Як правильно прожарити сковороду перед першим застосуванням

Чавунна сковорода - начиння, яке може служити багато років і тішити якістю. Але, далеко не всі знають, що доглядати виріб бажано з першого дня придбання — якщо прожарити чавунну сковороду перед застосуванням, то це стане не лише підготовкою її до використання, а й відмінним захистом від можливих пошкоджень. Навіщо, як і скільки прожарювати посуд, щоб покращити його функціональність?

Підготовчі заходи

Сковороду, що має традиційне антипригарне покриття, можна експлуатувати відразу після покупки, попередньо промивши миючим засобом і сполоснувши водою.

Що ж до посуду з чавуну, то тут потрібна серйозніша підготовка та одноразова обробка, що забезпечує більш тривалий термін служби.

Насамперед, нову сковороду слід позбавити технічних забруднень — на виробництві виріб покривається шаром мастила, яке захищає її від корозії. Його видаляють звичайною губкою, просоченою засобом для миття посуду, а поверхні витирають сухою серветкою.

Тепер слід прожарити чавунну сковороду перед першим застосуванням, вибравши найбільш вдалий спосіб.

Звичайна сіль на допомогу

Ця приправа широко використовується у кулінарії, а й у побуті, оскільки є прекрасним абсорбентом природного походження. Якщо вперше прожарити з нею сковороду, засіб вбере всі шкідливі речовини — залишки виробничої обробки, залишаючи поверхню ідеально чистою. Цю властивість солі господині використовували роками і досі активно застосовують.

Покроково процедура прожарювання чавуну проходить так:

у сухий посуд насипають шар засобу завтовшки 1-1,5 см - сіль можна брати будь-якого помелу, бажано без добавок;
поміщають на плиту із середнім вогнем;
залишають прогріватися на 30-50 хвилин.
про те, що прожарювання сіллю завершено скаже специфічний запах;
ємність остуджується, використані кристали викидаються - використовувати їх не можна;
сковорода споліскується і протирається насухо.

Подібний метод також допомагає усунути металевий смак, який може передаватися від чавуну продуктам.

Покриття виробу олією

Можна відразу ж перейти до наступного етапу - прожарювання виробу маслом, це допоможе створити на дні та стінках шар органічної плівки, що підвищує антипригарні властивості металу.

Використовувати можна будь-яку олію, бажано без запаху, тваринні жири або сало. До речі, колись господарки застосовували для цих цілей гусячий жир, проте сьогодні його придбати досить складно.

Щоб правильно прожарити чавунну сковороду подібним способом, слід дотримуватись певних правил безпеки:

насамперед, протягом усього процеси потрібно стежити за сковородою, щоб розпечена олія не спалахнула;
наливати продукт слід лише у сухий посуд;
чим більше буде використано олії, тим краще.

Посуд розміщується на середній вогонь і прожарюється протягом 30 хвилин. Продукт, що залишився, виливається, а виріб добре промивається і протирається сухою тканиною.

Гартування чавуну в духовці

Якщо господиня не має вільного часу, щоб стежити за процесом прожарювання, то можна це робити не на плиті, а в духовці. Природно, що такий метод підходить тільки для того посуду, який не має пластикових деталей.

Прожарювання проводиться так:

сковороду промивають, обсушують паперовими рушниками;
всі поверхні виробу слід змастити тканинною серветкою, просоченою олією або розтопленим жиром;
виріб поміщають у духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів;
знову ж таки, при прожарюванні, по квартирі пошириться специфічний аромат, отже, варто скористатися витяжкою або відчинити вікна;
через 50-60 хвилин духовку необхідно відключити і залишити в ньому посуд до повного остигання.

Цим способом можна прожарювати сковороди-гриль.

Випробування чавуну вогнем

Хоча перераховані вище способи найбільш поширені, існує ще один метод — випал чавунної сковороди над відкритим вогнем. Жителі квартир можуть до нього вдаватися, виїжджаючи на природу чи дачу.

Начиння слід довго тримати над полум'ям — що довше, то краще. Це загартує метал, зробить його міцнішим.

А якщо йдеться про використану сковороду, то нагар з її поверхні розтріскається та осипається.

Прожарювання посуду з алюмінію

Сьогодні сковороди з цього металу використовують не так часто, але вони, як і чавунні, також потребують підготовки. Алюмінієву сковороду прожарюють за таким алгоритмом:

посуд необхідно знежирити за допомогою господарського мила або миючого складу та повністю видалити з поверхонь вологу;
сковороду ставлять на розігріту плиту, наливають олію — вона повинна покривати все дно;
в олію додається 1 ст.л харчової солі;
виріб прожарюється протягом півгодини;
використану суміш зливають, посуд споліскують і витирають.

Після такої маніпуляції нову сковороду можна використовувати.

Якщо в процесі експлуатації чавунної сковороди її функціональність знизилася - їжа стала пригоряти, з'явився товстий шар нагару і вона стала прогріватися довше, ніж звичайно, потрібно повторне прожарювання. Процедуру проводять вищезазначеними способами.

Підготовка посуду з чавуну до застосування також важлива, як і догляд. Якщо прожарити метал належним чином, сковорода слугуватиме не один десяток років.

Як прожарити духовку перед першим використанням: про це має знати кожна господиня

Нову духовку бажано прожарити перед першим використанням. Це допоможе позбавитися неприємних заводських запахів на кухні, а також технічних масел, які могли залишитися на техніці. Все ж таки духовку часто використовують господині для приготування обідів, вечерь або святкових страв. Специфічні аромати від техніки лише зіпсують усі враження від готування. Але при цьому далеко не кожен кулінар-початківців знає, як прожарити духовку перед першим використанням.

Робиться це досить просто. Однак усі маніпуляції треба робити при включеній витяжці та хорошому провітрюванні.

Духовку слід увімкнути на максимальну температуру години на 2. За цей час залишки технічних рідин повинні згоріти і вивітритися, як і всі інші сторонні аромати.

У випадку, коли нова духовка не має додаткових функцій, її можна швидко прожарити ще одним способом. Треба підготувати спеціальний посуд, який призначений для використання у духовці. У неї слід налити воду і поставити всередину духовки при температурі 180 градусів. Як тільки вся рідина випарується, духовку можна вимикати.

Останні новини

Який колір вибрати для маленької спальні: безпрограшний варіант

Як знайти сміливість для освідчення в коханні: 3 поради

Запам'ятайте ці 5 клавіш: вам стане значно простіше користуватися інтернетом на комп'ютері

Агата Муценцієце зробила несподіване зізнання: ось що актриса бачила під час шлюбу з Павлом Прилучним

Головні новини

Чому кішка не відходить від господаря ні на крок: 4 можливі причини

США передають Україні допомогу на 725 млн. доларів. Блінкен повідомив, що отримає Київ

Чому тріскаються томати: 3 часті помилки городників

У центрі Мінська таксист, що втратив свідомість, спровокував масову ДТП

Юридична адреса: 220123, м.Мінськ, вулиця Віри Хоружої 32а-2, кабінет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Біловини – інформаційно-новинний портал, спрямований на оперативне висвітлення найважливіших подій політичного, економічного, соціального, спортивного та культурного життя Росії, України, Казахстану, Білорусі та світу.

Мережеве видання "Belnovosti.by" Свідоцтво про державну реєстрацію ЗМІ №2 від 21.12.2018 року видано Міністерством інформації Білорусі.

Матеріали сайту призначені для осіб віком від 18 років (18+).

Інформація, розміщена на порталі «Бєлновини», призначена виключно для персонального користування та не підлягає подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі.
Передрук матеріалів сайту можливий виключно з письмового дозволу редакції порталу. Дизайн та технологія сайту належать ТОВ "Медіа Новини".

Директор ТОВ "Медіа Новини" Свірщевський Сергій Францович +375 (29) 707-14-75.
Головний редактор: Кістерний Віталій Олександрович +375 (29) 630-33-04.

Редакційні стандарти
Контакти
Редакція
Допомога
Політика конфіденційності
Політика використання cookie
Угода користувача
Політика обробки персональних даних
Правила використання
Карта сайту

Ми використовуємо файли cookie. Використовуючи сайт belnovosti.by, ви погоджуєтесь з Політикою використання cookie

Як гартувати в духовці