Молоко з волоських горіхів

Щоб було смачніше та ароматніше, можна додати трохи ванілі та кокосового цукру.

(потрібна ваша участь)

Інгредієнти

Можна додати

Приготування

Процідіть через спеціальний мішечок для рослинного молока або через марлю, складену в кілька шарів. Витисніть мішечок, щоб вийшло більше рідини.

Як приготувати молоко з горіхів?

Декілька рецептів приготування горіхового молока - з мигдалю, волоських горіхів, кедрових горіхів.

Дуже часто в кулінарних рецептах можна прочитати щось казкове, наприклад: "А тепер додайте чверть склянки молока кедрового горіха". Стоп… що за молоко? Кедровий горіх начебто не корова і не доїться. Тож про що мова?

І все ж таки саме про молоко горіхів — волоських, лісових, мигдальних, кедрових. У кулінарії (і — додамо — з лікувальною метою теж) використовується молочний напій найрізноманітніших горіхів — по суті, усіх, на які багата природа. Кожен можна «видоїти», тобто приготувати особливо смачну і корисну суміш горіхів з водою або молоком. Спробуйте, наприклад, приготувати мигдалеве молоко, вам сподобається, ви захочете повторювати це.

Як приготувати молоко з горіхів?

Як приготувати молоко

Важливо! Мова може йти тільки про солодкий мигдаль. Гіркий, якщо його змішати з водою, утворює отруйну синильну кислоту.
Замочити горіхи на ніч із розрахунку 1 частина горіхів: 2 частини води. Вранці зняти з набряклого мигдалю шкірку і висушити горіхи абсорбуючим папером або рушником.Потім подрібнити мигдаль блендером до консистенції каші та додати води (її має бути в 3 рази більше), перемішати та одразу процідити. Виходить біла рідина, дуже схожа на молоко мигдальне молоко.

Як приготувати молоко з волоських горіхів?

1) Ретельно подрібнити горіхи, підливаючи до них холодну воду (можна навпаки, окріп), розмішуючи і доводячи до стану кашки або м'якого пюре. Настояти 2 години та процідити. Якщо наполягати довше, то смак вийде кислішим, кефірнішим. (Так що може отримати «кефір» з волоських та будь-яких інших горіхів).
2) Замочити на ніч у холодній воді, вранці злити воду, розм'якші горіхи потовкти і залити молоком. Залишити суміш на 3 години, після чого кип'ятити, помішуючи, на повільному вогні близько півгодини. Процідити та остудити.
3) Ядра горіха підсмажити, потовкти. Додати до цієї маси на кінчику ножа ванілін (можна чайну ложку меду) та залити молоком. Настояти на водяній бані або в теплій духовці півгодини.

Як приготувати молоко з кедрових горіхів?

Очищені ядерця горіхів потрібно розтерти дерев'яним маточкою в дерев'яній ступці. Поступово, у міру подрібнення горіхів, підливати воду до отримання однорідної кашки. Потім цю кашку слід розмістити у скляний посуд та поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, злити, остудити та перемістити в чистий посуд. Можна одержане молоко горіхів процідити через дрібне сито.

Аналогічно готується молоко з будь-яких інших горіхів та насіння. У кулінарних цілях використовувати можна як саму рідину, так і макуху.

Це дуже смачний та «кулінарний» інгредієнт багатьох рецептів. Крім того, приготоване мигдальне молоко та молоко інших горіхів вживають не у складі, а окремо, самих по собі.

Як приготувати горіхове молоко вдома?

Дізнайтеся, як приготувати горіхове молоко, яке є вершковим, смачним та ідеальною альтернативою звичайному.

Ви колись готували власне горіхове молоко вдома? Зробити його можна практично з будь-якими горіхами. Це набагато простіше, ніж ви думаєте, і набагато смачніше ніж куплена в магазині версія.

Чому варто полюбити горіхове молоко:

• Доступна ціна. Ви зможете заощадити гроші, виробляючи горіхове молоко вдома, ніж якби купували його в магазині.
• Насиченість поживними речовинами. Домашнє горіхове молоко містить більше корисних жирів і поживних речовин, які часто вилучаються з купленого в магазині.
• Рослинна основа. Так, це молоко є веганським і не містить молочних продуктів, що робить його чудовою альтернативою звичайному.
• Універсальність. Його можна використовувати практично в будь-якому рецепті, і воно смачне саме по собі!

Що потрібно для приготування горіхового молока

Горіхи: оскільки ми готуємо горіхове молоко, вам знадобляться горіхи!

Вода: для отримання молочної консистенції вам знадобиться вода для замочування та змішування. Ми рекомендуємо використовувати фільтровану воду для кращого та чистого смаку.

Які горіхи найкраще підходять для приготування молока?

Насправді ви можете використовувати майже будь-які горіхи, щоб зробити домашнє горіхове молоко! Наші кохані:

Варіанти справді нескінченні. Ви можете приготувати молоко з бразильського, волоського горіха, фісташкове молоко і навіть арахісове!

Який смак у домашнього горіхового молока

Оскільки кожен горіх має різний смак, молоко теж відрізнятиметься.Домашнє горіхове молоко, як правило, має солодкуватий смак, причому деякі види будуть «горіховішими», ніж інші, все залежить від вмісту жиру.

Крім того, ви можете по-справжньому розважитись, використовуючи смакові добавки, щоб підсолодити або поглибити будь-які смаки!

Рекомендований інвентар

Хороші новини - вам знадобиться кілька простих інструментів:

• велика миска;
• блендер;
• серветка;
• скляні ємності.

Як приготувати горіхове молоко вдома?

Приготування вимагає лише 5 кроків і трохи терпіння. Поїхали!