Як розігріти картоплю фрі, щоб вона залишилася хрустким: секрети досвідчених кухарів

Картопля фрі залишається смачною тільки до тих пір, поки вона свіжа і хрумка. У холодному вигляді це не більше ніж смажена картопля з великою кількістю олії. Спроби розігріти страву з фастфуду закінчуються невдачею - картопля стає м'якою і не такою смачною. Розкажемо, як розігріти цей продукт без шкоди його смакових характеристик. Досвідчені кулінари запевняють, що після розігріву в духовці картопляні палички стають не тільки теплими або гарячими, але ще й хрусткими.

Як розігрівати

Потім розкладіть картопля, що залишилася на деку, попередньо застеливши його алюмінієвою фольгою - інакше картопля прилипне.

Палички повинні лежати окремо один від одного і в жодному разі не в кілька шарів. За бажанням освіжіть картоплю спеціями, травами та іншими добавками. Розігрівається картопля близько трьох хвилин, але важливо при цьому стежити, щоб вона не засохла або не підгоріла. Через три хвилини перевірте, наскільки рівномірно пропеклася картопля, і при необхідності залиште її в духовці ще на дві хвилини. У результаті вийде гаряча і хрустка картопля фрі. До речі, якщо розігрівати його в мікрохвильовій печі, то знадобиться всього 20 секунд на максимальній потужності, але бажаного хрускоту не вдасться домогтися.

Останні новини

Який колір вибрати для маленької спальні: безпрограшний варіант

Як знайти сміливість для освідчення в коханні: 3 поради

Запам'ятайте ці 5 клавіш: вам стане значно простіше користуватися інтернетом на комп'ютері

Агата Муценцієце зробила несподіване зізнання: ось що актриса бачила під час шлюбу з Павлом Прилучним

Головні новини

Чому кішка не відходить від господаря ні на крок: 4 можливі причини

США передають Україні допомогу на 725 млн. доларів. Блінкен повідомив, що отримає Київ

Чому тріскаються томати: 3 часті помилки городників

У центрі Мінська таксист, що втратив свідомість, спровокував масову ДТП

Юридична адреса: 220123, м.Мінськ, вулиця Віри Хоружої 32а-2, кабінет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Біловини – інформаційно-новинний портал, спрямований на оперативне висвітлення найважливіших подій політичного, економічного, соціального, спортивного та культурного життя Росії, України, Казахстану, Білорусі та світу.

Мережеве видання "Belnovosti.by" Свідоцтво про державну реєстрацію ЗМІ №2 від 21.12.2018 року видано Міністерством інформації Білорусі.

Матеріали сайту призначені для осіб віком від 18 років (18+).

Інформація, розміщена на порталі «Бєлновини», призначена виключно для персонального користування та не підлягає подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі.
Передрук матеріалів сайту можливий виключно з письмового дозволу редакції порталу. Дизайн та технологія сайту належать ТОВ "Медіа Новини".

Директор ТОВ "Медіа Новини" Свірщевський Сергій Францович +375 (29) 707-14-75.
Головний редактор: Кістерний Віталій Олександрович +375 (29) 630-33-04.

Редакційні стандарти
Контакти
Редакція
Допомога
Політика конфіденційності
Політика використання cookie
Угода користувача
Політика обробки персональних даних
Правила використання
Карта сайту

Ми використовуємо файли cookie. Використовуючи сайт belnovosti.by, ви погоджуєтесь з Політикою використання cookie

Як приготувати картоплю фрі як у Макдональдсі? ⁠ ⁠

Не знаєте як приготувати картоплю фрі як у Макдональдсі? Перший раз коли я готував картоплю фрі, думаючи що готую як у macdonalds, був розчарований своїми кулінарними навичками.

Завдяки витраченому часу та вивченню цього питання тепер я можу поділитися з Вами відповідями на багато питань. Наприклад: що додають у картоплю фрі в Макдональдсі, як зберегти хрустку картоплю фрі і навіть як ріжеться картопля фрі.

Як приготувати картоплю фрі як у макдональдсі?

Щоб приготувати картоплю фрі з макдональдса, потрібно підготувати всього 3 інгредієнти:

- 500 г свіжої картоплі;

- 1 літр рослинної олії;

- 1 столова ложка цукру.

Отже, у нас вже готові інгредієнти залишилося приступити до покрокового приготування.

Покрокове приготування

1. Беремо очищену картоплю і нарізаємо брусочками завтовшки 1 сантиметр;

2. Коли картопля буде нарізана, перекладаємо її у велику чашку, засипаємо сіль і цукор;

3. Додаємо воду і ретельно все перемішуємо і після цього залишаємо картоплю на пару хвилин;

4. Через 2-3 хвилини дістаємо картоплю і викладаємо на вафельний рушник;

5. Промокнувши зайву воду з картоплі, перекладаємо картоплю в контейнер з кришкою і відправляємо в морозилку на 1,5 — 2 години;

6. Через 2 години можна переходити до смаження, наливаємо олію в сковороду і доводимо до кипіння;

7. Дістаємо картоплю і кидаємо в киплячу олію, продовжуємо смажити близько 7 хвилин;

8. Через 7 хвилин картопля фрі як у Макдональдсі буде готова, можна виловлювати. Приємного апетиту!

Як приготувати картоплю як у макдональдсі в домашніх умовах?

Насправді рецептів картоплі як у КФС або Макдональдсі в домашніх умовах безліч.Чого тільки варта приготування із замороженої картоплі, як було описано вище. Давайте поговоримо про два інші поширені рецепти приготування картоплі як у точках швидкого харчування, наприклад, як і в бургер кінг.

Перший був метод з макдональдса, там готують картоплю фрі у фритюрі прямо з морозильної камери. Часто не хочеться чекати 2 години поки картопля заморозиться, а хочеться скуштувати її відразу тому вдаються до двох інших рецептів.

Як приготувати картоплю з вареної картоплі?

1. Для цього нам знадобиться готова нарізана брусочками картопля;

2. Замість маринаду нам слід його кинути в каструлю з окропом;

3. Тепер коли картопля вариться додайте столову ложку солі та цукру;

4. Коли вода з картоплею закипить, продовжуйте варити 5 хвилин;

5. Тепер дістаємо підлозі варену картоплю і ретельно витираємо воду;

6. Розігріваємо літр олії до кипіння і відправляємо нашу картоплю;

7. Продовжуйте смажити в олії до утворення золотистої скоринки;

8. Тепер виловлюємо та насолоджуємося, приємного апетиту!

Як посмажити картоплю фрі без фритюру як у Макдональдсі?

Секрет цього рецепту криється у подвійному обсмажуванні картоплі. Так-так Ви не дочули!

Отже нарізану на брусочки картопля відправляємо в крижану воду на 10-15 хвилин;

Потім дістаємо картоплю та витираємо зайву вологу;

Виливаємо олію в сковороду і смажимо 7 хвилин на найнижчій температурі;

Потім витягаємо картоплю та остуджуємо до кімнатної температури (хвилин 10);

Через 10 хвилин настав час розігріти олію до максимально можливої температури;

Коли масло закипить, відправляємо картоплю, що остигнула, на 2 хвилини;

Через 2 хвилини виловлюємо та солимо, тепер можна подавати до столу!

Що додають у картоплю фрі у Макдональдсі?

Насправді картопля фрі з Макдональдса навряд чи колись може бути виготовлена в домашніх умовах. Чому? Все просто, вона містить близько 9 інгредієнтів, деякі з них, які навряд чи будуть використані вдома.

Почнемо із найцікавішого. Ви знали, що картопля фрі готується із замороженої сировини? Що в цьому запитаєте ви? Спробуйте свіжу картоплю заморозити, вона почне втрачати колір!

Щоб зберегти свіжість картоплі та надати їй рекламного блиску, відразу після нарізки її обробляють цукром. Після цукру в справу вступає пірофосфат натрію, який відповідає за колірне забарвлення картоплі при заморожуванні. Про це навряд чи Вам скажуть із екранів білбордів.

Лише погляньте на цей список продуктів і речовин, які використовуються для приготування картоплі фрі в маку:

1. Натуральна картопля;

4. Яловичий ароматизатор;

5. Гідролізоване молоко;

Як зберегти хрустку картоплю фрі?

Кожен з нас купував картоплю фрі у Макдональдсі для дому. Правда, коли картопля виявляється на столі вона вже не така і смачна, чи не так? Давайте розвіємо один популярний міф, що стосується хрусткої скоринки.

Справа в тому, що всі ми турбуємося про теплу картоплю, зовсім забуваючи, що закритий пакет розпарюватиме наш фастфуд. Отже, наступного разу відкрийте коробку, відкрийте пакет і дозвольте пару виходити назовні. Та картопля охолоне, та її доведеться підігріти, але зате хрумка скоринка залишиться!

Як зберегти картопля фрі з Макдональдса гарячою?

Ви бачили, що кожного разу працівники маку ставлять картоплю фрі вертикально та ще й на саму вершину пакета? Вище ми розглянули як зберегти хрумку скоринку, тепер давайте збережемо тепло.

Візьміть картоплю фрі, покладіть набік, і зверху закладіть бургерами та нагетсами.Тепло від сусідньої їжі збереже тепло картоплі.

Якщо Вам сподобалася стаття «Як приготувати картоплю фрі як у Макдональдсі», не забувайте залишати коментарі та ділитися записом з друзями. Дякую всім!

Як зробити картоплю фрі як у МакДональдсі: три секретні способи

Картопля фрі виходить хрумкою зовні і ніжною всередині, якщо приготувати її особливим чином.

Картопля фрі з МакДональдса - легендарна закуска, яка полюбилася дорослим та дітям у всьому світі. Точний рецепт ласощів є секретом компанії, але, за чутками, картопля фрі в цих закладах виготовляється з особливого сорту овочів і містить близько 9 інгредієнтів.

Повторити цю страву можна вдома, але щоб ласощі були хрусткими зовні і м'якими всередині, потрібно дотримуватися деяких хитрощів. Щоб картопля фрі була як у МакДональдсі, її наперед заморожують, відварюють або двічі обсмажують.

Картопля фрі як у МакДональдсі за допомогою заморозки

У МакДональдсі страву готують із замороженої картоплі - тоді вона буде м'якою всередині. Однак якщо картоплю просто заморозити, вона потемніє. Тому перед заморожуванням її треба замочити в спеціальному розчині..

Картопля - 500 г.
Рослинна олія – 1 л.
Сіль – 1 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.
Вода – 1 склянка.

Картоплю помити та почистити, нарізати довгими брусочками. Усю нарізану картоплю перекласти у велику миску і засипати сіллю з цукром. Залити склянкою холодної води та залишити картоплю в розчині на 3-5 хвилин.

Потім відкинути картоплю на друшляк і викласти на паперові рушники. Коли картопля обсохне, викласти її в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 2 години.

Олію довести до кипіння, кинути в нього заморожену картоплю і смажити у фритюрі 7 хвилин.Дістати картопля фрі з олії та одразу подавати до столу.

Картопля фрі домашній рецепт / фото ru.depositphotos.com

Картопля фрі в домашніх умовах за допомогою варіння

Якщо у вас немає часу морозити картоплю, її можна зварити перед смаженням. Але варять овоч не у простій воді, а в особливому розчині.

Картопля – 500 г.
Сіль – 1 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.
Оцет – 2 ст.л.
Соняшникова олія – 1 л.

Налийте в каструлю воду та доведіть до кипіння. Додайте у воду сіль, цукор та оцет. Почистіть картоплю, наріжте брусочками і покладіть у киплячу вожу. Варити 5 хвилин після закипання. Дістаньте картоплю і викладіть на серветку, щоб вона обсохла.

Доведіть до кипіння олію і обсмажте картоплю в маслі до золотистої скоринки (7-10 хвилин). Дістаньте картоплю фрі з олії та викладіть на серветки. Посоліть до смаку.

Картопля фрі домашня на сковороді

Картоплю фрі можна приготувати без фритюрниці. Достатньо і звичайної сковороди, але обсмажувати її потрібно буде двічі.

Наріжте картоплю брусочками і викладіть у холодну воду на 15 хвилин. Дістаньте картоплю та витріть зайву вологу. Вилийте в сковороду масло|мастило|, доведіть до кипіння і смажте картоплю 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Потім дістаньте картоплю та остудіть до кімнатної температури. Знову доведіть масло до кипіння, викладіть в нього картоплю, що остигнула, і смажте ще 3 хвилини. Посоліть до смаку.

Як реанімувати картоплю з Макдональдса