10 найкращих сортів буряків для середньої смуги

*Огляд найкращих на думку редакції expertology.ru. Про критерії відбору. Даний матеріал має суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Дивну користь буряків для організму не заперечуватиме жоден лікар дієтолог:

1. вона омолоджує організм;
2. завдяки високому вмісту калію, знижує тиск;
3. зміцнює серцево-судинну систему;
4. нормалізує обмін речовин;
5. знижує рівень «поганого» холестерину;
6. є онкопротектором.

Буряк добре зберігається і без проблем росте в середній смузі. Одні городники саджають тільки ранні сорти для літнього вживання, інші - хочуть користуватися цілющими властивостями овочів усю зиму і вибирають середньостиглий і пізній буряк для зберігання.

Наша редакція врахувала всі варіанти та склала рейтинг сортів, до якого увійшли найкращі:

1. врожайні;
2. невибагливі;
3. хворобостійкі;
4. зі смачною та ніжною текстурою коренеплодів практично без кілець.

Ми вибирали сорти, районовані для Центрального регіону.

10 найкращих сортів буряків для середньої смуги

Ранні сорти

Для зберігання вони підходять рідко, проте дають ранню пучкову продукцію.

«Червона куля»

Це покращений селекціонерами фірми "Аеліта" сорт польської селекції "Червона кула", популярний у російських городників. До Держреєстру «Червона куля» внесли 2021 р.

Сорт ультраранній – коренеплоди готові до збирання вже через 72 дні з моменту появи сходів. На пучок їх можна збирати раніше. А якщо виростити розсаду ласувати великими – до 300 г округлими червоними з фіолетовим відтінком коренеплодами можна вже у червні. Незважаючи на такий ранній термін дозрівання, вони добре зберігаються, якщо посів відсунути на початок або середину червня.

Переваги

• смачна соковита та солодка м'якоть, ні кілець, ні грубих волокон у ній немає;
• один кв. м дає близько 10 кг овочів;
• компактна розетка прямостоячого габітусу - можлива ущільнена посадка;
• рослини не бояться похолодань та спеки.

Недоліки

«ВоданF1»

Голландський гібрид, який районований у 2006 р. для всіх регіонів Росії, виключаючи Північний.

Достатньо всього 80 днів вегетації, щоб рослини сформували досить важкий – до 300 г круглий темно-бордовий коренеплід із солодкою (12мг% цукрів) та ніжною м'якоттю. Для ринкового продажу це просто знахідка — така рання пучкова продукція буде нарозхват. Врожайність відмінна. При випробуваннях вона була вищою, ніж у сорту Бордо, який неврожайним не назвеш.

У сорту компактна розетка листя, тип її зростання вертикальний. Але густо насіння сіяти не варто, це завадить коренеплодам набрати бажану масу.

Переваги

• при пізньому посіві лежить 5 місяців;
• коренеплоди вирівняні, 96% їх — товарні;
• чудовий смак;
• не зацвітає і не хворіє.

Недоліки

«Акела»

Цей сортовий голландський буряк відмінно прижився на російських городах, і не тільки - його полюбили і фермери, так як для товарного виробництва він відмінно підходить. Сорт у Держреєстр з 2007 р. і максимально себе проявляє саме в середній смузі.

Коренеплоди великі плоско-округлі, їхня середня маса 300 г.Колір шкірки - червоний, такого ж насиченого забарвлення і ніжне дуже солодке (цукорів - 15 мг%, більше, ніж у деяких кавунів) м'якоть з ледь помітними кільцями.

Бадилля потужне росте вертикально, компактно. Черешок листа знизу фіолетовий.

Переваги

• жаростійкість;
• посухостійкість;
• не цвіте;
• висока товарність;
• при пізньому сівбі можливе зберігання.

Недоліки

«Бікорес»

Відмінний голландський сорт буряків, районований для Центрального регіону у 2003 році. Перші коренеплоди готові до збирання вже через 80 днів від моменту появи сходів, а через 100 днів урожай можна збирати повністю.

Еліптичні світло-зелені слабо пухирчасті середнього розміру листя без антоціанового забарвлення зібрані в напіврасидисту розетку. Але на нижній частині черешків вона є. Утворює потужну кореневу систему, тому добре переносить посуху.

Круглі з гладкою шкіркою насичено червоні коренеплоди набирають масу близько 300 г. Корковий шар на головці майже непомітний. М'якуш дуже однорідної текстури кармінно-червоного кольору дуже смачний, за сприятливих умов у ньому накопичується понад 22% сухих речовин і до 17% цукру.

Переваги

• зберігається всю зиму;
• не хворіє на церкоспороз;
• завдяки високій вирівняності коренеплодів, їх товарність досягає 96%;
• добре транспортується;
• не зацвітає;
• стабільна гарна врожайність.

Недоліки

Середньостиглі сорти

Вони краще пристосовані для зберігання, утворюють повноцінний урожай приблизно за 4 місяці.

«Бона»

Чудовий сорт буряків чеської селекції від компанії MoravoSeed. У Держреєстрі з 2001 р. Його можна садити у будь-якому регіоні, у тому числі й у середній смузі. Пройде лише 4 місяці від сходів, і вже можна буде збирати врожай округлих насичено-червоних з гладкою шкіркою вирівняних коренеплодів.У них середнього розміру головка майже без коркового шару.

М'якуш дуже соковитий з ніжною однорідною текстурою, ні грубих волокон, ні кілець у ній немає. Вміст сухих речовин - високий, близько 15%, а цукру - 12%, тому буряки мають хороший насичений і солодкий смак.

З цього овоча можна готувати будь-які страви та робити різноманітні заготівлі на зиму.

Товарність у коренеплодів дуже висока, а врожайність вища за середні величини для буряків — майже 7 кг з кв. м. Розетка, що складається з великого злегка зморшкуватого листя овальної форми зелено-червоного кольору, має напівпіднятий габітус.

Переваги

• добре транспортується;
• гарна лежкість;
• коренеплоди вирівняні;
• Хороший хімічний склад.

Недоліки

«Породжена F1»

Високоврожайний гібрид від французької філії компанії Саката. У Держреєстрі нещодавно — з 2018 р. Найкраще росте в Центральному та Нижньоволзькому регіоні. Цілком коренеплоди дозрівають за 4 місяці, але на пучкову продукцію їх можна збирати раніше.

Цей буряк належить до сортотипу Екліпс і формує червоні коренеплоди циліндричної форми. Розмір їх оптимальний для приготування, буряк набирає масу від 170 до 200 г. Смак червоної м'якоті, в якій немає кілець, Держреєстр оцінює як хороший і відмінний.

Використовувати овоч можна універсально: готувати різноманітні страви, робити цілющий сік, заморожувати, зберігати.

Урожайність під час сортовипробування була на висоті і перевищила таку у всіх улюблених «Циліндри» та гібриду «Пабло F1», які були обрані як стандарт. Максимального показника було досягнуто у Волгоградській області, де зібрали більше тонни коренеплодів з га.

У гібрида компактна розетка з вертикальним типом зростання висотою близько 30 см, що складається з вузького овального листя з сильним антоціановим забарвленням жилок.

Переваги

• цукру в м'якоті близько 10%;
• не зацвітає;
• відмінний імунітет;
• товарність сягає 97%.

Недоліки

«Червона королева»

Коренеплоди цього сорту за належних умов чудово долежать до весни. Сорт створений селекціонерами фірми «Гавриш» і зареєстрований нещодавно — в 2020 р. районований по Центральному регіону, тому відмінно підійде для середньої смуги.

Зелене овальної форми слабопухирчасте листя становлять розетку напівпрямостоячого габітуса. У них червоний не тільки черешок, а й жилки листа, інтенсивність фарбування сильна.

Округлі червоні з фіолетовим відтінком шкірки коренеплоди набирають масу близько 250 г. Головка пробкове слабо. М'якуш яскравий червоний, у ньому майже 9% цукру і більше 14% сухих речовин.

Залежно від погоди терміни збирання врожаю коливаються від 100 до 120 днів.

Переваги

• висока, причому стабільна врожайність, максимально – понад 10 кг із кв. м;
• товарними будуть до 93% коренеплодів, вони вирівняні;
• не цвіте;
• холодостійкість.

Недоліки

"Маноло F1"

Голландський гібрид з відмінними характеристиками, зареєстрований у 2020 році.

Розетка потужна, складається з овального середньопухирчастого листя з досить вираженою хвилястістю по краю. Антоціанове забарвлення жилок помітне добре, черешки - фіолетові. Такий же відтінок мають і округлі червоні коренеплоди з масою близько 250 г. М'якуш ніжний фіолетового кольору. Білих кілець у ній немає, але темно-фіолетові простежуються. Корковий шар на головці майже непомітний.

Урожайність при випробуваннях відповідала сорту Пабло F1, але перевищувала таку у стандарту Беттолло F1.Максимальна кількість буряків із 1 кв. м зібрали у Московській області – понад 9 кг. При цьому товарність коренеплодів була дуже високому рівні — 95%.

Переваги

• універсальне використання - у свіжому та замороженому вигляді, для приготування соку;
• добре зберігається;
• чудовий смак;
• цукру понад 13%;
• не зацвітає;
• добре пристосовується до несприятливої ​​погоди.

Недоліки

Середньопізні та пізні сорти

Для їх повної стиглості потрібно понад 4 місяці. Найчастіше їх садять для тривалого зберігання та переробки.

"Таунус F1"

Гібрид голландської селекції, з'явився у Держреєстрі у 2011 р. Призначений для товарного виробництва, але чудово росте і у ЛПГ. Найкраще себе проявляє у Центральному регіоні. Коренеплоди збирають за 4,5 місяці від сходів.

Овальне, слабопухирчасте зелене, а іноді темно-зелене листя утворює розетку напівпіднятого типу. Червоне забарвлення черешка та листових жилок виражене інтенсивно.

Коренеплід циліндричний великий, може набрати масу більше 300 г. шкірка червоного кольору з фіолетовим відтінком, м'якуш насичено-червоний відмінного смаку, цукру в ній більше 9%.

На випробуваннях гібрид показав хорошу врожайність, яка виявилася вищою, ніж у сорту «Бордо», вибраного як стандарт, і склала більше 5 кг з кв. м.

Переваги

• пробковий шар на голівці слабо виражений;
• кілець у м'якоті немає;
• можна їсти у сирому вигляді;
• добре зберігається;
• відмінний імунітет;
• частка товарних коренеплодів – 96%.

Недоліки

«Варвара»

Цей вітчизняний сорт від компанії «Євросемена», зареєстрований у 2017 р. і рекомендований для товарного виробництва одразу у трьох регіонах, у тому числі у Центральному, практично не має недоліків.

Він середньопізній, 120 днів для повноцінного формування коренеплодів вистачає лише гарного літа. За поганої погоди терміни прибирання зсуваються.

Слабопухирчасті зелені овальної форми листя яскравим червоним листям утворюють розетку напівпрямостоячого типу.

Вирівняні червоні коренеплоди з гладкою шкіркою можуть зрости до 200 г. У насиченого червоного кольору м'якоті може накопичитися понад 16% цукру. Смак у неї чудовий, насичено буряковий.

На випробуваннях рослини цього сорту показали високу врожайність – понад 12 кг із 1 кв. м (Московська обл.).

Переваги

• пробковий шар виражений слабо, а кілець у м'якоті зовсім немає;
• насіння дає тільки один паросток;
• добре лежить узимку;
• застосування – універсальне.

Недоліки

Не підведуть і такі сорти та гібриди:

1. «Бариня» від фірми «Гавриш» із смачними круглими коренеплодами з високим вмістом цукру;
2. середньостигла високоврожайна «Баряна куля»;
3. ранній високоврожайний гібрид "БЕ 10908 F1";
4. ранньостиглий «Бордовий делікатес»;
5. середньостиглий високоврожайний голландський гібрид "Бохан F1";
6. урожайний новий середньостиглий сорт «Добриня»;
7. середньостигла «Креолка» з високим виходом товарної продукції;
8. голландська «Ларка», коренеплоди якої здатні виводити радіонукліди з організму;
9. «Маринка», у її коренеплодах понад 16% цукру;
10. середньорання одноросткова «Мона»;
11. високотоварна «Мулатка», у її коренеплодах майже 15% цукру;
12. високоврожайна однонасінна «Настінка» зі смачними та солодкими коренеплодами;
13. «Рокет» з циліндричними коренеплодами та фіолетовою м'якоттю;
14. «Російський борщ» з рідкісною для буряків конічною формою коренеплодів;
15. середньостигла «Смуглянка».

Усі вони районовані для центрального регіону.

Увага! Даний рейтинг має суб'єктивний характер, не є рекламою і не є керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Сорти буряків – 60 найкращих сортів 2024 року

Людина використовує буряки в їжу багато років, у країнах Середземномор'я її вирощували як овочеву та лікарську рослину. У їжу вживають не лише солодкі плоди, а й бурякове бадилля. У Росію буряки завезли грецькі ченці після Хрещення Русі. З того часу буряк завоював популярність на наших столах.

Класифікація сортів буряків

Буряк класифікується за трьома основними ознаками:

• за призначенням – кормова, цукрова, їдальня;
• за термінами дозрівання – ранні, середні, пізні;
• за місцем посадки — для відкритого ґрунту та теплиць.

Різновиди буряків

За призначенням буряк ділиться на три основні види:

1. Буряк кормовий - технічна культура, яку вирощують для корму худобі. Вона відрізняється зовнішнім виглядом: кормові сорти більш витягнуті, довгасті, листова розетка набагато більша, колір бордовий, сірий, жовтий, білий.
2. Буряк цукровий - овочева культура, з підвищеним вмістом цукру. Коренеплід вирощують у промислових масштабах з метою подальшої переробки та одержання цукрового піску.
3. Буряк столовий - культура, яка вирощується з метою споживання людини. У її складі високий вміст корисних цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза), і навіть клітковина, пектин і необхідні організму вітаміни і мінерали.

Кормові сорти

Кращі сорти кормових буряків, які мають попит:

Бригадир

Сорт середнього терміну дозрівання, технічна стиглість через 100-120 днів. Сорт цінується за стійкість до вірусних захворювань, цвітності. Рівень цукру – 18%.

Лада

Сорт білоруської селекції, форма овально-циліндрична, м'якуш білий, соковитий. Сорт високої врожайності, стійкий до хвороб. Вміст цукру 16,5%.

Рекорд

Сорт селекції Польщі. Термін дозрівання середньопізній, форма циліндра із загостреним носом, колір рожевий. Стійкість до вірусних хвороб, цукор 175%.

Урсус Полі

Великі коренеплоди жовто-жовтогарячого кольору, маса від 4 до 6 кг. Дозрівання врожаю через 140-150 днів після посіву, стійкість до хвороб. Рівень цукру – 18,5%.

Еккендорфська жовта

Коренеплоди великі, маса екземплярів до 1,5 кг. Форма циліндрична, забарвлення верхньої шкірки жовтого кольору, м'якоть біла.

Цукрові сорти

Кращі сорти цукрових буряків:

Араксія F1

Гібрид німецької селекції, що має підвищену врожайність. Форма плодів округла, колір кремово-білий. Сорт цінний за рівні, гладкі коренеплоди, вміст сахарози 16%.

Бігбен F1

Гібрид німецької селекції, стійкий до примх погоди. Відрізняється відсутністю порожнин у коренеплоді, сахарози 17%.

Кристал F1

Гібрид селекціонерів Данії вміст цукру 18,1%. Відрізняється великими плодами (до 520 г), стійкий до борошнистої роси та вірусної мозаїки.

Лаудата F1

Гібридний сорт пізнього терміну вегетації, дозрівання через 140 днів. Вміст цукру 17,5%, стійкість до шкідників (нематод).

Столові сорти

Кращі сорти столових буряків, які мають попит:

Богема

Плоди відрізняються підвищеним вмістом цукру 19%, збереженням товарного вигляду під час транспортування.

Бордо

Популярний ранній сорт, технічна стиглість через 85-95 днів. Форма плодів округла, м'якоть бордова. Довжина коренеплоду 30 см, вага 230-500 г. Сорт стійкий до вірусних захворювань, цінується за хорошу лежкість.

Єгипетська плоска

Сорт ранній, дозрівання коренеплодів до технічної стиглості 95-100 днів. Вага екземплярів до 500 г, форма округла, плеската. Сорт не схильний до вірусних захворювань.

Червона куля

Сорт ранній, дозрівання врожаю через 100 днів. Коренеплоди 250-300 г, форма округла. М'якуш темно-червоний, без кілець, врожайність висока.

Ліберо

Сорт середньоранній, висока врожайність, відмінні смакові якості. Форма округла, вага до 500 г, рівні плоди, дозрівання врожаю одночасна.

Мулатка

Сорт середньопізній, вегетація 120-130 днів. Форма плодів округла, вага до 350 г. Колір буряка червоний, кільця відсутні. Сорт невибагливий, урожайність стабільна, висока.

Терміни дозрівання

Терміном дозрівання буряків називають час від посіву насіння в ґрунт до технічної стиглості. Вони бувають:

• ранніми – 50-80 днів;
• середньостиглими - 85-100 днів;
• пізніми - 110-125 днів.

Ранні сорти

Ксенія F1

Довжина плодів 20 см, маса 200-220 г. Форма округла, рівна, цінується за стабільні врожаї. Стійка до вірусних захворювань.

Весняна салатна

Форма коренеплоду кругла, поверхня рівна, гладка. Маса плодів 280-300 г, стійкість до захворювань, вершинних гнил.

Детройт

Врожайність через 100 днів після посіву, коренеплоди круглі, м'якуш у розрізі червоний. Вага плодів до 200 г, щільна, без кілець. Стійкість до заморозків, чуйна до добрив.

Єлизавета F1

Сорт, який цінують тривале зберігання без втрати якості. Колір темно-рубіновий, яскравий, вага коренеплодів до 200 г. Форма кругла, куляста, кільця слабо виражені.

Червоний рубін

Сорт високоврожайний, цукристість підвищена. Маса плодів 210-350 г, м'якоть соковита, кільця слабовиражені.

Ленінградська

Коренеплоди круглі, поверхня плодів гладка.Сорт призначений тривалого зберігання, маса плодів 200-350 г. М'якуш соковитий, темно-червоний.

Лорет

Плоди округлі, маса плодів до 320 г, м'якоть бордова, соковита. Сорт, придатний для дієтичного харчування, вміст помірне цукру.

Модана

Ультраранній сорт, що встигає одним із перших. Буряк кругла, шкірка гладка, блискуча. М'якуш вишневий, соковитий. Хороша переносимість заморозків на ґрунті, стійка до підвищеної вологи.

Пабло F1

Буряк щільний, червоний, кільця виражені слабо. Гібрид сучасної селекції, добрі показники опірності до погодних умов.

Перший урожай

Плоди великі, вага сягає 380 г. Колір плодів круглий, трохи плескатий, м'якоть помірно солодка. Технічна стиглість через 55 днів після посіву.

Середньостиглі сорти

Валентина

Форма плодів рівна, м'якоть темно-червона, вага екземплярів до 330 г. М'якуш соковитий, солодкий, кільця непомітні. Сорт цінується за тривале зберігання.

Бариня

Плід округлий, червоний, соковита м'якоть без кілець. Вага плодів до 220 г, буряк солодкий, хороша стійкість до вірусних захворювань.

Бона

Сорт оцінено за приємний, оригінальний смак. Плоди бордові, червона м'якоть. Вибагливий до вологи, чуйний до органічних підживлень.

Кестрел F1

Гібридний, великоплідний сорт вагою до 350 г. М'якуш темного, червоного кольору, кільця відсутні. Славиться стабільними врожаями.

Ніжність

Коренеплоди у формі циліндра, поверхня гладка, рівна. Урожай залежить від погодних умов, за сприятливих зростає вагою до 350 г.

Негритянка

Сорт, чуйний на підживлення органічними добривами, стабільна врожайність. Маса плодів 350-500 г, підходить для консервування.

Одноросткова

Дозрівання через 110 днів, форма буряка округла, м'якоть з фіолетовим відтінком.Смак приємний, ніжний, вага до 330-350 г.

Смуглянка

Коренеплоди округлі, плоскі знизу, маса плодів 250-380 г. Сорт оцінений споживачами за смакові якості та хорошу лежкість.

Титус

Циліндрична форма плодів, довжина до 25 см. Діаметр буряка 5-10 см, урожайність стабільно висока. Титус не виносить надлишку вологи, плоди дрібнішають.

Ефіопка

Буряк кругла, в технічній стиглості з гладкою, глянсовою поверхнею. Маса від 200 до 300 г, кільця непомітні. М'якуш із приємним смаком і запахом.

Пізні сорти

Отаман

Форма плодів циліндрична, м'якуш червоний вагою 200-300 г. Кільця проглядаються мінімально, стабільний урожай, довге зберігання.

Болівар

Буряк голландської селекції, маса плодів 200-230 р. М'якуш фіолетовий, соковитий, кільця відсутні. Технічна стиглість через 120 днів.

Червоний богатир

Буряк, що завоював популярність за рівні, гладкі плоди вагою 250-300 г. Сорт тривалого зберігання, соковита м'якоть, солодка.

Ред Клауд F1

Гібрид призначений для вирощування у холодних регіонах. Забарвлення плодів яскраво-червоне, форма кругла, солодка м'якоть.

Ренова

Коренеплід у формі циліндра, поверхня горбиста. М'якуш щільний, насиченого фіолетового тону, маса плодів 180-300 г. Стабільні врожаї, зберігання подів до 10 місяців.

Риваль

Циліндрична форма плодів діаметр 10 см. Вага окремих екземплярів до 400 г, стійкість до вірусних захворювань.

Циліндра

Опис цього виду дивіться вище.

Цитадела

Сорт чеської селекції, довгі коренеплоди (30 см), витягнуті. Маса плодів до 300 г, м'якуш ніжний, кільця відсутні. Сорт не уражається комахами-шкідниками.

Хавська

Сорт великоплідний, вага до 500 г. Плоди червонувато-чорні, форма округла, пласка. Дозрівання через 130 днів, лежкість 10-12 місяців.

Успіх

Коренеплоди круглі, м'якоть червона, соковита з ніжним смаком. Сорт придатний для підзимових посівів, висока морозостійкість.

Сорти для відкритого ґрунту

При виборі насіння для посіву у відкритий ґрунт, потрібно врахувати кліматичні особливості для регіону. постраждали від заморозків, замульчуйте грядку сухою травою або накрийте покривним матеріалом.

Болтарді

Сорт середнього терміну дозрівання, темно-червоний, форма плодів кругла, поверхня рівна до 360 г, м'якуш соковитий.

Бордо 237

Опис цього сорту дивіться вище

Двонасінний ТШХА

Сорт середньостиглий, оцінений за врожай з рівними плодами вагою до 400 г. Смакові якості відмінні, гарна лежкість плодів до 8 місяців.

Детройт рубіновий 3

Сорт середньостиглий, дозрівання до 120 днів. Буряк темно-червоний, без кілець і грубих волокон.

Єгипетська плоска

Опис цього сорту дивіться вище.

Кардіал F1

Гібрид середньораннього терміну, від посіву насіння до врожаю 100 днів. М'якуш солодкий, ніжний, маса плодів 220-200 г.

Нохівський

Сорт польської колекції, маса плодів невелика 180-220 г. М'якуш червоний, соковитість підвищена, дозрівання врожаю через 120 днів.

Підзимова А474

Сорт ранній, дозрівання плодів через 100 днів. Буряк солодкий, м'якоть ніжна без кілець.

Ред Клауд F1

Опис цього сорту дивіться вище.

Екшен

Гібрид німецької селекції раннього дозрівання. Коренеплід великий, темно-червоний, без кілець та грубих волокон. Маса буряків до 350 г, придатна для транспортування.

Сорти для теплиць

Для посадки буряків у теплицю вибирають місце вздовж гряд. Серед великої різноманітності селекції є бурякові сорти, призначені для вирощування коренеплодів у теплицях. Вони стійкі до розтріскування, посухи, стійкі до цвітіння. Найкращі сорти для теплиць:

Отаман

Опис сорту дивіться вище.

Болтарді F1

Сорт голландської селекції відомий стабільністю врожаю, стійкістю до кліматичних умов. Термін дозрівання ранній, плоди круглі, рівні, поверхня шорстка.

Бордо 237

Опис сорту дивіться вище.

Червона куля

Опис сорту дивіться вище.

Одноросткова

Опис сорту дивіться вище.

Пабло F1

Опис сорту дивіться вище.

Холодостійка 19

Опис сорту дивіться вище.

Циліндра

Опис сорту дивіться вище.

Сорти буряків для регіонів Росії

Оскільки регіони нашої країни відрізняються кліматичними умовами, насіння обирає, вивчивши характеристику культури.

Для Півночі, Північно-західних областей

Регіони відрізняються кліматом з підвищеною вологістю, великою кількістю опадів і коротким літом. Відповідні сорти: Богема, Браво, Бордо 237, Валентина, Червона куля, Ліберо, Мулатка, Одноросткова, Опольська, Пронто.

Для Підмосков'я та середньої смуги Росії

Центральна частина Росії вважається сприятливою зоною вирощування буряків. Родюча чорноземна земля та помірні дощі – фактори, що сприяють гарному врожаю. Відповідні сорти: А-463, Акела, Богема, Дачниця, Донська плоска, Єгипетська плоска, Матрона, Монокль, Патрік, Фурор.

Для Сибіру та Уралу

Сибірські та Уральські регіони славляться ранковими заморозками, підвищеною вологістю та періодичною посухою. «Погодні гойдалки» сибірського регіону не завадять посадці буряків, якщо вибрати насіння сортів, стійких до місцевого клімату. Відповідні сорти: Бордо 237, Єгипетська плоска, Незрівнянна А-463, Підзимова А-474, Рокет, Соната, Сибірська плоска 167/367, Холодостійка 19.

Для півдня Росії

Клімат південних регіонів відрізняється відсутністю дощів та тривалою посухою. Сорти, придатні для вирощування буряків у Краснодарському краї, мають відрізнятися добрим імунітетом. Але за умови регулярних поливів урожай буряків буде відмінним. Відповідні сорти: Гармонія, Капітан, Червоний Богатир, Кубанська борщова, Мулатка, Циліндра, Ефіопка.

Відео-огляд найкращих сортів буряків

У ролику показані та описані 3 відмінні сорти буряків, які можна вибрати для вирощування на своїй ділянці. Детально розказано про їхні переваги. Рекомендуємо відео до перегляду!

Буряк це корисний та смачний овоч. Вона знижує тиск, підвищує імунітет, покращує роботу серця та травної системи. Вирощуйте буряк на своїй ділянці та будьте здорові!

10 найкращих сортів буряків

*Огляд найкращих на думку редакції expertology.ru. Про критерії відбору. Даний матеріал має суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Важко знайти інший коренеплід, в якому так оптимально поєднувалися б смак і користь, як буряк. До того ж овоч відмінно зберігається протягом усієї зими. Для багатьох закордонних кулінарів буряк – символ саме російської кухні. На Русі вона відома і шанована з Х ст.

Сучасні сорти та гібриди далеко пішли від своїх прабатьків.Вони набагато смачніші і здебільшого не мають твердих світлих концентричних кілець. З'явилися сорти з коренеплодами циліндричної форми.

За сукупністю показників розрізняють 3 основні сортотипи буряків:

1. «Єгипетська» - середня маса коренеплодів 200-400 г, форма їх плоскоокругла, дозрівання раніше або середньораніше - через 70-80 днів, смак насичено червоний з ніжним фіолетовим відтінком м'якоті, вміст цукру доходить до 14%;
2. «Бордо» - коренеплоди округлої форми з бордовою солодкуватою м'якоттю середньої ваги 200-400 г, встигають у середні, інколи ж і в ранні терміни;
3. «Ерфуртська» - це пізньостиглі сорти, призначені для зберігання, коренеплоди мають циліндричну або конічну форму.

За термінами дозрівання розрізняють буряк ранній, середньостиглий і пізній.

У рейтингу, складеному нашою редакцією, є сорти з усіх категорій, найсмачніші та найврожайніші.

10 найкращих сортів буряків

Ранні сорти

Урожай можна збирати через 70-90 днів після посіву.

"Ая"

Перспективний сорт, який добре себе показав у різних регіонах. Урожай буряків збирають у червні, якщо насіння було посіяно в ранні терміни. 400 г. М'якуш бордового кольору соковитий, солодкуватий.

Переваги

• чудовий смак;
• м'якоть немає світлих кілець;
• висока врожайність – до 8 кг із 1 кв. м;
• якщо насіння посіяне не густо, не потребує проріджування, так як сорт одноростковий.

Недоліки

«Раніше диво»

Це ранній буряк сортотипу "Бордо". На пучок урожай можна збирати вже через 65 днів, ще за 2-3 тижні коренеплоди повністю дозріють. Вони округлої форми, набирають маси до 350 г. Темно-бордова м'якоть з фіолетовим відтінком без світлих кілець має високі смакові якості.

Переваги

• холодостійкість;
• здатність переносити посуху;
• стійкість до цвітіння;
• хороша врожайність – до 5 кг із 1 кв. м;
• добре зберігається.

Недоліки

«Підзимня А474»

Незважаючи на те, що «Підзимня А474» вже багато років – з 1952 р. знаходиться в Держреєстрі, вона цілком може скласти конкуренцію нещодавно виведеним сортам та гібридам. Рослина холодостійка, добре сходить при підзимовому посіві. Завдяки цьому та навесні насіння можна сіяти раніше та отримувати врожай коренеплодів вже через 90 днів. Вони округлі з невеликою головкою вагою 350 г та більше. Темно-червона м'якоть містить багато цукрів та бетаїну.

Розетка листя потужна напівпрямостояча, на початку сезону листові пластини серцеподібної форми зелені, до кінця – набувають антоціанового забарвлення.

Переваги

• холодостійкість;
• невибагливість;
• відмінна врожайність – до 7 кг коренеплодів із 1 кв. м;
• чудово зберігається;
• не схильна розтріскуватися.

Недоліки

«Дачниця»

Врожайний і невибагливий сорт, районований відразу по чотирьох регіонах: Центральний, Волго-В'ятський, Східно-Сибірський, Далекосхідний.

Утворює напівпрямостоячу розетку, що складається з овального темно-зеленого слабопухирчастого листя з антоціановим забарвленням жилок. Черешки з нижньої сторони червоні.

Коренеплоди округлі, бордового кольору, набирають масу 170-350 г. Червона соковита м'якоть гарного та відмінного смаку містить до 17% сухих речовин і до 11,2% цукру.

Переваги

• урожай можна збирати вже через 3 місяці після посіву;
• гарне зберігання;
• висока врожайність – до 7 кг із 1 кв. м;
• коренеплоди занурені у ґрунт лише на 2/3, їх легко прибирати;
• стійкість до церкоспорозу.

Недоліки

Середньостиглі сорти

Вони універсальні у використанні. Відмінно зберігаються та підходять для приготування страв відразу після збирання, а також для заготовок на зиму.

"Детройт"

Урожайний сорт італійського походження, районований 1997 р. по Центральному регіону. Користується любов'ю більшості городників завдяки відмінним характеристикам.

Листова розетка компактна, складається з невеликих овальної форми світло-зеленого листя з антоціановими жилками на довгих бордових кольорах черешках. Корінець у коренеплоду короткий і тонкий.

Коренеплоди вирівняні, округлі від 110 до 220 г. Завдяки порційним розмірам їх дуже зручно використовувати для приготування різних страв. Щільна, ніжна м'якоть без кілець і твердих волокон містить до 14,2% цукру, до 20% сухих речовин.

Існує кілька різновидів сорту, кожен зі своїми особливостями: "Дарк Ред" співає раніше, містить більше цукру, "6 Рубідус" відрізняється холодостійкістю, його насіння можна сіяти рано або під зиму, "2 Неро" найврожайніший, але співає трохи пізніше, у «Рубинового 3» коренеплоди більші – набирають масу до 400 г, іноді в них помітні не яскраво виражені кільця.

Переваги

• стабільний урожай – до 10 кг буряків із 1 кв. м;
• висока товарність;
• добре зберігається;
• не боїться похолодань;
• не схильний до стрілкування.

Недоліки

«Браво»

Вітчизняний сорт буряків, районований у більшості регіонів Росії. У Держреєстрі з 1997 р.

Розетка прямостояча, компактна, утворена темно-зеленим листям з антоціановим забарвленням, що проявляється до осені. Черешок довжиною до 25 см рожево-червоного кольору.

Коренеплід округлої форми з гладкою шкіркою темно-червоного кольору, набирає масу від 200 до 780 г. У нього невелика або середнього розміру опукла голівка, обрізати листя після збирання буде зручно. Легко і витягувати коренеплід із ґрунту – він занурений у нього не повністю, а лише наполовину.

М'якуш дуже соковитий, але щільний, вміст сухої речовини – до 18%, цукру може накопичити майже до 15%.

Переваги

• висока товарність – до 98%;
• відмінна врожайність – до 9 кг коренеплодів із 1 кв. м;
• чудово зберігається;
• смак хороший та відмінний;
• рідко хворіє на циркоспороз і ушкоджується буряковою блішкою.

Недоліки

«Циліндра»

Порівняно нещодавно створений сорт від компанії ROYAL SLUIS з Голландії з коренеплодом циліндричної форми, що відображено в назві. Сорт у Держреєстрі з 1998 р. і рекомендований для вирощування у всіх регіонах Росії. Це говорить про його високу пластичність та чудову адаптацію до різного клімату.

Утворює підлозі прямостоячу розетку, що складається із середнього розміру світло-зеленого листя, злегка хвилястого по краях. Жилки та черешки мають антоціанове забарвлення.

Коренеплід - циліндричної форми з трохи загостреним кінчиком, його довжина може досягати 16 см, а діаметр - 7 см, набирає масу до 600 г, але, за відгуками городників, за добрих умов вирощування і більше. Плоска голівка трохи виступає з ґрунту – прибирати коренеплоди не складно.

Темно-червона м'якоть повністю позбавлена ​​грубих волокон, вона настільки ніжна, що може використовуватися в їжу сирою.

Від сходів до збирання врожаю минає 4 місяці.

Переваги

• чудовий смак;
• висока врожайність – до 10 кг вирівняних коренеплодів із 1 кв. м;
• відмінна товарність;
• гарна лежкість;
• холодостійкість та посухостійкість.

Недоліки

Пізні сорти

Їх призначення – тривале зберігання та переробка.

«Бікорес»

Цей сорт від голландської компанії Bejo Zaden B.V. рекордсмен за вмістом у м'якоті сухих речовин – до 22,4% та накопичення цукру – до 17,9%, що й пояснює чудовий смак кармінно-червоної м'якоті без кілець та грубих волокон та її безперечну користь.

Рослина утворює напіврозлогу розетку листя середнього розміру у формі еліпса. Вони світло-зелені слабо пухирчасті з невеликою хвилястістю по краях.

Округлої форми темно-бордові коренеплоди вирівняні за розміром, набирають масу від 160 до 200 г. Вони готові до збирання через 125 днів після посіву.

Сорт буряків «Бікорес» включений до Держреєстру в 2003 р. і районований Центральним регіоном, але з успіхом вирощується на всій території Росії.

Переваги

• чудовий смак;
• висока товарність коренеплодів – до 96%;
• гарна посухостійкість;
• стабільна врожайність;
• не схильний до цвітіння;
• добре зберігається.

Недоліки

«Одноросткова»

Сорт у Держреєстрі з 1976 р. і підходить для вирощування на всій європейській території Росії. Його особливість – з кожного згуртування з'явиться лише один паросток. Якщо дотримуватися правильного інтервалу між насінням при посіві, сходи проріджувати не доведеться.

Коренеплоди плоско-округлої форми, набирають масу від 300 до 600 г. Гладка шкірка забарвлена ​​у вишневий колір. Урожай збирають за 120-130 днів від появи сходів. Темно-бордова м'якоть без твердих волокон і кілець має гарний смак.

Переваги

• коренеплоди легко прибирати - частина їх виступає над ґрунтом;
• добре зберігається;
• висока врожайність – до 9 кг буряків із 1 кв.
• при варінні колір зберігається.

Недоліки

«Мулатка»

Сорт від агрофірми «Пошук», що знаходиться в Держреєстрі з 2003 р., рекомендований для вирощування у чотирьох регіонах: Центральному, Центрально-Чорноземному, Волго-В'ятському та Далекосхідному Підходить для ЛПГ та фермерів.

Утворює вертикальну розетку з овального слабо пухирчастого зеленого листя зі злегка хвилястим краєм.

Округлий коренеплід темно-червоного кольору, набирає масу до 400 г. Головка пробковеє рідко.

Дозріває буряк через 120-130 діб від появи сходів.

Переваги

• відмінна лежкість;
• висока – до 98% товарність вирівняних коренеплодів;
• чудовий смак.

Недоліки

Увага!Цей рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки.