5.1 Живцями
- 5.1.1 Вибір та підготовка живців
- 5.1.2 Як укоренити
- 5.1.3 Як пересадити базилік у відкритий ґрунт
Вирощування розсади базиліка з насіння
Базилік не переносить найменшого зниження температури. Тому його найчастіше вирощують розсадним способом. На підвіконні або парнику легко створити умови для проростання посівного матеріалу. Розглянемо докладніше, як виростити базилік із насіння.
Коли садити насіння
Тут орієнтуються на кліматичні умови: на півдні розсаду переносять у ґрунт вже у травні, а в середніх та північних широтах - на початку або середині червня. Підрахунок роблять у зворотний бік: 7-8 днів потрібно насіння для проростання, близько 2 місяців знадобиться рослинам, щоб зміцнитися.Значить, якщо зазвичай до 10 червня мине загроза заморозків, насіння садять на початку квітня.
Порада. У північних районах похолодання трапляється й у середині червня. Там базилік на розсаду сіють наприкінці квітня – на початку травня.
Приготування ґрунту
Для посіву готують ґрунт у таких пропорціях:
Перед посадкою субстрат дезінфікують розчином марганцівки та вносять добрива. Його купують готове чи складають самостійно. Для цього потрібно по 0,5 год. л. сечовини, суперфосфату, хлористого калію, сульфату калію та 5 л води. Суміш ретельно перемішують і поливають ґрунт у підготовлених ящиках або горщиках.
Алгоритм посадки
Насіння базиліка сіє на глибину не більше 1 см, у ящиках - рядками на відстані 10 см. Найкраще садити культуру в індивідуальні касети висотою 5-7 см. Тоді сіянці не доведеться проріджувати, травмуючи коріння.
Садять насіння у зволожену землю та накривають плівкою або склом до проростання. До цього моменту ящики із розсадою тримають у теплому, сонячному місці. Як тільки з'являться перші паростки, укриття прибирають. Зазвичай зелень утворюється лежить на поверхні грунту через 7-8 днів після посадки.
Поливають розсаду помірно, не допускаючи перезволоження або пересихання. У надто вологому середовищі рослини пошкоджуються чорною ніжкою, у сухій припиняють розвиватися. При появі 2-3 справжніх листків базилік пікірують окремими ємностями.
Довідка. Коли висаджувати у відкритий ґрунт насіння базиліка? Це роблять тільки якщо минула загроза заморозків, на початку червня. Однак розсадний спосіб надійніший.
Висадка базиліка у відкритий ґрунт
Найкращі попередники для пряності - картопля, огірки та бобові. Не можна садити базилік кілька років поспіль одному місці.Це призведе до масового ураження рослин фузаріозом.
Найкращі сусіди – помідориВони сприяють правильному розвитку культури та відлякують шкідників.
Коли пересаджувати
Через 2 місяці після сходу базилік готовий до розміщення на грядціУ південних регіонах сіянці висаджують у ґрунт вже на початку травня;
Чим північніше регіон і вища небезпека заморозків, тим пізніше базилік пересаджують..При загрозі різкого похолодання грядки вкривають агрилом або плівкою.
Як правильно висадити
Якщо розсади багато, відбирають найміцніші, найрозвиненіші рослини.Садити базилік найкраще не в борозенки, а квадратно-гніздовим способом - у лунки на відстані 15-20 см один від одного з міжряддями в 30-40 см.
Грунт для базиліка потрібен легкий з дренажем..На застійних і важких ґрунтах культура розвивається погано, росте повільно.
Догляд за базиліком
Для отримання багатого врожаю рослина вчасно Поливають, удобрюють, захищають від шкідників та хвороб, рихлять землю.
Полив
Зволожують ґрунт регулярноПересихання веде до пригнічення росту і загибелі рослин. Завдяки регулярному поливу швидко формується і росте листя.
Розпушування та мульчування
Раз на 1-2 тижні грунт боронять і висмикують бур'яниРозпушування проводять перед поливом - це забезпечує краще харчування кореневої системи.
Грядки мульчують соломою, тирсою або іншими підручними матеріалами.Укритий ґрунт не пересихає та зупиняє розвиток бур'янів.
Прищипування
З появою квітконосів їх зрізають, щоб стимулювати рослину розгалужуватися. Це дасть приріст зеленої маси. Видаляють ніжну верхівку для максимального розвитку бічних пагонів і рясного врожаю, але роблять це не раніше ніж базилік досягне висоти 20-25 см.
Підживлення
Перший раз добрива вносять через 2 тижні після пересадки базиліка у відкритий ґрунт. Найкраще підходить «Нітрофоска». Поливають рослини із розрахунку 3–5 л на 1 м².
Наступні підживлення проводять з інтервалом на місяць 2 рази на сезон. Застосовують "Нітрофоску" або органічні добрива. Гній або перегній розводять водою у співвідношенні 1:20 та відстоюють не менше доби.
Профілактика хвороб та шкідників
Для розсади базиліка небезпечна чорна ніжка, що вражає рослини при надлишку вологи. Щоб не допустити загибелі сіянців, їх правильно поливають, розпушують ґрунт у міжряддях.
Ознака фузаріозу - поява бурих плям на листі. Виникає найчастіше, якщо базилік кілька років поспіль садять на грядці.
Сіра гнилизна вражає листя і проявляється у вигляді невеликих сірих цяток. Всі ці захворювання призводять до загибелі рослин, тому за перших ознак вживають невідкладних заходів.
Важливо! Для профілактики хвороб вчасно знищують бур'яни, розпушують ґрунт, не допускають його перезволоження та розгущують посадки.
Для захисту базилік обробляють:
- Міцним настоєм лушпиння цибулі. На 1 кг лусок беруть 4 л води, наполягають щонайменше діб. Отриманим розчином обприскують рослини.
- Від чорної ніжки ґрунт проливають міцним розчином марганцівки. Якщо захворювання поширилося, знадобиться застосування фунгіцидів, наприклад, «Фітоспорину».
- Періодично (1-2 рази на тиждень) ґрунт на грядці присипають деревною золою.
До комах-шкідників базилік стійкий, але на ньому іноді селяться попелиця та польовий клоп. Якщо ділянці є рослини, заражені попелицею, проводять суцільну обробку. Позбутися її на окремо взятій грядці практично неможливо - вона дуже плідна і спокійно перебирається з однієї рослини на іншу.
У боротьбі з попелицею та польовим клопом ефективні інсектицидні препарати Ними обробляють всю територію городу чи саду. На ділянку приваблюють природних ворогів попелиці — сонечок. Позбавляються мурах, тому що вони переносять шкідника з місця на місце.
Клоп боїться птахів, тому наявність 2-3 годівниць на ділянці захистить від шкідника надійніше за хімічні препарати.
Як росте базилік
Це рослина сімейства Ясноткові з чотиригранним стеблом, яйцеподібним листям із зубчастими або цілісними краями. Культура зростає до 40-60 см заввишки. Вегетаційний період становить 140-160 днів.
Етапи зростання
Сходи після посадки з'являються на 7-9 день. Через 2 тижні утворюється 2-3 справжні листки. Спочатку сходи розвиваються дуже повільно, тому базилік готовий до пересадки тільки через 40-60 діб.
На фото – сходи базиліка.
Зацвітає рослина залежно від регіону з кінця червня до кінця липня. Формування бутонів продовжується до кінця серпня. Після закінчення цвітіння у вересні утворюється насіння.
При правильному догляді зрізання рослин проводять 3-4 рази за сезон. Від появи сходів до першого врожаю минає близько 90 днів.
Розмноження базиліка
Прянощі вирощують двома способами - За допомогою насіння або живцюванням. Насіння купують у магазині або вирощують самостійно.
Живцями
Для розмноження таким способом буде потрібно зрізаний базилік. Його купують у будь-якому супермаркеті чи на ринку. За такого методу врожай отримують набагато раніше.
Вибір та підготовка живців
Рослини не повинні бути сильно зів'ялими. Сорт підходить будь-який. Для укорінення з гілочки зрізають усі бічні пагони та гострими ножицями або ножем обрізають нижню частину під листовим вузлом.
Як укоренити
Підготовлені пагони поміщають у ємність із водою і ставлять на підвіконня. Якщо сонце надто яскраве, рослини притіняють, щоб уникнути опіків та загибелі.
Через 10-14 днів на нижній частині пагонів з'являться численні коріння. Коли вони досягнуть 3-4 см, їх розсаджують у горщики для домашнього розведення чи грядку на городі.
Як пересадити базилік у відкритий ґрунт
Схема розміщення рослин на грядці така сама, як у розсади: 15-20 см між кущами і 30-40 см - між рядами.
Живці висаджують у зволожений ґрунт, ділянку мульчують соломою або тирсою.
Насінням
Щоб отримати посадковий матеріал, виконують кілька правил:
- На 2-3 кущах не зрізають квітконоси, а дають їм визріти.
- Вибирають найміцніші, здорові та гармонійно розвинені рослини.
- З появою сім'яників зайві квіти видаляють, щоб базилік зосередився на формуванні міцних плодів.
- Готовність визначають за забарвленням: дозріле насіння стає чорним.
- Збирають плоди тільки в суху безвітряну погоду, інакше є ризик їх ураження цвіллю при зберіганні.
- Квітконоси зрізають, обернувши марлею, і зв'язують у пучки.
- Підвішують до остаточного просушування вниз головками.
- Через 1-2 тижні акуратно розгортають марлю і вибирають насіння. Зберігають без доступу сонця, вологи та повітря.
Правильно зібраний посадковий матеріал зберігає схожість протягом 4-5 років.
Висновок
Виростити базилік на городі чи в домашніх умовах нескладно. Головне, створити відповідні умови, знати, коли розсаджувати сіянці, не забувати вчасно поливати рослини та дотримуватись інших правил агротехніки. Збирають урожай ароматної прянощі 2-3 рази на сезон.
Який спосіб розмноження вибрати (насіння або живці), залежить від бажання або наявності вільного часу. Живцювання - менш витратний за часом і набагато надійніший метод.
Як виростити базилік
Співавтор(и): Andrew Carberry, MPH. Ендрю Керберрі займається продовольчими системами з 2008 року. Має магістерський ступінь з харчування в охороні здоров'я, а також планування та управління охороною здоров'я, отриманий в Університеті Теннессі, Ноксвілл.
Кількість переглядів цієї статті: 75 762.
Базилік легко вирощувати, і він перетворює звичайну страву на кулінарний шедевр! Свіжий базилік не тільки краще на смак, ніж сухий, він і зовсім має зовсім інший смак, ніби це дві різні рослини. У цій статті описано процес посадки та збору базиліка.
Насіння
- В'єтнамський базилік має смак солодкої спеції та має надзвичайно красиві та ароматні пелюстки.
- Лимонний базилік містить цитраль - ароматичну речовину, яка зустрічається в цитрусових і має лимонний запах.
- Фіолетовий базилік часто вирощують для прикраси, заради його запаху та квіток.
- Є також багаторічні сорти базиліка, які рік за роком дають урожай – наприклад, африканський синій базилік (на листках якого знаходяться красиві сині судини) та тайський базилік, тоді як більшість інших сортів є однорічними, що потребують щорічної посадки.
- Грецький дрібнолистий базилік вирощувати набагато важче, але росте він дуже гарними невеликими кущами.
- Якщо ви живете у спекотному кліматі, можете садити насіння у відкритому ґрунті.
- Щоб визначити, коли будуть останні морози, ви можете переглянути прогноз або проконсультуватися зі знайомими садівниками.
Підготуйте тару для насіння. Насипте в загальний або кожен окремий горщик суміш перліту, вермикуліту і торфу в рівних частинах. Злегка натисніть на ґрунт, щоб прибрати кишені з повітрям. Змочіть ґрунт землею, щоб підготувати відповідне середовище для зростання насіння.
Посадіть насіння. Киньте в кожен горщик від одного до двох насіння. Злегка присипте їхньою землею. Накрийте горщики поліетиленовою обгорткою, щоб зберегти воду. Поставте горщики на сонячне вікно. Через пару днів зніміть обгортку і трохи полийте горщики водою.
Коли з'являться паростки, зніміть поліетиленову обгортку. Зніміть з горщиків обгортку, коли побачите, як перші вусики пробиваються із землі. Продовжуйте поливати паростки двічі на день, щоб не дати висихати ґрунту. Коли рослина виросте в 5-7 см заввишки і у них дозріє листя, їх слід переселити у більшу тару.
Догляд за базиліком
- Щоб посадити базилік у саду, вирийте ями на відстані 15 см один від одного. Розмістіть коріння в яму і присипте землею. Притисніть землю навколо рослини, щоб забрати кишені з повітрям.
- Якщо хочете посадити базилік у горщику, переконайтеся, що він досить великий, щоб вмістити ту кількість рослин, що ви зібралися вирощувати. Кожна рослина має бути на відстані 15 см одна від одної, тому що вони виростають досить великими.
Підтримуйте злегка вологий ґрунт. Базилік відмінно росте в грунті, що добре дренується, і не повинен знаходитися в стоячій воді. Поливайте дорослу рослину один раз на день, вранці, щоб вода могла просочитися і випаруватися, а рослина не знаходилася у воді цілу ніч.
Відщипуйте цвітіння. Коли побачите на базиліці бутони, відщипніть їх і дві пари листя під ними. Цвітіння створюють гормональні зміни, які сильно зменшують не тільки смакові якості листя, але і кількість листя, що росте. Це називається відсіювання, воно частіше відбувається при додатковому сонячному освітленні. Ви помітите, що якщо залишити квіти, то рослина стане довготелесою, а листя не буде таким пишним і смачним.
Слідкуйте за появою шкідників та плісняви. Базилік може стати метою японського хрущика. Найкраще з ними боротися, вручну прибираючи з рослини кожну комаху. [2] X Джерело інформації Якщо на вашій рослині з'являються ознаки росту цвілі, можливо, їм не вистачає сонячного світла, або вони ростуть надто близько один до одного. Заберіть невеликі рослини, щоб дати місце для зростання великим.
Базилік: вирощування на підвіконні та на городі
Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 12 лютого 2019 Опубліковано: 12 червня 2016 🕒 15 хвилин 👀 241200 разів 💀
Рослина базилік запашний (лат. Ocimum basillicum), або камфорний, або городній, або звичайний, є трав'янистим однорічником виду Базилік підродини Котовникові сімейства Ясноткові. У дикій природі трава базилік росте в Китаї, Ірані, Індії, в Африці, на півдні Азії, у тропіках американського континенту, в Середній Азії та на Кавказі.Передбачається, що стався базилік з Африки, а в Європу завезли солдати армії Олександра Македонського. Наші предки використовували базилік насамперед як цілющу рослину. Сьогодні ця трава вирощується у всьому світі як харчова пряність.
Посадка та догляд за базиліком
- Цвітіння: наприкінці липня чи початку серпня.
- Посадка: посів насіння на розсаду – наприкінці березня чи першій половині квітня, пересадка сіянців у відкритий ґрунт – у другій половині травня. Посів насіння в ґрунт – не раніше початку червня.
- Освітлення: яскраве сонячне світло.
- Ґрунт: легка, родюча, багата на гумус, дренована, повітропроникна.
- Полив: у міру висихання верхнього шару ґрунту.
- Підживлення: один раз на місяць. Перший раз – через 2 тижні після висадки сіянців у ґрунт розчином 2 столових ложок Нітрофоски у 12 л води, витрачаючи на кожен м ² 3-4 л розчину.
- Розмноження: насінням.
- Шкідники: попелиці, польові клопи, павутинні кліщі.
- Хвороби: чорна ніжка, сіра гнилизна, фузаріоз.
Рослина базилік – опис
Коренева система у базиліка поверхнева, розгалужена, стебло чотиригранне, пряме, гіллясте, облистнене, що досягає у висоту 50-70 см. Рідкозубчасте довгасто-яйцевидне листя базиліка розташоване на коротких черешках. І стебла, і листя вкриті ворсинками. Пазушні блідо-рожеві або білі, а іноді фіолетові квітки зібрані в неправильні мутовки. Плід рослини складається з горішків, що відокремлюються один від одного після дозрівання. Схожість насіння базиліка зберігає близько п'яти років.
Фіолетові сорти базиліка мають більш різкий аромат, вони популярні в Азії та на Кавказі, в Європі ж воліють базилік зелений – він є однією з найбільш затребуваних прянощів середземноморської кухні.
У нашій статті ми розповімо вам, як вирощувати базилік з насіння, коли сіяти базилік на розсаду, як виростити базилік у домашніх умовах, як посадити базилік у відкритий ґрунт, яка може бути користь від базиліка, а також у чому може бути шкода базилік – загалом, все, що може знадобитися тим, хто вирішив вирощувати базилік вдома чи на городі.
Посадка базиліка на розсаду
Коли сіяти базилік на розсаду
Базилік можна вирощувати як розсадним, так і безрозсадним способом, але надійніше буде виростити спочатку з насіння розсаду, а потім пересадити сіянці у відкритий ґрунт. хто ще не встиг прочитати статтю, ми розповімо про це прямо зараз.
Отже, коли сіяти базилік на розсаду? Найкраще у першій половині квітня.
Посадка базиліка на розсаду здійснюється в підготовлену ґрунтову суміш із чотирьох частин перепрілого компосту, двох частин перегною і однієї частини промитого річкового піску, яку потрібно просіяти і протягом години пропарити на водяній бані. для знезараження пролити субстрат розчином Фітоспорину або міцним розчином марганцівки.
Ви можете вирощувати насіння базиліка в ящику, але тоді вам доведеться через якийсь час пікірувати сіянці, а можете сіяти базилік у касети глибиною 5-7 см.Посів базиліка здійснюють добре зволожений грунт на глибину приблизно 1 см. Відстань між рядами в ящику повинна бути близько 5 см. Після посіву ємність накривають склом або поліетиленовою плівкою і містять в теплому світлому місці при температурі 20-25 ºC. Приблизно за тиждень чи два з'являться перші сходи базиліка.
Вирощування базиліка з насіння
Після проростання насіння прозоре покриття з ящика можна буде зняти, а температуру слід зменшити до 15-20 ºC. Догляд за сіянцями базиліка не вимагає будь-яких надзусиль: поливайте рослини в міру необхідності, не допускаючи пересихання ґрунту, однак, і перезволоження допускати не можна, інакше розсаду може вразити чорна ніжка - грибкове захворювання, здатне занапастити всі посіви. Якщо ви помітите симптоми цієї недуги, обробіть сіянці розчином чайної ложки мідного купоросу в 2 л води або пролийте субстрат міцним марганцівським розчином.
Зростаючі в загальному контейнері сіянці пікірують у стадії розвитку першої пари справжнього листя в більшу ємність з таким же субстратом, який на 5 л суміші додають ложку комплексного мінерального добрива і пару ложок деревної золи. Глибина посадки сіянців у нову ємність має залишатися незмінною.
Коли розсада базиліка приживеться і піде в зріст, її прищипують над 6-8 листом для стимуляції зростання бічних пагонів. За два тижні до висадки сіянців у ґрунт їх починають гартувати, виносячи на балкон або у двір спочатку на годину, наступного дня на дві, і так далі, поки розсада не зможе перебувати на свіжому повітрі цілодобово. Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється, коли пройдуть поворотні заморозки – у другій половині травня.
Вирощування базиліка на підвіконні
Як виростити базилік у домашніх умовах
Вирощування базиліка з насіння в домашніх умовах починається наприкінці лютого або на початку березня так само, як і вирощування насіння на розсаду, тільки сіяти потрібно по кілька насіння в торфоперегнійний горщик або торф'яну таблетку. Перед тим, як садити базилік, насіння на пару годинників заливають темно-рожевим розчином марганцівки. Посіви накривають прозорим повітронепроникним матеріалом та містять в умовах, описаних у попередньому розділі. Майте на увазі, що базилік повинен бути на сонці не менше 3-4 годин на добу.
Коли у сіянців розвинеться перша пара листя, їх разом з пігулкою або горщиком пересаджують у велику ємність - літровий горщик, на дно якого поміщають дренажний шар заввишки 2-3 см з керамзиту, битої цегли або шматочків пінопласту. Субстрат для домашнього базиліка має бути родючим, але легким та водопроникним. Наприклад, ґрунтозміш з однієї частини перегною та двох частин кокосового волокна. Перше запашне листя ви зможете обривати для салатів вже через півтора місяці.
Полив базиліка
Базилік вологолюбний, тому ґрунт у горщику весь час має бути злегка вологим. Поливати базилік доведеться практично щодня, та ви й самі це зрозумієте, коли одного разу через вашу забудькуватість його листя повисне, як вітрила в безвітряну погоду. Однак слідкуйте за тим, щоб не сталося перезволоження ґрунту, яке може завершитися гниттям коріння. Після поливу один раз на 2-3 дні обережно розпушіть грунт у горщику.
Підживлення базиліка
Якщо ви посадили базилік у не дуже родючу землю, вам доведеться виправляти це регулярними підживленнями.Добре реагує рослина на універсальні добрива на основі гуматів або компосту, які вносять у ґрунт у концентрації, зазначеної виробниками, не частіше ніж один раз на місяць.
Вирощування базиліка у відкритому ґрунті
Посадка базиліка в ґрунт
Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється лише у другій половині травня, коли пройдуть заморозки.
Базилік любить відкриті сонячні ділянки, захищені від холодних вітрів. Деякі садівники з успіхом вирощують базилік у приствольних колах молоденьких плодових дерев, які майже не дають тіні, що не заважає базиліку поглинати сонячні промені, а його сильний пряний запах відлякує від саджанців шкідливих комах. Ось такий вдалий симбіоз.
Ґрунт для базиліка має бути легкою і багатою на гумус, а головне – водопроникними. Ділянку за місяць до посадки перекопують із перегноєм, торфом чи компостом із розрахунку 2 кг органіки на м² площі. Для посадки виберіть вечір або похмурий день, викопайте лунки на відстані 15-20 см одна від одної та посадіть у них сіянці базиліка. Інтервал між рядами має бути не менше 30 см. Добре полийте висаджену розсаду теплою відстояною водою.
Вирощування базиліка в ґрунті
Вирощування базиліка – низка звичних для кожного городника заходів: поливи, прополювання, розпушування ділянки, підживлення, захист від комах та хвороб. Щойно посаджені ще слабкі сіянці базиліка перші два тижні вкривають на ніч плівкою на випадок, якщо вночі похолодає. Поки базилік не піде на зріст, з ділянки регулярно видаляють бур'ян. Розпушувати ґрунт доведеться досить часто – 7-8 разів за сезон перед поливом.Як почнуть з'являтися квітконоси, акуратно виламуйте їх, щоб стимулювати розгалуження базиліка.
Полив базиліка
Часті поливи базиліка позитивно впливають на появу нового листя, тому зволожують ділянку в міру підсихання ґрунту. Однак не перестарайтеся зі зволоженням, оскільки і недостатній, і надлишковий поливи базиліку шкідливі. Вода для поливу має бути теплою (близько 25 ºC) та відстояною хоча б протягом доби. Для відстоювання та підігріву води можна використовувати місткий посуд (бочку, стару ванну), встановивши її у городі на сонячному місці.
Підживлення базиліка
Підживлення базиліку для стимулювання приросту зеленої маси здійснюють один раз на місяць. Перший раз добрива у вигляді розчину 2 ложок нітрофоски в 12 л води вносять через два тижні після висадки сіянців у відкритий ґрунт. Витрата розчину – 3-4 л на м2.
Що садити після базиліка
Небажано вирощувати базилік на одному місці багато років, потрібно чергувати на ділянці різні культури. Чергування культур – один з головних принципів успіху в землеробстві. Повертати культуру на місце, де він зростав 2-3 роки, можна лише через 4-5 років. Після базиліка на ділянці потрібно вирощувати стійкі до хвороб базиліка культури, наприклад: бобові, морква, огірки, кабачки, патисони, гарбузи, рання картопля та помідори. Для самого ж базиліка хорошими попередниками є сидерати, томати, цибуля, кольорова та рання білокачанна капуста, буряк, полуниця та зелені культури.
Шкідники та хвороби базиліка
Хвороби базиліка
Базилік рослина надзвичайно стійка до хвороботворних мікроорганізмів, але іноді трапляються проблеми зі здоров'ям і в нього. Найчастіше базилік вражають:
Чорна ніжка – грибкове захворювання розсади базиліка, що розвивається в умовах підвищеної кислотності, поганої аерації ґрунту та надто частого та багатого поливу. Грибок вражає кореневу шийку сходів, в результаті судини, що живлять рослину, закупорюються, стебло та його основа стають м'якими, чорніють, стоншуються, рослина жовтіє та гине;
Фузаріоз - Це грибкове захворювання теж вражає судини рослини, виділяючи в його живильні соки токсини. У молодих рослин стебло стає бурим і тонким, у дорослих засихає верхівка, вони поступово в'януть і вмирають. Сприяють розвитку хвороби надто висока температура на тлі підвищеної вологості повітря;
Сіра гнилизна частіше шкодить рослинам у парниках та теплицях, але базилік у відкритому ґрунті теж може захворіти. Виявляється захворювання спочатку на нижньому листі, що відмирає, потім охоплює всю рослину: на уражених ділянках утворюються сухі плями світло-бурого кольору, які поступово стають водянистими і покриваються сірим гарматою.
Як лікування від сірої гнилі і фузаріозу обробіть базилік на початковій стадії захворювання настоєм лушпиння цибулі: залийте один обсяг лушпиння чотирма обсягами води і наполягайте добу, після чого процідіть настій і обприскуйте їм базилік. Чорну ніжку лікують, проливаючи ґрунт у розсадних ємностях розчином перманганату калію. Хворі рослини видаліть разом із земляною грудкою, а лунку, що залишилася, пролийте міцним розчином марганцівки. Але якщо хвороба набула чинності, навряд чи ви зумієте обійтися без фунгіцидів – Фундазолу, Фітоспорину, Топазу, Тоївіту Джету та інших.
Для того щоб не довелося вдаватися до отрутохімікатів, дотримуйтесь агротехніки культури: не вирощуйте базилік на одному місці більше трьох років, не сійте його занадто густо, один раз на тиждень опудрюйте поверхню ґрунту деревною золою, дотримуйтесь водного балансу ґрунту на ділянці, розпушуйте її та своєчасно видаляйте з грядки бур'яну траву.
Шкідники базиліка
Зі шкідливих комах небезпеку для базиліка становлять попелиця і польовий клоп.
Попелиця - Найшкідливіший з шкідників, що висмоктує сік з листя і стебел базиліка, в результаті чого листя згортаються, стебла перестають розвиватися, рослина усихає. яких немає лікування. Одночасно, як тільки ви виявили її присутність. Для боротьби з попелицями використовують відвари полину, пижми, гіркого перцю, кульбаби, деревію, цибулі, часнику, бадилля томату або картоплі, гірчиці. -10 діб. Хорошим засобом від попелиці є розчин 100 г натертого. дьогтьового мила в 10 літрах води або зольний розчин, приготований за таким рецептом: 300 г золи заливають окропом і варять протягом півгодини, після чого відстоюють, проціджують і доливають водою до об'єму 10 л. , обробіть базилік розчином Карбофосу відповідно до інструкції – цей інсектицид не має смаку та запаху. Добре справляються зі шкідником Акарін, Банкол, Актеллік.
Луговий, або польовий клоп також, як і попелиця, харчуючись клітинним соком базиліка, деформує його листя, вони покриваються білими плямами, потім буріють і відмирають. Шкідливість рослині завдають як дорослі особини, так і личинки клопа. Зимують ці шкідники в опалому листі і у верхньому шарі ґрунту. Способи боротьби з польовим клопом ті ж, що й попелиць.
Види та сорти базиліка
У культурі найчастіше вирощують такі різновиди базиліка: камфорний (або запашний), мексиканський (або коричневий), фіолетовий (звичайний або реган) та лимонний (тайський). Численні сорти базиліка різняться:
- за відтінками запаху. Вони бувають холодними, терпкими, теплими або солодкими. Основними запахами базиліка є: коричневий, анісовий, перцевий, лимонний, ванільний, карамельний, гвоздиковий та ментоловий. Сорти з карамельним, лимонним, ванільним та коричним відтінком аромату використовуються для приготування десертних страв та напоїв. Ті, що мають анісовий запах, потрібні для приготування рибних страв, а гвоздикові та перцеві аромати – для м'ясних;
- за кольором: базилік фіолетовий та базилік зелений. Фіолетові сорти базиліка мають різкіший запах і частіше використовуються в кавказькій кухні та в середньоазіатських стравах. Зелені сорти популярніші у Європі, зокрема у Середземномор'ї;
- за розміром та формою куща сорти базиліка бувають прямостоячими, розлогими, напіврозлогими, компактними, хоча існують і проміжні форми. По висоті відомі низькорослі сорти заввишки від 18 до 30 см, сорти середньої висоти – від 30 до 60 см та високорослі сорти – від 60 до 85 см. У домашніх умовах зручніше вирощувати низькорослі сорти;
- за термінами дозрівання – сорти ранні, середнього терміну дозрівання та пізні.
До кращих сортів базиліка відносяться:
- Мавританський – продуктивний ароматний середньостиглий сорт фіолетового кольору з прямостоячим розлогим кущем заввишки до 65 см;
- Застільний - Прямостоячий кущ висотою до 60 см з великим світло-зеленим листям яйцеподібної форми і ніжної текстури. Це один із самих ароматних середньопізніх сортів, що відрізняється гарною продуктивністю;
- Фантазер – один з найпродуктивніших сортів насиченого зеленого кольору з масивним розлогим кущем, гіллястим стеблом та ланцетно-овальним листям;
- Балконстар – низькорослий сорт з дрібним ароматним листям відмінних смакових якостей, придатним для салатів. Прекрасно росте у горщиках на підвіконні;
- Генуезька – у рослин цього врожайного сорту листя велике, глянсове, темно-зелене, ароматне і приємне на смак. Вживають листя генуезького базиліка у свіжому та сушеному вигляді, іноді його замість м'яти кладуть у прохолодні напої;
- Гурман гвоздичний – урожайний сорт з масивним прямостоячим кущем середньої висоти із зеленим еліптичним листям середнього розміру. Цей базилік чудово доповнює смак рибних, м'ясних, картопляних страв, а також страв із рису та сиру;
- Василиск – компактний сорт для вирощування в домашніх умовах та у відкритому ґрунті з гвоздиково-перечним ароматом. Кущ прямостоячий, висотою до 20 см, густо облистяні дрібним, зеленим листям пагони напівпідняті;
- Єреванський – один із найпоширеніших продуктивних сортів із гвоздиково-перечним ароматом. Кущ середньої висоти, листя фіолетове, яйцеподібної форми, середнього розміру;
- Троль – середньостиглий урожайний дрібнолистий та компактний сорт для вирощування в домашніх умовах, стійкий до різких перепадів температури.Листя рослин цього сорту темно-фіолетові. Кущик виглядає дуже привабливо;
- Меджік Мауінтін – сорт ізраїльської селекції, що відрізняється витривалістю до високих та низьких температур та відсутності вологи. Його акуратний круглий кущик із зеленим з пурпуровим відтінком листям чудово виглядає в саду і як декоративна рослина;
- Ред Рубін – сорт американської селекції махагоново-пурпурного забарвлення, у якого їстівним є не тільки листя, позбавлені гіркуватості зелених сортів, а й бутони, які в Америці прийнято додавати до омлетів.
Прекрасно зарекомендували себе також такі сорти базиліка: Шарм, Маркіз, Арарат, Оксамит, Вайолет, Грецький, Робін Гуд, Дракон, Жиголо, Зелений ароматний, Оріон, Перечний аромат, Спокусник, Бакинський, Чарівник, Лимончик, Карлик, Курчавий, Філософ, Широколистий та інші.
Властивості базиліка – шкода та користь
Корисні властивості базиліка
Аромат базиліка обумовлений наявністю в його наземній частині ефірної олії складного складу, що має бактерицидну дію. Містить базилік вітаміни C, B2, PP, провітамін A, каротин, цукор, фітонциди, рутин. Базилік захищає організм від інфекцій, стимулюючи імунну систему. Він стримує навіть зростання ВІЛ та ракових клітин. Базилік має жарознижувальну, бактерицидну, антиоксидантну, загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.
Вживання базиліка в їжу показано при вірусних, бактеріальних та грибкових інфекціях, респіраторних та легеневих захворюваннях. Він сприяє позбавленню зайвого слизу в носових проходах, надлишку газів у прямій кишці, покращує пам'ять, зміцнює нервову тканину.
Базилік легко справляється із запальними явищами порожнини рота – карієсом, виразками, зубним каменем, нальотом та неприємним запахом із рота. Маючи в'яжучу дію, він зміцнює ясна, запобігаючи передчасному випаданню зубів.
Базилік допомагає організму справлятися з метеоризмом та шлунково-кишковими захворюваннями. Ензими, що містяться в ньому, прискорюють розпад і спалювання жирів в організмі, а естрагол і евенгол стимулюють розумову діяльність.
Ефірна олія базиліка успішно загоює рани, знімає спазми різної природи, використовується для інгаляції верхніх дихальних шляхів. Сік листя базиліка застосовують у боротьбі з грибковими ураженнями шкірних покривів, водні витяжки з рослини дають добрі результати при лікуванні гастритів та харчових отруєнь.
З сушеного базиліка заварюють чай або роблять компреси, що знімають головний біль та прояви екземи. Спиртовим настоєм базиліка лікують коліт, пієліт, кашлюк, невроз, бронхіальну астму, знижений артеріальний тиск, запалення нирок та сечового міхура, метеоризм та звичайну застуду.
Базилік – протипоказання
Оскільки базилік має тонізуючий ефект, він протипоказаний страждаючим хворобами судинно-серцевої системи – гіпертензією та гіпертонією, а особливо тим, хто переніс інфаркт міокарда. Небезпечний базилік також хворим на тромбоз вен нижніх кінцівок, тромбофлебіт, вегето-судинну дистонію і цукровий діабет. Гіпотоніки можуть вживати базилік без остраху.
Не рекомендований базилік у великих кількостях при вагітності, особливо це стосується фіолетових сортів рослини, але матерям, що годують, він показаний як хороший лактогінний засіб, і якщо ваше немовля не збентежить дивний смак і аромат вашого молока, можете в період грудного вигодовування від базиліка не відмовлятися.
Базилік містить незначну кількість ртуті, тому у великій кількості його краще не вживати навіть абсолютно здоровим людям.
