Якісоба: 8 найкращих рецептів у домашніх умовах

Фото: Joshua Resnick, AdobeStock Азіатська локшина популярна в усьому світі і завдяки тому, що вона дуже смачна і ситна і різноманітна. Наприклад, японська якасоба - смажена локшина з різними м'ясними і овочевими добавками. Вибирай рецепт за смаком у нашій добірці! Зазвичай це гречана локшина – соба.

1. Якісоба з куркою та овочами

Фото: zdorovogotovim.ru Дуже легкий та доступний рецепт без екзотичних інгредієнтів. Тобі знадобиться: 200 г гречаної локшини поби, 300 г курячого філе, 60 г фіолетової цибулі, 1 морква, 80 г пекінської капусти, 1/2 болгарського перцю, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. цукру, 3 ст. соєвого соусу, по 2 ст. устричного соусу та білого сухого вина, 1 перець чилі. Приготування: Приготуй собу за інструкцією на упаковці та холодною водою. Тонко наріж всі овочі, подрібни часник і чилі, наріж курку смужками. Обсмажити курку до золотистості і додати овочі з часником. Жар ще 1 хвилину, помішуючи. Змішай обидва види соусу, вино та цукор до однорідності. Нагрій і влий соус у сковороду. Додай локшину, перемішай все разом і ще трохи протушкуй.

2. Якісоба зі свининою та болгарським перцем

Фото: mytakara.ru За бажанням, можна використовувати й інші види локшини. Тобі знадобиться: 300 г локшини поді, 150 г свинини, 50 мл соєвого соусу, 2 болгарських перцю, 2 моркви, 2 цибулини-шалот, 3 зубчики часнику. Приготування: Приготуй собу за інструкцією та промою. Наріж свинину соломкою і тонко наріж усі овочі, подрібни часник. Замаринуй свинину в соєвому соусі та часнику на 15 хвилин. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і через 4-5 хвилин – перець.Жар все разом ще 5 хвилин, додай свинину із соєвим соусом та туші під кришкою до готовності м'яса. Додай локшину і обсмаж все разом ще трохи, помішуючи. Лимонад у домашніх умовах: 20 відмінних рецептів

3. Якісоба з пекінською капустою та пастою чилі

Фото: blogspot.com Спеціально для любителів гострої азіатської локшини! Тобі знадобиться: 350 г локшини поби, 600 г курячого філе, 3 моркви, 120 мл соєвого соусу, 400 г пекінської капусти, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. чили пасти, кунжутна олія. Приготування: Приготуй і промий локшину. Протягом 1 хвилини обсмажити пасту чили в кунжутному маслі, додай рубаний часник і перемішай. Додай нарізану курку і жар ще півхвилини, помішуючи. Влий половину соєвого соусу, продовжуй смажити 7-10 хвилин і потім відклади все убік. У тій же сковороді обсмажити нашатковану пекінську капусту з подрібненою цибулею та морквою 4-5 хвилин. Додай локшину, соєвий соус, що залишився, і курку. Перемішай все разом і готуй ще 2-3 хвилини.

4. Якісоба з яловичиною та стручковою квасолею

Фото: moscow-pizza.com Посип готову якособу кунжутом або рубаною зеленню. Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 200 г гречаної локшини, 1 морква, 1 болгарський перець, 100 г броколі, 100 г стручкової квасолі, 80 мл соєвого соусу, 1 ст.л. соусу чилі, 1 ст.л. томатної пасти, спеції. Приготування: Наріж яловичину соломкою і замаринуй її на півгодини о пів соєвого соусу зі спеціями. Тонко наріж моркву та перець, розбери брокколі на дрібні суцвіття. Обсмажити яловичину на сильному вогні близько 5 хвилин, помішуючи. Додай моркву і за 5 хвилин – болгарський перець. Окремо відвари і промийте локшину холодною водою.Додай броколі та квасолю до яловичини, і готуй ще 3-4 хвилини під кришкою. Змішай соєвий соус, що залишився, чилі, томатну пасту і спеції за смаком. Відправ у сковорідку локшину, влий соус, перемішай і зніми з вогню. 20 відмінних рецептів квасу в домашніх умовах

5. Якісоба з креветками та грибами

Фото: foodieinfo.ru Потрібні великі королівські креветки. Коли їх очищатимеш, то не забудь видалити кишечник. Тобі знадобиться: 75 г гречаної локшини поді, 1 стебло селери, 100 г болгарського перцю, 4 печериці, 1 морква, 60 г паростків квасолі, 8 королівських креветок, 100 г стручкової квасолі, соєвий соус, спеції. Приготування: Відвари і промий локшину. Креветок приваріть і замаринуй у соєвому соусі зі спеціями. Тонко наріж овочі та гриби, і обсмаж всі разом до м'якості. Додай паростки та креветок, і протоми ще пару хвилин, помішуючи. Додай локшину і соєвий соус за смаком, і протоми якособу до готовності. Пісний майонез у домашніх умовах: 20 найкращих рецептів

6. Якісоба з тофу та медом

Фото: postila.ru Мед надає соусу оригінальних пікантних ноток – виходить ще смачніше. Тобі знадобиться: 300 г локшини поби, 350 г тофу, 1 цибулина, 1/2 цибулі-порею, 1 морква, 1 болгарський перець, 7 ст.л. соєвого соусу, 3 ст.л. меду, 2 ст.л. томатної пасти, спеції. Приготування: Відвари собу до готовності та промою. Наріж овочі соломкою. Змішай соєвий соус, мед та томатну пасту, приправ та прогрій соус до розчинення. Обсмаж локшину на сковороді протягом декількох хвилин, додай овочі та смажу ще 3-4 хвилини, помішуючи. Наріж тофу скибочками, вмочіть в соус і обсмаж окремо. Змішай тофу з локшиною, влий соус, що залишився, і зніми яксобу з вогню.

7. Якісоба з куркою та морепродуктами

Фото: pinterest.com Для цього рецепту начебто краще використовувати темне м'ясо, на зразок філе стегна. Тобі знадобиться: 300 г курки, 400 г гречаної локшини соби, 200 г бекону, 300 г креветок, 200 г кальмарів, 400 г капусти, 150 г бобових паростків, 1 болгарський перець, 1 морква, 3 цибулі ч. л. пасти чилі та гострого соусу, кунжутна та рослинна олія. Приготування: Довільно наріж всі інгредієнти. Відвари і промийте локшину холодною водою. Змішай соєвий та гострий соус з пастою чилі. Обсмаж локшину 5 хвилин у кунжутному маслі на сильному вогні і відклади убік. На олії обсмажте 5-7 хвилин курку і бекон, додай цибулю, моркву і перець, і готуй ще 5 хвилин на сильному вогні, помішуючи. Додай морепродукти та готуй ще 5 хвилин. Додай капусту і паростки, і знову смаж 5 хвилин. Додай локшину, влий соус, перемішай, обсмажуйте яксобу ще 3-5 хвилин і зніми з вогню. 20 легких рецептів закваски для квасу в домашніх умовах

8. Якісоба з кабачками та баклажанами

Фото: avocado23.ru Також овочі можна частково натерти на тертці для корейської моркви. Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 60 г цибулі, 1 морква, 1 зубчик часнику, 80 г кабачків, 80 г баклажанів, 1/2 болгарського перцю, 200 г локшини поби, 1 ч.л. цукру, 3 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. білого сухого вина та соусу, спеції. Приготування: Змішай соєвий соус, біле вино, устричний соус, цукор та спеції за смаком. Доведи до кипіння і дай охолонути. Локшину відвари і промийте холодною водою. Тонко наріж всі овочі, подрібни часник і наріж курку соломкою. Обсмажити овочі пару хвилин до легкого рум'янцю, додати курку з часником і смажити ще 3-4 хвилини на сильному вогні, помішуючи. Влий соус, додай локшину, перемішай і готуй якособу ще 1 хвилину.При подачі все посип зеленню або кунжутом.

Якісоба: приготування страви та соусу до неї

Якасоба, або інакше смажена локшина в спеціальному соусі, популярне японське блюдо, яке вважається улюбленим у японців і китайців. соусі, особливо популярна в Сполучених штатах, в Австралії, Індії, Непалі, Південній Африці та у Великобританії. страви та в домашніх умовах. Як приготувати як самостійно і зробити спеціальний соус, в якому вона смажитися, ви зможете прочитати в цій статті.

Часто ця страва вважається основною при подачі на стіл, але іноді може використовуватися і в якості гарніру. У Японії навіть існує фестиваль Мацурі, під час якого прийнято продавати страву. , часто приправлена ​​також і овочами. птахи, і навіть морепродукти Наприклад, в Хіросімі з неї смажать окономіяки (смажені коржики з різною начинкою, наприклад, з локшиною, сиром і креветками), її також називають своєрідною «японською піцею», а на острові Окінава локшина яксоба подається з сос. .

Приготувати смачного соусу до якості

Для приготування соусу потрібні ці інгредієнти:

• соус соєвий 6 ст.
• цукровий пісок 3 ч. л;
• соуа устричний 5 ст.
• вино (біле сухе) або саке 2 ст.

Процес приготування дуже простий: все змішати і трохи підігріти.

Якісоба зі свининою та овочами

Локшинка для приготування страви може бути не тільки гречаною, а й пшеничною, яєчною, яку використовують для рамена, а також з удона, традиційна пшенична локшина з японської кухні.

Перед початком приготування наступні продукти знадобляться нам:

• свинина 50 г;
• локшина соба 100 г;
• приготований соус яксоба;
• перчик болгарський;
• морквина;
• ріпчаста цибулька;
• трохи цвітної капусти або броколі;
• сіль і перець на ваш смак.

Покрокова схема приготування апетитної японської страви:

1. Відваріть локшину в підсоленій воді хвилин 10.
2. Тонко наріжте довгою соломкою перчик, цибулька і морква. Капусту можна нарізати невеликими кубиками.
3. Тонкими смужками невеликого розміру поріжте свинину, як показано на фото, потім покладіть її на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажте м'ясо з двох сторін, обов'язково на середньому вогні.
4. Тепер до м'яса потрібно додати овочі та смажити, постійно помішуючи довгою дерев'яною ложкою, хоча б 5 хвилин.
5. Додайте відварену собу до овочів і свинини, смажте пару хвилин, влийте соус яксоба і тушкуйте 2 хвилини, зменшивши вогонь.

Апетитна японська страва зі свининою готова.

Для тих, кому колись готувати соус (або через відсутність необхідних інгредієнтів), може підійти другий більш простий рецепт як нібито.

Якісоба з куркою та овочами

Наступні продукти нам потрібні будуть для початку приготування:

• локшина соба 100 г;
• філе курки 200 г;
• головка ріпчастої цибульки;
• 1 морквина;
• 2 ст. л. соусу соєвого та 2 ст. л. оцту бальзамічного;
• 1 болгарський перчик;
• оливкова олія (для смаження);
• сіль і перець мелений на ваш смак.

Інструкції з приготування японського рецепту:

1. Відваріть локшину в підсоленій воді (10-12 хвилин), відкиньте на друшляк, щоб вода стікала, можна полити її гарячою водою, щоб локшина не злипалася, як це зроблено на фото.
2. Поріжте тонкими скибочками філе, морква, перчик і цибулька.
3. На розпечену сковороду з маслом покладіть спочатку цибулю, через півхвилини – моркву та перчик, а ще через півхвилини – куряче філе. Смажте разом хвилин 5.
4. Готову собу додайте на сковорідку, трохи підсмажте та залийте соєвим соусом, з'єднаним з бальзамічним оцтом. Можна також купити готовий японський соус у магазині. Закрийте кришкою і тушкуйте разом 3-4 хвилини.
5. Готову страву рекомендується посипати кунжутом, попередньо обсмаженим.

Просте та апетитне японське блюдо готове.

Соус "Якісоба"

Хочу поділиться своїм рецептом приготування японського соусу "Якісоба", який традиційно подають до гречаної локшини. Я готую цей соус на основі сухого білого вина та соєвого соусу. Виходить супер!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Корінь імбиру 15 Грам
• Соус соєвий 120 Мілілітрів
• Цукор 7 Чайних ложок
• Вино біле сухе 100 мілілітрів
• Крохмаль картопляний 15 Грам

Калорійність

Крок 1

Вливаємо в каструлю соєвий соус та біле сухе вино, додаємо цукор. Варимо на повільному вогні.

Крок 2

Кладемо тертий імбир, кип'ятимо і вводимо розведений крохмаль. Варимо до загусання.

Крок 3

Готовим соусом поливаємо гречану локшину. Приємного апетиту!

Я приготував(а)

Коментарі до рецепту

Соба-гречана локшина до страви як відношення має невелике в Японії і з пшеничною і з собою і з раменом роблять, а вустерський соус там дійсно є, як і в багатьох японських соусах і стравах.

Страва названа на честь соусу і локшина може бути використана різна, просто в япі найчастіше з пшеничною або з локшиною рамен зустрічається.Рецепт це з оригіналом, звичайно, нічого спільного не має.

Абсолютно некомпетентний коментар від Rambalac - це японська гречана локшина.

Безглуздий марення Соус "Якісоба" не існує. Якісоба, це страва з обсмаженою пшеничною локшиною з іншими добавками. не соєвий.