ШКТ свині

У свині шлунок щодо великого, стравохідно-кишкового типу; характеризується наявністю з боку великої кривизни, поблизу кардіа, дивертикула – з верхівкою, спрямованою каудально та вправо. З боку порожнини шлунка дивертикул відокремлюється складкою слизової оболонки. Беззалізна частина слизової оболонки невеликих розмірів досягає тільки дивертикула. Область кардіальних залоз велика, займає всю ділянку дивертикула та лівий відділ шлунка. Область залоз дна шлунка наближена до пилоричної частини. Пілорична область порівняно невелика. Вихід із шлунка забезпечений своєрідним замикаючим апаратом, утвореним мускулатурою та слизовою оболонкою. Він складається з напівмісячного валика з боку великої кривизни і гудзикової подушки воротаря - малої кривизни шлунка. Великий сальник лежить між петлями кишківника. Шлунок розміщується в лівому підребер'ї та в області мечоподібного відростка, прилягаючи до черевної стінки вентрального та зліва в області 11 - 12-го ребра. Лише невелика частина шлунка заходить у праве підребер'я.

Вік тварин (в днях)

Шлунок

Тонкі кишки

Товсті кишки

ємність

ємність

ємність

ОСОБЛИВОСТІ ТРАВЛЕННЯ V Свиней

Свині - всеїдні тварини, у зв'язку з цим їх травний апарат добре пристосований до перетравлення рослинних та тваринних кормів. У свиней добре розвинена смакова рецепція. Вони сприймають різні смакові відтінки (солодке, кисле, гірке, солоне). Добре розвинений нюх та дотик. Важливе значення як орган дотику має п'ятачок.Для підвищення поїдання корму можна додавати в раціон 3-10% розчин цукру або 4% розчин молочної кислоти при сухій годівлі та 0,25-0,75% - при вологому годівлі. Висока концентрація кухонної солі в раціоні (понад 0,5%) викликає негативну реакцію та знижує поїдання корму на кілька днів. Травлення в ротовій порожнині. У ротовій порожнині свиней на відміну жуйних корм піддається істотної первинної механічної переробки. Тривалість жування залежить від консистенції та сухості корму. Слинні залози у свиней секретують періодично, тобто слина виділяється тільки під час годування. Можливе умовно-рефлекторне слиновиділення при вигляді та запаху корму. Найбільш сильним збудником слинних залоз є механічне подразнення рецепторів порожнини рота. На різні види корму відокремлюється слина різної якості та кількості. Найбільше слини відокремлюється на сухий корм, на рідкі корми відокремлюється мало слини, тому для свиней рекомендується готувати круті каші. За добу виділяється близько

10-15 л слини, причому частку привушних залоз припадає більше половини обсягу. У слині містяться амілолітичні ферменти: амілаза та мальтаза. Особливо багато амілази є у слині при годівлі вівсом та картоплею. Травлення у шлунку. Шлунок у свиней однокамерний, ємністю 6,5-9 л, на відміну від м'ясоїдних тварин, він має збільшену. кардіальну частинузаймає близько половини загальної площі шлунка. В області стравоходу кардіальна частина шлунка утворює сліпий мішок. дивертикул. Залізистий епітелій кардіальної частини виробляє лужний слиз. Пепсину та соляної кислоти немає.Прилегла до стравоходу стравохідна зона - беззалізна, покрита багатошаровим епітелієм. На долю фундальної частини припадає приблизно 35% загальної площі шлунка. Зона фундальних залоз виробляє кислий шлунковий сік (pH дорівнює 0,7-2,0, а кислотність 0,35-0,45%), в якому містяться ферменти пепсин, хімозин та ліпаза. Близько 20% загальної площі припадає на частку пилоричної частини. Тут відбувається перетравлення ліпідів ліпазою, у тому числі закидається з дванадцятипалої кишки. Харчові маси в шлунку свині слабо перемішуються і розміщуються пошарово з надходженням корму. Поряд з фізичними властивостями, кількістю та якістю прийнятого корму певну роль у розшаруванні вмісту шлунка відіграє тиск у черевній порожнині, що залежить від рухів тварини. Занепокоєння та надто енергійний рух, наприклад при надмірній щільності розміщення у верстатах, можуть перешкоджати процесу розшарування вмісту шлунка. У кардіальній зоні та зоні сліпого мішка відбувається інтенсивне перетравлення вуглеводів ферментами слини та ферментами рослинних кормів. Тут під впливом симбіотичної мікрофлори відбувається зброджування вуглеводів, переважно за рахунок молочнокислого бродіння, проте молочної кислоти утворюється дуже мало (приблизно 0,1%). При використанні силосованих кормів бродильні процеси пригнічуються. Сукупність процесів, пов'язаних із перетравленням вуглеводів, позначається як фаза амілолізу. У нижніх шарах кормової маси переважають процеси травлення білків — фаза протеолізу. У початковий період обробки корми йдуть головним чином процеси амілолізу, але з поширенням шлункового соку починають переважати процеси протеолізу. Однак чітко розмежувати ці процеси у просторі та в часі не можна. Шлунковий сік відокремлюється безперервно, але прийом корму різко посилює секрецію - рефлекторна фаза. Кількісний та якісний склад шлункового соку залежить від виду корму та апетиту тварини. Підсилюють шлункову секрецію силосовані корми, хліб, круті каші, технологічно оброблена їжа - розмелене та підсмажене зерно. Приблизно через 4-6 годин зі шлунка евакуюється близько половини їжі, залишки корму можуть бути до 16 і більше годин. Є кілька робіт, виконаних на поросних свиноматках. У поросних свиноматок до кінця вагітності кількість травного соку збільшується в 2 рази з підвищенням активності соку, що перетравлює білок. З настанням лактації секреторна діяльність шлункових залоз підвищується майже в 3 рази порівняно з вихідною величиною, що спостерігається на початку поросного періоду. Організм свиноматки відчуває у період лактації величезну функціональну напругу, особливо у високопродуктивних тварин. Видається доцільним знати динаміку змін вмісту в організмі пластичних та енергетичних речовин у високопродуктивних свиноматок у зв'язку з інтенсивністю їх експлуатації. Встановлено характерну закономірність — зі збільшенням числа опоросів рівень пластичного та енергетичного забезпечення організму суттєво знижується.В умовах інтенсивного використання високопродуктивних свиноматок із віком, особливо в період лактації, виникає дефіцит у вмісті енерго-пластичних речовин, який починає виявлятися вже у період третьої лактації. У крові зазначено зниження вмісту загального білка на 5,1, загальних ліпідів – 4,6, холестерину – 12,5, глюкози – 8,7, АТФ – 8,8, фосфору неорганічного – 9,7, фосфору органічного – 7,1 , магнію - 20,3, заліза - 13,3% від величини аналогічних показників у першу лактацію. При збільшенні числа опоросів дефіцит збільшувався, і зниження вмісту енергетичних та пластичних речовин досягало 35% рівня першої лактації, прийнятої за вихідний рівень.

• 1 - пілорус шлунка;
• 2 - дванадцятипала кишка; 3 - Худа кишка; 4 - Здухвинна кишка; 5 - сліпа кишка і її б - верхівка; 7 - тіло; 8 - кишеньки; 9 — ободова кишка та її 10 — центрипетальна, 11 - центри-фугальна петлі; 12 - Пряма кишка.

перетравлення целюлози та бродильні процеси, але незначною мірою (на добу утворюється 40-50 г ЛЖК), продовжують діяти деякі ферменти кормової сировини. Азотисті речовини в товстому кишечнику свиней використовуються мікроорганізмами для побудови білків свого тіла і, оскільки в товстій кишці мікроорганізми не перетравлюються, виявляються втраченими для тварини-господаря. Внаслідок життєдіяльності мікрофлори в товстому кишечнику накопичується значна кількість вітамінів, особливо групи В, але можливість та ступінь їх використання організмом господаря поки не встановлено. Оскільки більшість вітамінів зосереджена у мікробних клітинах, які, як зазначалося, у товстому кишечнику не перетравлюються, доступність їх, певне, обмежена.

Час проходження корму через травний тракт залежить від багатьох факторів і коливається від кількох годин до кількох днів. За добу виділяється 0,5-3 кг калу. Неприємний запах калу обумовлений переважно скатолом - це кінцевий продукт бактеріального гниття.