Характеристика сортів фіолетової картоплі та їх фото. Користь та шкода коренеплодів та особливості агротехніки

Страви з фіолетової картоплі лідирують у ресторанах Європи та США, Бузкова картопля стає все більш популярною і в Росії, входить до розряду делікатесів. Кулінарні шедеври з бульб відрізняються горіховим присмаком, радують гурманів. У догляді вибагливіша, ніж звичайні сорти.

1. Що це за вид картоплі?
2. Користь та шкода
3. Коли варто вибирати його для вирощування?
4. Фото та опис різновидів бузкового коренеплоду
   1. Ранні
   2. Середньостиглі
   3. Пізні
   4. Зі шкіркою фіалкового кольору та білою м'якоттю всередині
   5. З ліловою м'якоттю

   Частіше піддається інфекціям фітофторозу, парші, обов'язково потребує підгортання. Ви дізнаєтесь назву картоплі з фіолетовою шкіркою і білою м'якоттю, а також як називаються сорти з фіолетовою м'якоттю. Ознайомтеся з описом найпоширеніших сортів, таких як бузок, аметист, гурман та інші. Це і багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.

   Що це за вид картоплі?

   Для створення фіолетових сортів агротехніки використовували лише методи класичної селекції без генного модифікування. Екзотична картопля входить у сімейство в'юнкових.

   Синій колір пов'язаний із високим рівнем антоціанів. Коренеплоди не відрізняються великими розмірами, але цінуються за унікальний корисний склад – у них у 6-7 разів більше антиксидантів та інуліну. Лікувальні властивості дозволяють широко використовувати коренеплоди в дієтичному харчуванні та народній медицині.

   Особливості фіолетової картоплі:

   Критерії	Відмінні ознаки
   Форма	Довга, витягнута, рідше округло-овальна
   М'якуш	Зберігає забарвлення при варінні та смаженні
   Забарвлення	Темно-фіолетова, чорна, бузкова з глянцевим блиском, аж до лілових та рожевих відтінків.
   Текстура	Вершкове
   Шкірка	Товста, міцна, міцна до механічних пошкоджень
   Середня маса	70-140 г
   склад	Високий вміст цінних мінералів та вітамінів, рівень крохмалю вище 13-14%
   Смак	Горіхові нотки – мигдалю, лісового горіха, фундуку.

   Продуктивність з 1 куща може сягати 8 кг. Середня врожайність 3-4 кг із 1 кущика.

   Користь та шкода

   Фіолетові бульби – комора антиоксидантів, калію та кальцію, вітаміну С та Е, каратиноїдів, фенольних кислот. Широко застосовуються у дієтичному харчуванні. Бувають масу корисних ефектів.:

   • Нормалізують підвищений тиск.
   • Зміцнюють артеріоли та попереджають атеросклероз.
   • Запобігають появі пухлин.
   • Уповільнюють старіння.

   Серед негативних моментів:

   • Небажане використання у харчуванні гіпотоніків.
   • Підвищена індивідуальна чутливість.

   Коли варто вибирати його для вирощування?

   Городникам, які стежать за харчуванням та дотримуються ЗОЖ, неодмінно слід спробувати бузкову картоплю. Поживні бульби – цінне джерело вітамінів та мінералів. Їх включають у харчування людей із такими захворюваннями:

   • Інфаркт, інсульт, гіпертензія.
   • Катаракта, глаукома, короткозорість.
   • Різні види анемії.
   • Хвороби травного тракту.

   Фіолетові сорти потрібні для вирощування в широких масштабах на продаж. Ринок збуту – ресторани, заклади швидкого харчування, заводи із виробництва чіпсів.

   Фото та опис різновидів бузкового коренеплоду

   Налічується понад 120 сортів синьо-фіолетової картоплі. У всіх видах фіолетових коренеплодів міститься природний пігмент, що надає екзотичного забарвлення.Для виведення вчені використовували материнські сорти із Південної Америки та сорти місцевої селекції – Екзотик, Тирас.

   Ранні

   Цінуються за делікатесні смакові якості та товарність. Застосовуються для свіжих салатів та асорті з іншими овочами. Найбільш популярні сорти.

   Вибух

   Форма бульб витягнута. Високопродуктивний сорт із синьо-фіолетовою шкіркою та м'якоттю. Серед переваг – хороша врожайність та міцний імунітет. Сорт не підходить для тривалого зберігання.

   Explosion

   Високоурожайна картопля. Маса не більше 90-140 р. Дозріває через 65 діб з моменту сходу. Чудові смакові якості.
   

   Метеор

   Показує високу продуктивність. Маса від 90 до 120 р. Можна вживати у сирому вигляді, у дієтичних салатах.

   Солоха

   Округло-овальної форми. М'якуш антоціановий, шкірка чорно-фіолетова. Врожайність 38-40 т з га. Розміри бульб 4-5 див. рівень крохмалю 20%. У сорту відзначена стійкість до парші та фітофтори..

   Середньостиглі

   Найбільш широко група фіолетової картоплі представлена ​​сортами із середніми термінами дозрівання.

   У ній виділяють середньоранні та середньопізні види. До викопування врожаю приступають із середини серпня. Потрібні середні сорти.

   • Віддача врожаю за 65-80 днів.
   • Середня маса 70-80 р.
   • Продуктивність 200-260 з 1 га.
   • Лежкість 94%.
   • У кущі 9-10 бульб.
   • Високостійкий до більшості хвороб мозаїка, фітофтора, рак, парша.
   • Продуктивність середня.
   • Дозрівання через 70-75 днів.
   • Чи не розварюється.
   • Адаптовано до середньої смуги.
   • Високий відсоток вітаміну С.
   • Під 1 кущем зав'язується 12-14 бульб.
   • М'якуш слабо-синій.
   • Рівень крохмалю становить 16%.
   • Товарність 90%.
   • Продуктивність 40 т/га.
   • Дозрівання у серпні, віддача врожаю через 65-70 днів.
   • Бузкова м'якоть з білими прожилками, забарвлення не змінюється.
   • Маса до 110 р.
   • Стійкість до фітофторозу.
   • Дозрівання через 65-75 днів.
   • Форма овальна.
   • Шкірка синьо-фіолетова.
   • Врожайність 35-40 т/га.
   • Лежкість 90%.
   • Вага 200 р.
   • Насичене синьо-фіолетове забарвлення.
   • Лежкість нетривала.
   • Викопують через 85-90 днів від сходу.
   • Форма овальна.
   • Середня маса 100-120 г.
   • Врожайність 150-170 кг.
   • Лежкість.
   • Дозрівання через 95-100 днів після сходу.
   • З мінусів сприйнятливість до вірусних інекцій.
   • Перший сорт виведений у Росії.
   • Рівномірне фіолетове фарбування.
   • Форма округло-овальна.
   • Середня маса 70-90 р.
   • Продуктивність вища за середній рівень.
   • Тривала лежкість.
   • Смак мигдального горіха.
   • Стійкість до парші та раку.
   • Висока продуктивність.
   • Вага бульб 100-120 р.
   • Форма округло-овальна.
   • Дозрівання через 95-100 днів.
   • З мінусів – стійкість до хвороб нижче за середню.
   • Коренеплоди блискучі.
   • Дозрівання через 90-105 днів.
   • З куща збирають до 15-20 бульб.

   Пізні

   Пізньостиглі сорти відрізняються гарною лежкістю - Терміни зберігання становлять не менше 6-8 місяців. Урожай викопують із середини вересня, коли від появи сходів пройде 110-125 днів. Пізні сорти.

   Вітелотт

   Вага бульб варіює в межах 70-100 г. Забарвлення шкірки чорно-фіолетове, м'якоть бузкова. Дозрівання відбувається через 110 днів від сходу. Серед плюсів - довга лежкість, хороша транспортабельність.

   Перуанський фіолетовий

   Урожай збирають через 110-115 днів від сходу. Середня вага 80-100 р. У смаку переважають відтінки фундука та волоського горіха.

   Пурпурна величність

   Картопля добре і довго зберігається до 7-8 місяців. Важить близько 100 р. Забарвлення поєднує сині та фіолетові відтінки.З 1 куща збирають до 15 коренеплодів.
   

   Зі шкіркою фіалкового кольору та білою м'якоттю всередині

   • Волошка.
   • Циганка.
   • Блакитний Дунай.
   • Чорний принц.
   • Шаман.
   • Блек барон.

   З ліловою м'якоттю

   • Російська чорна.
   • Французький трюфельний фіолетовий.
   • Китайський трюфельний.
   • Бузок
   • Віталотт.
   • Весь синій.
   • Фіолетік.
   • Чавунка.
   • Гурман.

   Особливості агротехніки

   Слід проводити профілактику грибкових інфекцій та запобіжні заходи проти шкідників – колорадських жуків, попелиці, щитівки.

   Для посадки вибирають ділянку в добре освітленому місці і такі ґрунти:

   • Чорнозем.
   • Суглинок.
   • Нейтральний супісь.
   • Підзолистий дерн.

   Пророщування бульб починають за 1,5 міс. до посадки. Матеріал висаджують при наявності міцних паростків в межах 8-10 мм.

   Глибина висаджування коренеплодів з урахуванням ґрунту:

   • Торф'янисті 12-14 см.
   • Легкі 9-12 см.
   • Важкі 7-8 см.

   Можна використовувати для посіву насіння. У квітні висівають у контейнери, на постійне місце пересаджують у середині-кінці травня.

   Як поливати:

   Кратність	Терміни
   Перший	Висота пагонів 10 см
   Другий	Стадія бутонізації
   Третій	Після закінчення цвітіння та зав'язування бульб

   Фіолетова картопля вразлива до парші та фітофтори. Щоб захистити кущі застосовують бордоську рідину та препарати міді.

   • Фітоспорин;
   • Фундазол;
   • Споробактеріном;
   • Альбітом.

   Регулярно проводять розпушування міжрядь і високе підгортання.

   Підживлення необхідні не менше 3 разів:

   • Після сходу.
   • При бутонізації.
   • На етапі зацвітання.

   З добрив використовують:

   1. суперфосфат;
   2. розведений розчин коров'яку;
   3. сечовину;
   4. сульфат калію.

   Не рекомендовано розмноження глазковим способом, через який бульби значно зменшуються та нагадують дику форму.

   Вирощування кольорової картоплі стає все більш популярним. Екзотичний делікатес не тільки набагато корисніший, ніж біла або кремова картопля, але й значно смачніша. З фіолетових бульб готують велику різноманітність страв – пюре, фрі, чіпси, салати, запіканки, асорті, цілющі соки.

   Дивовижна синьо-фіолетова картопля представлена ​​на ринку у великій різноманітності сортів, які вже пройшли випробування в НДІ картоплярства та адаптовані до місцевих умов.

   Корисне відео

   Пропонуємо подивитися відео про фіолетові сорти картоплі та їх користь:

   Огляд червоних сортів картоплі та особливості вирощування

   Чим відрізняються сорти картоплі з білою м'якоттю і чи варто їх вирощувати?

   Різноманітність жовтих сортів картоплі. Які бувають і в чому їхня особливість?

   Чи може фіолетова картопля завдати шкоди організму і які корисні властивості коренеплоду?

   Ароматний базилік - найкращі сорти фіолетового та іншого кольору. Який вид вибрати для вирощування?

   Ми намагалися написати найкращу статтю. Якщо сподобалося, будь ласка, поділіться нею з друзями або залиште нижче свій коментар. Дякую!

   Картопля з фіолетовими очима

   До плодів картоплі з фіолетовою та рожевою шкіркою дачники давно звикли, і з успіхом вирощують їх на своїх ділянках. А як щодо бульб інтенсивно фіолетового кольору не лише зовні, а й усередині? Бузкове пюре, фіолетові чіпси, синювато-чорна картопля фрі… Незвично та цікаво. Чи варто вирощувати фіолетову картоплю. Чим, крім фарбування, він відрізняється від звичайного. Які плюси та мінуси у цього неординарного овочу. Перелік найкращих сортів та їх характеристика.

   Незвичайний делікатес

   Так, сорти картоплі, які відрізняються інтенсивним забарвленням м'якоті у фіолетовій кольоровій гамі, вважаються делікатесними. Не тільки через їхній нестандартний вигляд, але й завдяки своєму незвичайному смаку.

   Він має яскраво виражений горіховий присмак, який, як вважають любителі городніх експериментів, анітрохи цей коренеплід не псує, навпаки, надає йому пікантності.

   Незвичайне забарвлення м'якоті - це не результат праць генних інженерів, як легко подумати. Вона має природне походження. Пігмент отриманий з овочів, що ростуть на екваторі та в Африці, і в результаті численних схрещувань набув ступеня видової ознаки.

   Звідки він узявся?

   Все почалося з праць селекціонерів щодо виведення нових дієтсортів цього коренеплоду. У освіті нових сортів використовувалися міжвидові гібриди. Початковий матеріал узятий з материнських форм окультурених видів, що ростуть у Південній Америці. Основою стали сорти, виведені українськими селекціонерами.

   Застосування класичного способу статевої гібридизації дало, в результаті, сорти, м'якоть яких має різний ступінь забарвлення – від блідо-бузкового до темно-фіолетового.

   Сьогодні у селекційному процесі беруть участь близько 120 проміжних зразків, що є відмінним результатом та гарантує у перспективі отримання нових закріплених гібридів з м'якоттю фіолетового відтінку.

   Не секрет, що картопля зі стандартним забарвленням м'якоті до дієтичних продуктів віднести можна з великою натяжкою, оскільки вона містить велику кількість калорій. А ось кольоровий у цьому відношенні не такий небезпечний, до того ж він має масу корисних властивостей, властивих стандартним біло-жовтим сортам меншою мірою.

   Колір означає здоров'я. Користь!

   Згідно з дослідженнями дієтологів, кольорові продукти по-різному впливають на людський організм.

   1. Фіолетова картопля знижує артеріальний тиск. Причому настільки істотно, що продукт не рекомендують для частого вживання особам, які страждають на гіпотонію.
   2. В овочі більше антиоксидантів, ніж у не кольорових сортах. Якщо регулярно харчуватися фіолетовою картоплею, це загальмовує процес старіння організму.
   3. У цьому овочі - підвищений відсоток вітамінів у найбільш затребуваному організмом комплексі. Його основа - два найважливіші для здоров'я вітаміни - С і Е, а також цілий ряд унікальних речовин каротиноїдів. .
   4. При споживанні цього коренеплоду загострюється зір, зміцнюються та стають більш еластичними стінки кровоносних судин, відбувається зменшення ризику виникнення атеросклерозу та онкологічних захворювань.

   У цьому овочі багато антоціанів, які є потужними антиоксидантами. Виходить, що вживаючи фіолетову картоплю в їжу, ми підвищуємо імунітет, боремося із застудами, знижуємо цукор у крові та худнемо, тому що крохмалю в ньому міститься менше, ніж у жовтому чи білому.

   Бульба картоплі фіолетового кольору абсорбує з ґрунту втричі меншу кількість нітратів, а вітаміну С у двох таких картоплинах стільки ж, скільки в одному лимоні.

   Особливості вирощування

   Якщо у властивостях можна відзначити одні плюси, то про агротехніку цього сказати не можна, оскільки фіолетова картопля набагато вибагливіша за свого безбарвного «собрата» і потребує особливого догляду.

   1. По-перше, він сильніше схильний до впливу парші і має низький ступінь стійкості до фітофтора.
   2. По-друге, колорадський жук – бич усіх картоплярів – нападає на посадки з фіолетовою м'якоттю бульб у першу чергу.Докладніше:Народні засоби боротьби з колорадським жуком)
   3. По-третє, якщо розмножувати сорти фіолетового кольору «очками», бульби неминуче і катастрофічно дрібніють, переходячи у дикорослу форму.

   Роботи продовжуються. Сьогодні до процесу селекціонування залучено вже 30% сортів із усіх існуючих. Це дасть можливість незабаром вивести фіолетовий коренеплід не тільки стійкий до шкідників, але й має імунітет до хвороб сімейства.

   В іншому агротехніка кольорової картоплі не відрізняється від загальноприйнятої при вирощуванні цього овочу. Він вимагає особливих умов.

   • Добрива для картоплі під час посадки
   • Прополка та підгортання.
   • Регулярний полив під час вегетації.
   • Боротьба з хворобами та шкідниками.
   • Урожайність залежить від ретельності догляду та складу ґрунту. Найбільш невідповідний грунт для фіолетової картоплі – суглинок. А найкращі – родючі та повітропроникні, що мають легку структуру.

   Як приготувати?

   Приготування картоплі незвичайного фарбування нічим не відрізняється від звичайного.

   Термічна обробка, причому всі корисні властивості залишаються в овочі, навіть якщо відварити його в солоній воді. Оригінально виглядає фіолетове пюре чи чіпси. Картопля фрі, оладки, фаршування, салат. Смак відрізняється від традиційного на краще.Горіховий присмак помітний сильнішим або слабшим у різних сортів, але він присутній.

   Смажена кольорова картопля

   Сорт «Вітелот»

   В оригіналі – Vitelotte – один із найпопулярніших сортів із синьо-фіолетовою м'якоттю. Його ще називають "Негритянка", "Французький трюфель". Бульби мають витягнуту форму. Серцевина інтенсивно забарвлена. Шкірка темна. Маса бульб невелика – у середньому від 70 до 100 р. Сорт пізній – термін дозрівання до 110 днів. Картопля відмінно і довго зберігається, зберігає колір при будь-якій термічній обробці, має насичений смак.

   Сорт «Весь Синій»

   Ось така пряма назва, переклад з англійської All Blue, з якої одразу стає зрозуміло, якого кольору м'якоть у цього овочу. Хоча вона швидше синьо-фіолетова, ніж синя, а шкірка темно фіолетова. Між шкіркою та м'якоттю – світле кільце.

   Сорт середньоранній, дозріває за 80 днів. Бульби, скоріше, великі – до 200 г, але зберігаються не дуже довго. Цей сорт поширений у всій Європі, до нас тільки починає наближатися, але популярність завойовує швидко, бо має чудовий смак. За властивостями вважається дієтичним. Антиоксидантів у ньому багато. Цікавий колір повністю зберігається при жарінні та запіканні і трохи блідне при відварюванні.

   Сорт «Вибух»

   Цей сорт – Explosion, названий так за раннє та стрімке плодоношення. Скороспілка, яка порадує вас урожаєм вже через 65 днів після посадки, має м'якуш чистого фіолетового кольору і таку ж шкірку.

   За масою плоди різні – від 100 до 150 г. Форма витягнута. Відмінність цього сорту від інших фіолетових у підвищеній стійкості до хвороб. Також він вирізняється високою врожайністю. Зберігати довго плоди не вдасться, але готувати з них можна все, що завгодно.Можна навіть вживати овоч у сирому вигляді для дієтичних салатів.

   Сорт «Бузок»

   Цей сорт виведено у Росії, вітчизняними селекціонерами. Середньостиглий, дозріває за 95 днів. У плодів фіолетова м'якоть та шкірка. Форма овально-округла. Маса – до 80 р. Відрізняється середньою врожайністю, гарною лежкістю та стійкістю до парші та раку. Відмінний смак, з відтінком мигдального горіха. Вважається цінним дієтичним продуктом.

   Сорт «Перуанський фіолетовий»

   Purple Peruvian – так називається в оригіналі цей сорт, який виник у результаті двохсотрічної селекції картоплярів, що живуть на високогір'ї Анд. Подумати тільки, дві сотні років люди намагалися вивести для людства ці подовжені, вкриті безліччю очок. Заради чого? Щоб люди насолоджувалися корисним і дієтичним продуктом, замінивши ним звичайну картоплю, що називається в багатьох країнах СНД «другим хлібом». Сорт пізній. Дозріває через 100-110 днів. І гігантськими розмірами не відрізняється - середня вага коренеплоду 80 г. Урожайність теж не найвища. Але смак чудовий. Волоський горіх з фундуком явно простежуються. Дуже велика різниця із звичайною картоплею. Просто новий погляд на продукт.

   Зберігається сорт дуже добре та довго. Транспортується також вдало. І зберігає практично до весни усі свої корисні дієтичні властивості. Не втрачає їх і за термічної обробки. Справжня їжа-ліки.

   Сорт «Адірондак синій»

   Назва на батьківщині – Adirondack Blue. Виведений у Корнельському університеті. Відрізняється високою врожайністю та овально-округлими плодами, середня маса яких близько 100 г. Найкращі фіолетові чіпси можна отримати саме з бульб цього сорту. Строки дозрівання середні – близько 95 днів. Не стійкий до хвороб та має терміни зберігання середні.Але антиоксидантів у ньому достатньо для того, щоб віддати перевагу його традиційній картоплі нейтральному кольору.

   Чи варто вирощувати фіолетову картоплю? Однозначно – так. І якщо навіть у вас на ділянці ніде розгулятися, і немає місця для експериментів, виділіть грядочку для овочів нового кольору, потіснивши стару добру картоплю. Виберіть сорт та термін дозрівання. Наприклад, якщо ви традиційно вирощуєте зимову картоплю певного сорту, посадіть кілька рядів фіолетового скоростиглого. І подивіться, що з цього вийде.

   Вже сьогодні є особисті господарства (не промислові), які повністю перейшли на вирощування кольорової картоплі. Не обов'язково він має бути фіолетовим. Є рожеві, сині, оранжеві сорти. Кожен має свої виняткові корисні властивості. А стіл і меню стає цікавішим, яскравішим і святковим. Колір – це здоров'я. Чому б не виростити здоровий продукт, хай навіть він і незвичного фіолетового кольору?

   Відео-поради щодо вирощування фіолетової картоплі

   Страви з фіолетової картоплі лідирують у ресторанах Європи та США, Бузкова картопля стає все більш популярною і в Росії, входить до розряду делікатесів. Кулінарні шедеври з бульб відрізняються горіховим присмаком, радують гурманів. У догляді вибагливіша, ніж звичайні сорти.

   Частіше піддається інфекціям фітофторозу, парші, обов'язково потребує підгортання. Ви дізнаєтесь назву картоплі з фіолетовою шкіркою і білою м'якоттю, а також як називаються сорти з фіолетовою м'якоттю. Ознайомтеся з описом найпоширеніших сортів, таких як бузок, аметист, гурман та інші. Це і багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.

   Що це за вид картоплі?

   Синій колір пов'язаний із високим рівнем антоціанів.Коренеплоди не відрізняються великими розмірами, але цінуються за унікальний корисний склад – у них у 6-7 разів більше антиксидантів та інуліну. Лікувальні властивості дозволяють широко використовувати коренеплоди в дієтичному харчуванні та народній медицині.

   Особливості фіолетової картоплі:

   Критерії	Відмінні ознаки
   Форма	Довга, витягнута, рідше округло-овальна
   М'якуш	Зберігає забарвлення при варінні та смаженні
   Забарвлення	Темно-фіолетова, чорна, бузкова з глянцевим блиском, аж до лілових та рожевих відтінків.
   Текстура	Вершкове
   Шкірка	Товста, міцна, міцна до механічних пошкоджень
   Середня маса	70-140 г
   склад	Високий вміст цінних мінералів та вітамінів, рівень крохмалю вище 13-14%
   Смак	Горіхові нотки – мигдалю, лісового горіха, фундуку.

   Користь та шкода

   Фіолетові бульби – комора антиоксидантів, калію та кальцію, вітаміну С та Е, каратиноїдів, фенольних кислот. Широко застосовуються у дієтичному харчуванні. Бувають масу корисних ефектів.:

   • Нормалізують підвищений тиск.
   • Зміцнюють артеріоли та попереджають атеросклероз.
   • Запобігають появі пухлин.
   • Уповільнюють старіння.

   Серед негативних моментів:

   • Небажане використання у харчуванні гіпотоніків.
   • Підвищена індивідуальна чутливість.

   Коли варто вибирати його для вирощування?

   Городникам, які стежать за харчуванням та дотримуються ЗОЖ, неодмінно слід спробувати бузкову картоплю. Поживні бульби – цінне джерело вітамінів та мінералів. Їх включають у харчування людей із такими захворюваннями:

   • Інфаркт, інсульт, гіпертензія.
   • Катаракта, глаукома, короткозорість.
   • Різні види анемії.
   • Хвороби травного тракту.

   Фіолетові сорти потрібні для вирощування в широких масштабах на продаж. Ринок збуту – ресторани, заклади швидкого харчування, заводи із виробництва чіпсів.

   Фото та опис різновидів бузкового коренеплоду

   Налічується понад 120 сортів синьо-фіолетової картоплі. У всіх видах фіолетових коренеплодів міститься природний пігмент, що надає екзотичного забарвлення. Для виведення вчені використали материнські сорти з Південної Америки та сорти місцевої селекції – Екзотик, Тирас.

   Ранні

   Цінуються за делікатесні смакові якості та товарність. Застосовуються для свіжих салатів та асорті з іншими овочами. Найбільш популярні сорти.

   Вибух

   Форма бульб витягнута. Високопродуктивний сорт з синьо-фіолетовою шкіркою та м'якоттю. Серед переваг – хороша врожайність та міцний імунітет. Сорт не підходить для тривалого зберігання.

   Explosion

   Високоурожайна картопля. Маса в межах 90-140 р. Дозріває через 65 діб з моменту сходу. Чудові смакові якості.

   Метеор

   Показує високу продуктивність. Маса від 90 до 120 г. Можна вживати у сирому вигляді, у дієтичних салатах.

   Солоха

   Округло-овальної форми. М'якуш антоціановий, шкірка чорно-фіолетова. Врожайність 38-40 т з га. Розміри бульб 4-5 см. Рівень крохмалю 20%. У сорту відзначена стійкість до парші та фітофтори..

   Середньостиглі

   У ній виділяють середньоранні та середньопізні види. До викопування врожаю приступають із середини серпня. Потрібні середні сорти.

   • Віддача врожаю за 65-80 днів.
   • Середня маса 70-80 р.
   • Продуктивність 200-260 з 1 га.
   • Лежкість 94%.
   • У кущі 9-10 бульб.
   • Високостійкий до більшості хвороб мозаїка, фітофтора, рак, парша.
   • Продуктивність середня.
   • Дозрівання через 70-75 днів.
   • Чи не розварюється.
   • Адаптовано до середньої смуги.
   • Високий відсоток вітаміну С.
   • Під 1 кущем зав'язується 12-14 бульб.
   • М'якуш слабко-синій.
   • Рівень крохмалю становить 16%.
   • Товарність 90%.
   • Продуктивність 40 т/га.
   • Дозрівання у серпні, віддача врожаю через 65-70 днів.
   • Бузкова м'якоть з білими прожилками, забарвлення не змінюється.
   • Маса до 110 р.
   • Стійкість до фітофторозу.
   • Дозрівання через 65-75 днів.
   • Форма овальна.
   • Шкірка синьо-фіолетова.
   • Врожайність 35-40 т/га.
   • Лежкість 90%.
   • Вага 200 р.
   • Насичене синьо-фіолетове забарвлення.
   • Лежкість нетривала.
   • Викопують через 85-90 днів від сходу.
   • Форма овальна.
   • Середня маса 100-120 г.
   • Врожайність 150-170 кг.
   • Лежкість.
   • Дозрівання через 95-100 днів після сходу.
   • З мінусів сприйнятливість до вірусних інекцій.
   • Перший сорт виведений у Росії.
   • Рівномірне фіолетове фарбування.
   • Форма округло-овальна.
   • Середня маса 70-90 р.
   • Продуктивність вища за середній рівень.
   • Тривала лежкість.
   • Смак мигдального горіха.
   • Стійкість до парші та раку.
   • Висока продуктивність.
   • Вага бульб 100-120 р.
   • Форма округло-овальна.
   • Дозрівання через 95-100 днів.
   • З мінусів – стійкість до хвороб нижче за середню.
   • Коренеплоди блискучі.
   • Дозрівання через 90-105 днів.
   • З куща збирають до 15-20 бульб.

   Пізні

   Пізньостиглі сорти відрізняються гарною лежкістю - Терміни зберігання становлять не менше 6-8 місяців. Урожай викопують із середини вересня, коли від появи сходів пройде 110-125 днів. Пізні сорти.

   Вітелотт

   Вага бульб варіює в межах 70-100 г. Забарвлення шкірки чорно-фіолетове, м'якоть бузкова. Дозрівання відбувається через 110 днів від сходу. Серед плюсів - довга лежкість, хороша транспортабельність.

   Перуанський фіолетовий

   Урожай збирають через 110-115 днів від сходу. Середня вага 80-100 р. У смаку переважають відтінки фундука та волоського горіха.

   Пурпурна величність

   Картопля добре і довго зберігається до 7-8 місяців. Важить близько 100 р. Забарвлення поєднує сині та фіолетові відтінки. З 1 куща збирають до 15 коренеплодів.

   Зі шкіркою фіалкового кольору та білою м'якоттю всередині

   • Волошка.
   • Циганка.
   • Блакитний Дунай.
   • Чорний принц.
   • Шаман.
   • Блек барон.

   З ліловою м'якоттю

   • Російська чорна.
   • Французький трюфельний фіолетовий.
   • Китайський трюфельний.
   • Бузок
   • Віталотт.
   • Весь синій.
   • Фіолетік.
   • Негритянка.
   • Чавунка.
   • Гурман.

   Особливості агротехніки

   Агротехніка бузкової картоплі складніше, ніж білих та рожевих сортів. Слід проводити профілактику грибкових інфекцій та запобіжні заходи проти шкідників – колорадських жуків, попелиці, щитівки.

   Для посадки вибирають ділянку в добре освітленому місці і такі ґрунти:

   • Чорнозем.
   • Суглинок.
   • Нейтральний супісь.
   • Підзолистий дерн.
   • Компост 4 кг.
   • Азофоску або нітроамофоску 25-30 г.

   Пророщування бульб розпочинають за 1,5 міс. до посадки. Матеріал висаджують за наявності міцних паростків у межах 8-10 мм. Поверхня ґрунту має прогрітися до 8 градусів на глибині 10 см. Перед висадкою бульби дезінфікують марганцівкою та фунгіцидами.

   Глибина висаджування коренеплодів з урахуванням ґрунту:

   • Торф'янисті 12-14 см.
   • Легкі 9-12 см.
   • Важкі 7-8 см.

   Можна використовувати для сівби насіння. У квітні висівають у контейнери, на постійне місце пересаджують у середині-кінці травня.

   Як поливати:

   Кратність	Терміни
   Перший	Висота пагонів 10 см
   Другий	Стадія бутонізації
   Третій	Після закінчення цвітіння та зав'язування бульб

   • Фітоспорин;
   • Фундазол;
   • Споробактеріном;
   • Альбітом.

   Регулярно проводять розпушування міжрядь і високе підгортання.

   Підживлення необхідні не менше 3 разів:

   • Після сходу.
   • При бутонізації.
   • На етапі зацвітання.

   З добрив використовують:

   1. суперфосфат;
   2. розведений розчин коров'яку;
   3. сечовину;
   4. сульфат калію.

   Вирощування кольорової картоплі стає все більш популярним. Екзотичний делікатес не тільки набагато корисніший, ніж біла або кремова картопля, але й значно смачніша. З фіолетових бульб готують велику різноманітність страв – пюре, фрі, чіпси, салати, запіканки, асорті, цілющі соки.

   Дивовижна синьо-фіолетова картопля представлена ​​на ринку у великій різноманітності сортів, які вже пройшли випробування в НДІ картоплярства та адаптовані до місцевих умов.

   Корисне відео

   Пропонуємо подивитися відео про фіолетові сорти картоплі та їх користь:

   Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

   На сьогоднішній день відомо про існування близько 300 різновидів картоплі, які поширені та успішно вирощуються у помірній кліматичній зоні. Серед них знайдеться сорт на смак кожному городнику. Природно, для отримання якісного та рясного врожаю слід не нехтувати вимогами догляду за рослиною, але багато залежить і від обраного сорту. Розглянемо найбільш урожайні сорти та їх особливості.

   Аврора

   Належить до групи середньостиглих сортів. Має бульбу овальної форми з ледь помітними очима, його шкірка частково червона і гладка на дотик, а м'якоть кремового кольору. Маса дозрілих плодів коливається від 90 до 130 грам. Зберігається досить добре за оптимальних умов. Сорт стійкий до ураження картопляної нематоди та збудника раку картоплі.

   Адретта

   Популярний серед овочівників завдяки своїй стійкості до різкої зміни погодних умов, хвороб та шкідників. Ранньостиглий сорт овальні довгасті коренеплоди встигають дозрівати за 60-70 днів після посадки в ґрунт.Сорт полюбився багатьом господаркам, оскільки придатний для будь-якої переробки. Великим недоліком його швидке проростання при зимовому зберіганні.

   Олена

   Швидкостиглий високоврожайний сорт, який підходить для вирощування в районах з досить суворими кліматичними умовами, наприклад, Сибіру. Коренеплоди овальні, великі, покриті шкіркою рожевого кольору гладкою на дотик. Даний сорт непогано переносить транспортування, має стійкість до ризоктоніозу, парші звичайної і раку, але не настільки захищений від альтернаріозу і фітофторозу.

   Артеміс

   Цей скоростиглий сорт широко поширений, але в Середній смузі тільки набирає популярності, за якісними ознаками схожий на сорт Імпала. Коренеплоди овальні покриті гладкою шкіркою жовтого кольору з дрібними вічками. На одному кущі формується близько 20 бульб масою до 130 грамів. Зберігається добре, не проростаючи протягом 7 місяців. Стійкий до раку, нематоди та скручування листя.

   Белароза

   Яскравий представник ранньостиглих сортів картоплі, урожай можна збирати через 70-75 діб після посадки. Бульби довгасті мають форму еліпса, шкірка шорстка червоно-рожевого кольору з дрібними вічками. В середньому один бульба важить 180-200 грам, на одному кущі їх може вирости до 10 штук. При варінні цей сорт добре розварюється. Має стійкість до золотистої нематоди.

   Венета

   Скороспілий сорт утворює невеликі округлі бульби масою близько 100 грам, дрібні очі, шкірка жовтого кольору і гладка на дотик. Лежкість картоплі середня, непогано переживає посушливу погоду, сорт несприйнятливий до золотистої нематоди, смугастої мозаїки та раку картоплі. Але може вражатись фітофторозом бадилля.

   Належить до середньостиглих сортів картоплі, що рекомендується для вирощування в північних регіонах, до технічної стиглості бульб проходить від 70 до 80 діб. Коренеплоди здебільшого мають округлу форму, їх маса коливається від 70 до 120 грам, покриті гладкою шкіркою червоного відтінку, м'якуш світло-жовтого кольору. Сорт стійкий до збудника раку, але сприйнятливий до картопляної нематоди.

   Досить ранній сорт, термін визрівання плодів становить 70-80 діб. Бульби мають рівну округлу форму, шкірка жовтого кольору очі неяскраво виражені. З одного куща можна зібрати до 15 бульб по 100-150 г кожен. Сорт популярний серед овочівників завдяки високій урожайності та можливості тривалого зберігання у зимовий період.

   Голубизна

   Відноситися до середньопізніх сортів, оскільки коренеплоди досягають технічної зрілості за 115-125 діб. Форма бульб округла, злегка плеската на вершинах, важать не більше 200 грам, вони вкриті сітчастою шкіркою, м'якоть не змінює колір при термічній обробці і залишається білою. Картопля має стійкість до вірусних захворювань, фітофторозу та посухи.

   Гранда

   Середньоранній високоврожайний сорт, дозрівання коренеплодів триває близько 100 днів, не дуже вибагливий до умов вирощування. Бульби овально-довгасті, шкірка жовтого кольору гладка на дотик, м'якоть світло-жовта і зберігає колір при термічних обробках. На одному кущі утворюється від 10 до 15 коренеплодів.

   Джеллі

   Вегетаційний період цього середньостиглого сорту становить близько 90 днів. Бульби мають рівну овальну форму та середні розміри (80-140 грам), вкриті злегка шорсткою шкіркою жовтого відтінку з дрібними вічками (іноді вона гладка), м'якоть темно-жовта.На одній рослині зазвичай формується до 15 бульб. Картопля добре зберігається і несприйнятлива до раку та золотистої нематоди.

   Жуковський

   Невибагливий ранньостиглий сорт від посадки до технічної стиглості коренеплодів проходить близько 65 днів. Бульби мають привабливий вигляд шкірка світло-рожева і гладка, а м'якуш ідеально білий, в середньому маса становить 130-150 грам. Сорт безболісно переносить посуху та холод, стійкий до парші та різоктоніозу, але часто піддається нападу колорадських жуків.

   Журавинка

   Представник групи середньопізніх сортів, вегетаційний період триває близько 120 діб. З одного куща можна зібрати до 20 штук невеликих бульб з червоною шкіркою, що слабо сітчить, і м'якоттю кремового кольору, яка в процесі приготування добре розварюється. Цінується сорт за відмінну лежкість. Стійкий до раку картоплі, парші та бактеріальних захворювань.

   Загадка Пітера

   Належить до середньостиглих урожайних сортів, коренеплоди дозрівають за 90-110 днів після посадки. Форма бульб подовжено-овальна з червоною гладкою шкіркою, м'якуш має кремовий відтінок, маса кожного плода коливається в межах 90-130 грам. Сорт несприйнятливий до збудника картопляного раку, але нестійкий до золотистої нематоди.

   Імпала

   Ранньостиглий сорт, від посадки до технічної стиглості плодів проходить 70-75 днів. Шкірка бульб світло-жовта і гладка на дотик, очі слабовиражені. Маса дозрілого плода коливається від 90 до 160 грам. Загалом із куща збирають близько 20 штук. Культура має стійкість до вірусних захворювань, раку та парші, але чутлива до фітофторозу та різоктоніозу.

   Кам'янський

   Сорт є скоростиглим, продукт уральської селекції, дозрівання коренеплодів триває 70-75 діб.У середньому бульба важить 100-120 грам покритий сітчастою шкіркою шорсткою на дотик, що має червоне забарвлення. Колір м'якоті варіюється від жовтого до блідо-жовтого відтінку. Сорт не уражається колорадським жуком і несприйнятливий до раку картоплі та фітофторозу бадилля та бульб.

   Лазуріт

   Високоврожайний ранньостиглий сорт, дозрілі бульби можна вживати через 70-75 днів після висадки посадкового матеріалу. Шкірка коренеплодів гладка жовта з вічками середньої глибини, форма округла. Кожен важить до 120 грамів. Сорт цінується за дружну віддачу врожаю, його хорошу лежкість та товарний вигляд. Картопля не уражається золотистою нематодою та раком, але не встоїть перед фітофторозом бадилля.

   Лимонка

   Належить до пізньостиглих сортів картоплі, період дозрівання коренеплодів триває 100-120 діб. Форма бульб округлоовальна трохи нагадує лимон за що сорт і отримав свою назву. Середня вага складає 70-130 грам. М'якуш має кремовий відтінок, при термічній обробці практично не розварюється. Урожайність не падає навіть за затяжної посушливої ​​погоди, сорт несприйнятливий до картопляної нематоди.

   Маестро

   Середньоранній сорт картоплі, вегетаційний період якої триває до 90 днів. Шкірка коренеплодів середньогладка жовтого кольору з невеликими очками, їхня форма наближена до овальної трохи подовженої. Максимальна вага бульби може налічувати 170 грам. Сорт цінується серед городників за хороші смакові та товарні якості, середня лежкість. Має імунітет до раку картоплі та золотистої нематоди.

   Невський

   Один із найпопулярніших середньоранніх сортів російської селекції, урожай можна збирати через 75-85 днів після висадки.Коренеплоди мають округлу довгасту форму вкриті рівною шкіркою, яка не має шорсткості, її колір біло-жовтий. М'якуш бульб не темніє, вага середнього коренеплоду дорівнює 100 грам, з одного куща можна зібрати до 15 штук.

   Одіссей

   Даний урожайний сорт відноситься до групи середньостиглих, коренеплоди готові до вживання через 70-90 діб після посадки. Бульби бувають округлої та овальної форми з шорсткою шкіркою жовтого кольору, м'якоть теж жовта. Кущі практично безболісно переносять посуху, на смак бульб впливу вона не має також сорт стійкий до фітофторозу бульб та збудників раку картоплі.

   Пікассо

   Середньопізній сорт високо цінується серед городників завдяки відмінним смаковим якостям. Шкірка коренеплодів настільки тонка, що інколи її навіть не очищають перед приготуванням. Після 20 хвилин термічної обробки м'якоть розпадається. Великим мінусом цього сорту є погана лежкість, вже до середини весняного періоду бульби можуть почати гнити, оскільки основною проблемою сорту вважається суха гнилизна.

   Ред Скарлет

   Належить до групи голландських сортів, скоростиглий та високоврожайний, бульби дозрівають за 65-75 діб. Коренеплоди довгасті овальної форми, гладка шкірка має рожевий відтінок, важить близько 100 грам, на кущі зазвичай росте більше 20 штук. М'якуш жовтий, при термічній обробці зберігає форму і має приємний смак. Сорт не уражається золотистою нематодою, раком картоплі та фітофторозом коренеплодів, але нестійкий до парші та фітофторозу бадилля.

   Рів'єра

   Ранній сорт виведений у Нідерландах, що підходить для вирощування у помірних кліматичних зонах. Дає стабільний та високий урожай.Коренеплоди середні (100-160 г) їх форма найчастіше овальна, але трапляються і округлі екземпляри, м'якоть кремового кольору зерниста, при тепловій обробці розсипається. Стійкий до посух та вірусних інфекцій.

   Розара

   Швидкостиглий сорт, до технічної стиглості коренеплоди досягають через 80 днів після посадки. Шкірка може бути червоного кольору, хоча найчастіше коричневого. З куща збирають 20-30 штук урожаю по 150 г кожен. Кущі рослини виростають до 70 см заввишки. Сорт має стійкість до борошнистої роси та грибків, але листя найчастіше уражається колорадським жуком.

   Рокко

   Сорт голландської селекції відноситься до середньостиглих, вегетаційний період триває 100-110 днів. Бульби мають незвичайне червоне забарвлення, м'якоть - кремове, з одного куща можна зібрати близько 12 коренеплодів масою до 130 грам. Сорт широко використовується у промисловому виробництві. Виявляє стійкість до картопляної нематоди, збудників раку та зморшкуватої мозаїки, але уражається фітофторозом бадилля.

   Романо

   Представник групи середньоранніх сортів, коренеплоди дозрівають протягом 70-90 діб. Шкірка гладка і щільна злегка рожевого відтінку, форма бульб короткоовальна, м'якоть кремового кольору. Сорт високо цінують за високу врожайність та товарний вигляд бульб, що довго зберігається в зимовий період і не проростає. Несприйнятливий до посушливих погодних умов та фітофторозу бульб.

   Санте

   Середньоранній сорт виведений селекціонерами Голландії. До технічної стиглості бульб проходить від 80 до 90 діб. Дає рясний урожай, застосовується для будь-якої переробки. Коренеплоди досить великі, їхня форма овальна витягнута, м'якоть має світло жовте забарвлення. Сорт має імунітет до більшості хвороб, що вражають картоплю.

   Синьоока

   Цей сорт вважається середньостиглим сортом, зовні він нагадує Слов'янку, але її коренеплоди менші. У промислових масштабах його не вирощують, оскільки лежкість сорту бажає кращого, хоча врожайність дуже висока. Бульби овальної форми, шкірка має трохи синюватий відтінок, м'якоть біла. Картопля стійка до парші та гнилі.

   Скарб

   Середньостиглий сорт білоруської селекції, вегетаційний період до технічної стиглості коренеплодів становить 80-85 діб. Бульби найчастіше овальної рідше округло-овальної форми, важать близько 200 грам, на одному кущі їх формується до 20 штук. Кшкірка та м'якоть коренеплоду жовтого кольору з поверхневими вічками. Сорт добре зберігається і має стійкість до золотистої нематоди та вірусних захворювань.

   Є поширеним раннім сортом родом із Фінляндії, дозрілі коренеплоди готові до вживання вже через два місяці з посадки. Росте практично на будь-якому типі ґрунту. Має білі округлі бульби зі світло-жовтою м'якоттю. Середня вага дозрілих плодів складає 100 грам. Термін зберігання досить довгий, сорт стійкий до збудника картоплі.

   Тулієвський

   Цей сорт був виведений для вирощування у суворих кліматичних умовах Сибіру. Він дуже врожайний та середньоранній. Шкірка середніх коренеплодів (120-250 г) жовта і має шорсткості, форма бульб подовжено-овальна. Культура високо цінується за хороші смакові якості та стійкість до раку картоплі, золотистої нематоди та фітофторозу бадилля.

   Успіх

   Сорт середньостиглий (до дозрівання проходить близько 95 діб) вважається елітним, вимогливий у догляді, але за оптимальних умов дає рясний урожай. У середньому коренеплоди важать до 200 г, але зустрічаються велетні масою і 400-600 грам.Під одним кущем може сформуватися близько 25 коренеплодів. Культура безболісно переживає спекотну погоду та зниження температури. Може зберігатись протягом 7-9 місяців.

   Фреско

   Ранньостиглий високоврожайний сорт, збирати врожай можна вже через 70-75 днів після посадки. Коренеплоди невеликі важать близько 100-130 г мають округлу форму, а зверху покриті жовтою шкіркою. Сорт використовують для вирощування у промислових масштабах, оскільки коренеплоди придатні для переробки на різні картоплепродукти. Сорту не страшні золотиста нематода, звичайна парша і рак.

   Чарівник

   Популярний серед городників, тому що невибагливий у догляді та чудово зберігається протягом усього зимового періоду. До технічної стиглості коренеплодів проходить близько 80-90 діб, тому цей сорт вважається середньораннім. Бульби мають овальну форму зі шкіркою жовтого кольору, їх м'якоть біла ніжна має солодкуватий смак. При термічній обробці не сильно розварюється, добре переносить транспортування, має імунітет до збудника раку та фітофторозу, але сприйнятливий до ураження золотистої нематоди.

   КОМЕНТАРІ

   Трішки не згодна з автором статті з приводу сорту «Синьоок». У мене батьки жили в селі, мали ділянку за селом, і, звичайно ж, садили картоплю. У 80-ті роки він був майже основною їжею. До речі, скільки не купую зараз картоплі на ринку, а такої смачної та розсипчастої як у батьків більше ніколи не їла. Так от, садили мої тато з мамою саме «Синьоок» і лежала вона в льоху до квітня місяця без проблем. Не побачила у статті й ​​описи сорту «Негритянка», зараз рідко зустрінеш цей сорт картоплі з фіолетовою шкіркою та білою м'якоттю. Дуже смачна картопля і добре зберігається.