Розбираємось у сортах динь: «Колгоспниця», «Торпеда», «Карамелька» та інші
Рідкісна людина може точно сказати, дині якого сорту вона бачить на прилавках магазинів. Адже від сорту залежить смак цього плоду. Розповімо про найпопулярніші, кращі та солодкі сорти дині та дамо їх опис.
Найкращі сорти динь*
«Торпеда»
Сорт дині «торпеда» відомий багатьом. Плід, який з'являється на прилавках у серпні, ні з чим не сплутаєш: узбецька красуня має овальну форму та важить до 6-7 кг. У дині сорту «торпеда» найніжніша солодка м'якоть, що сочиться соком.
«Колгоспниця»
Це один із найдавніших сортів динь. Диня сорту колгоспниця маленька в порівнянні з торпедою - вагою близько 1 кг. Це кулястий плід із темно-жовтою шкіркою і солодкою соковитою м'якоттю. Продають диню ґатунку «колгоспниця» з липня.
«Канталупа»
Мускусну диню сорту «канталупа» привозять із Європи. Зовні вона схожа на круглий гарбуз із зеленими реберцями. Помаранчева м'якоть ароматна і неприторна.
«Карамель»
Це гібрид дині ананасного ґатунку. Зелена диня сорту "карамель" схожа на "канталупу" помаранчевою м'якоттю. Але смак у неї інший – солодкий, із карамельним відтінком.
Які сорти дині найсолодші?
Найсмачнішими сортами дині вважаються "Карамель", "Медова", "Колгоспниця", "Дакаро", "Малага". Однак хоч би яким був сорт, якщо диня дозріла на сонечку, вона, швидше за все, буде солодкою.
Дині якого сорту найкорисніші?
Корисний будь-який сорт дині. Залізо, кремній, магній, калій, натрій, фосфор - у дині зібрана ціла таблиця Менделєєва [1] Ізтаєв А. І співавт. Дослідження фізико-механічних властивостей та хімічного складу та безпеки дині сорту «Торпеда». Харчова промисловість. 2021.URL: https://cyberleninka.ru/. Кислоти в її складі допомагають травленню, імунній та кровоносній системі. Вітаміни та мікроелементи приносять користь усім органам людини. Антиоксиданти у складі дині захищають наш зір [2] Mare J. sLutein and Zeaxanthin Isomers in Eye Health and Disease. 2016. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/. Фолієва кислота, вітамін К та магній підтримують здоров'я кісткової тканини [3] Orchard T. and others. Magnesium intake, bone mineral density, і fractures: результати від Women's Health Initiative Observational Study. 2014. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/. За різними даними, диня сорту торпеда допомагає зміцнювати імунітет і прискорює метаболізм. У дині сорту «ефіопка» багато насіння, багатих на цинк. Диня сорту «канталупа» допомагає виводити токсини та зберігати красу волосся та нігтів.
Більшість із нас цінує дині за їхню соковитість і насолоду. А корисні властивості — приємний бонус до смаку цього гарбуза. Важливо, щоб диня була свіжою та зрілою, тому купувати її потрібно у перевірених торгових мережах, де за якістю продуктів стежать.
* Рейтинг складено на основі думки редакції.
- 1 Ізтаєв А. І співавт. Дослідження фізико-механічних властивостей та хімічного складу та безпеки дині сорту «Торпеда». Харчова промисловість. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-fiziko-mehanicheskih-svoystv-himichesko-sostava-i-bezopasnosti-dyni-sorta-torpeda/viewer
- 2 Mare J. sLutein and Zeaxanthin Isomers in Eye Health and Disease. 2016. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5611842/
- 3 Orchard T. та інші. Magnesium intake, bone mineral density, і fractures: результати від Women's Health Initiative Observational Study.2014. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3953885/
Сортові особливості дині
Найсмачніша і найзапашніша представниця сімейства Гарбузових – це, безперечно, диня, одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Диня садова або звичайна (Лат. Cucumis melo) – однорічна, трав'яниста, баштанна рослина, відома у всьому світі завдяки своїм смачним і поживним плодам-гарбузам. Ця культура дуже світло-і теплолюбна, відрізняється високою посухостійкістю.
Вирощують диню практично скрізь, де дозволяє клімат, використовуючи агротехнології як для відкритого, так і для закритого ґрунту. Світове виробництво динь перевищує сьогодні 9 мільйонів. т на рік (при середній врожайності понад 14 т/га). Серед більш ніж 40 країн-виробників лідерство з валового збору продукту належить Китаю (близько 2,5 млн. т). У США щорічно вирощують щонайменше 0,8 млн. т сонячних плодів, країни Середньої Азії виробляють понад 0,5 млн. т, а Єгипет, Іран та Румунія збирають по 0,45 млн. т дині на рік. Споживчий попит цього продукт не задовольняється повністю, тому існує тенденція до подальшого збільшення посівних площ і підвищення продуктивності культури з допомогою створення високоврожайних сортів дині нового покоління.
Про солодощі та аромат дині, її вишуканих харчових та багатьох цілющих достоїнствах ходили легенди, їй приписувалися магічні властивості. Ці сонячні ягоди приносили дар богам і подавали до столу королів. Причина багатовікового шанування дині полягає у її унікальному складі. Плоди багаті на вміст вітамінів (А, С, Е, В1, В2, В3, В9), мікроелементів (калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, йод, залізо, марганець, фтор, мідь, золото), органічних кислот, білків, а головне, в дині знаходиться фермент супероксиддисмутазу, що забезпечує антиоксидантний захист організму. Диня складається в середньому на 82 - 96% з води, а решта 4 - 18% припадають на розчинні вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза) та полісахару (крохмаль, целюлоза, геміцелюлоза, пектинові речовини).
У насінні дині містяться жирна олія (до 30%), білкові речовини (глютелін та глобулін), глюкоза, галактан, смоли. Цікаво, що вміст олії в насінні середньоазіатських сортів досягає 51 - 54%. Воно відноситься до типу висихаючих, має приємний аромат, а за смаковими якостями не поступається кращим сортам оливкового. У середньому з 1 га динної плантації отримують до 50 – 60 кг цінної олії, тому можна розглядати диню як олійну культуру. Макуха, отримана після віджиму олії, дуже цінується як поживна кормова добавка в раціоні сільськогосподарських тварин.
Враховуючи, що диня – культура південна (спочатку вона була поширена в тропічних зонах Азії та Африки, а окультурення рослини відбувалося на території Північної Індії, Малої та Середньої Азії), основним завданням селекційної роботи стало підвищення її холодостійкості, стійкості до грибкових захворювань та скорочення термінів дозрівання при збереженні найкращих смакових якостей. Для покривних сортів, які вирощуються у захисному ґрунті, важливий розмір куща. Його компактна форма з короткими пагонами якнайкраще підходить для зростання в умовах парників і теплиць. Не останнім фактором, який слід враховувати при виведенні нових сортів, є хороша транспортабельність плодів та їхня лежкість.
Розвиток сучасного динівництва сприяє появі нових гібридних сортів дині, але при цьому виникає загроза втрати давніх зразків культури, виведених у процесі тривалої народної селекції. Сьогодні відомі понад 3 тисячі сортів дині, які відрізняються між собою зовнішнім виглядом, смаковими якостями (вміст цукрів, консистенція м'якоті та ін.), тривалістю вегетаційного періоду, вимогливістю до ґрунтово-кліматичних умов, в основному та визначальним результат майбутнього врожаю, стійкістю до патогенної. мікрофлори.
Середньоазіатські сорти динь відрізняє найвища цукристість плодів (до 21%), тоді як європейські дині набагато стійкіші до низьких температур і ураження бактеріозом, менш вимогливі до тепла, але при цьому мають нижчий вміст цукрів (близько 8 – 10 %), білу щільну м'якоть та тверду кірку. У Північній Америці та Європейських країнах вирощувати дині азіатських сортів недоцільно, оскільки вони в подібних кліматичних умовах не встигають дозрівати, часто піддаються грибковим захворюванням, а також втрачають свої найкращі смакові якості, тому широко поширені представники європейської селекції тощо. н. рокифордські дині (дрібноплідні, швидкодозрівні, з солодкою м'якоттю, що тане). Крім перерахованих вище сортів існує також європейська лінійка сучасної селекції, що включає гібридні сорти середньостиглих динь з дуже смачними, соковитими і солодкими плодами.
За термінами дозрівання всі сорти динь ділять на ранні, середньостиглі і пізні. До ранньостиглим диням відносяться ті рослини, термін дозрівання яких, від появи семядольных листків, вбирається у 60 – 65 днів. Серед них дуже популярні дині таких сортів:
«Престиж» – ранньостиглий (вегетаційний період становить 65 діб), стійкий до дії борошнистої роси, врожайність досягає 15 – 16 т/га. Плоди овальні, жовто-жовтогарячі, з густою сіткою, вагою близько 2,6 кг/шт., солодкі та соковиті на смак.
«Голянка» – ранньостиглий (вегетаційний період становить 63 – 65 діб), завдяки чому рідко уражається борошнистою росою. Плоди містять до 11% цукрів, велика кількість вітаміну С, відрізняються гарною транспортабельністю. Врожайність може досягати 20 т/га.
«Серп'янка» – ранньостиглий (вегетаційний період становить 65 – 75 діб), стійкий до фузаріозного в'янення. Характеризується високою врожайністю та відмінною транспортабельністю, тому часто використовується у виробничому вирощуванні. Дуже оригінальне забарвлення шкірки плодів: жовта поверхня, що переходить у зелену. Сам плід досягає ваги 1,5 – 2 кг, має білу солодку та соковиту м'якоть.
А такі ранні сорти якЛипньова», «Криничанка», «Титівка» відносяться до ультрашвидкостилих і дозрівають практично у всіх ґрунтово-кліматичних зонах. Сорт «Липньова», до того ж, дуже близький до ультрашвидкісної середньоазіатської дині «Хандаляк».
Середньостиглі дині – це рослини, термін дозрівання яких становить 85 – 95 днів.
«Берегиня» - Середньостиглий (вегетаційний період становить 75 - 85 діб), високопродуктивний сорт. Плоди кулясті, жовто-оранжевого кольору, вагою 2,5 – 3,5 кг, з дуже солодкою, соковитою та ароматною м'якоттю. Урожайність становить 19 – 24 т/га.
«Колгоспниця» – це, мабуть, найвідоміший і найпопулярніший сорт дині. Вона стійка до спеки, посухи та перепаду температур. Кулясті плоди, вкриті темно-зеленою гладкою шкіркою, досягають ваги 1,5 кг.М'якуш білий, щільний, на смак в'язкий, солодкий і соковитий. Середня врожайність.
«Жінки» – сорт ізраїльської селекції, який можна культивувати як у теплицях (кущі невеликого розміру, дуже компактні), так і у відкритому ґрунті у південних регіонах. Високоурожайний. Його смакові якості на сьогоднішній день вважаються неперевершеними. Вага середнього плоду сягає 0,8 – 1,0 кг.
«Ольвія» - Середньостиглий, період від появи сходів до дозрівання плодів займає 75 - 85 днів. Стійкий до борошнистої роси і фузаріозного в'янення, має гарну транспортабельність. Плоди кулястої форми, з переривчастою сіткою на шкірці. Містять 10,6% цукрів, багаті на вітамін С. Середня вага досягає 2,5 кг. Врожайність – до 15,4 т/га.
Пізньостиглі сорти динь відрізняються найбільш тривалим періодом дозрівання (95 днів і більше), але можуть зберігатися після збору врожаю кілька місяців.
«Карибське золото» – сорт американської селекції, що відрізняється надзвичайно високим вмістом цукрів у плодах (до 20%). Завдяки високому вмісту заліза та фолієвої кислоти м'якоть має яскравий апельсиновий відтінок. Розмір плодів неоднаковий і може коливатися від 2 до 8 – 10 кг. Також можливі варіанти форми: куляста або витягнута овальна.
«Гулябі помаранчева» - Пізньостиглий високоврожайний сорт, дозріває протягом 133 днів після появи сходів. Плоди яйцеподібної форми, із розділеною на сегменти поверхнею, маса – до 7 кг/шт. Смак дуже солодкий і з часом лише посилюється. Можуть зберігатись до весни.
Для успішного культивування дині важливо, щоб ґрунт перед посівом насіння достатньо прогрівся (до температури не менше +16°С), а сходи не піддавалися дії пізніх весняних заморозків.Тому у Степовій зоні рекомендовані терміни посіву насіння дині: не раніше останнього тижня квітня – початку травня; для Лісостепової: друга декада травня, а для Полісся: третя декада травня.
В умовах короткого та прохолодного літа найкраще вирощувати скоростиглі сорти динь. Для Лісостепу найбільш підходящими є скоростиглі та середньостиглі сорти, а на Поліссі рекомендується вирощувати лише ультрашвидкостилі. У тепличних умовах за сонячного обігріву можна вирощувати практично будь-який сорт динь.
Поділитись у соцмережах:
Сорти дині – 17 кращих сортів: опис з фото
Диня – баштанна культура, яка цінується за відмінний смак та приємний аромат плодів. Рослина теплолюбна і донедавна вважалося, що вирощувати її можна тільки в південних областях. Проте завдяки селекції було отримано види, які успішно плодоносять у центральних, а й північних регіонах країни у відкритому грунті, теплицях, парниках. Для цього потрібно лише правильно вибрати сорт.
Солодкі сорти дині для відкритого ґрунту
Для успішного вирощування цієї баштанної культури у відкритому ґрунті необхідно вибирати види, що мають високий рівень життєздатності. Адже в таких умовах диня може постраждати не лише від нестачі тепла, а й спеки, а також надлишку чи дефіциту вологи. Тому сорти повинні мати стійкість до температурних перепадів, посухи.
Найкращі солодкі дині для відкритого ґрунту представлені нижче.
Ефіопка
Середньоранній сорт, який легко переносить спеку та нестачу вологи. Тривалість вегетаційного періоду – 90 днів. Плоди кулястої форми, слабосегментовані, вагою до 4 кг. При дозріванні кірка набуває жовтого забарвлення і на ній з'являється рівномірна сітчастість.М'якуш помаранчевий, соковитий солодкий, випромінює насичений динний аромат. Диня Ефіопка добре переносить транспортування та зберігає споживчі властивості протягом 30 днів.
Роксолана
Ранньостиглий гібрид, перші плоди якого встигають через 60-68 днів. Рослина потужна з міцними довгими батогами і великим листям. Утворює округло-овальні гарбуза, жовто-жовтогарячого відтінку, масою 1,5-3 кг. Шкірка сітчаста. М'якуш кремового відтінку, середньої товщини, ближче до кірки має зеленуватий обідок. Смакові якості гібриду відмінні. Дині рано набирають цукристості. На одній рослині за сприятливих умов зростає від 3 до 6 плодів.
Сенсація
Середньостиглий американський гібрид ананасного типу. Тривалість вегетації 75-85 днів із моменту появи сходів. Рослина потужна, з міцними довгими батогами. Дині округлі, жовто-жовтогарячого забарвлення з дрібною сітчастістю на шкірці. М'якуш білий, товстий, хрумкий, солодкий. Гібрид має стійкість до поширених захворювань культури. Збір врожаю рекомендований на етапі жовтого відтінку шкірки, тому що у екземплярів, що перезріли, консистенція м'якоті розм'якшується.
Золотиста
Середньостиглий сорт культури, плоди дозрівають через 75-90 днів із моменту появи сходів. Рослина утворює помірну кількість батогів. Гарбуз кулястий і округло-овальний. Поверхня плодів гладка, яскраво-жовтогарячого забарвлення, без сітчастості. Середня вага гарбузів 1-2 кг. Лежкість сорту 3-4 місяці, стабільна врожайність.
Кредо
Французький гібрид ананасного типу з раннім та стабільним плодоношенням. Рослина потужна, з довгими міцними батогами і великим листям. Гарбузи овальні, вагою 2-2,5 кг. М'якуш білий, хрумкий, помірної щільності, з невеликою насіннєвою камерою.Плоди містять велику кількість вітамінів та мінеральних речовин. Поверхня їх сітчаста, при дозріванні шкірка набуває рівномірного жовтого забарвлення.
Капучіно
Десертний сорт, вміст цукру в плодах якого може досягати 17%. Перші плоди встигають через 70-75 днів із моменту появи паростків. Гарбузи округлі, світло-жовтого відтінку, масою 0,5-1 кг. М'якуш білий, соковитий, середньої щільності.
Сорти дині для теплиці
Виростити смачні солодкі дині у теплиці набагато простіше, оскільки є можливість створити оптимальні умови з урахуванням вимог культури. Але в цьому випадку зростає ймовірність ураження грибковими захворюваннями та шкідниками при недостатній вентиляції приміщення, підвищеній вологості та високій температурі. Тому при виборі сорту для теплиць необхідно звертати на стійкість та самозапилення видів. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на добрий урожай баштани.
Ось найкращі сорти дині для теплиці.
Амброзія
Американська гібридна форма культури типу канталупи. Тривалість вегетації 80-86 днів. Плоди округлі, масою 1,5-2 кг. Їхня поверхня при дозріванні набуває охряно-коричневого забарвлення і покривається дрібною сіткою. М'якуш світло-жовтогарячий, щільний, містить багато каротину. Вона має нектарний смак та мускатний аромат.
Жінки
Ізраїльський середньоранній гібрид. Тривалість його вегетації – 80-90 днів. Утворює короткі, компактні батоги, які легко підв'язувати до шпалер. Гарбузи округлі, сегментовані, жовті із зеленими смужками. Поверхня при дозріванні покривається легкою сітчастістю. М'якуш жовтий із зеленуватим відтінком, соковитий, хрусткий, з легким динним ароматом.
Злато скіфів
Середньоранній гібридний вид, плоди якого досягають зрілості, що знімається, через 75-80 днів після появи сходів. Гібрид із помірною силою росту. Гарбузи округлої форми, жовтого відтінку, з частою сітчастістю на поверхні. Плоди досягають ваги 1-1,5 кг. М'якуш ніжний, соковитий, маслянистий, кремового відтінку, солодкий, з помірним ароматом і невеликою насіннєвою порожниною. Золото скіфів швидко набирає цукор.
Раймонд
Середня гібридна форма культури ананасного типу. Тривалість періоду від сходів до дозрівання перших динь становить 65-75 днів. Раймонд формує довгі потужні батоги. Плоди у нього овальні, масою від 2 до 4 кг. При дозріванні шкірка стає жовтою, сітчастою, з сонячного боку присутня вохряна засмага. М'якуш кремовий, хрумкий, середньої щільності. Концентрація цукру в динях сягає 14-15%. Сорт добре переносить транспортування.
Блонді
Середньостиглий гібрид із тривалістю вегетації 85 днів. Рослина утворює багато батогів. Дині жовто-зеленого забарвлення, тонкокорі, сегментовані, з гладкою поверхнею. М'якуш помаранчевий, товстий, з ніжною консистенцією, солодкий з невеликим насіннєвим гніздом. Середня вага плодів 0,9-1,5 кг. На одній рослині утворюється від 5 до 7 гарбузів.
Сорти дині для південних та центральних регіонів України.
Клімат центрального регіону не дуже відповідає вимогам баштанної культури. Однак, якщо поставити собі за мету, то виростити врожай можна не тільки в теплиці, а й у відкритому грунті. Для цього потрібно правильно вибрати сорт, і виростити розсаду на початок сезону, щоб скоротити тривалість вегетації після посадки на постійне місце.
На півдні умови сприятливі. Ідеальними сортами будуть такі:
Колгоспниця
Перевірений часом сорт середнього терміну дозрівання.Перші гарбуза встигають через 77-95 днів з моменту появи сходів. Вага кулястих плодів варіюється в межах 0,7-1,3 кг. Поверхня гладка, яскраво-жовтого забарвлення, місцями вкрита великою сітчастістю. М'якуш тонкий, в міру щільний, волокнистий, солодкий, ароматний.
Козачка
Середньостиглий сорт із періодом вегетації 75-90 днів. Рослина з невеликою кількістю батогів, утворює за сезон 2-3 плоди. Гарбуза овальної форми, вагою 1,2-1,8 кг, з яскраво-жовтою, гладкою поверхнею. М'якуш білий, слабо хрумкий, щільний, солодкий. Насіннєва порожнина всередині невелика.
Золото скіфів
Опис цього сорту дивіться вище.
Жінки
Опис цього сорту дивіться вище.
Мирон
Новий ультраранній гібрид отриманий ізраїльськими селекціонерами. Тривалість вегетації – 55 днів. Плодоношення рясна. Гарбузи яйцеподібні, масою 1,6-3 кг. Поверхня помаранчева у дрібну сіточку. Рівень цукристості 11-13%. М'якуш світло-бежевий, хрумкий, не водянистий, з пряним ароматом.
Диня для сходу та заходу
Вирощувати башта можна і в регіонах з ризикованим землеробством, але тільки в теплицях. Рекомендується вибирати скоростиглі та ранні сорти, які встигнуть дозріти в умовах короткого літа.
Рекомендовані види наведені далі:
Ассоль
Гібридна форма із потужними, довгими пагонами. Тривалість вегетації 70-80 днів. Утворює округлі плоди вагою 1-1,5 кг. Шкірка жовтувата, сегментована, із зеленими смугами. Сітчастість на поверхні невелика. М'якуш кремовий, соковитий, середньої товщини. Смак солодкий, насичений аромат. Ассоль має підвищену стійкість до захворювань.
Алтайська
Швидкостиглий сорт, тривалість його вегетації 70 днів. Рослина компактна, центральна батіг досягає 2 м.Плоди овальні з тонкою шкіркою, золотистого відтінку. На поверхні є велика сітчастість. Маса гарбузів варіюється в межах 1,5-2 кг. М'якуш кремовий, помірно щільний, злегка хрусткий. Сорт має гарні товарні якості та легко переносить транспортування.
Кокетка
Новий ранньостиглий сорт, що характеризується помірною силою зростання. Тривалість вегетації 70-80 днів. Плоди округлі, при дозріванні стають світло-жовтими масою 0,8 кг. Поверхня з великою сітчастістю. М'якуш білий, хрумкий, соковитий. Смак солодкий, приємний аромат. Насіннєва камера невелика.
Мирон
Опис цього сорту дивіться вище.
Колгоспниця
Опис цього сорту дивіться вище.
Відео-огляд найкращих сортів дині для середньої смуги
Які сорти та гібриди дині можна вирощувати у середній смузі, у тому числі й у Підмосков'ї. Особливості посадки культури розсадним способом. Приєднуйтесь до перегляду!
