Огірковий сік

Огірки – звичний вид овочів нашій місцевості. Даний вид продукту активно додається до овочевих салатів, але весь спектр корисних речовин нікому повністю не відомий. Спробуймо розглянути користь і шкоду огіркового соку, і де його можна використовувати крім кулінарії.

Огірки на дев'яносто п'ять відсотків складаються із структурованої води. Саме завдяки хімічному складу цієї води продукт має унікальні цілющі властивості, які просто необхідні для функціонування та здоров'я організму. Структурована вода оптимізує функціональність всього організму, позитивно впливаючи на всі системи та органи. Така дія незрівнянна з жодною хімічною сполукою.

Всесвітньо відомий вчений та дієтолог Поль Брегг заявив, що огірковий сік ефективно розчиняє отрути, які з різноманітних причин накопичуються в організмі.

За всю історію спостереження за впливом огіркового соку на організм людини було відзначено, що при тривалому вживанні в жовчному міхурі повністю розчинялося каміння (пацієнт щодня випивав щонайменше півлітра цілющого напою).

Хімічний склад

У складі огіркового напою міститься великий спектр корисних та поживних речовин, і неважливо, що концентрація цих речовин невелика. У складі продукту є вітаміни Н, РР, Е, С, А, групи В, а також макро- та мікроелементи: хлор, натрій, калій, магній, кремній, кальцій, фосфор, залізо, йод, сірка. Ще однією перевагою продукту є наявність ефірних олій та тартронової кислоти.Основна користь огіркового соку гідно цінується в медицині та дієтології, так як він володіє неймовірними оздоровчими та омолоджуючими властивостями.

Корисні властивості

Найчастіше напій зі свіжого огірка використовують у косметології, його додають маски, скраби, крему, тоніки тощо.

Також цей продукт допомагає підтримувати ідеальний стан шкіри, він діє позитивно і на внутрішні органи. Він підтримує в організмі баланс кислот та лугів – незамінна дія для лікування та профілактики різноманітних захворювань.

За наявності захворювань системи ШКТ та серцево-судинної системи відбувається повне розбалансування кількості натрію та калію в організмі. Огірковий сік у свою чергу виводить зайвий натрій, оскільки має легку сечогінну дію.

Якщо вживати огірковий у тандемі із соком шпинату, моркви, салату, покращується ріст волосся, є профілактикою ревматизму, що не дозволяє накопиченню сечової кислоти.

Цей препарат рекомендується вживати людям із підвищеним чи зниженим артеріальним тиском. Також він ефективно відновлює роботу пам'яті, стан ЦНС та допомагає за наявності ішемічної хвороби.

Продукт можна вживати в чистому вигляді, а можна комбінувати з непередбачуваними соками з овочів, фруктів і навіть коренеплодів (з яблучним, грейпфрутовим, часниковим, цибульним, томатним і т.д.). Всі соки повинні бути свіжими і з'єднаються з огірковим у співвідношенні 20/1 (двадцять частин соку огірка і одна частина будь-якого іншого соку).

Напій зі свіжого огірка має антимікробні властивості, отже, його часто використовують для лікування шкірних виразок і ран, що нагноилися.

Огірковий сік активно використовують у таких областях, як:

• аромотерапія;
• дієтологія;
• косметологія;
• профілактика хвороб.

Продукт містить у собі велику кількість калію, що, безперечно, позитивно впливає на стан серцево-судинної системи. Незважаючи на те, що продукт складається в основному з води, він є профілактикою набряків.

Великий вміст клітковини позбавляє запорів і нормалізує роботу перистальтики кишечника. Також очищає судини від холестерину, що накопичився.

Вплив огірка на шкіру обличчя

Чим корисний огірковий сік для обличчя? Продукт має тонізуючі, зволожуючі, відбілюючі, очищаючі властивості. Даний косметичний компонент підходить для догляду за всіма існуючими типами шкіри, важливо правильно комбінувати його з рештою доданків.

Огірковий сік для схуднення

Користь огіркового соку для організму – це ще його низькокалорійність.

Продукт збагачує організм клітковиною, отже, пригнічується апетит. Тартронова кислота позитивно впливає на ліпідний обмін і активізує переробку жирових клітин в енергію, отже відбувається процес схуднення. Продукт очищає організм від токсинів, холестерину, шлаків, заповнює рівень води в клітинах, допомагає «промити» сечовивідні шляхи.

Протипоказання та шкода огіркового соку

Даний продукт, крім своїх поживних та корисних властивостей, має також протипоказання.Від огіркового соку бажано відмовитися, якщо є проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту (підвищений рівень кислотності, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки), у період лактації, якщо є захворювання, що супроводжуються олужненням організму. Потрібно пам'ятати, що додавання до раціону огіркового соку має бути сезонним. Вирощені поза сезоном овочі можуть завдати шкоди організму, оскільки вони можуть містити пестициди та інші хімічні речовини. Шкідливість огіркового соку можуть відчути на собі особи з аномалією сечовивідних шляхів і кишечника, так як продукт має м'який сечогінний і проносний ефект.

Огірковий сік у домашніх умовах

Для приготування соку огіркового в домашніх умовах знадобляться огірки, вирощені на відкритому грунті, без додавання стимуляторів росту та інших хімічних добрив. Перед тим, як приготувати огірковий корисний напій, овочі потрібно ретельно помити. Вимиті плоди можна подрібнити в блендері або пропустити через соковитискач. Якщо використовується соковитискач, то рідина проціджування не потребує. У разі, якщо використовується блендер, потрібно взяти марлю, і відокремити макуху та насіння від рідини. Щоб надати напою приємного смаку, його можна з'єднати з соком моркви. Морквяно-огірковий сік має приємний солодкуватий смак, і неймовірний спектр поживних речовин.

Як пити напій? Напій, що вийшов, потрібно вживати двічі на добу по півсклянки. Якщо організм нормально реагує продукт, дозування можна збільшити до двох склянок на добу. Для кращого ефекту напій потрібно безпосередньо перед самим вживанням, але, якщо такої можливості немає, можна зробити заморожений огірковий сік.Як зробити? Готовий напій потрібно розлити у формочки для льоду та поставити у морозильну камеру. Цей продукт можна використовувати для додавання до різноманітних тонізуючих напоїв, як омолоджувального льоду для обличчя і тіла. Зберігати продукт у морозилці можна не більше тридцяти шести годин, інакше всі корисні речовини гинуть, і може проявитися алергічна реакція.

Рецепти консервації на зиму

Існують різноманітні рецепти консервації на зиму із застосуванням огіркового соку, серед яких:

«Огірки в огірковому соку» – для приготування закочення в домашніх умовах знадобиться два кілограми свіжих огірків, 1,3 літра свіжого огіркового напою, п'ятдесят грамів цукру, п'ятдесят грамів солі, п'ять грам лимонної кислоти, або замінити лимонну кислоту. Огірки двічі обдати окропом, чергуючи з крижаними ваннами. Утрамбувати овочі в банку (щільно). На вогонь поставити огірковий сік, додати|добавляти| в нього сіль|соль| і цукор. Тричі залити огірки в банці киплячим соком. Перед останнім разом до огіркового маринаду додати лимонну кислоту, залити і щільно закатати.

Помідори в огірковому соку - для приготування знадобиться два кілограми невеликих розмірів помідор, можна використовувати сорт вершка. А так само півтора літра свіжого огіркового соку, по п'ятдесят грамів солі та цукру, одна столова ложка оцту, одна таблетка аскорбінової кислоти з розрахунком на один літр закочення. Помідори потрібно ретельно вимити, двічі залити окропом та злити воду. Поставити огірковий сік на вогонь, довести до кипіння. Поки він закипає в банку з помідорами, потрібно всипати сіль, цукор, влити оцет і вкинути аскорбінову кислоту.Залити окропом помідори, щільно закатати, поставити на підлогу в перевернутому вигляді. Банки із закаткою на зиму потрібно укутати в теплу ковдру та залишити як мінімум на ніч.

Користь огіркового соку просто неймовірна, тільки використовувати його потрібно виключно в сезон: червень-вересень. Будьте здоровими та красивими.

Як приймати огірковий сік

Огірок звичайний - цінна культурна рослина, плоди якої мають масу корисних властивостей. Хімічний склад огірка багатий на вітаміни, мікроелементи, клітковину, при цьому всі поживні речовини знаходяться в легко засвоюваній формі.

Огірковий сік має виражену антигіпертензивну, сечогінну дію. Він нормалізує обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту за рахунок наявності харчових волокон. Це поживний і водночас низькокалорійний продукт, який можна вживати під час дієт, прискорюючи схуднення.

Склад та калорійність

У соку огірка містяться сполуки, які покращують загальний стан організму. Серед них багато вітамінів та мінералів, а також інших біологічно активних компонентів:

1. Вітамін А – антиоксидант, що захищає мембрани клітин від агресивної дії вільних радикалів, перешкоджає старінню, позитивно впливає на зір, активізує клітини імунітету.
2. Вітамін Е – посилює синтез гемоглобіну, знижує утворення бляшок холестерину;
3. Вітаміни групи В: тіамін, рибофлавін, В5, біотин, В9 необхідні для роботи нервової системи.
4. Аскорбінова кислота – підвищує імунітет, зміцнює кровоносні судини, покращує настрій, апетит.
5. Мікро та макроелементи: йод, залізо, мідь, калій, натрій, магній забезпечують нормальне функціонування органів та систем, беруть участь в обмінних процесах.

Свіжий сік дуже цінується в косметології та дієтології. Він посилює ріст волосся, надає їм блиску та об'єму. Це дієтичний напій, у 100 грамах міститься:

Калорійність, енергетична цінність

Огірковий сік зміцнює організм, підвищує опірність інфекцій. Його використовують для швидкого та безпечного схуднення, а також для профілактики простудних захворювань.

Користь свіжого соку

Він допомагає при диспепсичних розладах, т.к. підвищує кислотність шлунка та сприяє кращому перетравленню та всмоктування їжі.

Завдяки діуретичній дії огірковий напій знімає набряклість, збільшує об'єм циркулюючої крові та позбавляє артеріальної гіпертензії. Його приймають також при зниженій функціональній активності печінки, він виводить із організму токсини із сечею, знешкоджує їх.

Його використовують із метою:

• посилення секреції та моторики ШКТ;
• зниження ваги;
• підтримки балансу води та мінеральних сполук;
• нормалізації обмінних процесів;
• поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри, зубів та ясен;
• підвищення імунітету.

Запах та смак огіркового соку стимулюють апетит. Він має м'яку сечогінну і проносну дію, а також має регенеруючий, омолоджуючий ефект.

Як приготувати в домашніх умовах

Для виготовлення в домашніх умовах необхідно взяти потрібну кількість огірків, вимити їх та очистити від шкірки. Якщо вона не гірчить, можна використати неочищені плоди.Огірок потрібно нарізати на невеликі шматочки, при цьому верхні та нижні кінці краще зрізати та не використовувати, оскільки вони надто жорсткі.

Приготувати сік можна за допомогою соковижималки, тоді на виході окремо вийде макуха і готовий напій. Якщо потрібного пристрою немає, доцільно скористатися блендером. Огірок подрібнюється до кашки, а потім його проціджують через марлю та ситечко, відкидаючи м'якоть. У готовий напій додається сіль і цукор.

Протипоказання до застосування

Не рекомендується застосовувати при захворюваннях шлунка, що супроводжуються підвищенням кислотності: гастрит, виразка. Не слід вживати його при панкреатиті, оскільки можливі негативні побічні ефекти.

У період лактації при прийомі огіркового соку жінкою у немовляти можуть спостерігатися кольки та розлади випорожнень, тому на час годування груддю краще відмовитися від напою. Небажано пити свіжий сік людям з нирковою недостатністю та жовчнокам'яною хворобою.

Як брати?

За відсутності протипоказань та індивідуальної непереносимості можна випивати щодня до 4 склянок. Краще це робити до їжі та натщесерце. Вперше, щоб відстежити реакції з боку організму, слід почати з невеликої порції до 100 мл.

У чистому вигляді огірковий сік не має вираженого смаку, але можна змішати його з кефіром за бажанням або готувати свіжі соки з додаванням інших овочів і зелені.

Помітний ефект з боку кишечника від вживання соку можна помітити вже через 2-3 тижні: нормалізується випорожнення, покращується травлення.