Найкращий кетчуп у 2024 році

Кетчуп - томатний соус, який подають до м'яса, гарнірів, часто використовують і в приготуванні різних страв. Це досить доступний продукт, а різноманітність видів у кожному магазині змусить замислитись навіть прихильник конкретної марки. У цій статті ми розповімо, як вибрати найкращий кетчуп у 2024 році, і на які критерії орієнтуватися

Один із найбільш затребуваних соусів у світі — томатний кетчуп. Цей продукт відрізняється багатою різноманітністю смаків, яка досягається за рахунок додавання різних спецій, прянощів, перців для гостроти та пікантності.

Не багато хто знає, що кетчуп у сучасному сприйнятті з'явився лише століття тому, і спочатку в його складі не було томатів. Перший кетчуп з'явився в Китаї, його робили з розсолу анчоусів, грибів, вина та квасолі. За роки кетчуп змінився під впливом національних традицій різних країн. У Росії її сьогодні базовий склад цього соусу, характеристики та пропорції інгредієнтів закріплені ГОСТом (1). І на цей документ ми, зокрема, орієнтувалися у складанні списку кращих кетчупів у 2024 році.

Рейтинг топ-10 найкращих виробників томатного кетчупу за версією КП

Рейтинг складено з урахуванням думки редакції КП. Рекомендації та доповнення щодо рейтингу ви можете надіслати на пошту [email protected]. Для обговорення питань рекламної співпраці телефонуйте за телефоном +7 (495) 637-65-16 (по буднях з 9:00 до 18:00).

Головні критерії вибору гарного кетчупу: якість, натуральність інгредієнтів, відсутність у складі загусників, консервантів та інших небезпечних речовин. Крім того, завжди корисно вивчити відгуки про продукт.

Heinz

Генрі Хайнц став одним із перших масових виробників кетчупу у світі, крім того, він першим став упаковувати свій продукт у прозору тару.

У Росії кетчуп цієї марки виробляє ТОВ «Петропродукт-відрадне» (Ленінградська область). Компанія працює з 2004 року, основний вид діяльності - виробництво приправ та прянощів.

У складі класичного кетчупу вода, томатна паста, цукор, оцет, сіль, екстракти спецій. Не містить консервантів, барвників, загусників та підсолоджувачів. Згідно з дослідженням Роскачества, у цьому продукті висока частка томатної пасти, вона правильно приготовлена ​​(при перегріві в томатній пасті можуть виділятися токсичні речовини) (2). Склад багато в чому відповідає випереджальному стандарту Роскачества. Кетчуп досить густий, без домішок і частинок плодів або насіння, в ньому добре відчувається смак та аромат томатів та спецій. Соус нагороджений російським Знаком якості (2) відповідає ГОСТу (1). Однак у зразку, дослідженому Росконтролем, виявили підвищений вміст нітратів. Але загалом сировина цього продукту відповідала вимогам безпеки за цим показником (3).

Споживачі відзначають у відгуках, що люблять продукт за його приємний смак та якість, навіть жартують, що він викликає звикання.

Основні характеристики

Плюси та мінуси

Calve

Історію торгової марки можна простежити з 1898 року, коли об'єдналися дві компанії з виробництва олії: нідерландська фабрика та французька компанія, засновник якої носив прізвище Кальве. Зараз торгова марка Calve відома багатьом любителям соусів у всьому світі. У Росії кетчуп виготовляється філією ТОВ «Юнілевер Русь» у місті Тула.

Кетчуп Calve – це продукт натурального темно-червоного кольору, рівної текстури та досить густий. На смак - кисло-солодкий, з легкою гостротою через наявність прянощів у складі. Розмаїтість досліджував один із зразків: у складі не знайшли сторонніх домішок, прихованих консервантів, підсолоджувачів, відсутні також загусники та барвники (4). За наслідками дослідження кетчуп Calve нагороджений російським Знаком Якості.

Основні характеристики

Плюси та мінуси

Якісний склад без сторонніх домішок та небажаних компонентів; широкий асортимент уподобань; відповідає ДСТУ.

Найкращі кетчупи

Кетчуп – один із найпопулярніших соусів у всьому світі. Його подають до м'ясних, овочевих страв, додають у супи, вживають із шашликом, гарнірами. Різноманітність марок на магазинних полицях змушує покупців задуматися, який продукт якісніший і смачніший.Редакція Вибір Експерта.ру зібрала в рейтингу найкращі кетчупи за складом, якістю, ціною.

Смакові особливості соусу визначаються сортом томатів, що використовуються, а також спеціями, які додаються при варінні. Першими кетчуп почали готувати китайці, і у його складі не було помідорів. Соус робили із грибів, анчоусів, квасолі з додаванням вина. Згодом різні країни почали виготовляти кетчуп за власними рецептами. У РФ базові інгредієнти та пропорції прописані ГОСТом.

Технолог харчової промисловості з 8-річним стажем радить звертати увагу при виборі кетчупу на такі характеристики:

• Категорія;
• склад;
• Консистенція;
• Термін придатності;
• Цілісність упаковки;
• Інформація на етикетці;
• Смакові якості.

Покупці вважають, що основними критеріями вибору є натуральність товарів, відсутність шкідливих хімічних компонентів. Решта – справа смаку, адже комусь подобається гострота, пікантність, а хтось віддає перевагу класичному варіанту. Після відбору номінантів, ретельного вивчення складу, технології виготовлення, спираючись на поради фахівців та відгуки покупців, команда VyborExperta.ru склала рейтинг, розібравшись, який кетчуп найсмачніший і найнешкідливіший. У топ увійшли негострі, гострі, шашличні соуси.

Найкращі негострі кетчупи

Основу соусу складають свіжі томати або паста, оцет (деякі замінюють лимонною кислотою), цукор із сіллю, приправи, вода. Тим, хто віддає перевагу натуральному продукту без зайвої гостроти, краще вибирати класичні варіанти, щоб у складі не було перцю чилі, гвоздики, кайєнського перцю. Негострі кетчупи стануть доповненням до гарнірів, перших основних страв.З 18 номінантів наша команда відібрала 5 брендів, які отримали високі оцінки професіоналів у галузі харчової промисловості та покупців.

Mutti

Компанія Mutti піклується про екологію, допомагаючи фермерам зменшити споживання чистої води та правильно утилізувати відходи. Мутті регулярно інвестує великі суми у навчання фермерів, підтримує італійське сільське господарство.

Італійський продукт виготовляється із томатної пасти з додаванням винного оцту, цукру, солі, спецій, натуральних ароматизаторів. Структура однорідна, досить густа. Продукція розливається по скляних пляшках. Скло міцне, товсте. На етикетці інформація італійською та російською мовами.

Склад натуральний без барвників, хімічних добавок, ароматизаторів. На шийці виробник додатково вказує, що на виробництві використовується натуральна сировина. На кришці вибито дату виготовлення, термін придатності. Після розтину тари соус слід зберігати в холодильнику протягом 20 днів.

Аромат свіжих томатів із натуральними спеціями. Смак відрізняється від багатьох популярних брендів. Здається, що у пляшці домашній соус, щойно зварений із зібраних на грядці овочів.

• натуральний склад;
• Скляна тара;
• Етикетка російською мовою;
• Однорідна текстура;
• М'який, ніжний смак;
• Приємний яскраво-червоний колір.

Мінуси:

Mr.

Соус виготовляється у Санкт-Петербурзі. У складі томати, томатна паста, паприка, сорбінова кислота, оцет, спеції, вода. Цукор не додається, що суттєво знижує калорійність. Підійде тим, хто стежить за харчуванням або дієти. На етикетці виробник вказує великими літерами, що низькокалорійний кетчуп.

На смак схожий на натуральну томатну пасту.Солі небагато, немає зайвої насолоди. Багато батьків час від часу включають у дитяче меню трохи кетчупу, оскільки у складі відсутні шкідливі хімічні компоненти та цукор. У 100 грамах лише 35 ккал. Підходить для приготування ПП-блюд. Томатний аромат, насичений. Консистенція не надто густа, але й рідка. З тари дістається легко.

Розфасований по скляних пляшечках об'ємом 330 мл. Кришка захищена чорною плівкою. Через скло видно, скільки продукту залишилось усередині. Після відкриття соус можна використовувати протягом двох тижнів.

• Не містить глютен, ГМО, цукор;
• Широке шийка пляшки;
• Низькокалорійний;
• однорідна консистенція без шматочків;
• у міру солоний;
• Класичний томатний смак

Мінуси:

• у складі 36% томатної пасти;
• Виготовлений із свіжих, стиглих іспанських томатів;
• Пляшечка з дозатором;
• Кришка щільно закривається;
• Без штучних добавок;
• Приємна, ніжна консистенція.

Мінуси:

Kyknos

Соус виробляється у Греції. Склад: очищені томати, оцет, сіль із цукром, паприка, спеції. Не надто густий, на смак солодкуватий, з приємними нотками прянощів. Оцет майже не відчувається. Розфасовано по пляшках об'ємом 560 грам. Тара стійка, щільно закривається кришкою.

Колір не надто яскравий, швидше за бурий, що підтверджує відсутність штучних барвників. У складі немає глютена, тому продукт підходить людям, які страждають на алергію на даний компонент.

На думку багатьох покупців, смак нагадує болгарський кетчуп, який мав популярність у Радянському Союзі. Відчуваються натуральні томати із приємною пікантністю спецій. Кетчуп підійде для спагетті, бургерів, шашлику, м'яса на грилі, перших страв.

Виробник на етикетці вказує, яка кількість овочів використовувалася для виготовлення соусу. Також є інформація про дату виготовлення, терміни придатності, КБЖУ, склад.

• Можна вживати вегетаріанцям, підійде для пісних страв;
• Оцет не перебиває смак інших інгредієнтів;
• Відсутня зайва кислинка;
• Не надто солодкий;
• Стійка пляшка;
• Без глютену.

Мінуси:

Calve Баварський

У 1898 році французька та нідерландська фабрики, які випускали рослинне масло, об'єдналися в одну компанію. На честь засновника.

Класичний склад виробники доповнили пікантною ріпчастою і зеленою цибулею. По консистенції цілком густий, з насиченим томатним запахом.

Упаковка дой-пак оснащена дозатором. На ній вказана не тільки стандартна інформація, але також рекомендації від шеф-кухарів, як поліпшити страви з кетчупу. оцет, ріпчаста і зелена цибуля, підсолоджувач, глюкозний сироп, Е1442. Дієтологи стверджують, що модифікований крохмаль, що ховається під останньою добавкою, не несе небезпеки для здоров'я.

• Ароматний, із пікантними нотками;
• Зручний дозатор у пачці;
• Баланс солодощі із кислотою;
• Відчуваються шматочки цибулі;
• Корисна інформація на упаковці;
• Досить густий;
• Доступна ціна.

Мінуси:

Найкращі гострі кетчупи

Любителі пекучих соусів часто стикаються з тим, що кетчуп, заявлений гострим, насправді мало відрізняється від звичного томатного продукту.Виробники зазвичай додають для гостроти кайенський перець, подрібнений чилі та інші спеції. Основу гострих кетчупів складають томати чи томатне пюре, оцет, сіль із цукром. Наші експерти постаралися зібрати пікантні кетчупи, які порадують рецептори шанувальників гострих страв. Але слід враховувати, кожна людина індивідуально сприймає ступінь гостроти.

Heinz

Засновник компанії Генрі Хайнц вважається першопрохідником у світі готових соусів. Він одним із перших почав фасувати кетчуп скляними пляшками. Продукцію всесвітньо відомої марки у Росії випускають на заводі у Ленінградській області.

Кетчуп Heinz томатний можна купити у пластику або дой-пак. Виробник вказує на етикетці, що не використовує ГМО, хімічні барвники, крохмаль. Не пекуче гостре, додає пікантності стравам. Запах приємний, томатний, відчувається букет спецій. Консистенція щільна, не текуча, однорідна. Відчувається наявність оцту, але смак не псує. Для любителів яскравих уподобань компанія випускає супер-гострий кетчуп. Він теж не буде надмірно обпалюючим, але спеції додадуть гострину.

Термін придатності закритого продукту – 12 місяців. Кетчуп «Хайнц» томатний підходить для пасти, страв із риби та м'яса, шашлику.

• Використовується лише 6 натуральних інгредієнтів;
• Унікальний набір спецій;
• Яскравий томатний смак;
• Доступна ціна;
• Декілька варіантів упаковки;
• В міру пікантний.

Мінуси:

• Бюджетна вартість;
• Ароматний;
• Збалансований смак;
• натуральні приправи;
• Зручне впакування;
• Ніжна однорідна текстура.

Мінуси:

Calve Бразильський

Традиційний склад (паста з томатів з водою, цукор із сіллю, оцет) виробник розбавив перцем (рожевим та білим), щоб додати гостроти.Серед інгредієнтів відсутні глутамат натрію, штучні ароматизатори, хімічні барвники.

Гострота помірна, не обпалює, але додає пікантності Кайєнський перець не перебиває томатну кислинку, гармонійно поєднується з іншими компонентами. яскравий, що ознакою відсутності хімічних барвників.

Поєднується з м'ясними, рибними стравами, овочами, пастою, можна вживати з пельменями, додавати в хот-доги, бургери.

• Належить до першої категорії;
• Солодкувато-гострий присмак;
• Не містить шкідливих хімічних компонентів;
• Яскрава, зручна тара;
• натуральний склад;
• Поради від шеф-кухаря на упаковці.

Мінуси:

Балтимор Татарський

Санкт-Петербурзька компанія вирощує овочі, переробляє їх, тому у складі соусів немає пестицидів, ГМО Кетчуп «Балтимор» виготовляється з використанням старовинного рецепту. спеції. Випускається дой-пак, з якого витягувати. соус значно зручніший, ніж зі скляної або пластикової пляшки.

Гострота проявляється не відразу, розкривається з кожним ковтком, обволікає, але не обпалює.Консистенція не надто густа, колір природний, помітні частинки кропу.

Запах натуральний, збуджує апетит. Оцет не перебиває смак інших інгредієнтів, солодощі та солі в міру. Продукт гострий, як на упаковці. Придбати кетчуп «Балтімор» можна за привабливою ціною на акціях.

• Не містить барвників, ГМО;
• Без глютену;
• У складі букет спецій;
• Відчувається кріп;
• Справді гострий кетчуп;
• Чи не перебиває смак основних страв.

Мінуси:

Mr.Ricco

Кетчуп Містер Рікко фасується в упаковку власного виробництва. Соус насиченого червоного кольору, однорідної, густої консистенції. На пачці великими літерами вказано «Organic», тим самим підтверджуючи, що натуральний склад. Продукт виготовляється із томатної пасти з водою, оцтом, спеціями з додаванням цукру. Зроблено за ГОСТом, без використання шкідливих для здоров'я компонентів. Лабораторне дослідження показало, що у складі немає крохмалю.

Дой-пак об'ємом 350 грам з яскравим дизайном. На упаковці вказано необхідну інформацію, а також окремо виділено, що продукт став переможцем програми «Контрольна закупівля». Кришка легко відкручується, міцна, не ламається.

На смак нагадує домашню томатну пасту. Відчуваються стиглі, соковиті овочі. Цукру та солі в міру, є незначна оцтова кислинка. У післясмаку розкривається гострий перець. Підійде до шашлику, м'яса, приготовленого на грилі, пельменях, пасті. Деякі вважають за краще намазувати кетчуп на чорний хліб.

• Аромат зібраних із грядки томатів;
• Відсутні хімічні добавки;
• органічний продукт;
• Переможець «Контрольної закупівлі» серед кетчупів;
• Без гострої гостроти;
• Не містить крохмалю.

Мінуси:

Найкращі шашличні кетчупи

Попит на кетчупи різко зростає у весняно-літній період, коли розпочинається сезон виїздів на природу. Томатний соус повинен підкреслювати смак шашлику, але не перебивати спеціями, кислотою, солодощами або гостротою. Наша команда з 11 претендентів обрала 4 продукти, які отримали хороші відгуки від покупців.

Махєєв

Завдяки м'якому смаку соус підійде не тільки до шашлику або м'яса на грилі, але також до будь-яких страв: спагетті, м'яса на грилі, бургерів, картоплі-фрі, піци. Випускається дой-пак по 260 і 500 грам. Упаковка міцна, із запаяними швами. Оснащена зручним пластмасовим носиком.

Склад: вода з томатною пастою, цукор, сіль, яблучне пюре, кукурудзяний крохмаль, сушений часник, оцет, суміш спецій, кріп. Хімічних добавок немає, а завдяки крохмалю та пюре з яблук консистенція виходить досить щільною. На смак приємний, відчуваються томати, зелень, часник. Можна розглянути дрібні частинки болгарського перцю.

Відкриту пачку слід зберігати у холодильнику. Кетчуп при зберіганні залишається колишньою консистенцією, що не розшаровується.

• Міцна, зручна упаковка;
• Ніжний томатний смак із прянощами;
• Універсальний, підійде до м'ясних страв або гарніру;
• Без оцтового присмаку;
• Використовуються натуральні спеції;
• Доступна ціна.

Мінуси:

• Склад без "хімії";
• Натуральний, із смаком домашніх томатів;
• Прийнятна вартість;
• Підійде для приготування різноманітних страв;
• Є присмак м'яса на грилі;
• Привабливі дизайн упаковки.

Мінуси:

Щодня

Продукція російського виробника розфасована дой-пак з лаконічним оформленням. На білому тлі намальовано шампур із шашликом, нанесено назву компанії, штрих-код, вагу.На звороті можна прочитати склад, до якого входять томатна паста з водою, спеції, загусник, оцет. Термін придатності – 6 місяців. Дотримано стандартів якості, продукція виготовлена ​​за ГОСТом.

Колір приємний, не надто яскравий. Солоний, пікантний у міру, присутня помірна кислинка. Не пекуче гострий, швидше пікантний, відчувається зелень. Консистенція рідка. Підходить для маринадів, пасти, готових м'ясних чи овочевих страв. Ціна низька, тому багато покупців віддають перевагу саме цій марці.

• Не надто солоний;
• Є зелень, сушені овочі;
• Бюджетна вартість;
• Помітні вкраплення приправ;
• Чи не пекуче гострий.

Мінуси:

Слобода

Продукція виробляється на заводі, що у Білгородській області. Напрямок роботи компанії – соняшникові олії, жири, соуси. Наразі відкрилося кілька філій у РФ та Казахстані.

Кетчуп "Слобода" томатний фасується в дой-пак. Об'єм – 350 мл. До складу крім традиційної пасти, води, спецій, оцту, входять також сушені овочі. Продукція виготовлена ​​за ГОСТом. Запечатану пачку можна зберігати протягом півроку. На упаковці привертають увагу написи про натуральність продукту. Склад справді добрий, без ГМО, хімічних компонентів.

На смак не гострий, відчуваються приправи. Чи не рідкий, досить щільний, по тарілці не розтікається. Колір приглушено червоний, можна побачити вкраплення зелені. Червоний перець надає пікантності, розкривається у післясмаку.

• У складі харчові волокна;
• Використовуються натуральні інгредієнти;
• Відчувається букет приправ із зеленню;
• Поєднується з будь-якими стравами;
• Ідеально підходить до шашлику;
• Яскраве оформлення упаковки.

Мінуси:

Як вибрати кетчуп

Улюблений багатьма соус потрібно вибирати правильно, щоб у складі не було «хімії», а смак не розчарував. Також багатьох цікавить, скільки коштує кетчуп з хорошим складом. , "З зеленню", "Чилі", "Барбекю", і т.д. Розбираємось із технологом харчової промисловості, на що слід звертати увагу при виборі соусу з томатів.

склад

Основу всіх кетчупів складають томати або паста, сіль з цукром, оцет/лимонна кислота, прянощі, вода. .

Дієтологи радять вибирати кетчуп з мінімальним набором інгредієнтів.

Відсоток томатної пасти

Кетчупи поділяються на 4 категорії залежно від змісту томат-пасти:

• Екстра-клас – не менше 4% пасти у складі;
• Вища – щонайменше 30%;
• «Економ» (1 та 2 категорія) – не менше 15%.

Фахівці радять вибирати кетчупи з великим вмістом томатної пасти.

Упаковка

На полицях магазинів можна зустріти різні види пакування томатних соусів:

Колір та консистенція

Хороший кетчуп повинен мати однорідну консистенцію, без грудочок, насіння, залишків томатної шкірки.

За кольором може бути червоним або бурим, залежно від кольору томатів, що використовуються.Яскраво-рожевий відтінок свідчить про використання стабілізаторів, штучних барвників.

Питання-відповідь

Базові компоненти: свіжі томати/томатна паста, оцет, сіль, цукор, спеції, вода. Першими на етикетці повинні позначатись свіжі томати або паста з них. Наявність хімічних добавок не схвалюється.

Паста з томатів вважається низькокалорійною, але обов'язково потрібно дивитися склад, щоб там не було підсолоджувачів та інших шкідливих інгредієнтів. Для збереження фігури можна вибрати продукцію без цукру.

Продукт високої якості містить вітамінно-мінеральний комплекс, який не руйнується під час термічної обробки. Лікопін зміцнює судини, виводить непотрібний холестерин із організму.

Вибір Експерта рекомендує

Серед великого вибору кетчупів наша команда за допомогою спеціалістів та відгуків покупців відібрала найкращу продукцію. Насамперед ми звертали увагу на склад, щоб у ньому не було шкідливих хімічних добавок. Також враховувалися смак, консистенція, колір, запах, упаковка, дотримання стандартів якості. У результаті було складено рейтинг, серед учасників якого на особливу увагу заслуговують такі бренди:

• Mutti – італійський продукт у скляній банці нагадує за смаком домашню пасту, зварену з стиглих, соковитих томатів;
• Djemius - Натуральний склад, класичний смак;
• Calve Бразильський – цікаве поєднання томатів з додаванням зеленої та ріпчастої цибулі;
• Балтимор Татарський - Сподобається любителям гострих соусів, використовуються натуральні спеції;
• Ricco - Екологічний склад, відсутність шкідливих добавок, збалансований смак;
• Heinz - Без хімічних добавок, з апетитним присмаком м'яса, приготовленого на грилі.Ціна на кетчуп Хайнц є прийнятною, особливо в період знижок;
• Слобода - У складі харчові волокна, ідеально підходить до шашлику.

Кетчуп з хорошим складом не є шкідливим продуктом, як думають багато прихильників правильного харчування. Важливо не зловживати вживанням готового соусу, вибирати перевірені марки, уважно читати інформацію на етикетці, щоб зрозуміти, який кетчуп найнатуральніший і найбезпечніший.