Настоянка на гранаті

Про цінність граната чули багато хто. Свої властивості він не втрачає і в алкогольних напоях, приготовлених в домашніх умовах. Особливо цінується гранатова настоянка без додавання трав та спецій. Готуємо!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Гранат 1,5 Штуки
• Цукор 1 Ст. ложка
  без гірки, за бажанням
• Горілка 500 мілілітрів

Калорійність

Крок 1

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Крок 2

Гранати вимийте, обсушіть. Очистіть від шкірки. Отримані зернятка перекладіть у чашу блендера. Подрібніть у пульсовому режимі.

Крок 3

Візьміть відповідну скляну тару. Перекладіть у неї подрібнені гранатові зерна разом із соком. Додайте|добавляйте| цукор, перемішайте. Якщо солодкий гранат, можна цукор не додавати. Влийте горілку. Перемішайте ще раз.

Крок 4

Закрийте капроновою кришкою і приберіть майбутню настоянку в темне місце на 15-20 днів. Перші п'ять днів необхідно збовтувати настоянку.

Крок 5

Після закінчення часу процідіть напій через сито, викладене кількома шарами марлі. Чим більше настоянка пройде фільтрації, тим прозорішим буде напій.

Крок 6

Настоянку перед подачею охолодіть.

Настойка на гранаті: 5 рецептів на самогоні, горілці та спирті

Доброго дня. Мене звуть Віталійя адміністратор сайту і самогонщик з 4-річним стажем (WhatsUp/Viber - 89273916447). Я продовжую публікувати статті з нормальними рецептами настоянок на самогоні, горілці та спирті (в інтернеті здебільшого пишуть нісенітницю). На черзі у нас настоянка з гранату - терпкої, кислої та неймовірно смачної ягоди, з якої можна отримати чудовий напій. У нашій країні гранат навіть до ладу чистити не навчилися, а про настоянку з цього плоду я взагалі мовчу.

Усього на огляд вам будуть дані 5 рецептів, а також 3 відео на Youtubeде досвідчені самогонники діляться своїми секретами приготування настоянки на гранаті. По можливості залишайте свої коментарі та ділитесь своїми рецептами.

#1 Найпростіший рецепт гранатівки на самогоні (на 3-літрову банку)

• Самогон 45% - 2,5 літра.
• Очищені гранатини - 2 склянки по 250 мл.
• Цукор - 5 столових ложок (за смаком).

Як приготувати настоянку? Найпростішим варіантом буде витягнути з плоду усі гранатини, засипати їх цукром та залити самогоном. Далі буде різні варіанти з використанням гранатової шкірки або насіння, але саме цілісні гранатини будуть найціннішою та найсмачнішою сировиною для подібного напою.

Скільки наполягати за часом? Два тижні. В інтернеті є багато рецептів, де настойку роблять місяцями та навіть роками. У мене вона стояла максимум 6 місяців і в результаті я зрозумів, що чекати немає сенсу. Вона виходить надто насичена та терпка. А ось легкий напій, який дозріває 2 тижні, п'ється набагато приємніше і задерикуватіше.

#2 Найкращий рецепт настоянки з гранату на горілці

• Горілка 40% - 2 літри.
• Гранат - 2 цілісні плоди.
• Лимон - 2 кружечки.
• Кориця – 3 палички.
• Цукор - 4 столові ложки (за смаком).

Інструкція з наполягання: гранат слід вимити та почистити. Вам потрібні гранатини. З лимона виріжте 2 товсті кружечки. Корицю просто сполосніть під водою. Все змішайте між собою, залийте горілкою і надішліть у темне місце на 2 тижні.

Чи потрібно додавати цукор? Дуже раджу. Цукор чудово гармонує з терпким гранатом, через що смак виходить набагато м'якшим. Приблизно однієї столової ложки на пляшку горілки буде достатньо.

#3 Швидкий рецепт гранатової настоянки на спирті (за добу)

• Спирт 70-96% - 1 літр.
• Гранатини - 2 склянки 250 мл.
• Родзинки - 2 столові ложки.
• Мед - 3 столові ложки.

Як настояти швидко? Спирту цілком під силу витягнути з гранатин усі соки, особливо якщо настойку поставити під вакуумні кришки ВАКС. Подрібнювати гранат не потрібно, нехай ягідки будуть цілі. Вам потрібно буде все змішати і витримати рівно добу у темному місці.

Як діяти після наполягання? Готовий напій слід процідити через марлю, профільтрувати через ватяний диск, розбавити чистою водою до класичної міцності 40% і розлити по пляшках. Рівно за добу можна отримати цілком стерпну гранатову горілку зі спирту.

#4 Цікавий рецепт на гранатових кірках та фісташковій шкаралупі

• Самогон 45% - 2 літри.
• Гранатові скоринки - 2 стиглі плоди.
• Шкаралупа фісташок – 1 склянка 250 мл.
• Цукор - 4 столові ложки (за смаком).

Як визначити готовність настоянки? Усі інгредієнти слід витримати від 10 до 15 днів. Гранатова шкірка може дати неприємну гіркоту, якщо настоювання затягнеться більше 2 тижнів. Тому вже через перший тиждень варто періодично відкривати та куштувати напій на смак.

Які відчуття від настоянки? Дуже терпка та важка штука, яку обов'язково слід розбавляти цукром. Один з тих інгредієнтів, які я приймаю як наливки, а не настойки.

#5 Домашній рецепт настоянки на гранатових зернах та вишні

• Самогон 45% - 2 літр.
• Грантові зерна - 1 склянка 250 мл.
• Вишня – 1 склянка 250 мл.
• Цукор - 4 столові ложки (за смаком).

Що ще можна додати до цього рецепту? Досить самодостатній рецепт, у якій можна нічого більше не додавати. Хіба що кислий смак можна пом'якшити чимось солодким. Полуниця або родзинки, наприклад.

Який фортеці самогон краще використовувати? Як я вже казав, у разі гранату я припускаю зниження до 30 і навіть 25%.Гранатова настойка, як і наливка, буде неймовірно смачною, тому гнатися за якоюсь конкретною міцністю я не бачу сенсу.

#6 Настойка Hanhi «Ексклюзивний гранат»

• Гранат сублімований.
• Цедра апельсину.
• Мускатний горіх.
• Корінь солодкий.
• Ялівець сушений.
• Кардамон.
• Ванілін.
• Декстроза.

Як приготувати напій: Вміст пакету помістити в ємність і залити 2 літрами самогону високого очищення 40-45 ° або горілкою 40 °. Наполягати у темному місці протягом 14 днів. Відфільтрувати та дати відпочити 10 днів.

Відео від досвідчених самогонників

Самогон Санич

Рецепт гранатової настоянки від дослідного Костянтина, Який поділився з нами своїм підходом. На каналі у Самогон Санича все як завжди: спокійно, розмірено та зрозуміло. Нікуди не поспішаємо, мотаємо на вус і робимо свою настойку із гранатових зерен.

Азат Сергійович

Азат Сергійович цього разу перейшов на гранати. Мені дуже сподобалося те, що автор таки витримав класичну для настоянки міцність 42%. далеко не у всіх самогонників це виходить, та й прагнуть цього небагато.

Російська Димка

Рецепт простої гранатової настойки від Владислава Кислицина. Більше навіть цікавим є не сам напій, а вакуумна фільтрація, яку автор нам благополучно продемонстрував. Добре бути інженером таки!

Відповіді на запитання, що часто ставляться

Скільки треба класти гранату на 1 літр самогону?

Я волію міряти склянками. Близько 1 склянки гранатин на 1 літр самогону 45% вважаю достатнім.

Чи можна використовувати заморожені та сушені плоди?

Жодного разу не бачив сушений чи заморожений гранат. Якщо ви знайдете, то спробуйте, мені теж розкажете.

Чи можна подрібнювати гранатини?

Можна, але сенсу в цьому я не бачу. Взагалі.

Скільки градусів має бути у готовій настоянці?

Якщо ви хочете отримати настоянку, то 40%. Якщо вас влаштує наливка, то 25—30%.

На чому краще наполягати (самогон, горілка чи спирт)?

Що робити, якщо настойка вийшла кисла?

Пом'якшуємо смак за допомогою цукру чи меду. Для гранатового напою насолода вкрай рекомендується.

Що робити, якщо настоянка вийшла каламутною?

Профільтруйте через товстий шар вати.