Картопля фрі в домашніх умовах
Зовсім не обов'язково йти в Макдональдс, щоб поїсти картоплю фрі, бо нескладно приготувати смачну картоплю фрі в домашніх умовах.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
- Картопля 1 Кілограм
- Сіль За смаком
- Рослинна олія 100 Мілілітрів
Калорійність
Крок 1
У товстодонній каструлі нагріваємо всю олію. Воно має закипіти.
Крок 2
А поки олія нагрівається – нарізаємо очищену та вимиту картоплю на тонку соломку. Розмір - трохи більший за готову картоплю фрі, ви напевно знаєте як вона виглядає.
Крок 3
Нарізану картоплю солимо, даємо йому обсохнути. Якщо на картоплі будуть крапельки води – коли покладете в олію, побачите феєрверк. Тому добре осушіть картоплю.
Крок 4
Коли олія закипить - опускаємо в неї нашу нарізану картоплю. Хвилини 3-4 смажимо - і дістаємо з каструлі за допомогою шумівки.
Крок 5
Хрумка, але м'яка всередині картопля фрі готова - і ніяка фритюрниця не знадобилася. Залишається лише почекати, поки олія стіче з картоплі, і її можна подавати з кетчупом чи іншим улюбленим соусом.
Відео рецепт "Картопля фрі в домашніх умовах"
Я приготував(а)
Коментарі до рецепту
Картоплю для фрі потрібно добре вимити, щоб забрати зайвий крохмаль. І бажано 30 хвилин потримати у крижаній воді
Рецепт відмінний, картопля виходить смачною і хрусткою, але не варто різати занадто великий і можна додавати не тільки сіль, а й свої улюблені приправи.
Чудовий рецепт, свекрухи і свекру дуже сподобалося. Єдине, але, соломку потрібно смажити довше, я смажила приблизно 10-12 хвилин.
Спасибі велике авторові за рецепт. Приготувала свекрухи зі свекрухи їм обом дуже сподобалося, єдине зауваження, що смужку потрібно смажити довше, я смажила приблизно 10-12 хвилин до золотистої скоринки, і щодо солі, її все ж таки краще насипати під час смаження фрі. раз дякую автору за прекрасний рецепт, вийшло смачніше ніж у Макдональдсі.
А я перед смаженням завжди обвалюю анрізану картоплю в муці, щоб вона покрилася хрусткою скоринкою. Багато разів робила за цим рецептом, але все залежить від сорту картоплі. Вже не раз помічала, що є така, яка ламається відразу при жарінні на частини. Напевно, вона для запікання. Тому я беру жовту, ярко жовту всередині. Картопля фрі виходить смачною і для обіду та для вечері! Готується недовго. Головне обваляти нарізку в борошні!
Підійшов оригінальний рецепт, але довше смажив. Картоплю брав у супермаркеті, жовту, довгасту, що для нарізки зручно. Щоправда, виявилося, що молода, але все одно дуже непогано. Каструлю спочатку на 6 позиції (з 9) 8 хвилин тримав. На 4-х хвилинах картопля була просто провареною. На 7 – добре провареній, майже без кірки. Наступну партію поставив на жар 8 із 9 та на 8 хвилин. Ось тут уже з'явилася скоринка. Тобто смажити треба майже на максимальному вогні. На 9 позиції картопля теж вийшла гарною. Масло не економило, картопля в ньому плавала. За цим рецептом, якщо нарізати картоплю плоскими часточками виходять чіпси. Перші дві партії – витирав соломку паперовою серветкою, останні – не робив так, на результаті не позначилося. Солив після смаження. Дякую за рецепт.
Для цієї страви не підійде молода картопля, оскільки вона занадто рідка. Найкраще брати зрілу картоплю, причому таку, в якій мало крохмалю. Інакше після приготування вона розм'якне і не буде хрумкою.
Готувала за цим рецептом. Готування не 4 хв. І картопля вийшла варено-смаженою. Це не підходить. Так що рецепт
Як приготувати ідеальну картоплю фрі в духовці за 15 хвилин
Готуйте картоплю фрі в духовці за лічені хвилини та насолоджуйтесь смаком улюбленої страви, приготовленої з мінімальною кількістю олії. Цей рецепт ідеально підійде для всієї родини.
Інгредієнти:
- Заморожена картопля - 700 г
- Рослинна олія - 40 г
- Борошно - 40 г
- Молота солодка паприка – 1 год. л.
- Морська сіль середнього помелу - за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1: Підготуйте духовку та деко
Розігрійте духовку до 190 ° C з конвекцією або до 210 ° C в режимі "верх-низ". Застеліть лист папером для випічки.
Крок 2: Приготуйте суміш для посипання
Змішайте борошно з меленою паприкою та приготуйте ситечко для рівномірного розподілу суміші.
Крок 3: Підготуйте картопля
Дістаньте картоплю фрі з морозильника, викладіть її на деко, полийте олією і швидко перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий олією. Розкладіть картоплю в один шар.
Крок 4: Додати спеції
За допомогою ситечка рівномірно посипте картоплю сумішшю борошна та паприки. Акуратно потрясіть лист, щоб шматочки рівномірно покрилися.
Крок 5: Запечіть до золотистої скоринки
Поставте лист у верхню третину духовки і запікайте 8 хвилин. Потім переверніть картоплю та запікайте ще 7-8 хвилин. Картопля повинна стати рум'яною і хрумкою зовні, залишаючись м'якою всередині.
Крок 6: Посоліть та подавайте
Після приготування посипте картоплю сіллю, перемішайте і одразу подавайте до столу.
Порада:
Не соліть картоплю перед запіканням. Це завадить формуванню хрусткої скоринки. Сіль додається тільки до готової страви.
Уточнення
Картопля фрі (картопля+фр.frite [frit] - смажена) - нарізана брусочками або пластинками картопля, смажена у фритюрі.
Потрібно насолоджуватися життям - зроби це, підписавшись на одне з представництв Pravda. Ru в Telegram; Однокласників; ВКонтакті; News.Google.
