9 найкращих какао порошків
*Огляд найкращих на думку редакції expertology.ru. Про критерії відбору. Даний матеріал має суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.
Любителям какао слід розуміти, що натуральний продукт став рідкісним гостем на полицях магазинів. Тому важливо дізнатися про секрети вибори продукту і познайомитися з кращими виробниками порошкоподібного напою. Допоможе цьому рейтинг, складений на основі важливих характеристик какао.
При виборі гідних учасників ми орієнтувалися такі параметри:
- колір продукту;
- шоколадний запах;
- якість помелу;
- термін зберігання;
- відомості про склад какао;
- надійність упакування.
- Не залишилися поза увагою ціна на какао та відгуки споживачів.
Рейтинг найкращих какао порошків
|
Номінація
|
місце
|
найменування товару
|
ціна
|
| Рейтинг найкращих какао порошків |
1 |
Какао "Комунарка" |
125 ₽ |
| 2 |
Продукти XXII століття какао порошок, 400 г |
179 ₽ |
| 3 |
Caffarel, 20-22%, 200 г |
659 ₽ |
| 4 |
Червоний Жовтень "Золотий ярлик" |
91 ₽ |
| 5 |
Какао "Роял Преміум" |
70 ₽ |
| 6 |
Какао "Маркет / Перехрестя" |
62 ₽ |
| 7 |
Hershey's cocoa |
1 190 ₽ |
| 8 |
С.Пудов' |
130 ₽ |
| 9 |
Royal Forest |
160 ₽ |
Какао "Комунарка"
Перше місце у рейтингу належить какао-порошку «Комунарка», який за всіма показниками відповідає вимогам якості. Проведені незалежними експертами дослідження показали, що фактів невідповідності маркуванню немає. Вміст жиру трохи вище зав'яленого, але не критично. Виробляє товар мінська компанія під однойменною назвою. Какао "Комунарка" називають шоколадними ласощами з дитинства. Покупцям подобається його насичений аромат та приємний смак. За підсумками на дні залишається трохи гущі. Готувати напій досить просто.Какао завжди є у продажу. Термін придатності – 1 рік. За 150 г продукту треба дати близько 100 рублів.
Переваги
- відсутні пестициди;
- великий обсяг;
- смачний та ароматний напій за підсумками;
- низька ціна;
- відповідає складу;
- безпечні компоненти.
Недоліки
Продукти XXII століття какао порошок, 400 г
За заявою виробника, какао порошок «Продукти 21 століття» має антиоксидантний ефект, підвищує імунітет, надає енергії та покращує кровообіг. Напій є переробленими бобами без ГМО з унікальним складом. Незважаючи на назву продукту, насправді всередині пакету знаходяться шматочки какао-маси. Покупці хвалять товар за відмінний смак та насичений аромат. Вони кажуть, що частки повністю не розчиняються у молоці, але в дні кружки залишається осад. З цього какао роблять шоколад, трюфелі та іншу випічку в домашніх умовах. Вартість - 300 рублів.
Переваги
- приємний смак;
- приємний запах;
- натуральний склад;
- ціна відповідає якості.
Недоліки
Caffarel, 20-22%, 200 г
На відміну від попередніх учасників рейтингу, Caffarel випускається у металевій банці, а не в пакетах. Виробник із Турину користується репутацією безперечного лідера на шоколадному ринку в Італії. Історія марки розпочалася ще наприкінці 18 століття. Високоякісний какао-порошок має гарний темно-коричневий колір та ніжний аромат. Він ідеально підходить для приготування гарячого шоколаду, десертів та кавових напоїв. Покупців бентежить наявність у складі цукру та солі. Більшість відгуків про продукт позитивні. Багато споживачів вважають товар справжнім какао, що нагадує смак часів Радянського Союзу. Термін придатності – 36 місяців. Ціна – близько 650 рублів.
Переваги
- надійна презентабельна упаковка;
- придатний три роки;
- добре розчиняється;
- ідеальний смак;
- виробник із гарною репутацією.
Недоліки
Червоний Жовтень "Золотий ярлик"
Далі в рейтингу йтиметься про знамените какао від компанії «Червоний Жовтень». Продукт перевірений часом та має натуральний смак, який так нагадує дитинство. Випускають його в постійній картонній коробці з середнім дизайном. У складі немає нічого зайвого, тільки сам какао та ванільний ароматизатор. Готувати продукт дуже просто. До суміші додають молоко чи воду, розмішують та доводять до кипіння. Порошок має приємний коричневий колір. Помел рівномірний і розсипчастий. Смак продукту стійкий. Господині радять використовувати саме цей порошок для приготування бісквітних коржів. Єдиний мінус – незручне зберігання порошку. Якщо коробка впаде, вона висиплеться. Деяким вагітним дівчатам цей какао допомагає від токсикозу. Варто врахувати, що на прилавках часто трапляються підробки. Ціна – 60 рублів.
Переваги
- натуральні інгредієнти;
- гарний смак;
- ідеальний помел;
- ціна.
Недоліки
Какао "Роял Преміум"
Наступний учасник рейтингу – це натуральний какао, який дає сили, підвищує продуктивність мозку, має антидепресантний ефект. Судячи з інформації на упаковці, вона містить цинк, меланін і залізо. Випускається продукт у щільному пакеті з надійною ZIP-застібкою. Виробник - компанія «Навколо світу» з Московської області. Суміш має насичений темний колір, запах із ноткою ванілі. Смак у какао шоколадно-гіркий. Після випитого напою утворюється густий осад. Покупців бентежить відсутність інформації на пачці про кількість олії какао, масової частки золи та жиру. Ціна - близько 60 рублів за 100 р.
Переваги
- безпечний склад;
- низька вартість;
- надійний пакет із застібкою.
Недоліки
Какао "Маркет / Перехрестя"
Наступний учасник рейтингу реалізується через мережу магазинів «Перекресток». Його вибирають за доступну ціну, насичений темний колір, чудові смакові якості. Порошок м'який, гладкий та рівний. У ньому немає грудочок. З цього какао виходять чудові торти та печива. Судячи з інформації на упаковці, склад продукту натуральний. Товар пройшов лабораторну експертизу та визнаний безпечним. Проте жирів насправді набагато більше, ніж заявлено. Деяким покупцям не сподобався гіркий смак та своєрідний запах. Більшість відгуків позитивні. Ціна – 62 рублі. Причому іноді в магазині проходять акції, за якими можна купити товар за 30 і 40 рублів.
Переваги
- нешкідливий склад;
- доступна вартість;
- оптимальна консистенція;
- ідеально підходить для випікання.
Недоліки
Hershey's cocoa
Наступний учасник рейтингу прийшов до нас із Америки. На коробці продукту є повна інформація про склад та калорійність продукту. Додаються рецепти шоколаду та пирогів. Покупці кажуть, що порошок блищить, як глянець. Він трохи збивається грудками. На склянку молока достатньо двох чайних ложок та трохи цукру. На смак це справжній гарячий шоколад. Його можна пити щодня, щоб зарядитися енергією та зміцнити імунітет. Деякі споживачі вважають, що відмінностей із какао «Золотий ярлик» у Hershey's cocoa практично немає. Можливо, їм траплялася підроблена партія. Орієнтовна вартість - 400 рублів за 226 р.
Переваги
- дрібний помел;
- смачний напій у результаті;
- приголомшливий колір;
- надійна упаковка із щільною кришкою;
- Натуральні інгредієнти.
Недоліки
С.Пудов'
Ідеально підійде для випікання кондитерських виробів какао-порошок «С.Пудов». Його застосовують для приготування тортів, пончиків, булочок та кексів, декорування десертів. Покупці відзначають приємний шоколадний смак, насичений аромат гарячого напою. У складі какао немає шкідливих компонентів. Воно добре розчиняється та насичує організм корисними елементами. Товар реалізують здебільшого через інтернет. Мінусом є незручна картонна коробка, з якої може висипатись порошок. Зважаючи на відгуки в інтернеті, смак слабо виражений, якщо класти одну чайну ложку на склянку рідини. За 70 г продукту доведеться дати близько 110 рублів.
Переваги
Недоліки
- невеликий обсяг;
- непрактична упаковка;
- слабкий смак однієї ложки.
Royal Forest
Завершує рейтинг колумбійський какао-порошок Royal Forest. Продукт виготовлений за унікальною технологією, яка передбачає переробку елітних као-бобів. Судячи з відгуків споживачів, продукт має чудовий запах і приємний смак. У складі немає шкідливих добавок, консервантів та цукру. Радять пересипати порошок у банку із щільною кришкою, бо упаковка без застібки стане причиною випаровування запаху. Порошок має однорідну консистенцію дрібного млива. У ньому немає домішок чи грудок. З Royal Forest виходить не тільки чудовий какао, але й чудові коктейлі, печиво, пироги. За 200 грамів треба заплатити 270 рублів.
Переваги
- ціна відповідає якості;
- економні витрати;
- не містить ГМО та глютен.
Недоліки
Оцініть статтю
Увага! Даний рейтинг має суб'єктивний характер, не є рекламою і не є керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.
8 Кращих виробників какао-порошку: особливості, який краще, ціна, порівняння з аналогами
У 21 столітті став популярним такий напій як какао. Він здатний конкурувати з кавою. Приємний запах, солодкий смак, покращення настрою та бадьорість з ранку забезпечить заряд енергії протягом усього дня. Напій має величезний асортимент у магазинах. Безліч покупців запитують: «Як навчиться обирати какао? На що звернути увагу? Яке буває какао?». На жаль, при виборі можна легко натрапити на підробку. Щоб розвіяти сумніви, нижче будуть наведені критерії вибору та рейтинг якісного какао, який допоможе знайти відповідний продукт.
Критерії вибору:
- якість обробки;
- сорт;
- місце вирощування какао-бобів;
- рівень алкалізованості.
Якість обробки
Як правило, вважається, що какао – це продукт рослинного походження. Якщо на упаковці какао видно наклейку зі знаком «RAW», можна сміливо купувати. Цей значок означає високу якість, обробка була м'яка, за маленької температури, а значить, корисні речовини залишилися в цьому порошку. Якщо ж цієї наклейки немає, то термообробка була жорсткою, і в порошку не збереглися корисні речовини. Так само, цей порошок міститиме в собі ароматизатори, барвники та інші шкідливі харчові добавки.
Алкалізованість
При виготовленні порошку часто використовують лужні розчини, що зменшити рівень кислотності в зернах какао. У порівнянні зі звичайним какао, цей матиме приємний, яскравий аромат, а смак буде насиченим. Продукт буде швидко розчинятися, що додасть зручності в приготуванні. Але незалежно від вищеперелічених плюсів, є один великий мінус. Користь такого порошку буде мінімальна, т.к.зерна будуть піддані жорсткій термообробці.
Місце виробництва
Натуральні боби привозять лише з 3 міст Африки: Гана, Нігерія, Кот-д'Івуар. Обробка проводиться у Бразилії, Малайзії, Венесуелі та Індонезії.
Читайте також: Секрети приготування кави з пінкою в турці вдома, як зварити правильно
Сорт бобів
Какао-боби мають 2 категорії: елітні та класичні. Елітній категорії відповідають дорогі, високоякісні товари. Класичній відповідають товари, розраховані на масового споживача. На аромат впливають безліч факторів, наприклад, ґрунт, кліматичні умови тощо.
Існують кілька високоякісних сортів какао:
- "Фарастеро" - Бразилія. Смак терпкуватий, але не гірчить, аромат фруктовий;
- "Кріолло" - Центральна та Південна Африка. Смак приємний віддає трохи гіркотою, аромат квітковий;
- «Тріннітаріо» - Шрі-Ланка. Великий асортимент уподобань: горіховий, карамельний, мигдальний і т.д. Аромат фруктів та квітів.
Екологічність
Більшість брендів, щоб позначити екологічність та натуральність свого продукту, встановлюють знак «organic». Трапляються випадки, виробники просто пишуть на упаковках, що цей товар є натуральним, але не варто вірити таким написам, це обман. На упаковці обов'язково має бути знак "organic".
Рейтинг найкращих какао-порошків
Какао «Комунарка»
На думку експертів, цей напій вважається найякіснішим порівняно з іншими. Натуральний, якісний, безпечний какао-порошок. Його можна знайти в багатьох рецептах для приготування кремів та випічки. Смак вершково-шоколадний, запах ніжний та насичений. Спосіб приготування простий, треба засипати какао-порошок і варити його доки не закипить, якщо не вистачатиме цукру - додати до смаку.
Форма випуску: пакетик.
Вага товару: 150 г.
Склад: какао-макуха, ароматизатор ваніліну.
Середня ціна: 100 руб.
- низька ціна;
- натуральний склад;
- якісна обробка;
- приємний смак та запах;
- великий обсяг;
- позитивні відгуки.
- є невелика кількість ароматизаторів;
- трохи перевищено кількість жирів.
Продукти 21 століття
Має натуральний склад. Підвищує імунітет, покращує серцево-судинну роботу і має тонізуючий ефект, заряджає енергією на весь день. Також він добре впливає на роботу головного мозку. Незважаючи на те, що на упаковці написано порошок, насправді там містяться і шматочки какао-бобів. Шматочки повністю не розчиняються і залишаються на дні, але це не псує враження від смаку. На думку покупців, напій має приємний запах, вишуканий смак. За допомогою цього какао виготовляють шоколад, випічку та ін. Країною виробника є Росія.
Форма випуску: дой-пак.
Вага товару: 400 г.
склад: 100% какао, кофеїн, мінерали, кальцій, магній, вітаміни.
Середня ціна: 300 руб.
какао Продукти 21 століття
- низька ціна;
- натуральний склад;
- якісна обробка;
- приємний запах та смак;
- великий обсяг;
- позитивні відгуки.
Какао-порошок «Маркет Перехрестя»
Відповідає всім вимогам безпеки, а отже, вживати його можна зі спокійною душею. Кількість жирів у складі трохи вища за середню, але не критично. Колір напою темно-коричневий, смак насичений, але запах нудотно солодкий. Порошок без шматочків із рівномірною структурою. Широко використовується у приготуванні смачних кремів, у випічці, тортах. Налити воду або підігріте молоко, додати туди 2-3 ложки порошку і добре прокип'ятити. Додати цукор, якщо не вистачатиме.
Форма випуску: коробочка.
Упаковка: 100 г.
У складі лише какао-порошок.
Середня вартість: 60 руб.
Какао-порошок «Маркет Перехрестя»
- низька ціна;
- позитивні відгуки;
- натуральний склад;
- якісна обробка;
- приємний запах та відмінний смак;
- не містить цукру.
Hershey's cocoa
Виробляється в Америці. Великий плюс у тому, що на упаковці написано абсолютно все про цей напій і навіть рецепти виготовлення шоколаду та різної випічки. Структура м'яка, іноді можна зустріти грудочки. Спосіб приготування: на одну склянку молока припадає приблизно дві ложки продукту і до смаку можна додати цукор. Має здатність підвищувати імунітет і додавати енергії на весь день. Досить часто можна зустріти підробку, тому слід уважніше ставитись до вибору, розглядати упаковку.
Форма випуску: пластикова баночка.
Упаковка: 226 р.
Склад: оброблений содою какао-порошок.
Середня вартість: 400 руб.
- гарний склад;
- позитивні відгуки;
- приємний смак та запах;
- якісна обробка;
- великий обсяг.
Пудов.
Найчастіше цей продукт застосовують для солодких страв, наприклад, тортів, крем, кексів і т.д. Смак яскраво виражений, вишуканий, насичений запах, шоколадний. Склад натуральний, без будь-яких шкідливих компонентів та ароматизаторів. Т.к. порошок дрібний і м'який, добре розчиняється, надає енергії на залишок дня і містить корисні мінерали. Цей напій можна легко замовити через інтернет. Один з невеликих мінусів, це матеріал упаковки, вона картонна, а значить, какао може висипатися з якоїсь щілинки. Спосіб приготування: однієї ложки вистачає на чашку, додати цукор до смаку. Колір світло-коричневий, а смак слабо виражений.
Форма випуску: картонна коробка.
Упаковка: 70 г.
Склад: какао-порошок, сліди молока, арахіс, горіхи, кунжут тощо.
Середня ціна: 110 руб.
- низька ціна;
- гарний склад;
- добре розчиняється;
- приємний запах та смак;
- позитивні відгуки.
- невеликий обсяг;
- погана упаковка;
- однієї ложки замало насиченого смаку.
Royal forest
Цей какао-порошок виробляється у Колумбії. Товар від цього виробника відноситься до 1 категорії сортів бобів, а саме елітного. Відповідно ці боби пройшли якісну обробку, смак цього напою гармонійний, солодкий, а запах принадний, смачний. Склад натуральний, не має шкідливих речовин, компонентів, не містить цукру. Упаковка картонна і не має спеціальної застібки, в цьому полягає незручність. Якщо упаковку розкрити, то запакувати герметично буде складно, а значить відбуватиметься випаровування. Тому після покупки треба враховувати, що порошок доведеться зберігати в іншій ємності. Боби добре оброблені, дрібно перемелені, без грудочок. Також з нього можна приготувати багато солодких страв.
Форма випуску: картонна коробочка.
Упаковка: 200 г.
Склад: какао-порошок, вітамін Е, фосфор.
Середня ціна: 270 - 480 руб.
- відповідність якості товару його ціни;
- позитивні відгуки;
- чудовий смак та насичений запах;
- склад повністю натуральний;
- якісна обробка.
Какао «Роял преміум»
Цей напій дуже корисний організму. Він сприятливо впливає на імунітет, додає енергії, посилює роботу мозку та має ефект антидепресанту. До складу цього порошку входить безліч корисних мікроелементів, наприклад, цинк та залізо. Упакування максимально зручне. Великий та щільний пакет зі спеціальною застібкою зверху. Проводиться цей напій у Росії, у Москві.Колір порошку темно-коричневий як темний шоколад, а в ароматі відчуваються нотки ванілі. До речі, про темний шоколад, смак цього какао нагадує гіркий шоколад. На дні чашки може залишитися багато осаду.
Форма впуску: пакет-саше.
Упаковка: 100 г.
У складі какао-порошок, цинк, меланін, вітаміни Е, С, В1, В2, РР, залізо.
Середня ціна: 60 руб.
- низька ціна;
- якісна обробка;
- натуральний склад;
- позитивні відгуки;
- яскравий смак та насичений запах;
- зручне упакування.
Червоний жовтень «Золотий ярлик»
Один із найпопулярніших продуктів. Виробляється досить давно, час показав позитивні результати. Смак незмінно натуральний, такий схожий на смак з дитинства. Вигляд упаковки не змінювався від початку випуску. У складі не містяться шкідливих компонентів, а лише сам порошок і крапля ароматизатора, який надає запаху ваніліну. варити напій на молоці або воді, додати какао 1-2 ложки і довести до кипіння. Колір порошку відповідає кольору молочного шоколаду. Порошок ідеально рівний, гладкий і без грудочок. Смак буде насичений та стійкий. Цей порошок чудово підходить для кремів. Великий плюс напою в тому, що його можна вживати вагітним жінкам. Він навіть сприяє виведенню токсинів їхнього організму.
Форма випуску: картонна коробочка.
Упаковка: 100 г.
Склад: какао-порошок, ароматизатор із запахом ваніліну.
Середня ціна: 60 руб.
Червоний жовтень «Золотий ярлик» какао
- низька ціна;
- позитивні відгуки;
- спостерігається стійкість смаку та запаху;
- немає протипоказань;
- не містить цукру;
- натуральний склад.
Caffarel
Виробником цього напою є Італія. Упаковка приємно дивує, вона оригінальна та красива.На відміну від більшості інших упаковок, а це картонні коробочки та пакетики, тут порошок розфасований у залізні баночки. Сам порошок зроблений з вищого сорту какао-бобів. гарячого шоколаду і т.д. Солодкий запах цього напою так і вабить до себе.
Форма випуску: залізна баночка.
Упаковка: 200 г.
Склад: какао-порошок, цукор, сіль, вітаміни А, Е, РР, магній, калій, натрій, залізо та цинк, кальцій.
- зручна та оригінальна упаковка;
- великий термін придатності;
- приємний смак та незабутній запах;
- позитивні відгуки;
- склад абсолютно натуральний.
Nesquik
Цей бренд вже давно став популярним у російському виробництві. Колір цього порошку нагадує молочний шоколад, а запах солодкий і насичений. речовин. додати 2 ложки порошку в гаряче молоко розмішати. Насиченим. Какао підвищує імунітет, заряджає енергією на цілий день.
Форма випуску: пластикова баночка.
Упаковка: 250 г.
Склад: цукор, какао-порошок, сіль, залізо, цинк, вітаміни С, В1, D, кориця.
Середня ціна: 145 р.
- низька ціна;
- насичений смак, солодкий запах;
- позитивні відгуки;
- зручне упакування;
- легко розчинний.
Користь та шкода
В какао міститься високий рівень флавоноїдів, які ефективно справляються з раковими клітинами. Вони захищають організм від стресу, а велика кількість антиоксидантів допомагає, збереже шкіру молодою та красивою. У складі продукту є магній, який відповідає за здоровий стан кровообігу, регулює рівень холестерину, захищаючи від тромбів. Через присутність фенілетиламіну, схожого на ендорфін, покращується настрій та самопочуття. Він діє як афродизіак, який визначає рівень збудження та бажання.
Кофеїн має стимулюючу дію. Не варто забувати, що його рівень набагато нижчий, ніж у каві. Мінерали, такі як кремній, цинк, магній знижують втому і підвищують концентрацію. Теобромін, який міститься в какао, ефективно справляється з кашлем. Широко поширений у галузі косметології. Вітамін Е має зміцнюючу, очищувальну дію на шкіру.
Проте існують і протипоказання до вживання. Через вміст кофеїну продукт не рекомендується вживати людям з гіпертонією. Перед покупкою необхідно ознайомитися зі складом, адже багато виробників виготовляють какао-продукт, з високим вмістом добавок, які можуть викликати побічні реакції.
Какао - дуже смачна, популярна харчова добавка, що містить поживні речовини. Не варто відмовляти собі в улюблених ласощах, адже у правильних дозах вони не зашкодять здоров'ю, а навпаки, збагатять вітамінами та мінералами. Тіло та здоров'я буде в тонусі, якщо вибирати якісне темне, гірке какао.
Як приготувати какао в домашніх умовах?
- молоко (200 мл);
- цукор (1 ст. ложка);
- какао (1 ст. ложка);
- кориця;
- ванілін.
Для початку потрібно налити молоко у невелику каструльку. Поставивши на плиту, почати його кип'ятити.У процесі підігріву молока додати інгредієнти, какао, потім цукор з корицею та ваніліном. Далі все слід ретельно перемішати та довести отриману рідину до кипіння. Довівши до кипіння віночком перемішати всю масу, щоб не утворилися грудочки. Потримавши каструлю ще дві хвилини, зняти з плити. Приготування закінчено. Приємного апетиту.
Широкий асортимент представлених на російському ринку какао-порошків дозволяє знайти свій напій будь-якому споживачеві. Враховуючи корисність напою та простоту його приготування, можна задовольнити будь-який, навіть найвибагливіший смак як у малюків, так і у дорослих.
С.Пудов'
Ще один російський представив на суд споживачів натуральний какао-порошок, що використовується в тому числі й для виробництва кондитерських виробів. Продукт відрізняється чудовим шоколадним ароматом та смаком, чудово розчиняється. Для деяких незручностей є можливість придбання цього продукту переважно лише в інтернет-магазинах. Упаковка для зберігання не зовсім зручна, оскільки картон може розвалитися. Ті, хто куштував цей продукт, вважають, що однієї ложки порошку мало для приготування склянки напою. Ціна в 110 рублів невелика для 70-грамового пакування.
- чудовий аромат;
- приємний смак напою;
- не залишає гущини на дні склянки.
- невеликий обсяг розфасовки;
- незручна упаковка;
- слабкі смакові відчуття при додаванні 1 ложки порошку.
Найкращі какао-порошки
Що може бути краще, ніж завернутися в плед холодного вечора, приготувати собі чашку какао і насолодитися улюбленим серіалом? Чи порадувати близьких святковим шоколадним тортом? Щоби все це вдалося - потрібно придбати хороший какао-порошок.Ми проаналізували асортимент найвідоміших марок і, спробувавши деякі з них, склали рейтинг найкращих какао-порошків.
Рейтинг базується на думці експертів та користувачів нашого порталу. Стаття носить суб'єктивний характер, є рекламою і служить керівництвом до купівлі. Потрібна консультація з фахівцем.
Як вибрати какао-порошок
До списку найкращих какао-порошків ми додали лише найякісніші продукти, перевірені часом. Але щоб вибрати підходящий саме для вас напій — зверніть увагу на такі критерії вибору:
- Жирність. Якщо жирність становить менше 12-14%, це означає, що порошок був оброблений. Такий продукт довше зберігається, краще розчиняється і має більш насичений шоколадний колір. Але смак напою стає менш вираженим, втрачається частина корисних речовин, зате знижується його кислотність. Якщо відсоток жирності становить понад 17%, то при нагріванні смак, швидше за все, буде зіпсований; оптимальний вміст жиру в продукті - 14-17%.
- Наявність теоброміну та кофеїну. Якщо у вас алергія на ці компоненти або ви страждаєте на підвищений артеріальний тиск, то від вживання натурального какао слід відмовитися. У продажу можна знайти какао-замінники - мелені плоди ріжкового дерева. Правда, вони калорійніші і при цьому містять менше корисних речовин, але за смаком досить близькі справжньому какао.
- склад."Справжній" какао-порошок містить лише сам порошок і іноді ванільний ароматизатор, при цьому його не можна просто заливати водою - цей напій потрібно варити. Якщо у складі крім вищезгаданих інгредієнтів присутні будь-які інші (включаючи цукор або сухе молоко), то перед вами просто суміш для швидкого приготування, позбавлена більшості корисних речовин і не розкриває смак натурального напою.
- Ціль використання. Якщо ви купуєте напій для використання при приготуванні випічки, то зверніть увагу на такі нюанси: випічка з використанням натурального какао виходить більш пишною, але з трохи сухуватою текстурою; оброблений продукт робить випічку «плоский», а текстура в неї волога. У решті випадків достатньо орієнтуватися на свої смакові уподобання.
Також варто звернути увагу на насиченість аромату та колір. Продукт повинен пахнути шоколадом, не мати сторонніх запахів, а також мати насичений коричневий колір - не занадто темний (такий колір свідчить про те, що какао оброблявся) і не дуже світлий (це говорить про наявність додаткових домішок).
Рейтинг популярних брендів
- 1 Золотий ярлик
- 2 Комунарка
- 3 Dr.Oetker
- 4 Nesquik
- 5 DoReMix
Рейтинг найкращих натуральних какао-порошків
6. Золотий ярлик
- Найкращий для випічки
- Країна: Росія
- Ціна: 77 Р
- Жирність: 15%
- Калорійність: 350 ккал
- Кількість в упаковці: 100 г
- Рейтинг (2021): 4.56
Найпопулярніший у Росії какао-продукт, перевірений часом. Він підходить як для десертів, що не потребують випічки, так і для тортів та інших страв (наприклад, "шоколадна ковбаса", торт "Зебра", тістечко "Картопля" тощо).Покупці відзначають, що напій навіть у завареному вигляді має приємний смак і аромат, але повністю ці властивості розкриваються при правильному його варінні.
- Переваги
- Чудово поєднується з морозивом
- Виготовлений із дотриманням усіх стандартів якості
- Майже повністю розчиняється у воді
- Здатний замінити каву
- У продажу часто трапляються підробки
5. FIT Family
- Найбільш насичений смак та аромат
- Країна: Росія
- Ціна: 664 Р
- Жирність: 10%
- Калорійність: 220 г
- Кількість в упаковці: 650 г
- Рейтинг (2021): 4.57
Какао-напій, виготовлений з елітних какао-бобів родом з Венесуели - одного з лідерів у постачанні бобів. Завдяки цьому продукт має найнасиченіший серед усіх представників рейтингу смак навіть попри обробку. Продукт має повністю натуральне походження та ідеально підійде як для випічки, так і для приготування глазурі, шоколаду та інших кондитерських виробів.
- Переваги
- Недорогий для свого обсягу
- Вітамінізований продукт
- Не містить цукру
- Покращує травлення (багато клітковини)
- Добре поєднується з вівсяною кашею
- Не підходить для бісквіту (виходить занадто щільним)
4. MUTE 100% PREMIUM
- Ідеальний для "комбінованих" напоїв
- Країна: Кот-д'Івуар
- Ціна: 488 Р
- Жирність: ~14%
- Калорійність: 228 ккал
- Кількість в упаковці: 200 г
Натуральний какао-продукт, вирощений на батьківщині какао-бобів - Кот-д'Івуаре, безперечного лідера з вирощування бобів та виробництва какао. До складу входять лише 100% мелені какао-боби, тому в помірних кількостях напій дозволено вживати навіть дітям.Прекрасно підходить для випічки, а також для приготування напоїв, причому не тільки звичайного какао, але і для напоїв з різними добавками, такими як коньяк, лікер, ваніль та багато інших.
- Переваги
- Підходить для приготування морозива
- Замінює каву з ранку (підбадьорливий ефект)
- Висока міцність готового напою
- Не змінює смак при термічній обробці
- Надійна упаковка
3. Alce Nero
- Найякісніша упаковка (запаяний пакет)
- Країна: Італія
- Ціна: 366 Р
- Жирність: 21%
- Калорійність: 407 ккал
- Кількість в упаковці: 75 г
- Рейтинг (2021): 4.86
Напій з найглибшим смаком та ароматом, що досягається за рахунок високого вмісту жирів. Продукт виготовлений повністю на натуральній основі - при вирощуванні бобів не використовуються хімічні добрива, а сам порошок не містить жодних добавок, крім регулятора кислотності - карбонату калію, який повністю нешкідливий, лише продовжує термін зберігання порошку та покращує його смакові якості.
- Переваги
- Насичений смак без зайвих домішок
- Підходить та дуже подобається дітям
- Бюджетний (співвідношення ціна/якість)
- Добре поєднується зі звичайним та соєвим молоком
2. PREMIUM Cocoa Powder
- Збережено всі корисні властивості
- Країна: Росія
- Ціна: 349 Р
- Жирність: 15%
- Калорійність: 350 ккал
- Кількість в упаковці: 250 г
- Рейтинг (2021): 4.90
Какао-порошок натурального походження з оптимальним вмістом жирів, що досягається за рахунок відсутності обробки високоякісних какао-бобів, які вирощуються в Гані. Ця маленька країна є одним із світових лідерів з вирощування какао завдяки сприятливому клімату і тому факту, що більшість економіки заснована саме на вирощуванні бобів.
