Чорна картопля: склад, корисні властивості, сорти, врожайність та інші особливості
На ділянках деяких дачників можна зустріти картопля, Про який знають не всі. Йдеться про чорну картоплю. Причина настільки незвичного назви бульбоплода – темна шкірка. Одна з очевидних переваг цієї картоплі – майже не сідає колорадський жук, мінус – бульби дуже привабливі для капустянки. При чищенні, де хвостик бульби, є зелені плями чи розлучення. Це місця скупчення отруйного соланіну. На варіння майже чорної картоплі йде більше часу, ніж на приготування звичайних бульб. Багатьох початківців городників цікавить, чи шкідлива темна картопля, які її особливості. Спробуємо відповісти на це запитання разом.
Рік у рік популярність чорних сортів картоплі тільки зростає. Причин такої динаміки дещо і одна з них – азарт і бажання виростити на своєму городі щось екзотичне та незвичайне. А в цьому плані чорній картоплі немає рівних. Оригінальність – це добре. Але цей чинник, що мотивує дачників садити чорні сорти картоплі, не єдиний. Причина підвищення попиту у разі пояснюється і складом овочів.
Більшість фахівців кажуть, що чорна картопля прийшла до нас із Південної Америки. Там і на сьогоднішній день цей різновид коренеплоду культивуються активніше, ніж деінде.
Сорти, що становлять інтерес для російських та білоруських власників дач:
1. "Китайський трюфель".
2. "Негритянка".
3. "Фіолетовий перуанський".
4. "Чорний принц".
5. «Фіолетовий вікінг».
Для кожного з цього сорту характерні якісь свої плюси та мінуси. У той самий час вони мають схожий зовнішній вигляд, склад.
Що ж поєднує білу та темну картоплю? Світла надземна частина рослин. Щоправда, у другому випадку рослину можна визначити за темно-фіолетовими стеблами бадилля.
Крайні варіанти квітів темної картоплі – майже чорна та фіолетова. Незалежно від кольору шкірка у бульб товста, що позитивно асоційовано з тривалістю зберігання. Усередині бульби найчастіше яскраво-фіолетові, з білими розлученнями. Їхня середня довжина дорівнює десяти сантиметрам, а маса – сімдесяти грамів.
Якщо ви плануєте зайнятися вирощуванням темних сортів бульбоплоду, то повинні знати, що вони порівняно зі світлою картоплею не блищать урожаями. Це головний мінус нашого мешканця, що розглядається грядок. Хоча цей недолік не зупиняє дачників, які люблять експериментувати, дивувати сусідів, своїх друзів і близьких стравами з такого незвичайного овочу.
Готується така картопля швидше за звичайну. Через оригінальний смак темні сорти популярні і серед гурманів. До речі, страви, виготовлені з темної картоплі, мають нотки горіха.
Не можна не відзначити величезну користь овочів. До його складу входить маса корисних мінералів та вітамінів, антиоксиданти, фенольні кислоти, каротиноїди, антоціани. Включення в щоденний раціон страв із темною картоплею сприяє:
• уповільнення старіння,
• покращення роботи ССС та ШКТ,
• відновлення зору.
На жаль, у темному овочі присутні шкідливі речовини, у тому числі соланін. Щоправда, тут треба звернути увагу на два дуже важливі моменти:
- Цю природну отруту в невеликих кількостях можна знайти у складі абсолютно будь-якої картоплі. Його вміст зростає при неправильному зберіганні, коли коренеплоди починають проростати та покриваються зеленими плямами.Тому, щоб звести нанівець можливу шкоду для організму, рекомендується зрізати ці ділянки, що позеленіли.
- Висока концентрація соланіну, здатна завдати будь-якої шкоди здоров'ю, виявляється лише в надземній частині рослини, до якої належать стебла, листя, ягоди, що утворюються після цвітіння. У самих бульбах його можна знайти лише в шкірці та в паростках. А оскільки в їжу ми жодних із цих складових зазвичай не вживаємо, ризик отруєння надзвичайно малий.
Таким чином, можна сміливо говорити, що шкода чорної картоплі не більше такої у традиційного аналога.
Важливий момент: порушення умов зберігання бульб веде до погіршення якості картоплі, вживання якої може негативно позначитися на здоров'ї.
Орієнтир на досвід досвідчених городників
Якщо вчасно позбавляти бульби паростків, вони зберігатимуться довше і не позеленіють.
Щодо стійкості чорної картоплі до паразитів, то тут доведеться трохи розчарувати читачів. Насичений смак, велика кількість вітамінів та інших важливих для нас речовин у складі бульб роблять їх надзвичайно привабливими для різноманітних шкідників. Тому, щоб отримати якісний урожай, боротися з паразитами доведеться трохи активніше за звичайний. В іншому чорна картопля не вимагає якогось особливого догляду.
Замість укладання скажемо, що чорні сорти картоплі, як і будь-які інші, мають свої переваги та недоліки. Так, на нього обов'язково варто звернути увагу хоча б через його корисні властивості та незвичайний смак. Хоча, звичайно, через невисоку врожайність і схильність до впливу паразитів, вирощувати його в промислових масштабах буде досить нерентабельно.
Як доглядати за садом, дачні хитрощі, поради дачникам і секрети землеробства.
Чорна картопля: склад, корисні властивості, сорти, врожайність та інші особливості
На ділянках деяких дачників можна зустріти картопля, про який знають не всі. Йдеться про чорну картоплю. є зелені плями або розлучення. варіння майже чорної картоплі витрачається більше часу, ніж на приготування звичайних бульб.
З року в рік популярність чорних сортів картоплі тільки зростає. фактор, що мотивує дачників садити темні сорти картоплі, не єдиний. нашому випадку пояснюється і складом овочів.
Більшість фахівців кажуть, що чорна картопля прийшла до нас з Південної Америки.
Сорти, що становлять інтерес для російських та білоруських власників дач:
1. "Китайський трюфель".
2. "Негритянка".
3. "Фіолетовий перуанський".
4. "Чорний принц".
5."Фіолетовий вікінг".
Для кожного з цього сорту характерні якісь свої плюси та мінуси. У той самий час вони мають схожий зовнішній вигляд, склад.
Що ж поєднує білу та темну картоплю? Світла надземна частина рослин. Щоправда, у другому випадку рослину можна визначити за темно-фіолетовими стеблами бадилля.
Крайні варіанти квітів темної картоплі – майже чорна та фіолетова. Незалежно від кольору шкірка у бульб товста, що позитивно асоційовано з тривалістю зберігання. Усередині бульби найчастіше яскраво-фіолетові, з білими розлученнями. Їхня середня довжина дорівнює десяти сантиметрам, а маса – сімдесяти грамів.
Якщо ви плануєте зайнятися вирощуванням темних сортів бульбоплоду, то повинні знати, що вони порівняно зі світлою картоплею не блищать урожаями. Це головний мінус нашого мешканця, що розглядається грядок. Хоча цей недолік не зупиняє дачників, які люблять експериментувати, дивувати сусідів, своїх друзів і близьких стравами з такого незвичайного овочу.
Готується така картопля швидше за звичайну. Через оригінальний смак темні сорти популярні і серед гурманів. До речі, страви, виготовлені з темної картоплі, мають нотки горіха.
Не можна не відзначити величезну користь овочів. До його складу входить маса корисних мінералів та вітамінів, антиоксиданти, фенольні кислоти, каротиноїди, антоціани. Включення в щоденний раціон страв із темною картоплею сприяє:
• уповільнення старіння,
• покращення роботи ССС та ШКТ,
• відновлення зору.
На жаль, у темному овочі присутні шкідливі речовини, у тому числі соланін. Щоправда, тут треба звернути увагу на два дуже важливі моменти:
- Цю природну отруту в невеликих кількостях можна знайти у складі абсолютно будь-якої картоплі. Його вміст зростає при неправильному зберіганні, коли коренеплоди починають проростати та покриваються зеленими плямами. Тому, щоб звести нанівець можливу шкоду для організму, рекомендується зрізати ці ділянки, що позеленіли.
- Висока концентрація соланіну, здатна завдати будь-якої шкоди здоров'ю, виявляється лише в надземній частині рослини, до якої належать стебла, листя, ягоди, що утворюються після цвітіння. У самих бульбах його можна знайти лише в шкірці та в паростках. А оскільки в їжу ми жодних із цих складових зазвичай не вживаємо, ризик отруєння надзвичайно малий.
Таким чином, можна сміливо говорити, що шкода чорної картоплі не більше такої у традиційного аналога.
Важливий момент: порушення умов зберігання бульб веде до погіршення якості картоплі, вживання якої може негативно позначитися на здоров'ї.
Орієнтир на досвід досвідчених городників
Якщо вчасно позбавляти бульби паростків, вони зберігатимуться довше і не позеленіють.
Щодо стійкості чорної картоплі до паразитів, то тут доведеться трохи розчарувати читачів. Насичений смак, велика кількість вітамінів та інших важливих для нас речовин у складі бульб роблять їх надзвичайно привабливими для різноманітних шкідників. Тому, щоб отримати якісний урожай, боротися з паразитами доведеться трохи активніше за звичайний. В іншому чорна картопля не вимагає якогось особливого догляду.
Замість укладання скажемо, що чорні сорти картоплі, як і будь-які інші, мають свої переваги та недоліки. Так, на нього обов'язково варто звернути увагу хоча б через його корисні властивості та незвичайний смак. Хоча, звичайно, через невисоку врожайність і схильність до впливу паразитів, вирощувати його в промислових масштабах буде досить нерентабельно.
Вас зацікавлять так само наступні новини
