Екзотичні тропічні фрукти — 19 неймовірних на вигляд і смак заморських фруктів.

Невід'ємна частина будь-якої подорожі – це іноземна кухня, особливі страви та незвичайні дегустації. А якщо ви вибираєте такий тип туризму, як гастрономічний, то нетипові частування буквально обов'язкові до вживання. Зокрема йдеться про фрукти. Але не всі, вирушаючи кудись у теплі краї, добре знають екзотичні тропічні фрукти та їхні назви. Намагатимемося вас познайомити з найцікавішими десертами закордонного світу.

Гуава – сестра української груші

Дуже схожа на нашу грушу і трохи кислувата на смак, гуава – фрукт, який росте в тропічному поясі, в Мексиці, Південній Америці, Індії та на частині Південно-Східної Азії. Зовні вона виглядає як 10-14-сантиметровий овал жовто-зеленого кольору. Плоди дозрівають на невеликих листяних чагарниках.

Є несвіжу гуаву так само небезпечно, як у випадку з іншими фруктами. Як мінімум вам загрожує нетравлення шлунка. До того ж, гуава, що недостигла, досить кисла і неприємна, в'яжуча на смак. Коли ці екзотичні плоди дійдуть до «потрібної кондиції», вони стануть смачними і досить корисними.

Гуава рекомендується до вживання при інтоксикації, а також при схудненні та всіляких незначних запальних процесах кишково-шлункового тракту. А свіжий сік гуави і її насіння позитивно впливають на роботу шлунка. Їсти можна фрукт разом із шкіркою, але з цим рекомендуємо бути обережним діабетикам, оскільки вона підвищує рівень глюкози в організмі.

Око дракона – фрукт з великою кількістю вітамінів

Таку екзотичну назву присудили незвичайному на вигляд і фрукту, що злегка нагадує диню.У побуті очей дракона називається лонган, що росте у Таїланді на високих 10-метрових деревах. Пишні крони дерев приховують у своїй гущавині круглі жовті плоди. Якщо зняти з них шкірку, усередині ви побачите білу м'якоть. Вона надзвичайно корисна у зв'язку з великим вмістом мікроелементів. Зокрема, йдеться про органічні кислоти, білок, кальцій, мідь, цинк, фосфор, залізо та багато іншого.

Завдяки оригінальному солодкуватому смаку, фрукт надзвичайно популярний серед місцевих мешканців та туристів. Його або очищають і їдять у сирому вигляді, або готують у складі рисових страв. Подають разом з тушкованою крупою та кокосовим молоком. Також місцеві умільці готують із лонгану соуси, і навіть морозиво. Негативних властивостей фрукта помічено не було, але переїдати все ж таки драконів очей не рекомендуємо.

Карамбола – зірка у вашій тарілці

Карамбола – фрукт надзвичайно популярний та відомий не лише в азіатських країнах, а й в Україні. Завдяки своєму незвичайному виду карамбола використовується як елемент декору страв високої кухні. Розмір фрукта – велике гусяче яйце, колір – жовтий, а в розрізі карамбола нагадує зірочку.

Їсти можна як м'якоть, так і шкірку. Корисний цей фрукт як у сирому, так і підсмаженому вигляді. На смак він може бути як трохи кислий, так і солодкий. Туристи не можуть зійтися в тому, яка карамбола на смак, на що вона схожа. Комусь нагадує сливу, комусь виноград, комусь яблуко. Але всі дружно кажуть, що фрукт надзвичайно смачний. У складі фрукта натрій, залізо, кальцій, фосфор, вітаміни груп В та С. Карамбол або подають сирою, або обсмажують у фритюрі, а також можуть відварювати в солодкому сиропі.

Баклажан чи мангустин?

Цей фрукт має кілька назв – мангкут, гарцинія, мангостан і, природно, мангустин. Росте він у Південній Азії, біля В'єтнаму, Таїланду, Індії. Виглядає ця ягода як округлий баклажанчик фіолетово-бордового кольору. Вагу вона досягає 200 грам, а при розрізі виглядає як біла м'якоть. Внутрішня частина фрукта м'яка, тануча і зіфіроподібна. Дуже солодкий на смак, мангустин – фрукт, який є основою для різних джемів, десертів, нектарів, сиропів та соків. Також популярність фрукту заснована на багатогранності присмаків – кулінари відзначають у гарцинії відлуння персика, ананасу та лічі.

Також популярна шкірка, яка використовується у народній медицині. Але настійно не рекомендуємо їсти фрукт під час вагітності та грудного вигодовування. А також у разі захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.

Цукрове яблуко нойна

Інша назва фрукта – цукрове яблуко, яке справді дуже солодке. Однак смак більше нагадує пізній абрикос, що не робить це частування менш популярним та смачним. Росте нойна в тропічному поясі, а використовується від коренів до плодів. Відвари та настоянки з листя, коріння та кори допомагають при підвищеній температурі і навіть дизентерії.

При виборі нойни на ринку будьте уважні, важливо купити саме стиглий фрукт, інакше ризикуєте отруїтися. Нойна повинна бути зеленою, важкою за відчуттями і м'якуватою на дотик. Ну і, зрозуміло, фрукт повинен дуже добре і смачно пахнути. При вживанні плоду не їжте насіння - воно корисне тільки у сфері косметології і виключно у вигляді олії.

Сирсак – фрукт, схожий на шишку (соусеп)

Цю колючу гулю можна не помітити на гілці, але вона користується великою популярністю в азіатських гурманів. Інша назва цього тропічного делікатесу – сметанне яблуко. Воно має кисло-солодкий смак та містить багато корисних елементів. Дослідники масово заявляють, що сирсак здатний лікувати рак. У китайській медицині додають порошки з висушених фруктів у ліки та таблетки.

Європейські вчені в ході досліджень з'ясували, що плід насправді зупиняє поширення хвороби та знижує активність ракових клітин. Повноцінно замінити хіміотерапію сирсак не може, але сприятиме профілактиці захворювання здатний. Але, незважаючи на приємний смак та корисні властивості, не переборщите з дегустацією. Надлишок фрукта може призвести до інтоксикації та навіть галюцинацій.

Шоколадний чіку

Фрукт чіку має другу назву - сеподілла. Він виглядає як бежеві або коричневі кулі, усередині – помаранчева м'якоть і великі чорні довгасті кісточки. Чику їдять сирою, відокремлюючи від гіркої шкірки і твердого насіння. Фрукт має карамельний присмак, а деякі сорти – кавовий та шоколадний смак.

За консистенцією чіку м'який і має бути досить великим. Перед вживанням сеподил рекомендують охолодити, розрізати навпіл або на часточки. М'якуш можна їсти як ложкою, так і просто відкушувати від шкірки як кавун або диню.

Пітахайя - драконів фрукт

Незвичайний, красивий, яскравий, званий серце дракона, фрукт широко відомий громадськості. Але мало хто знає, який він смакує. Залежно від сорту Пітахайя виглядає по-різному. Біла має рожеву шкірку та білу м'якоть, червона – рожеву шкірку та червону м'якоть, жовта – відповідно жовту шкірку та білу м'якоть.Всі вони по-своєму популярні та незвичайні на смак, а також надзвичайно корисні. Зокрема, завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів. А також пітахайю рекомендують до вживання діабетикам, тому що фрукт знижує рівень цукру у вашій крові.

З фрукта готують десерти та соки, а м'якоть додають у салати та легкі страви. Можна їсти сирим, розрізавши навпіл і їдаючи м'якоть ложкою. Шкірка гарна, але не їстівна. Часто «чаші» зі шкірки фрукта використовуються як декор.

З побічних ефектів спостерігається лише алергічна реакція, а також нетравлення під час переїдання.

Екзотичні фрукти лічі

Це китайська злива, яка росте гронами і має рожево-червоний колір. Покриті плоди шкіркою з опуклими пухирцями, всередині – м'яка світла м'якоть та невелика кісточка. На смак личі схожа на виноград, за консистенцією – на затверділе желе.

Є ці фрукти можна, вони смачні та незабутні. При виборі сливи обов'язково помацайте самі ягідки, вони не повинні бути занадто м'якими або потемнілими. Якщо личі темно-бордового кольору, то це означає, що вона давно продається і вже не дуже свіжа. Як варіант - можна спробувати сушені личі. З неї варять сиропи, закочують желе і навіть додають у морозиво.

Велика кількість калію, магнію та вітамінів групи С сприяє зміцненню серцево-судинної системи. А також китайські лікарі рекомендують до вживання лічі для тих, хто страждає на підвищений рівень холестерину.

Огіркова диня ківано

Рогата диня займає одну з лідируючих сходів у списку найкрасивіших тропічних фруктів. Жовто-зелена колюча шкірка, а також зелена м'якоть, схожа за консистенцією на цитрусові.Ось уже цей фрукт точно гідний місця як на вашій тарілці, так і у стрічці інстаграма.

Інший варіант назви ківано – рогатий чи антильський огірок. Він зростає у Новій Зеландії, центральній Африці та Каліфорнії. На смак диня має огірково-бананово-динний смак, з легким присмаком ківі. Погодьтеся, ось точно незабутнє поєднання!

Не переборщите з дегустацією і водночас пам'ятайте, що в розумних межах диня збагачує організм вітамінами В і С. Розрізайте її навпіл і їжте м'якоть разом із насінням.

Стигла чорна сапота

Незвичайний зовні, але оригінальний на смак фрукт надзвичайно популярний у Центральній Америці та Мексиці. Розмір дозрілого плоду досягає десяти сантиметрів у діаметрі. Усередині - липка, злегка в'язка м'якоть, а також кілька великих насіння. Головна фішка сапоти – шоколадний смак. Справді шоколадний!

Шкірка фрукта має зелений колір, а всередині м'якоть чорно-коричневого кольору. Цей плід багатий на вітамін С і кальцій, а ще він дуже добре підійде тим, хто на дієті, так як у складі майже нульовий вміст жирів.

Колючий зміїний фрукт

Ще один чорний та дивний фрукт, який захищає сам себе від небажаних рук. Справа в тому, що смачний і м'який усередині фрукт, ззовні він покритий шкірою зміїної — колючою коричнево-чорною шкіркою. Саме такий він, незвичайний салак чи зміїний фрукт.

Будьте обережні, коли чистите плід. Про невеликі лусочки можна порізатися. Але сама м'якоть містить у собі кальцій, фосфор, залізо та бета-каротин.
Але не їжте занадто багато салаку, незважаючи на приємний ананасний смак, при переїданні він може спричинити алергічну реакцію та отруєння.

Дерев'яний фрукт жаботикаба

Цей фрукт росте безпосередньо на дереві, навіть на корі.Основний ареал його зростання - Бразилія. Саме тут фрукт використовують як інгредієнт до десертів, а також як сировину для лікерів та вина. Також жаботикаба допомагає при астмі, дизентерії та розладах.

Особливість цих чорних фруктів у тому, що псуються вони досить швидко. З'їсти плід потрібно протягом двох-трьох днів після того, як його зірвали. Саме тому в магазинах та ресторанчиках Бразилії в основному можна знайти джеми, варення та сиропи з жаботикаби.

Шоколадна ліана

Це справді безвідходний фрукт, який використовується на повну. Шоколадна ліана або наукова назва акебія поїдається буквально вся. Грушоподібний фрукт розрізають навпіл чи роблять невеликий надріз. Білу, трохи перламутрову м'якоть витягують ложкою і разом з насінням подають як десерт. А фіолетову шкірку начиняють м'ясом чи морепродуктами, а потім запікають та подають на стіл. Навіть листя плодів у засушеному вигляді подають як чай чи приправу.

На смак шоколадна ліана схожа на малину, а от шоколаду тут залишився запах. Також шоколадом пахнуть квіти плодового дерева. Тому варто погуляти біля дерева акебії в період цвітіння, щоби насолодитися ароматами.

Пальчиковий лайм

Цей фрукт багатьом нагадує роли з червоною ікрою. А насправді це лаймова ікра, яка на смак абсолютно ідентична звичайному лайму. Туристів приваблює саме зовнішній вигляд.
Овальні темні плоди всередині містять червоні і рожеві ікорні кульки, заповнені соком. Саме сама ікра використовується у приготуванні десертів та страв з риби та м'яса. Примітний фрукт тим, що він містить багато корисних, тонізуючих і регенеруючих ферментів.

Але будьте обережні, оскільки під час переїдання може спостерігатися алергія.Також пальчиковий лайм не рекомендується до вживання тим, хто страждає на виразку, панкреатит, гастрит, коліт і інші захворювання кишечника.

Мелотрія шорстка

Особливість мелотрії полягає в тому, що вона зовні схожа на маленькі кавуни. Але за смаком більше нагадує кислуватий огірок з лимонним присмаком. Росте вона на кучерниках і є гарною профілактикою ракових захворювань.

Шкірка у плода тверда, а м'якоть справді нагадує огірок. Важливо не дати мелотрії переспіти, свіжі та вчасно зірвані фрукти дуже смачні та корисні. Можна також замаринувати або засолити мелотрію як звичайний огірок. Саме мариновану її найчастіше подають в азіатських ресторанах.

Потроху рекомендують вживати цей фрукт щодня, оскільки він корисний при схудненні та відмінно підійде діабетикам. Але будьте обережні ті, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи та кишечника.

Музична біриба

Фрукт виглядає як жовта куля, що злегка чорніє. Шкірка має лусочки, усередині ж м'якоть біла, кісточки невеликі та чорні. На смак біриба нагадує лимонне безе, а збирають її на ранніх стадіях, не чекаючи повноцінного дозрівання. Дозріває вона вже в ящиках та на прилавках.

Здебільшого росте і продається біриба у Південній Америці. Головний показник зрілості – жовта шкірка, що починає чорніти. Якщо перезріє, то м'якоть буде не їстівною та гіркою.

Стиглий фрукт їдять сирим, а іноді з нього готують соки, сиропи і навіть вино. А із засушених плодів виготовляють музичні інструменти!

Чудові ягоди

Ці ягідки схожі на барборис, вони червоні та досить великі. Вони називаються чудовими завдяки незвичайному впливу на смакові рецептори.Після дегустації ягід будь-який з'їдений продукт здаватиметься вам солодким. Все це відбувається завдяки вмісту глюколя-білка. Він знижує чутливість рецепторів, відповідальних за смаки крім солодкого. Триває ефект насолоди до двох годин.

Не переїдайте, ясна річ. Але якихось химерних, чудодійно корисних та медичних властивостей не виявлено. Водночас диво-ягоди добре підійдуть тим, хто зараз на дієті, він зменшить споживання цукру у вашому раціоні.

Тамарило чи помідор?

Незважаючи на те, що тамарило – це фрукт, але на вигляд і на смак схожий на помідор. Має червоно-жовтогарячий колір шкірки, і червоно-бордовий колір м'якоті. Сам чагарник, на якому росте тамарило, теж схожий на кущ помідора, що перевершив свої габарити.

Залежно від виду, фрукт має різний смак і вживається у різних варіаціях. Червоний поширений ширше за решту і має помаранчеву солодку м'якоть, використовується як декор і добавок до основних страв. Жовтий більш солодкий і менший за розміром, помаранчевий менш солодкий і найсоковитіший з усіх представників.

Шкірку плоду не їдять, вона надто жорстка та прісна. М'якуш має соковиту консистенцію солодкого смаку, містить у собі вітаміни групи А, В і С. Також низький вміст цукру, тому фрукт підійде діабетикам. Очистити від шкірки тамарило буде непросто, рекомендується помістити його на кілька секунд у окріп або просто розрізати та виїдати ложкою.

Тропічні фрукти – це неймовірна різноманітність смаків, форм та зовнішнього вигляду. Завжди дуже цікаво відкрити для себе нові та дивовижні страви. Але ми рекомендуємо не тільки вибирати найрідкісніші фрукти, але й переконатися, що дегустуєте ви у потрібному та перевіреному місці.

Фрукт схожий на зірочку у розрізі

Сьогодні на прилавках магазинів представлений справжній достаток екзотичних фруктів. Далеко не всі люди знають їхню правильну назву, а про смакові якості й зовсім не мають жодного уявлення. У нашій статті докладно розглянемо фрукт "зірочка". Насамперед, зупинимося на тому, як він правильно називається і в яких країнах росте. Також обов'язково розглянемо, як вибрати стиглий плід, щоб він порадував відмінними смаковими якостями та був корисним для організму.

Як називається фрукт "зірочка"?

У Європі цей фрукт люблять за його незвичайну форму. Достатньо нарізати його впоперек - і оригінальна прикраса для святкового столу готова. Різними мовами назва плодів цікавої форми звучить по-різному – старфрут, карамболь, тропічна зірка, зіркове яблуко. І всі вони чудово характеризують зовнішній вигляд рослини.

Правильна назва фрукта зірочкою, згідно з науковою класифікацією, звучить так – карамбола. Належить він до сімейства кисличні, роду дерев'янистих рослин аверроа. Плоди ростуть на деревах з густою кроною, що досягає у висоту 3-5 метрів, і широким листям довжиною до 50 сантиметрів. Глянсовий на дотик фрукт жовто-зеленого кольору має ребристу поверхню. У розрізі плід утворює п'ятикутну зірку.

Де росте карамбол?

Батьківщиною фрукта "зірочка" є Південно-Східна Азія. У дикому вигляді карамбола росте на острові Шрі-Ланка, Індії та Індонезії. Рослина акліматизована у Бразилії, Гвіані, деяких штатах США (Гавайї, Флорида), Ізраїлі. З цих країн плоди незвичайної форми часто імпортуються до Росії.

Туристи можуть помилуватися тим, як росте карамбола, відвідуючи Таїланд.Цвіте рослина кілька разів на рік. У цей час його крона покривається красивими, рожево-лавандовими квітками. Приблизно через 2 місяці формуються зелені плоди ребристої форми, усередині яких є кілька насіння. У міру дозрівання фрукти набувають жовтого забарвлення. У довжину карамбола вбирається у 15 див. Період дозрівання плодів посідає травень-серпень.

За бажання карамболу легко вирощується і в домашніх умовах із звичайного насіння. Рослина невибаглива у догляді, тіньовитривала, не боїться протягів. Потрібний середній полив.

Смакові якості екзотичного фрукту

Точно можна сказати, що цей плід дуже соковитий. А ось смак у нього може бути зовсім різним. Недозрілі плоди, а саме в такому вигляді їх знімають з дерев для подальшого імпорту в Росію, виходять досить кислими, з неприємним смаком. Такий фрукт більше нагадує овоч, наприклад, огірок. Стиглі плоди з масивними ребристими наростами мають досить солодкий смак. Карамбол часто порівнюють з аґрусом, яблуком, огірком, виноградом і навіть апельсином. В одній рослині поєднуються відразу кілька смакових нот, тому так складно дати опис цього тропічного плоду. Завдяки високому вмісту води та кисло-солодкому освіжаючому смаку карамболу легко вгамовує спрагу.

Фрукт "зірочка" у розрізі має практично правильну форму п'ятикутної зірки, тому його часто використовують для прикрашання коктейлів та десертів. У домашніх умовах зберігається карамбола у холодильнику близько трьох тижнів.

Склад та користь для організму

Однією з приємних переваг фрукта "зірочка" є його низька калорійність. У 100 г соковитих і стиглих плодів карамболи міститься всього 34 ккал.У м'якоті знаходиться велика кількість важливих для організму мінералів (кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору та заліза), а також вітамінів (C, B1, B2, B5, бета-каротину).

Вживання карамболи рекомендовано при:

• ослаблений імунітет та авітаміноз;
• головних болях, запамороченнях та лихоманці;
• коліках у животі та запорах.

Кисло-солодкі тропічні плоди незвичайної форми є джерелом антиоксидантів, що мають на організм протимікробну та антигрибкову дію.

Азіатські цілителі використовують у лікувальних цілях не стільки плоди, скільки листя та квітки рослини.

Шкода та протипоказання

З-за високого вмісту щавлевої кислоти карамбола може бути не так корисна, як здається на перший погляд. гастрит та ентероколіт. Разом з цим властивості цієї речовини жителі азіатських країн використовують при виведенні плям, а також при поліруванні міді та латуні.

Надмірне вживання плодів карамболи може спричинити інтоксикацію.

Як вибрати стиглі плоди?

Солодким смаком і приємним запахом жасмину володіють тільки фрукти, що дозріли на дереві.На жаль, придбати їх можна лише у місцях безпосереднього вирощування карамболи. Щоб імпортувати плоди за сотні кілометрів їх доводиться зривати ще зеленими. Дозрівають такі фрукти безпосередньо на магазинних прилавках або домашньому холодильнику.

У Росії вибрати стиглі плоди карамболи буде досить складно. Фрукт "зірочка", представлений у наших магазинах, має світло-зелений або блідо-жовтий колір. До повного дозрівання та вживання карамболу повинна полежати при кімнатній температурі кілька днів або в холодильнику до трьох тижнів.

Як їдять фрукт у вигляді зірочки?

Незвичайна форма карамболи дозволяє використовувати нарізані тонкими скибочками плоди як прикраси для напоїв, десертів, фруктових салатів та інших страв. Однак цим застосування екзотичного фрукта зірочкою у кулінарії не обмежується.

У країнах Азії карамболу використовують при приготуванні багатьох цікавих напоїв та страв:

1. Сік кисло-солодких плодів додається до алкогольних і безалкогольних коктейлів, надає їм вишуканий смак.
2. Недозрілі фрукти використовуються як овочі і підлягають смаженню, гасіння і маринування.
3. Стигла карамбола відварюється в сиропі і подається як дуже смачний десерт.
4. Солодкі фрукти, що дозріли в природних умовах, використовуються при приготуванні варення, мармеладу і желе.
5. У Китаї кухарі додають карамболу до страв з м'яса чи риби, а також готують із неї смачний соус.

При вживанні у сирому вигляді плоди не чистять, а їдять прямо з гладкою та тонкою шкіркою. Спочатку карамбола добре миється з видаленням бруду з западин і ребер, а потім нарізається пластинками товщиною 1 см.

Цей незвичайний екзотичний фрукт у розрізі схожий на зірку, його вживають у їжу у країнах Європи та Східної Азії. Це кисло-солодкий фрукт, який здатний вгамувати спрагу і багатий великою кількістю вітамінів.

Карамбола - екзотичний фрукт, його вживають у їжу в країнах Європи та Східної Азії. Це кисло-солодкий фрукт, який здатний вгамувати спрагу і багатий великою кількістю вітамінів.

Карамбол – вічнозелене дерево, яке може досягати у висоту 5 метрів. Можливе вирощування у домашніх умовах.

Який смак у Карамболи?

На смак плоди жовтого кислуваті на смак, а злі – солодкі. Має приємний освіжаючий і трохи різкий смак, трохи схожий на ананас чи лимон.

Де росте Карамбол?

Дерева карамболи можна зустріти в індонезійських лісах, США, Південно-Схід Азії. Найсприятливіший клімат для неї тропічний та субтропічний, під час низьких температур гине.
Сезон дозрівання.
Сезон карамболи з жовтня по жовтень у Тайланді, але на ринку можна знайти його у будь-який сезон.

Склад та користь карамболи.

Плоди карамболи багаті на вітаміни та органічні кислоти. Є джерелом вітаміну С, В1, В2, В5. Квітки плода використовують як ліки. В Індії її застосовують як від кровотечі, від геморою. Сухе листя застосовується як ліки від діареї.
Відварюють листя та плоди у Бразилії – це служить протиблювотним засобом. Вимитий листок можна прикладати до скронь, щоб зняти сильний головний біль. Подрібнене листя з пагонами застосовують при стрижучому лишаї. Корінь плодів використовують при отруєннях.
Подрібнене насіння застосовують від кольків і як заспокійливе. Іон відома своїми властивостями, що знижують тиск і є хорошим захисником імунітету.Дуже добрий помічник при авітамінозі.

Як правильно вибрати карамбол?

Щоб правильно вибрати карамболу, потрібно звернути увагу на стан та колір плода. Сам фрукт повинен при натисканні не залишати ніяких вм'ятин, не повинен бути м'яким. Запах схожий на квіти жасмину. На плоді не повинно бути жодних тріщин та ушкоджень. Розмір фрукта немає значення. Необов'язково стиглий фрукт має бути великим.

Як їдять карамбол?

Їдять плоди, попередньо очистивши шкірку. Можна маринувати, сушити, тобто у будь-якому вигляді. Карамбол може просто служити прикрасою на столі. У маринованому вигляді за смаком схожа на аґрус.
Можливе використання плоду як овочів і є в сирому вигляді.

Що можна приготувати з карамболи?

Карамбол хороша з будь-якими поєднаннями. Її можна запікати, смажити, вживати у сирому вигляді. Найпростіший рецепт з карамболи – салат. Необхідно взяти однакову кількість фруктів (яблуко, банан, апельсин, ківі, виноград, граната), нарізати, присипати тертим шоколадом і полити лікером.

Карамбола фрукт, який завоював популярність надзвичайною формою. Справа в тому, що в розрізі плід дуже схожий на п'ятикутну зірку, через що його часто називають зірковий фрукт. Для наших широт це досить екзотичний фрукт, який у магазинах зустрічається рідко, але він досить звичайний у туристичних країнах як Таїланд, Шрі-Ланка чи Ізраїль.

Як росте карамбола

Фрукт зірочка росте на однойменних вічнозелених деревах, які поширені у Південно-Східній Азії, де воно росте практично повсюдно. Дерево карамболи може досягати від трьох до п'яти метрів заввишки, і має складне акацієподібне листя, яке досягає до 50 сантиметрів у довжину.Листя карамболи мають одну примітну особливість: при нестачі сонячного світла або при торканні вони складаються, немов крила метелика. Батьківщиною фруктового дерева вважається Індія, Шрі-Ланка та Індонезія, але тепер, окрім азіатських країн, карамболу можна зустріти також у Центральній та Південній Америці.

Крім того, цей фрукт виявився невибагливим для вирощування в домашніх умовах завдяки плодючості насіння. Все що вам потрібно, це зернятко карамбола та вільний горщик для рослин. Виростити зоряний фрукт можна навіть у домашніх умовах. При правильному догляді вже через два роки на дереві з'являться перші плоди.

Як виглядає карамбола

Плоди карамболового дерева неможливо сплутати з жодними іншими. Зоряний фрукт карамбола схожий на балон дирижабля з кількома довгастими відсіками. Колір жовтий або жовто-коричневий, досягає в довжину до 15 сантиметрів. Як вже було написано вище, у розрізі плід має форму майже ідеальної п'ятикутної зірки, завдяки чому набув поширення в кулінарії та при прикрасі коктейлів.

Як вибрати карамболу

Якщо ви подорожуєте південно-східною Азією, то з вибором правильного плоду не виникне проблем, адже місцеві жителі допоможуть вибрати відповідний фрукт. Але якщо ви вирішили придбати плід у найближчому супермаркеті, необхідно знати кілька правил, як його вибрати. На прилавки супермаркетів карамбола потрапляє у недозрілій формі, але можна зустріти і стиглі плоди. Це пов'язано в першу чергу з тим, що фрукт транспортується з далекого, і щоб він краще зберігся, його відправляють ще зеленим.

Але це не така вже й велика проблема, оскільки зоряний фрукт легко дозріває в кімнатних умовах протягом двох – трьох днів.Стигла карамбола має жовтий колір і коричневі смужки на ребрах. Краще вибрати фрукт без пошкоджень чи плям на шкірці. На дотик плід має бути пружним. Крім того свіжий старфрут має характерний запах, що нагадує запах жасмину. Розмір фрукта абсолютно не впливає на ступінь дозрівання, зазвичай плід карамболу розміром із середній апельсин.

Як їдять карамболу

Плід карамболю їстівний повністю, в хід йде і шкірка і навіть насіння, тому їсти його можна у свіжому вигляді, попередньо добре вимивши, приділяючи особливу увагу западинам між гранями. Як правильно їсти свіжу карамболю – попередньо розрізавши її на рівні скибочки середньої товщини (близько одного сантиметра), за бажанням можна зрізати коричневі верхівки граней та видалити зерна.

Спектр застосування цього фрукта в кулінарному плані дуже різноманітний, крім прикраси десертів, коктейлів або салатів, він є основою для створення страв. З карамболи роблять корисні соки, варять варення і джеми, готують желе і цукати, також страфрут використовують при приготуванні риби та м'яса, на її основі роблять соуси, а сік карамболи, крім усього іншого, використовують як заправку для фруктових салатів. Особливими властивостями має недозрілий зоряний фрукт, який жителі південно-східної Азії використовують на зразок овочів, тобто готують з нього рагу, маринують, засолюють.

Який смак у карамболи

Стигла карамбола на смак відрізняється від недозрілої, втім, як і будь-який інший фрукт. Зелений плід буде кислуватим, і саме його цінують місцеві жителі країн, де росте карамбол. Вони вважають, що так у плоді залишається більше вітамінів. Стигла карамбола на смак солодка з кислинкою.Багато хто говорить, що смак у фрукта схожий на агрус, виноград, сливу, яблуко, апельсин або навіть огірок. А ось запах у неї схожий на віддалений аромат жасмину. Карамбол має трохи терпкий післясмак. Це соковитий фрукт, в якому багато води, що вгамовує спрагу. Але краще самому спробувати плід, щоб визначити який саме у нього смак.

Склад та калорійність

Карамбол на 90% складається з води, тому її калорійність дуже низька. Усього 30-35 калорій на 100 грам фрукта.

БЖУ на 100 г плоду складає:

Зоряний фрукт багатий вітаміном С, А, бета-каротином, В1, В2, В5.

Містить мінерали: кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій. Стебла та листя містять глютамінову кислоту.

Користь карамболи

У карамболи, як і в інших фруктів, є свої корисні властивості для людини. І їх чимало.

• Корисна для захисту імунітету від вірусних та простудних захворювань завдяки вмісту вітаміну С.
• Знижує артеріальний тиск.
• Допомагає при головному болю.
• Знижує температуру тіла.
• Усуває кишкові кольки, діарею.
• Вітамін В1 або тіамін благотворно впливає на нервову систему. Карамбол піднімає настрій, бадьорить, підвищує працездатність.
• Вітамін краси В2 або рибофлавін, який міститься у зоряному фрукті, зміцнює волосся та нігті, сприятливо впливає на шкіру.
• Завдяки щавлевій кислоті стимулюється робота м'язів та краще засвоюється кальцій в організмі.
• Корисна для щитовидної залози.
• При постійному вживанні карамболи знижується ризик харчової алергії, серцево-судинної системи, артриту.
• Завдяки тіаміну також покращується апетит, що дуже актуально для людей, які перенесли тяжкі захворювання, дітей та людей похилого віку.
• Фрукт дуже корисний під час похмілля.Він здатний вгамувати спрагу, боротися з інтоксикацією і зняти головний біль.
• Містить клітковину, яка благотворно впливає на систему травлення.
• Бореться з утворенням ракових клітин.
• Корисна для діабетиків, оскільки має низький рівень цукру та запобігає сплеску рівня глюкози в крові.
• Має високий вміст фолієвої кислоти, що дуже корисно для вагітних жінок та їхнього майбутнього малюка. А для мам, які годують, фрукт чудодійно стимулює вироблення молока.
• Виводить із організму надлишок сечової кислоти, що запобігає появі таких хвороб, як подагра, артрит.
• Має сечогінну дію.
• Великий вміст кальцію у складі зміцнює кістки і є профілактикою остеопорозу.
• Допомагає при кашлі, оскільки має відхаркувальну дію.
• Має у складі вітамін А, який корисний для очей, а також антиоксиданти, які запобігають катаракті та запаленню очей.
• Протизапальна дія фрукта застосовується під час лікування атопічного дерматиту.
• У місцях, де росте зоряний фрукт, його успішно застосовують для полірування металевих виробів, виведення плям, відбілювання зубів.

Листя та квіти карамболу теж мають цілющі властивості і часто використовуються на батьківщині фрукта при таких недугах:

• При нудоті має протиблювотну дію.
• Сприяє виведенню паразитів із організму.
• Допомагає при діареї та геморої.
• При хворобах жовчного міхура.
• При шкірних захворюваннях, екземі.
• Лікують від вітряної віспи.
• При гіпертонії.
• Головний біль і запаморочення.
• При стригучому лишаї.
• При отруєннях допомагає коріння перетерте з цукром.

Шкода та протипоказання

Все ж таки карамбола не нешкідливий фрукт. Він може завдати шкоди людям, які страждають на захворювання шлунка і кишечника.Якщо у вас гастрит, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, ентероколіт та ниркові захворювання, то від зоряного фрукта варто відмовитись, хоч спробувати часточку можна. Все це пояснюється великою кількістю щавлевої кислоти, яка міститься в карамболе.

Зоряний фрукт для нас є новим і наш організм для нього не підготовлений, тому при особистій непереносимості варто відмовитися від вживання карамболи.
Якщо з'їсти дуже багато плодів, можна порушити сольовий обмін і заробити ниркову недостатність. Так що добре і корисно те, що вживається в міру.

І останнє, в окремих випадках можливий прояв інтоксикації від карамболи. Вона проявляється в онімені, гикавці, безсонні, м'язовій слабкості, блювоті.

Якщо протипоказань до цього фрукту немає, побалувати себе екзотичним фруктом карамболою варто обов'язково. І найкраще оцінити всі його смакові якості на батьківщині старофрукту, де він має найбільшу цінність та кількість вітамінів.

15 тропічних фруктів, які треба обов'язково скуштувати

Сьогодні у холодильнику середньостатистичного мешканця пострадянського простору вже звичними стали «заморські» фрукти, про існування яких ще років тридцять тому ми лише чули, але куштували не всі. Це і ківі, і ананас, і авокадо, і хурма, і, звичайно, банани. Більше того, деякі з тропічних фруктів ми навчилися вирощувати в домашніх умовах. Інші поповнилися видами та сортами, що витримують низькі зимові температури нашого кліматичного поясу, тому вони можуть рости у нас – поряд з яблунями та грушами.

Екзотичні фрукти. © filicorizecchini

Але є екзотичні фрукти, які навіть у мегамаркетах – величезна рідкість, тому що стоять вони внаслідок складного транспортування через короткий період зберігання «занадто пристойних» грошей. Натомість у тропічних країнах ці дари природи є частиною щоденного раціону місцевих жителів. І… обов'язково туристів, адже грішно було б, завітавши до екзотичної країни, не познайомитися з плодами її рослин. У нашому списку ви знайдете 15 найцікавіших, з погляду смачно/корисно, екзотичних фруктів, які обов'язково потрібно спробувати, наприклад, у відпустці.

1. Карамбола

Цей фрукт називають по-різному в різних краях, але найпопулярніші назви - "карамбола", або "карамболь". Спробувати його ви зможете на відпочинку в Південно-Східній Азії. Карамболь вирощують також в американських штатах Флорида та Гаваї. Жовто-зелений ребристий тропічний фрукт відомий насамперед за рахунок своєї нестандартної «фігури». Якщо розрізати карамболу впоперек, отримаємо яскраво-виражену форму зірки – готову прикрасу для святкового столу.

На смак вона, як то кажуть, на любителя. Як аґрус із присмаком яблука та… огірка? Карамболь містить так багато рідини, що її краще пити, ніж їсти. Плоди багаті на вітамін С, кальцій, залізо, натрій. Калорійність лише 35 ккал на 100 грам. Мрія для охочих схуднути!

2. Драгонфрут, або питайя

Якщо ви любите вирощувати кактуси, ви обов'язково повинні хоч раз у житті поласувати їхніми плодами. Драгонфрут, або драконовий фрукт, або пітая, або пітахайя - росте на ліаноподібному кактусі в Центральній та Південній Америці, звідки родом, а також у Таїланді, у В'єтнамі, в Індонезії, на Філіппінах та в Австралії, де з успіхом культивується вже багато років.Драконовий фрукт виглядає дуже екзотично – яскраво-рожеве витягнутої форми «яблуко», вкрите лускою, з яскраво-салатовими кінцями. Його ніжна м'якуш буває різного кольору, у кожного сорту вона своя.

Плоди питайи можуть бути практично несмачними. Але він таки помітний у яскраво-червоних екземплярів – це приблизний мікс смаків банана та ківі. М'якуш пітаї дуже водяниста, багата на маленькі кісточки, що містять танін, незамінну речовину для гарного зору. Ще одна «корисність» цього тропічного фрукта – його без обмежень можуть їсти люди з цукровим діабетом, оскільки драгонфрут знижує рівень глюкози у крові. Щоправда, «без обмежень» — це не про цей екзот, оскільки переїдання пітахай призводить до діареї.

Драгонфрут, або питайя

3. Гуава, чи псидіум

Ці тропічні плоди, що мають круглу або овальну форму, вони від 4-х до 12 см довжини, ростуть у тропіках Індії, Мексики, Африки та країнах Південно-Східної Азії. Гуава приємно пахне лимонною цедрою, а її м'якоть солодка чи кисло-солодка на смак. Рекомендується вживати лише свіжі стиглі плоди псидіуму. Вони дуже багаті на пектин – речовину, що виводить токсини з організму. Недозрілі гуава - кисла, і може негативно позначитися на функції нирок.

Цей тропічний фрукт їдять зі шкіркою, але, якщо ви купили його в супермаркеті Європи або Росії, слід все ж таки очистити гуаву від шкірки перед вживанням. Для тривалого зберігання гуаву обробляють хімікатами, які ніякої користі вашому організму не принесуть.

4. Асаї, або евтерпа овочева

"Фонтан юності", "суперфуд", "амазонська перлина" - як тільки не називають сьогодні ягоди асаї в рекламних публікаціях, що рекомендують їх, як панацею для омолодження організму та схуднення.Правда, в природі пальма Евтерпа, плодами якої і є ягоди асаї, росте тільки на бразильських берегах Амазонки, а культивується лише в країнах з тропічним кліматом. Самі ягоди мають термін зберігання всього кілька годин! соків, у складах БАДів та поживних сумішей.

Якщо вам десь на відпочинку у спекотній країні представиться можливість скуштувати асаї, обов'язково це зробіть! По-перше, це смачно. тропічні ягоди асаї найкорисніші ягоди у світі! Вважається, що ці плоди містять унікальну концентрацію антиоксидантів, з енергією яких незрівнянні жоден фрукт чи ягода.

Ягоди асаї, або евтерпи овочевий

5. Зірчасте яблуко, або каїніто

Цими тропічними плодами можна поласувати, відпочиваючи в країнах Південно-Східної Азії, У Південній Америці, Західній Африці та в Індії мають овальну або округлу форму, до 10 см діаметром. сорти Вона тоненька, але під нею – такого ж кольору шар більше товстої і теж неїстівної кірки, що захищає солодку і липку, соковиту м'якоть. За смаком вона, як наше яблуко.

Смачні тільки стиглі плоди, у них злегка зморшкувата кірка. Зірчасте яблуко зберігається при температурі від +2 до +8 градусів близько трьох тижнів і легко переносить перевезення. Це дуже поживні тропічні «яблучка» з великим вмістом вітаміну С.

Зоряне яблуко, або каїніто. © Phillip Taylor

6. Джекфрут

Найбільші плоди дерев у світі – це джекфтрути. Їхньою батьківщиною прийнято вважати Індію та Бангладеш. Там джекфрути шанують як хліб, а дерева, на яких вони ростуть, називають індійськими хлібними деревами. Зростають вони також майже в усіх країнах Південно-Східної Азії. Довжина джекфрута може змінюватись від 20 до 90 см (!), а його вага досягає 34 кг. Зрілі плоди при простукуванні видають такий самий звук, як наші стиглі кавуни. Усередині джекфрут поділений на великі частки, наповнені солодкою та ароматною м'якоттю. Щоправда, є одне "але". У букеті аромату розрізаного фрукта, поряд із яскраво вираженими нотками банана та ананаса відчувається і ледь вловимий запах… ацетону.

Дозрілі тропічні плоди дуже ситні. Вуглеводів у них до 40%. А ще вони – джерело вітаміну А, сірки, калію, кальцію та фосфору. Насіння теж смачне і поживне. Зазвичай їх підсмажують, наче каштани. Стиглий джекфрут вживають у свіжому вигляді, а недозрілі фрукти смажать, парять і варять, як овочі.

7. Лонган

Дерево лонган росте на Тайвані та Китаї, в Індонезії та В'єтнамі, але поласувати його плодами можна, відпочиваючи і в інших азіатських тропічних країнах. Наприклад, у Таїланді він зростає у північних районах. Тонка шкірка Лонгана легко знімається. Її колір може змінюватись у колірній гамі від жовтувато-червоного до коричневого відтінків. М'якуш цього фрукта дуже соковитий і солодкий, злегка мускусний. Зростає лонган гронами на деревах.

Продають його також гронами, немов звичний нам виноград. Купуватимете, попередньо спробуйте один. Бувають сорти кисліші або солодші. Смачніше вважають не свіжозірваний лонган, а кілька днів полежав.Цей фрукт є надзвичайно багатим джерелом магнію, заліза, калію, фосфору, вітамінів А і С, і вважається потужним антиоксидантом.

8. Рамбутан

Зовні чимось нагадує волоські горіхи, але у нього волохата шкірка, що захищає смачну і дуже ніжну м'якоть. Рамбутан переважно вирощують у країнах Південно-Східної Азії. Шкірка його плодів буває різна: чи червона, чи жовта, чи біла, її колір залежить від сорту. Але, у будь-якому випадку, шкірка не їстівна.

Стиглий рамбутан - багате джерело вуглеводів, протеїнів та бета-каротину. Є в ньому також фосфор, кальцій, мідь та залізо. А ще цей тропічний фрукт є одним із рекордсменів за наявності вітаміну С і (так необхідних для краси) групи вітамінів В.

Рамбутан. © Kam Haryatie Abdul Mutalib

9. Лангсат

Лангсат, або лонгсат, росте практично у всіх куточках Землі з тропічним кліматом. Але особливо популярним є цей фрукт у Таїланді, який експортує його майже у всі країни світу. Зовні плоди виглядають так собі, нагадують молоду картоплю. Зате всередині стиглий лангсат дуже солодкий, щоправда, є й кислі сорти.

Лангсат – обов'язковий інгредієнт азійської кухні. Має специфічний смак, здатний надати нестандартних відтінків різним стравам. Його варять і консервують, але можна їсти лангсат та сирим. З ним виходять дуже смачні напої. Плоди повсюдно використовують у тайській медицині. Вони багаті на вітамін С, кальцій та вуглеводи.

10. Папайя

Папайя сьогодні вирощується майже у всіх тропічних країнах, хоча її батьківщиною вважається південь Мексики та Центральна Америка. У наших супермаркетах останнім часом вона також зустрічається. Однак, хто купував, найчастіше оцінює цей фрукт як рідкісне неприйняття.При цьому папайя – один із найсмачніших плодів рослин у природі! Але це можна сказати лише про стиглі плоди. Вони щільні на дотик, мають злегка пом'яту зеленувато-жовтогарячу шкірку. На прилавки європейських магазинів папайя, як правило, потрапляє в недозрілому стані.

А стигла вона – солодка, соковита та смачна. У ній лише 39 калорій на сто грамів! Корисні властивості папайї відомі з давніх-давен. Плоди багаті на папаїн – речовина, що допомагає організму отримувати максимум користі з їжі. Крім цього, папайя - джерело кальцію та натрію, заліза та фосфору.

11. Лічі

Плід вічнозеленого дерева, що росте в тропічних країнах, у різних регіонах називають по-різному: - Лінчі, Ліджі, Ліжжі, Лайсі або китайська злива. Урожай дозріває гронами у травні-червні. Лічі - це червона овальна "слива" близько 4-х см завдовжки. Її шкірка має гострі горбики, а всередині вона - світла желеподібна маса, смачна, як солодкий виноград.

Свіжі плоди ліджі завжди яскраві. Вони темніють з часом і, відповідно, їхній смак погіршується. Шкірка личі – неїстівна, але легко знімається пальцями. Більшість європейських туристів вважає китайську сливу найсмачнішим тропічним фруктом. Але цінна вона не лише через свої чудові смакові якості. Ягоди лічі містять у величезній кількості вітаміни групи В. Тому, поїдаючи їх у відпустці, ви маєте чудову можливість «підлікувати», крім усього іншого, свої нігті та волосся.

12. Маракуя

Ця тропічна ліана культивується в жарких та вологих країнах, насамперед через цінний сік. Він дуже ароматний, тому додається до багатьох інших соків промислового виробництва. Стигла маракуя – це овальні темно-фіолетові плоди від 6-ти до 12-ти см у довжину.Щоб поласувати ароматною м'якоттю, фрукт досить просто розрізати на дві частини. Насіння маракуйї також смачне і їстівне. Їх часто використовують для декору кондитерських виробів. Маракуя може зберігатися в холодильнику приблизно тиждень.

Дуже цінний продукт харчування завдяки своїй особливості виводити із організму сечову кислоту. Крім того, це відмінний жарознижувальний та заспокійливий засіб. Кажуть, один плід на ніч чудово допомагає заснути після насиченого туристичного дня. Коли будете у тропіках, обов'язково перевірте!

Маракуя. © Mark Gillow

13. Мангостин, або Мангостан

Є в природі тропічні плоди, які містять майже повний набір вітамінів і мікроелементів, у тому чи іншій кількості фруктів, що входять до складу всіх інших, відомих людству. До таких належать мангостан. Якщо ви з'їдатимете пару плодів мангостану на день, ви повністю задовольните свої потреби у вітамінах та мінералах. Не дарма мангостан називають королем фруктів.

Цей гібрид, до створення якого людина не причетна, так званий поліплоїд двох видів дерев. Мангостан містить як вуглеводи, білки, а й жири. А найголовніше – 39 із 200 відомих на сьогодні медицині природних антиоксидантів він також містить. За смаком ці тропічні плоди нагадують полуницю, виноград, вишню та ананас одночасно.

Мангостин, або мангостан

14. Дуріан

Такого екзоту, як дуріан, потрібно ще пошукати по всіх тропіках. Його плід величезний – до 30 см у довжину та до 8 кг вагою. Він весь покритий пірамідальними шипами, а всередині - соковита ніжна м'якоть, поділена на п'ять камер. Дуже популярний у себе на батьківщині – у країнах Південно-Східної Азії, Центральній Африці та Бразилії.Таких суперечливих відгуків про один і той самий фрукт ви, напевно, більше не почуєте. спеціями, або сушена хурма разом із полуницею... Загалом, спробуєте, поділіться своїм думкою.

Дуріан - багате джерело вітамінів групи В і С і один єдиний серед їстівних плодів, що містять органічну сірку. експортують тільки засушеним або законсервованим. утриматися від вживання спиртних напоїв.

15. Манго

Серед інших екзотів манго останнім часом нам здається все менше екзотичним. манго родом, це дерево вважається національним символом. Кліматом. Виведено 300 видів манго, 35 сортів якого вирощують у промислових масштабах.

Тому важко стверджувати про стиглість цього тропічного плоду за його забарвленням, колір плодів залежить від їхнього сорту. Манго їдять і недозрілими, багатьом такі плоди подобаються навіть більше стиглих. » за тиждень.Головна відмінність манго від усіх інших фруктів - його плоди багаті незамінними амінокислотами, які людина може отримувати тільки від продуктів харчування. А каротину в ньому вп'ятеро більше, ніж у мандаринах! Ну і, само собою, цілий комплекс вітамінів і мікроелементів теж є. До речі, деякі дієтологи вважають манго-молочну дієту найбільш збалансованою.

Але, сподіваємося, у відпустці ви худнути якраз не будете ... Тому запам'ятайте, що манго, перш за все, просто дуже смачне!

Увага! Напишіть у коментарях до статті, які з цих тропічних фруктів ви куштували? Які вам сподобалися, а які ні? На що схожий смак того чи іншого фрукта?