ямс.Ця рослина сприяє «поповненню» нирок, зупиняє кровотечі, зміцнює селезінку та легені. Ченці збирають його пізно восени і вживають у їжу у вареному вигляді.
Таро. Його викопують ранньою весною та пізно восени і відварюють з білою редькою. Таро сприяє «поповненню» нирок та крові.
Глід. Плоди глоду збирають наприкінці осені, миють, відварюють і готують із них пюре. Пюре з глоду кисле на смак, багате на вітаміни, зміцнює шлунок і покращує травлення.
Каштан. Ченці збирають та їдять каштани у відвареному вигляді восени. Вони солодкі на смак, зміцнюють шлунок та поповнюють селезінку.
Гінґо. Ця рослина нормалізує дихання, зміцнює легені та нирки. Його збирають по 3-5 штук на день, очищають і відварюють з колотим цукром. У їжу вживаються і плоди, і відвар.

Вітаміни та довголіття

Продукти, що вживаються ченцями Шаоліня в їжу, з погляду сучасної дієтології можна розділяти на злаки, коренеплоди, бобові та горіхи, фрукти та овочі.

Злаки є одним з основних продуктів, які постійно вживаються людиною в їжу. Вони багаті на вуглеводи, що сприяють виробленню організмом теплової енергії, а також білком. Злаки вживаються в їжу в змішаному вигляді або разом з бобовими, що дозволяє їм доповнювати один одного і певною мірою компенсувати нестачу в них амінокислот. Кількість білка в злакових приблизно однакова, є важливим джерелом для організму людини. Злаки містять також велику кількість вітамінів, кальцію, заліза, грубих волокон.

Коренеплоди забезпечують організм людини тепловою енергією, містять багато вітамінів та мінеральних речовин.

Бобові та горіхи містять велику кількість білка та жирів, особливо соя.Вміст білка в них більше, ніж в овочах та злаках. Вони багаті на ненасичені жирні кислоти, фосфатиди, амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини.

Овочі та фрукти багаті на мікроелементи, необхідні організму людини. Листові овочі, наприклад, містять багато вітамінів групи В і каротину, а також кальцію, заліза та неорганічних солей. Крім того, волога і клітковина, що містяться в них, сприяють травленню (див. табл.).

Ченці Шаоліня вживають в їжу різні злаки, головним чином грубооброблені, а також продукти з бобів, овочів і горіхи. Свій раціон вони встановлюють залежно від пори року та власного стану, що дозволяє їм отримувати повний набір поживних речовин, що добре поєднуються між собою. Це основний спосіб збереження здоров'я та довголіття. Особливо важливим є те, що ченці утримуються від м'яса.

ДеЕнь /журнал «Цигун і спорт», №2 1995 р./

Монастирські статути: як людина стає ченцем на Афоні

Пропонуємо до вашої уваги розмову з Павлом Раком, сербським письменником і філософом, який довгий час жив на Афоні. Павле Рак – автор відомої у Росії книжки «Наближення до Афону». Ми розмовляємо про стародавні монастирські статути Афона, про те, чим вони відрізняються від статутів російських монастирів, про аскетику, молитву і пост, про старців Йосипа Ісіхаста і преп. Паїсії Святогірці.

Ви добре знаєте Афон. Який там монастирський статут? Чи відрізняється від статутів російських монастирів?

У Російській церкві утвердився звичай поєднувати вечірню та утреню в так званому всеношному чуванні. Сьогодні на Афоні діє загальний статут про храмове богослужіння, яке склалося вже з давніх-давен.Особливість статуту в тому, що основна служба від півночі до літургії йде невпинно, єдиним потоком і проходить уночі. Увечері служать дев'ята година, вечірня та вечеря, а все інше – вночі.

Але чи так служать не щоночі?

Ні, статут такий, що служать щоночі.

А коли ченці сплять?

Зараз поясню. Щодо цього різниця між монастирями невелика, але вона є. Різниця полягає у статуті келійної молитви. Я жив у монастирі Каркал, у них статут та ченці походять із маленького братства старця Йосипа Печерника. Основний наголос у них на келійну Ісусову молитву. Взимку вони встають через 4 години після заходу сонця та починають келійне правило – Ісусову молитву. Кожен у своїй келії молиться 4:00. Потім починається півночі і все інше в храмі. Тобто, якщо вони встали о 10-й вечора, то півночі починається о 2 годині ночі. Вони лягають спати після заходу сонця, тобто в різні пори року в різні часи.

Нічний богослужіння на Афоні

Тобто, як тільки сонце зайшло, ченці лягають спати, поспали 4 години і далі 4 години потрібно молитися в келії. Виходить, що день розбито на чотиригодинні цикли? А коли та скільки ченці працюють?

Коли вони працюють, то часом це трохи більше, ніж чотири години, може бути годин п'ять, але не більше. Коли літургія закінчується, взимку ще може бути темно, вони знову лягають спати приблизно годину на три. Потім знову розпочинається робота.

Виходить, що можна спати і до 7 години на добу, хоча сон розбитий на дві частини: 4 години і потім ще 3 години сну.

Так, крім того, кажуть, що коли спиш по два рази на добу, то сон виходить ефективнішим, тіло краще відпочиває. Але знову-таки, не всі одразу лягають спати, хтось може зайнятися своїми справами.Виходить, що сплять вони 6,5-7 годин – це максимум. Потім іде робота і з настанням дев'ятої години починається молитва, це приблизно за три години до заходу сонця.

Це близько 6 години вечора?

Взимку 3 години до заходу сонця настає набагато раніше.

Виходить, що весь ритм життя прив'язаний до сонця, а не механічного годинника? Так було і в давнину, і в часи Христа…

Так. Тому Ісусова молитва входить у келійне нічне правило. Влітку цього правила виходить менше, бо ніч коротша. У Петербурзі, наприклад, вночі влітку і зовсім не вдалося б дотриматися цього правила, тому що там білі ночі. Вночі, власне й немає. Головні на Афоні – це зимові місяці, коли звершується найбільше Ісусова молитва. Цей статут дав старець Йосип Печерник. А інші монастирі наголошують на якихось інших моментах. У храмі у всіх більш-менш одне й те саме, хоч і там є відтінки. Наприклад, у Лаврі св. Афанасія служби довша, тому що всі тексти проспівуються. А в решті монастирів багато читають, наприклад, канон, який у Лаврі співається повністю. Виходить, що в Лаврі менше нічної молитовної келійної Ісусової молитви, вони більше моляться в храмі. Десь працюють більше вдень. Якщо монастир хоче бути незалежнішим у матеріальному відношенні, то там більше працюють.

Але з досвіду каракальських ченців видно, що ці 4 години нічної молитви багато дають духовно. Якось мені навіть старець Паїсій Святогорець це підтвердив. Була така історія. Ми домовилися з моїм духівником з монастиря Хіландарського, що разом підемо жити в келію (келія – це маленький монастир на Афоні, зазвичай для двох-трьох ченців).У цей час він виконував обов'язки протосу на Афоні і попросив його почекати, доки він не закінчить своєї слухняності. Щоб не гаяти часу, він порадив мені тимчасово пожити і повчитися чомусь у грецьких ченців. Коли я був у Хіландарі, він уже закінчував свою протоіпостасію, посаду протосу, і Хіландар перейшов на гуртожильний статут, і він був обраний першим ігуменом (Громадський – класичний монастирський статут, коли вся власність загальна, і всі підпорядковані єдиним правилам). До цього 350 років монастир був ідіоритмічний (у такому монастирі ченці можуть мати деяку власність, жити на власний розсуд, спільне лише житло і богослужіння. Керує монастирем тимчасово обраний «проігумен»). Коли це сталося, духовник сказав мені: «Те, про що ми з тобою домовилися, забудь. Приходь до мене до Хіландара, ми разом відновлюватимемо гуртожильний статут». Це не дуже вийшло. Тоді цього літа я був у старця Паїсія і сказав: «відчуваю, що те, що я придбав у каракальців, почав втрачати». Він відповів: «Та зараз же літо. Нині ніхто нічого придбати не може. Ми, ченці, купуємо все взимку, коли ніч довга. А влітку ми просто намагаємося не дуже втратити».

Таке відчуття, що якщо людина щодня по 4 години молиться вночі, то швидко стане святою.

Не знаю. Але я бачив, що у тих, хто молиться вночі, любовніше ставлення до побратимів. Не всі дотримувалися цього правила про нічну молитву в келії, бо було сказано: хто може, той нехай виконує, а хто не може, той нехай спить. Але той, хто не міг молитись усі 4 години, той вставав за годину або за півтори до початку служби в храмі, як і в багатьох інших монастирях, де приблизно 1.5 години становить келійне правило.Потім, спостерігаючи за ченцями, з якими я разом працював вдень, я вже подумки розділив людей на тих, хто повністю дотримується молитовного правила по 4 години в келії, і хто ні. Тому що у перших було тепліше, уважніше та любовніше ставлення до ближніх.

Келія старця Йосипа Ісіхаста на Афоні.

Тобто було видно, чи молиться людина вночі, чи не молиться.

Це було видно. Отже, нічна молитва має велику силу. Але тільки тоді, коли людина молиться, добре розуміючи, що це означає. Один чернець мені сказав, як молитися: «Найголовніше, щоб було щиро, щоб ти повністю усвідомлював слова». І він про себе сказав: «Іноді я молюся, але відчуваю, що моя молитва починає йти механічно. Тоді я кажу: “Боже, Ти бачиш, який я нікчемний. Давай, допомагай, щоб я звільнився від цього”. І далі молюся знову». І такою думкою він дає напрямок у своїй молитві. А якщо такого настрою немає, то молитва може йти за звичкою.

Начебто ти друкуєш на друкарській машинці?

Можливо… Я бачив, що каракальці, що моляться вночі, в людському відношенні інші, навіть у своїх побутових контактах, протягом дня. Вони намагаються у всьому допомогти, відразу, реакція на просту людську ситуацію в них швидше.

Виходить, що від молитви розум стає легшим?

Так, легшим і рухливим. Розум налаштовується так, що думає вже як зробити, щоб побратимові було краще.

Напевно, у нас у Росії неможливо запровадити такий статут. У нас служать літургію з ранку, тільки на Афонському подвір'ї в Москві буває нічна служба з воскресінь та свят.

Це так, напевно, тому що в Росії монастир за радянських часів був спільним приходом, був ув'язнений під потреби мирян насамперед. Але в деяких, як у о.Серафима (Бараделя), вдалося змінити ситуацію.

Тобто це можливо, але чи потрібна сильна воля, щоб змінити статут? Мабуть, якщо по-справжньому займатися чернецтвом, лише афонський статут дасть духовну процвітання і зробить із простої людини ченця?

Напевно, бувають різні ситуації, але є речі, які я не розумію, наприклад, відпустки у ченців. Як? Навіщо?

Напевно, це тому, що в Росії у ченців багато фізичної роботи, і якщо її не перервати, то ченці просто помруть чи захворіють. І клімат дуже суворий. Напевно, на Афон немає так багато роботи?

Якщо ми там із 7 до 10 ранку спали, то працювали 4,5, максимум 5 годин.

Виходить приблизно до 3-ї години дня.

Так, а далі йдеш у келію заспокоїтись і приготуватися до вечірньої служби, яка розпочиналася близько 4 днів. Але, як я згадав, це залежить від сонця, коли починалася служба раніше, коли пізніше.

Монастир Каракал на Афоні

Розкажіть про статут щодо їжі. Я думаю, їдять 2 рази на день, вранці та ввечері?

Так, вперше їдять уранці, одразу після літургії. Це називається обід. Вино подають. Найчастіше після літургії ще не світає, тож одразу після обіду ченці розходилися спати.

А чим зазвичай годують у монастирях?

На Афон хороша земля, гора висока, зверху течуть струмки і ростуть хороші рослини, так що влітку годують власні городи, всього багато. А взимку йде по черзі сочевиця, квасоля, нут, з якого готують на Сході хумус. Це майже за день. Іноді щось роблять із рисом, рибу їдять, але вона вважається святковою стравою. Пам'ятаю, що коли ми працювали, то міг підійти до нас настоятель, а в кишенях у нього фрукти та сухофрукти. Настоятель пригощає ними та хвалить: «молодці, добре працюєте!».У пісні дні (3 дні на тиждень) трапеза була лише увечері, а вдень можна зайти та випити чаю із сухарями, сухофруктами. Це поза статутом, але дозволялося тим, хто захотів чи ослаб.

Виходить, що сухофрукти для всіх доступні?

Так, і власні фрукти, і сухофрукти. Інжир, горіхи та, звичайно, маслини – цього завжди багато.

У Росії маслини, фрукти та горіхи вважаються дорогою їжею. Але саме вона корисна, смачна та поживна.

У деяких монастирях їжу не кладуть індивідуально в тарілку, але кожен бере скільки хоче із загального посуду. У Каракалі є звичай, що якщо щось залишається, то вони збирали у спільний посуд і могли ще раз це одержати на обід. Гості завжди отримували свіжу їжу, а ченці могли отримати те, що залишилося з минулого обіду. Ми любимо друг друга і не гребуватимемо.

Живучи у світі, ти крутишся, живеш розсіяно, але виходить, що особистість швидше самовизначається: ти або йдеш у бік кохання, або замикаєшся, висихаєш як сухар, стаєш злим. Цей поділ відбувається швидко. А в монастирі може бути деяка суміш того й іншого, тож буде незрозуміло: чи то ти йдеш у кохання, чи то в сухість, у скам'яне нечуття. У світі це більше помітно, бо постійно перетинаєшся з людьми і тобі треба на людей реагувати. Особисто для мене найбільше випробування у монастирі – обмеженість простору.

Простір - це питання важливе, але друге найважливіше питання - це час або якість часу. Ось для мене важливо, щоб воно було моє, я б їм розпоряджався, але, з іншого боку, важливо відчувати, що день не пройшов даремно. Зовнішнє життя настільки поглинає час, що може залишитися часу на найголовніше.

У монастирях особистий час дуже жорстко розписано.Прочани багато працюють, приїжджаючи до монастиря. Це навіть вважається привілеєм.

Тут велика відмінність від грецького, афонського статуту. Нещодавно я їздив паломником до Каракалу. Мене та ще двох моїх товаришів попросили вдень допомогти ченцям у роботі. Ми допомогли. Один з паломників, з якими я приїхав до монастиря, був близьким другом ченця каракальського, вночі він пішов знову йому допомогти. І ось, у якийсь момент, цей чернець прийшов у храм і почав шукати решту двох паломників, мене в тому числі, щоб знову попросити нас допомогти йому. Ми пішли, звісно. У храмі читали канон, йшла утреня. А кухар на кухні і каже цьому ченцю: «Ти що! Та мене настоятель у цю грубку зажене, коли дізнається, що я покликав паломників. Як ти можеш уявити, щоб я викликав паломників з церкви! Ні, цього не бувати». І нас відправили до храму.

Молитві надається перше значення, а праця – на другому місці?

Так, як для ченців, так і для паломників. Там немислимо, щоб паломника, якщо він сам не виявив таке бажання, покликали на роботу. Просто так паломника на роботу не звуть.

Паломник приїжджає лише молитися, влаштовувати свої духовні справи?

Так. Проте він там не може довго залишатися. Тільки протягом 24 годин паломник може бути у тому чи іншому монастирі. Але якщо вона вже своя людина, то тоді, звісно, по-іншому. Можна вже й трохи допомогти на городі, пожити в монастирі.

А чому виникло таке правило, що паломник приїжджає лише на добу? Це давнє правило?

Воно не давнє, просто зараз монастирі на Афоні стикаються з великою кількістю людей і не в змозі всіх прийняти на довгий час.

Так багато прочан приїжджало нещодавно?

Так, це ситуація останніх 20 років.

Про наплив паломників до афонських монастирів і про те, що ченці, які хочуть жити зовсім самотньо, йдуть у келії або спускаються до моря, ми говорили в минулій бесіді. Скажіть, будь ласка, що ви думаєте про сучасний церковний напрямок у Росії? Схоже, ми так і продовжуємо зовнішню експансію, розпочату на початку 1990-х, коли намагалися відкрити якнайбільше храмів, монастирів. Але чи є, мабуть, якісь внутрішні завдання?

Слухаю весь рік одного гарного автора, який висловлює не просто особисту думку, але цілу течію думки, яка зараз є у Греції. Він обговорює одне з центральних питань: у чому краще виражена сутність християнства: у церковній громаді чи церкві як певному інституті. По-грецьки «еклесія» це церква, але вона сприймається як живе життя. Екклесія – громада, яка живе церковним життям. Я, як християнин, йду воскресіннями до церкви не через якісь обов'язки, а тому що це частина мого життя, ми разом з людьми збираємося навколо найголовнішого. І якщо я не прийду, то маю виникнути питання: а чому він не прийшов сьогодні. Тобто, справжня церковна громада має згуртуватися в такому дусі, мати таке почуття, щоб відсутність іншого члена громади відчувалася як щось болюче.

Тобто сьогодні скоріше треба говорити не про зовнішню експансію, а про внутрішнє роблення? Основне завдання – створення громади, а чи не просто приходу?

Так, і в цій громаді ми маємо одне одного відчувати, любити. Сьогодні це все рідше і рідше виходить. Але якщо цього немає, то виникає питання про те, навіщо тоді потрібне все інше.

Якось ви сказали, що один відомий монастир атомізувався, хоча раніше там була дружна громада, і принцип аскетики почав згасати?

Ми були там лише одного разу після смерті старця монастиря, який згуртував братство, і нам здалося, що хоч формальна структура залишилася, але зникло найголовніше. Але мені важко судити про це. Старець мав кілька близьких учнів. Хтось помер, хтось поїхав. А старець саме запитував: «що істотно в нашому житті, для чого ми все це робимо? Навіщо молимося, постимося?». Якщо Ісусова молитва починає бути цінною сама по собі, безвідносно до нашого зростання у Христі, то вона обесмислюється. Але якщо вона потрібна для нашого перетворення як шлях до Бога, то вона на правильному місці. Але якщо до Бога можна прийти і якимось іншим способом, то, будь ласка, людина може йти своїм шляхом. Головне, щоб кінцевий результат був однаковим – зустріч із Богом, очищення від пристрастей, перетворення душі.

Дякую вам за розмову, сподіваюся, вона буде корисною для читачів у Росії.

Втіха ченця. Інтерв'ю з намісником Валаамського монастиря

Про те, як живуть та приймають паломників ченці Спасо-Преображенської обителі, яка славиться своїм суворим статутом, розповідає ігумен Валаамського монастиря єпископ Троїцький Панкратій (Жердев).

Молитва та праця

єпископ Панкратій. фото valaam.ru

– Владика Панкратій, Валаамський монастир відомий своїм суворим статутом. Не могли б розповісти про життя валаамської братії за існуючого статуту.

– Валаам – це північний Афон, і статут в обителі суворий. Але строгість має бути обґрунтованою. Господь у Євангелії сказав: «Субота для людини, а не людина для суботи» (Мк. 2, 27). Усі церковні настанови, богослужіння, обряди спрямовують людину на шлях спасіння, подолання гріха, зла, визначають духовне зростання і зміцнення в чеснотах.Коли ж внутрішньою стороною нехтують, зовнішня мало допомагає, навіть шкодить.

У людині може рости фарисей, який зовсім не стежить за своїм внутрішнім світом, дозволяючи собі і помисли, і погані справи. Тому в будь-якій обителі все має бути гармонійно та врівноважено. Адже монастир – це насамперед місце, де найкраще можна виконати євангельські заповіді, реалізувати у своєму житті християнські ідеали.

Молитва і праця – це два весла, якими треба грести одночасно. Для того, щоб рухатись прямо, потрібно і працювати, і молитися. Якщо ж на якесь з весел налягатимеш більше, значить, або підеш убік, або кружлятимеш. І церковна молитва, і келійна, і праці братії повинні бути гармонійними, врівноваженими таким чином, щоб залишалися час і сили для уважної молитви келійної, але при цьому була б можливість разом помолитися в храмі, попрацювати на послуху.

Тому ми не прагнемо абсолютної точності у виконанні деяких статутних вказівок того ж Типікона. Хоча, безумовно, дух Типікона, лад самого богослужіння, його структуру та особливості ми зберігаємо. Вони містять безліч духовних скарбів – і догматичних, і віровчальних, які допомагають, наставляють, надихають, чіпають душу і серце. Так що щоденна участь у службі, у спільній церковній молитві, безумовно, необхідна: як мінімум 2-3 години вранці і такий самий час увечері.

Життя за статутом

– Який розпорядок дня у Валаамській обителі?

– Богослужбове добове коло в обителі починається о 17.00 вечірній з малою вечерею, до якої приєднується валаамське чернече правило (три канони з акафістом Божої Матері) та чин прощення.

Після правила – вечеря.О 21:00 ударом дзвона починається час безмовності, під час якого ченці здійснюють келійне правило, що складається з Ісусової молитви та поклонів.

Утреня, що передує півночі, у нас відбувається о п'ятій годині ранку, потім братія переходить до храму Валаамської ікони Божої Матері, де служить рання Божественна літургія. Служба закінчується на початку дев'ятої.

Після ранкового чаю та короткого відпочинку ченці вирушають на послух. О першій годині дня – обід у братській трапезній. За трапезою читаються святоотцівські твори. Присутність усієї братії є обов'язковою.

Після трапези о 13.30 щодня біля раки засновників монастиря преподобних Сергія та Германа, Валаамських чудотворців служить молебень, а в середу – шанований список ікони Божої Матері, що називається «Всецариця». У неділю після вечірні соборно співається молебень із акафістом преподобним Сергію та Герману, Валаамським чудотворцям.

– Як визначається келійне правило? Який у ньому сенс?

– Який час ченцю краще молитися – вирішує духовник чи ігумен із кожним братом окремо. Келейна молитва має особливе значення у житті ченця. «Ти ж, коли молишся, увійди в твою кімнату і, зачинивши двері твої, помолися Батькові твоїм, Який таємно; і твій Батько, що бачить таємне, віддасть тобі явно» (Мт. 6:6).

Саме відокремлене предстояння, заповідане Господом, є ключем до молитви як такої, зокрема, церковної, літургійної. Тому в кожного брата є своя келія – по суті, домашній храм, де він не тільки відпочиває, а й здійснює відокремлену молитву, зазвичай Ісусову або інші молитвослів'я, які допомагають Богообщенню.

– Скільки часу триває келійне правило?

– Для початківців – зазвичай півгодини, але поступово правило збільшують.Саме в цій молитві людина може відчути Божу благодать; такий досвід дає можливість правильно молитися в храмі. В іншому випадку, якийсь час у церкві можна уважно помолитися, а потім розсіятися, не вміючи ні розум зібрати, ні уваги утримати, або взагалі віддатися розмові. І тоді все перебування в храмі Божому виявиться марним.

Келейне правило необхідне для того, щоб потім уже годинник храмової молитви живив душу, був плідним. Ми приділяємо цьому питанню велику увагу, розмовляючи з молодими братами, пояснюючи їм, як треба робити келійне правило, яке, повторюю, у кожного – індивідуальне.

– Святі отці пишуть про необхідність сталості у молитві…

- Необхідно набувати доброї навички келійної молитви в один і той же час; і щоб людина не молилася, скажімо, сьогодні багато, завтра мало, а післязавтра зовсім нічого. Постійне молитовне правило – основа духовного життя і духовного зростання.
— Скільки часу залишається у братії на сон?

- Сплять братія зазвичай 4-5 годин вночі і кілька годин вдень. Усього 6-7 годин, як і вказується у святоотцівських книгах. У тому ж «Добротолюбії» сказано, що монах повинен спати 6 годин. Менше не треба, бо нервова система може не витримати. Але й достатньо висипатися теж не рекомендується.

«Головне – бути з Богом»

– Скільки на сьогоднішній день у монастирі ченців, ченців, послушників? Яка кількість працівників постійно працює в обителі?

– Загальна кількість насельників обителі – 217 осіб, включаючи скити та обійстя монастиря. З них:

• ієромонахів – 37
• ієродияконів – 12
• ченців – 89
• рясофорних послушників 19
• послушників – 60

Постійно на острові працює від 30 до 40 працівників.

– Як зазвичай потрапляють до монастиря?

– Зазвичай ми просимо рекомендацію чи благословення старця, священика, єпископа. Але буває, що приїжджає людина, яка тільки починає воцерковлятися, але відчуває потяг до монастирського життя, бажання попрацювати, випробувати себе. Такому ми також не відмовляємо. Він у обителі воцерковляється, і тоді стає зрозумілим і йому, і нам – чи може він бути кандидатом у братію чи ні.

Ця справа жива і зовсім не формалізована. Одні самі приїжджають, інші через Інтернет звертаються або пишуть звичайні листи, просять благословення приїхати. По-різному буває, головне – бажання чернечого життя. Але не тому, що податися більше нема куди – це найгірший варіант. Головне – покликання Боже, коли життя у світі не цікавить, не важливі ні кар'єра, ні гроші, ні навіть сім'я, ні найбезневинніші задоволення; коли головне у житті – бути з Богом. Тому, власне, людина і приходить до монастиря.

- Чи є сьогодні на Валаамі самітники, закриті скити?

– За традицією, найбільший скит в ім'я Усіх святих досить закритий: жінки туди допускаються один раз на рік на престольне свято. Є Предтеченський скит, де присутність жінок взагалі заборонена. Так що про Монаський остров, де цей скит знаходиться, з повним правом можна сказати, що це північний Афон. Тут діє той самий принцип, що й на Святій Горі. Почасти – це данина традиції, яка з давніх-давен була заведена в цих скитах.

Але в той же час відокремлені місця, де братія може в спокійних умовах йти чернечим шляхом, дійсно необхідні. Зазвичай у скитах і келійне правило, і богослужбове триваліші, ніж у монастирі. На трудову послух залишається менше часу.Дуже багато братів прагнуть потрапити в скит, але ми намагаємося направляти туди тих, хто вже підготовлений. Адже відокремлене життя (ще не самотня) – зовсім особливий випадок.

- На Валаамі багато таких подвижників?

– У нас є брати, які ведуть таке життя, але я не хотів би розповідати, де і як – це справа потаємна. Вони не для того усамітнювалися, щоб про це всьому світу сповіщати, щоб їх відвідували паломники, шанувальники, духовні чада і таке інше.

Епоха становлення чернецтва

– Владико, як ви загалом оцінюєте стан сучасного чернецтва?

- І Валаамська обитель, і наші скити, і ті брати, які живуть самотньо, як і все російське чернецтво, перебувають у стадії становлення.

Усього 20 років тому на всю країну було кілька чоловічих монастирів: у радянські роки діяли Троїце-Сергієва лавра, Почаївська лавра, Псково-Печерський монастир та Свято-Успенський монастир в Одесі. Чотири обителі на багатомільйонну країну.

Монашество як масове явище з'явилося нещодавно. 20 років – історично термін невеликий, і говорити, що ми знаходимося навіть у стадії зростання рано, тим більше, що більшість цих двох десятиліть пішла на створення умов для чернецтва – відновлення храмів, келійних корпусів, переселення мирян, які їх займали.

Наприклад, на нашому острові поруч із монастирем досі живуть миряни, хоча на Старому Валаамі цього не було. Він був повністю чернечим островом.

– Як вирішується питання із переселенням мирян?

– Співіснування монастиря та світського поселення ми, звичайно, розглядаємо як тимчасове явище та прагнемо того, щоб Валаам знову став північним Афоном.Але в той же час ми повинні з любов'ю, по-християнськи ставитися до людей, які мешкають поряд з нами, хоча вони можуть бути як нашими парафіянами, так і людьми зовсім інших переконань.

Переселення мирян, яке відбувається протягом усіх останніх 20 років, є виключно добровільним. Якщо люди виявляють бажання переїхати на материк, то ми за допомогою держави та наших благодійників надаємо їм упорядковане житло у власність на материку, зазвичай, у Сортавала. Це найближче місто, частиною якого адміністративно є і Валаам. У Сортавала за ці роки збудовано два 60-квартирні будинки. Один був зданий у 2001 році, інший заселився у минулому, у цьому належить переселення ще кількох сімей. Усього перебралося 120 сімей.

Отже, мирське населення острова значно скоротилося порівняно з 1993 роком, коли я приїхав сюди. Тоді на Валаамі проживало близько 500 осіб, зараз прописано 160, але постійно проживає 80, решта приїжджають на літо, щоби поторгувати, використовувати туристичний сезон. Взимку, зазвичай, туристів немає. Сподіваємося, що за кілька років Валаам в основному буде заселений ченцями. Люди ж, які тут працюють на електростанції, в пожежній частині, лісгоспі, лікарні працюватимуть вахтовим методом, маючи будинки та сім'ї на материку, як це нерідко відбувається і зараз.

– У головного Спасо-Преображенського собору обителі стоїть бюст Святійшому Патріарху Алексію ІІ…

- Я думаю, що сучасний стан монастиря - набагато кращий пам'ятник Святійшому Патріарху Алексію, нашому духовному отцю, ніж той, який ми поставили біля собору в дар нашої синівської любові, поваги до Патріарха, який спочив.Нинішній Валаам багато в чому пов'язаний із працями, благословеннями та турботами Святішого під час відновлення його улюбленої обителі.

– Схоже, Святіший Патріарх Кирило успадкував це кохання: у 2010 році він освятив на Валаамі нову, дуже гарну каплицю на честь Валаамської ікони Божої Матері.

– Святіший Патріарх Кирило також дуже трепетно, з любов'ю ставиться до Валаама, з яким пов'язано багато спогадів юності Патріарха. Він приїжджав сюди з митрополитом Никодимом (Ротовим) і послужив йому ще в закритій обителі – той відправляв таємну Божественну літургію в храмі на Ігуменському цвинтарі.

І коли Патріарх через багато років відвідав Валаам, то зазначив, що іншого такого місця в російській Церкві немає - воно абсолютно унікальне, особливе, тому до нього потрібно дуже дбайливо ставитися, відновлювати.

Дві подорожі на Афон

- Владико, розкажіть про те, як ви опинилися на Валаамі?

– На Валаамі я опинився зовсім несподівано… У 1992 році з групою паломників ми побували на Святій Горі Афон, там була лише доба. Вперше з 1914 року ми везли до Росії Благодатний вогонь. І ось разом із групою, яка брала участь у цій місії, я потрапив на Святу Гору і був зовсім підкорений Афоном – це було як рай земний, справді сад Божої Матері. Причому тоді ще можна було побачити старий Афон.

Зараз там відбуваються масштабні відновлювальні роботи і слава Богу. Але все-таки щось губиться. Скрізь оновлені будинки, прекрасне оздоблення, дуже гарні дороги, упорядковані готелі. Але знаєте, бувають речі антикварні, справжні, справжні, зі своєю чарівністю ми розуміємо, що їм уже багато років, іноді навіть століть, і ця річ несе якийсь дух.Якщо її замінити таким самим вирібом, але сучасної роботи, то цей дух втрачається. Форма начебто та сама, а зміст – інший. І ставлення у душі.

Так ось, я застав той старий Афон, коли ще жив старець Паїсій та інші батьки. Потім я багато разів їздив на Святу Гору, але перша зустріч з нею була особливо пронизливою, перетворюючою, приголомшливою в духовному розумінні цього слова. Відчувалася особлива атмосфера молитви. Хоча, звичайно, умови життя були набагато гіршими, ніж зараз, і пересуватися Афоном було набагато складніше. Але таке враження на мене справила Свята Гора, що я вирішив зробити все від мене залежне, щоб потрапити в наш Пантелеймонів монастир і там подвизатися. Я в той час був економом у Трійці-Сергієвій лаврі, але подав прохання, і зовсім несподівано для мене священноначальство поставилося до нього доброзичливо.

Мабуть, коли оформлялися документи, Святіший якось дізнався про мене, викликав, ми поговорили, познайомилися. Зважаючи на все, його цікавила моя недавня поїздка на Афон. Цілком несподівано для мене через кілька місяців – наприкінці 1992 року – Святіший Патріарх Алексій мене знову запросив і сказав: «Ви планували потрапити на Афон, а я хочу вас направити на північний Афон — Валаам». Ну, що мені залишалося? Я відразу відчув, що це воля Божа, і відповів Святішому, що я його послушник, як він скаже, так і вчиню. Так, на Хрещення Господнє 1993 року було підписано указ про моє призначення і через деякий час я приїхав на Валаам.

– Як вас зустрів Святий острів?

– Перше враження було шокуючим. Я не очікував, що знайду цю давню обитель у такому жалюгідному стані.Реставрація, звичайно, проводилася, але дуже незначна, причому до часу мого прибуття була заморожена і вона. Миряни – близько 500 чоловік – жили навіть у внутрішньому карі монастиря, упереміш із келями ченців. Але поступово, з Божою допомогою вдалося багато подолати. Найголовніше – оселити в обителі мир, згоду між братією. А далі продовжувати реставрацію, відновлювати святині.

– Гроза ченців – це зневіра, смуток. Наскільки важко в зимовий час, коли довкола сувора Ладога, снігу, безлюдність…

- Це найдорожчий і найпрекрасніший час на Валаамі! І нудно нам не буває, тому що втіха ченця – це молитва та духовна радість. Нудно і сумно саме тоді, коли нас оточують натовпи паломників та туристів. Натовпи! Це і є справжня гроза ченців, і якщо говорити серйозно, дуже важлива проблема. Необхідно якимось чином приходити до регулювання кількості відвідувачів – і природа вже не витримує стотисячного за 3 місяці тиску, і ченцям важко.

Але, на жаль, правові механізми щодо цього поки що не створені – на відміну, наприклад, від Афона. Там чітко визначено кількість паломників, які можуть відвідати Святу Гору, кожному з них видається особливе письмове благословення. Обителі знають, скільки людей приїде, скільки місць необхідно приготувати в тих невеликих готелях, які є. А до нас у розпал сезону щодня на один день приходять від трьох до п'яти великих круїзних пароплавів, на кожному середньому по 300 осіб.

Тобто лише до півтори тисячі туристів відвідують Центральну садибу монастиря, деякі скити. У монастирських готелях ми можемо розмістити до 200 прочан, які прибувають на нашому малому флоті – невеликих кораблях.
– Які умови у цих готелях?

– Готелі на острові різні. Є комфортабельні, з вигодами в кожному номері, але таких, на жаль, небагато. Є приміщення досить прості. Але й люди до нас приїжджають різні – бувають небагаті паломники, готові за будь-яких умов залишитися, аби тільки помолитися, відвідати наші святині, побувати у скитах, на островах. Вони раді, що є. Ми ж часом змушені розміщувати ліжка навіть у класах школи через те, що, на жаль, немає можливості прийняти всіх бажаючих. Хоча поступово умови прийому паломників у нас таки покращуються.

Християнство зовнішнє та внутрішнє

– Владико, є думка, що сучасний світ тримається молитвами святих угодників, яких на Землі є одиниці. Але Господь на їх прохання не раз відсував смерть світу. Що ви про це думаєте?

– На жаль, аргумент про те, що світ одного разу стояв на межі краху та якісь святі благали за нього, дуже часто використовують адвентисти. Вони регулярно призначають дату кінця світу, але потім кажуть – деякі люди впросили Бога і все відсувається. На мою думку, було б спрощенням так думати. Чому? Звичайно, молитва дуже багато означає, особливо святих людей.

Я думаю, що нашій Церкві багато в чому допомагають молитви новомучеників. Молитва преподобного Серафима Саровського живе і діє у нас досі. Такі молитви не пропадають, як і молитва Господа в Гефсиманському саду. Вона вічна, і дія її поширюється попри всі часи, вона, безумовно, впливає долі всього світу. Але щоб подібна молитва виникла, потрібні подвижники, люди, які можуть так молитися. І тут ми приходимо до стану сучасного суспільства, людства.

Ми бачимо, що зло множиться, гріх зростає, стирається межа між гріхом і чеснотою, добром і злом. Те, що завжди вважалося неприйнятним, непристойним і непристойним, є нормою і навіть вихваляється. Не може позитивно впливати на духовний стан сучасного людства. На жаль, такі руйнівні, страшні, я навіть сказав би, демонічні тенденції посилюються і збільшуються. І тут, звичайно, дуже багато означає те, як Церква і люди, які до неї входять, протистоять цьому злу. Якщо вони піддаються згубному впливу, то, звичайно, справи наші погані. Тоді і відбувається апостасія - відступ від віри, від християнського шляху. Християнство вихолощується, стає зовнішнім – те, що ми спостерігаємо у країнах.

Але не треба думати, що це явище до нас не відноситься і тільки протестанти або католики схильні до подібних речей. Те ж саме може відбуватися і з нашим суспільством, адже ми – частина світу, і дуже багато хто прагне того, щоб західні, ліберальні цінності були використані в нашій країні. Але це не просто філософська дискусія, це питання життя і смерті нашої держави, суспільства та народу. І, повторюю, тут зростає роль Церкви – не тому, що вона хоче зміцнитися у суспільстві як певний інститут, а через те, що лише на основі християнських цінностей можливе відродження Росії.

Опубліковано у виданні «Прямі інвестиції», серпень 2011 р.

Життя на Святій Горі може здатися дивним і незрозумілим, оскільки відрізняється від усього звичного у цьому світі. Все тут випливає з однієї вищої мети — віддалення від мирського і суєтного і поєднання з Богом.

Ченці

Ченці Святої Гори є громадянами грецької держави.Ченці іноземці, які прибули сюди з інших країн і є іноземними підданими, автоматично набувають грецького громадянства. Усі ченці звільняються від військової служби.

Стати ченцем може кожний православний християнин, якому вже виповнилося 18 років. Для цього йому потрібно прийти в монастир, який він вибрав і постати перед ігуменом, щоб висловити своє добровільне бажання присвятити себе чернечому життю.

У особливих монастирях можна постати перед спостерігачем чи керуючим монастиря, тоді молода людина стає послушником не самого монастиря, яке керуючого. Також можна заявити про своє рішення старцеві будь-якої залежної установи. У будь-якому випадку, з цього моменту людина стає послушником. Термін слухняності згідно з давніми традиціями має становити 3 роки, але сьогодні обмежений двома роками або одним роком. Послушник носить підрясник зі шкіряним ременем та виконує призначені йому роботи. Головне завдання старця або керуючого монастирем – це підготовка послушника до спільного життя ченців та посвячення себе Богові.

Після закінчення терміну слухняності, якщо послушник твердий у своєму рішенні і буде вважаний гідним своїм духовним провідником, священнослужитель кличе його до храму монастиря або залежної установи, вимовляє молитву та остригає волосся. Такі ченці називаються рясофори і є першим ступенем чернецтва. Вони все ще можуть повернутися до мирського життя без особливих наслідків. Охочі можуть продовжити свій духовний шлях і отримати офіційне благословення малої схими. Рясофорний чернець вступає в царську браму, де постає перед ігуменом і заявляє про своє бажання продовжити чернечий шлях.Він дає обітницю безшлюбності, бідності та послуху, після чого проходить ще один обряд постригу. Тепер чернець назавжди втрачений для цього світу, на знак цього він втрачає своє прізвище, як зв'язок зі своєю сім'єю, і замінює його на назву монастиря, від свого особистого імені чернець залишає лише першу букву. 3 головні обітниці ченця тісно пов'язані з трьома головними чеснотами: безшлюбністю, послухом, бідністю. Порушення вимоги безшлюбності карається втратою чернечого сану. Монах повинен у всьому слухатися старця і керівництво монастиря, також він повинен беззаперечно виконувати всі їхні вказівки, у разі непокори призначаються відповідні каральні заходи. Обітниця бідності стосується часу після приходу в монастир, тобто якщо у ченця була раніше своя власність, яка дісталася йому у спадок або якимось іншим способом, це правило на неї не поширюється, але передбачається, що монах розпорядитися своєю власністю відповідно до християнських принципів. . Власність, що перейшла до ченця після постригу, після його смерті віддається монастирю.

Постриг ченця сьогодні має скоріше символічне значення, але раніше ченці стриглися регулярно, а не стриженими залишалися лише ченці, покарані за свою непослух чи ченці мандрівники.

Третім ступенем чернецтва є Велика Схима, призначена для небагатьох, які приймають її вже в похилому віці, оскільки вона передбачає найсуворішу аскезу. Хмара схімника складається з аналава (невеликий чотирикутний плат із матерії із зображенням восьмикінцевого православного хреста на підніжжі) та ляльки (чернечий головний покрив, схожий на каптур).Аналав сьогодні носиться все рідше, а головний убір постійно — у храмі та у трапезній.

Монахи, висвячені в церковний стан, не є будь-яким окремим класом монашества. якого запрошують сюди спеціально із цією метою.

Як живуть монахи Афона

На Святій горі Афон існує кілька способів визначення часу. Кінот, монастирі та залежні від них установи слідують старому юліанському календарю.

Що стосується часу на годиннику, монастирі Ватопед і Святого Пантелеймона, також як державні служби та мирські, слідують звичному тут розпорядку дня, коли день починається опівночі. і Кінот, слідують візантійським годинникам, згідно з яким день починається із заходу сонця. монастирі повинні перекладати стрілки годинника, теоретично, щодня, а також щотижня, щоб починати свій звіт зі сходу або заходу сонця.

Добу життя ченця на Афоні розділили на три частини по 8 годин, перша частина присвячена молитві, 2 – роботі та 3 – відпочинку. текстів. Час на прийняття їжі, як правило, включено під час відпочинку.

Нижче представлена програма монастирів 2 типів, переведена на світський годинник.

Канон (12 комболої, 300 поклонів)

Як називається обід ченця