Соус біг тейсті
Популярний, улюблений багатьма, такий смачний! Багато людей дуже люблять бургер Біг Тейсті відомої мережі ресторанів швидкого харчування. Його секрет криється у соусі. Склад соусу Біг Тейсті якого настільки простий, що його можна зробити в домашніх умовах, і вийде він не гірше в ресторані.
Склад / інгредієнти
Покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Майте на увазі, що мікрохвильові печі працюють не однаково. Час приготування та рекомендована потужність можуть відрізнятися від заявлених у рецепті. Читайте інструкцію до вашого приладу та готуйте з урахуванням особливостей вашої техніки, а також шукайте всі секрети та тонкощі у статті про мікрохвильові печі.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше та корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак – це зменшить калорійність страви.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Схожі рецепти
Коментарі до кулінарного рецепту
Знаю ще один соус із майонезу із солоними огірками – Тар тар. Ось посилання на відео.
Вирішила урізноманітнити наше меню і підшукати якийсь новий соус до шашлику. Вибір упав на соус за цим рецептом, всі інгредієнти були в наявності.Цибулю я дрібно подрібнила ножем, не втрималася і додала від себе часник із банки з маринованими огірками. Огірок дістала останній і вирішила, що часнику стане дуже самотньо у великій банці, та й «кашу олією не зіпсуєш». У холодильнику соус відпочивав 2 години. Смак нас порадував. По-перше новинка, різноманітність, по-друге він ідеально підійшов до шашлику і картопля. І готується легко та просто. Загалом страва однозначно заслуговує на увагу. Не проходьте повз цей рецепт, готуйте із задоволенням.
Це соус приготувала до шашлику. Взагалі оригінальний соус я не пробувала, тому порівняти нема з чим. Але не тільки мені, вся наша компанія із задоволенням віддала перевагу соусу мого виготовлення тому ж кетчупу. Щоправда, вийшла невелика порція, але всім вистачило. Для соусу використовувала густий майонез на лимонному соку, домашній кетчуп, фіолетовий лук. Огірок взяла зі своїх запасів, гостренький, натерла його на середній тертці та віджала. Хоча можна було й не віджимати, тоді консистенція була б рідше. Але це кому як подобається) Додавання цукру та яблучного оцту додало приємну кисло-солодку нотку. У цьому соусі поєднується кисле, солодке, солоне та гірке. І поєднання дуже смачне, розбурхує смакові рецептори) Соус чудово поєднується з м'ясом. За консистенцією всім сподобалося, шматочки не великі, приємно похрумтить цибуля та огірок. Використовуватиму цей рецепт ще.
Соус біг тейсті
Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати соус "Біг тейсті" в домашніх умовах. В інтернеті є безліч варіантів такого соусу. Пропоную спробувати мій рецепт, що максимально схожий на Макдаковський.
- Рецепт: Простий
- Час приготування: 3 хв
- Порцій: 4
- Калорій: 475 ккал
- Кухня: Американська
- Привід: На обід, На вечерю, На швидку руку
Склад:
- Майонез (краще легкий) - 35 г
- Яблучний оцет – 0,25 ч.л.
- Цукор - 0,25 ч.л.
- Сіль - 1 Дрібка
- Кетчуп - 0,25 ч.л.
- Рідкий дим - 6
Як приготувати
- Поєднуємо між собою всі інгредієнти. Послідовність не має значення: результат буде однаковий.
- Перемішуємо ретельно масу, щоб вона була однорідною. Пара хвилин та соус "Біг тейсті" готовий!
На замітку
Гамбургери, заправлені домашнім соусом, виходять дуже смачними.
Соус для Біг Тейсті
Багато хто з тих, хто пробував Біг Тейсті в МакДоналдсі, запитують: "Що за соус такий смачний? Як його зробити?".
Після нетривалих пошуків у гугле можна з'ясувати, що в Біг Тейсті кладуть соус "Гриль" і що виробляється він спеціально для МакДоналдс.
Якщо копнути трохи глибше, то можна нагуглити склад цього соусу.
"Олія рослинна, комплексна харчова добавка «Біг
Тейсті Премікс», сметана 15% жирності, жовтки яєчні,
комплексна харчова добавка «Аромат гриля»,
модифікований крохмаль Е 1422, оцтова кислота,
молочна кислота, сіль, гуарова камедь Е 412, вода.
На перший погляд, нічого не зрозуміло. Але якщо скористатися своїми аналітичними (є не у всіх) і кухарськими здібностями (теж є не у всіх) і придивитися, то можна побачити, що:
1) базові компоненти соусу - сметана, гірчиця та яєчні жовтки;
2) смакові компоненти соусу носять страшні назви – комплексна харчова добавка «Біг Тейсті Премікс» та комплексна харчова добавка «Аромат гриля».
Якщо погуглити за базовими компонентами соусу, то з'ясується, що соус Гриль - це модифікація звичайного сметанного соусу для овочів.
Інгредієнти: 2 жовтки, трохи гірчиці, 2 склянки сметани, 4 ст. ложки 3%-ного розчину оцту, 20 г цукру, сіль, перець.
Жовтки круто зварених яєць розтерти з гірчицею та сметаною. Після цього додати оцет, цукор, сіль за смаком та мелений перець.
Тепер розберемося із добавками.
Комплексна харчова добавка Біг Тейсті Премікс - ні що інше, як мікс спецій: сіль, цукор, перець, паприка(?) і можливо щось ще.
Комплексна харчова добавка «Аромат гриля» - являє собою звичайний рідкий дим, знову ж таки напевно з чимось ще не таким суттєвим.
Якщо прямий так відразу взяти і приготувати те, що вийшло, то вийде зовсім не те. А справа все в тому, що, як я сказав вище, нам потрібна модифікація для м'яса.
Наведу рецепт, який сам випробував.
2 жовтки, 2 ст. ложки гірчиці, 200 г. сметани, 2 ст. 2.5 ст. ложки рідкого диму.
Жовто круто зварених яєць розтерти з|із| гірчицею і|добавляти| оцет, спеції. в процесі приготування та коригувати рецепт.
В результаті повинен вийти дуже насичений смак. Інакше все безглуздо і ви не відчуєте смак соусу у вашому бургері.
PS. Окремо від Бургера соус, на жаль, мало цікавий.
