Хрумка капуста під гарячим маринадом

. Шинкуємо капусту я нашаткувала більше, ви можете дрібніше.

. Чистимо і натираємо моркву на великій тертці.

. У великому тазі чи мисці змішайте підготовлені овочі.

У цьому їх потрібно м'яти, домагаючись пом'якшення чи появи соку.

Просто руками перемішайте до однорідності, залишаючи шматочки твердими.

. Складіть масу в трилітрову банку, злегка утрамбовуючи рукою, щоб не було порожнеч.

. Залишилось зварити маринад.

Для цього в каструлю налийте воду, столовий оцет і олію, всипте цукор та сіль.

Поставте на вогонь каструлю і доведіть рідину до кипіння.

При цьому перемішуйте вміст, щоб розчинити сіль та цукор.

. Гарячий маринад залийте у банку, наповнену овочами.

Заливайте поступово, щоби скло не лопнуло.

Вода має повністю покривати капусту.

. Закрийте капроновою кришкою ємність і залиште на столі за кімнатної температури на 12 годин.

. Після закінчення цього часу можна вже їсти цей смачний салат із приємним хрускотом.

Далі зберігати закуску потрібно у холодильнику до спустошення банки.

Інформація про рецепт

• Кухня: Домашня
• Порцій у рецепті: 1
• Складність рецепту: Простий
• Переглядів рецепту: 1265
• Сподобалось: 0
• Автор: Наталія Ростова
• Створено: 08 вересня 2023, 00:14
• Каталоги: Інші салати

Маринована капуста швидкого приготування - швидко та дуже смачно

Вітаю всіх кулінарів! Сьогодні ми маринуватимемо капусту. І не просто маринувати, а робити це швидко. Вже за кілька годин таку кисло-солодку закуску можна буде подавати до столу. Часу приготування йде мало, а результат буде приголомшливий.Тим більше, можна відразу зробити велику кількість такого овочевого салату, щоб вистачило на кілька днів. А це, погодьтеся, вагомий плюс у шаленому ритмі нашого життя.

Відразу застерігаю, всі 9 рецептів, описані нижче, дуже смачні. Не знаю навіть, як Ви обиратимете. Капуста в будь-якому випадку вийде хрумкою, соковитою, з приємною кислинкою, іноді гострою, а іноді солодкою. Ці відтінки смаків завжди можна відрегулювати цукром та палючим перцем чилі.

Дуже рекомендую наступного разу приготувати мариновані помідори корейською (теж швидкого приготування). Такі помідори вже давно стали популярними нарівні з малосольними огірками.

Рецепт маринованої капусти швидкого приготування – пальчики оближеш

Пропоную приготувати мариновану капусту досить швидко - вона буде готова вже за 4 години. Для солодощі та облагородження смаку додаються болгарський перець та морква. Усі овочі заливаються гарячим маринадом, щоб прискорити процес приготування. При цьому зберігається хрускіт і соковитість.

Інгредієнти:

• капуста - 1,5 кг
• морква - 300 гр.
• болгарський перець - 200 гр.
• часник - 5 зубчиків
• вода - 750 мл
• цукор – 3 ст.л.
• сіль - 1,5 ст.л.
• запашний перець горошком - 10 шт.
• лавровий лист - 3 шт.
• соняшникова олія - ​​70 мл
• оцет 9% - 50 мл

1.Щільний виделок капусти дрібно нашаткуйте. Моркву натріть на тертці, а болгарський перець наріжте соломкою. Всі овочі складіть в одну велику тару, в якій буде зручно перемішувати.

2. Часник очистіть і видавіть через прес у загальну масу. Лавровий лист поламайте і теж покладіть до овочів. Відправте в салат і запашний перець.Ретельно перемішайте, можна трохи руками придушити капусту, але не надто. Перекладіть заготовку в посуд, де відбуватиметься маринування.

3.Поставте воду на плиту і закип'ятіть її. У киплячу воду додайте сіль та цукор, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Влийте олію і вимкніть нагрівання. Налийте оцет у розсіл і розмішайте.

4. Залийте салат гарячим маринадом. Поставте зверху тарілку та невеликий прес. Головне досягти, щоб вода повністю покривала овочі. Залиште смачну закуску на 4 години, за бажанням можна дати і постояти більше. Але, якщо дуже хочеться скуштувати, то через 4 години вже можна накладати капусту, що промаринувала, по тарілках. Хрустіть на здоров'я!

Хрумка та соковита капуста в 3-х літровій банці під гарячим маринадом

Цей рецепт напрочуд простий. З рослин знадобиться лише морква та капуста. Плюс потрібно буде приготувати маринад. Саме гарячий розсіл дозволяє замаринуватися овочам швидко. Якщо робити холодну заливку — час на приготування збільшиться в кілька разів. Не хвилюйтесь, нічого не звариться і не стане м'яким. Навпаки, овочі будуть дуже хрусткі, соковиті, в міру кисло-солодкі.

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• капуста - 2,5 кг
• морква - 200 гр.
• вода - 1,2 л
• цукор - 1/2 ст. (100 гр.)
• оцет 9% - 110 мл
• соняшникова олія - ​​100 мл
• велика сіль - 1 ст.л. з гіркою

1.Капусту дрібно наріжте. У цьому рецепті не потрібно нарізати її великою мірою, а так, як для квашення. Морквину натріть на великій тертці.

Щоб шматочки виходили рівні та красиві, при натиранні робіть рухи лише зверху донизу.

2.У великому тазі чи мисці змішайте підготовлені овочі. У цьому їх потрібно м'яти, домагаючись пом'якшення чи появи соку.Просто руками перемішайте до однорідності, залишаючи шматочки твердими.

3.Складіть масу, що вийшла, в трилітрову банку, злегка утрамбовуючи рукою, щоб не було порожнеч.

Зручно брати скляну тару з широким горлом — так і накладати легше, і стіл навколо буде чистішим.

4. Залишилося зварити маринад. Для цього в каструлю налийте воду, столовий оцет і олію, всипте цукор та сіль. Якщо використовуватимете сіль екстра, то її потрібно брати менше, ніж великої. Поставте на вогонь каструлю і доведіть рідину до кипіння. При цьому перемішуйте вміст, щоб розчинити сіль та цукор.

5.Гарячий маринад залийте в банку, наповнену овочами. Заливайте поступово, щоби скло не лопнуло. Вода має повністю покривати капусту. Закрийте капроновою кришкою ємність і залиште на столі за кімнатної температури на 12 годин. Після закінчення цього часу можна вже їсти цей смачний салат із приємним хрускотом. Далі зберігати закуску потрібно у холодильнику до спустошення банки. А спорожніє вона швидко, повірте, адже це дуже смачно!

Як приготувати солодку мариновану капусту з болгарським перцем за 2 години

Цей рецепт із розряду найшвидших, бо готову страву вже можна буде їсти через 2 години. Болгарський перець у складі дає особливий солодкуватий смак та красу готовому салату. Із запропонованої кількості продуктів вийде 2 л готової закуски.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста - 1 кг
• морква – 1 шт.
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• вода - 0,5 л
• оцет 9% - 6 ст.л.
• цукор - 7 ст.л.
• сіль - 1 ст.л.
• рослинна олія - ​​80 мл

1.Всі овочі потрібно ретельно вимити. У перцю видалити насінну коробку і нарізати соломкою.Моркву натріть на великій тертці, а капусту тонко наріжте кухонним ножем або скористайтеся спеціальним ножем для шатківниці.

Такий салат можна приготувати і взимку, використовуючи заморожений перець. Тільки подбайте влітку про заморожування: наріжте цей овоч, складіть у пластиковий контейнер і поставте в морозильну камеру.

2.Змішайте всі подрібнені інгредієнти та складіть їх у банку. У нашому випадку знадобиться дволітрова тара. Укладайте салат щільно, трохи придавлюючи овочі рукою або картоплею. Але сильно утрамбовувати не слід.

3.Для приготування маринаду вилийте в каструлю воду, додайте в неї сіль, цукор і олію. Закип'ятіть, розчиніть сипучі компоненти. Налийте оцет і вимкніть вогонь. Влийте гарячу заливку в капусту, заповнюючи банку догори. Закрийте капроновою кришкою або гвинтовою та залиште при кімнатній температурі на 2 години.

4.І вже через пару годин можна подавати до столу цей смачний салат — хрумкий, соковитий, солодкий, із приємною кислинкою. Приємного апетиту!

Швидка маринована капуста «Провансаль» гарячим розсолом (відео-рецепт)

Пропоную випробувати ще один швидкий рецепт маринованої капусти, називається він Провансаль. Як тільки гарячий розсіл охолоне, таку закуску можна подавати на стіл. Вона не матиме сильного оцтового запаху, при цьому вийде в міру кисло-солодка. Дітям такий салат дуже подобається (до речі, якщо робите для дітей, використовуйте натуральний фруктовий оцет).

Особливість цього рецепту - наявність часнику в розсолі, який надає особливого аромату. Спробуйте приготувати. А покроковий процес подивіться у відео.

Інгредієнти:

• капуста - 2,5 кг
• морква - 2 шт.
• часник - 6 зубчиків
• вода - 1 л
• сіль - 2 ст.л.
• цукор - 3/4 ст. (200 гр.)
• оцет 9% - 1/2 ст. (125 мл)
• соняшникова олія - ​​170 мл (10 ст.л.)

Капуста по-корейськи великими шматками – найкращий рецепт у домашніх умовах

Салати по-корейськи дуже популярні. Коли йдеш по ринку в рядах, де продаються подібні страви, одразу починається слиновиділення — запах стоїть дуже апетитний. До речі, я вже писала, як приготувати моркву корейською, як у магазині. Цей же рецепт маринованої капусти досить оригінальний. По-перше, колір салату буде яскраво-рожевий, по-друге буде велика нарізка, що в рази скорочує час на приготування.

І, як ведеться, така закуска буде гостра — з червоним гірким перцем і часником. Вже не терпиться поділитися з Вами цим смачним рецептом.

Інгредієнти:

• капуста - 1,5 кг
• буряк - 1 шт.
• часник - 1 головка
• вода - 1,5 л
• сіль - 3 ст.л.
• цукор - 0,5 ст.
• рослинна олія - ​​0,5 ст.
• червоний гострий перець - 1 шт.
• оцет 9% - 150 гр.
• лавровий лист - 2 шт.

1.Капусту помийте, видаліть верхнє листя. Вибирайте невеликий качан. Розріжте виделок на 8 частин: спочатку навпіл, потім кожну частину на 4 шматочки. Качан вирізати не потрібно, нарізайте разом з нею.

Якщо хочете, можете нарізати капусту на квадратики 3-4 см, тоді вона буде схожа на пелюстки троянд.

2.Очищений буряк натріть на великій тертці, а часник наріжте кубиком.

3.У велику ємність починайте укладати овочі шарами. Спочатку покладіть капусту, посипте її часником та буряком, також додайте шматочок гіркого перцю. Далі повторіть усі шари.

4.Приготуйте маринад. У воду всипте цукор, сіль і лавровий лист, а також налийте олію. Поставте на вогонь і закип'ятіть. При цьому помішуйте, щоб на дні не залишалося розчиненої солі.

5. Зніміть з вогню маринад, влийте в нього оцет. Залийте салат розсолом, що вийшов.Накрийте тарілкою овочі і поставте гніт (можна 3-літрову банку з водою або з солоними помідорами, наприклад).

6. Залишіть на добу в такому вигляді, потім приберіть гніт і дайте промаринуватися ще 2 доби. І вже через три дні таку яскраву і смачну капусту можна подавати до столу. Аромат буде дуже смачний, така закуска дуже швидко з'їдається. на зручні шматочки.

Рецепт капусти з морквою, оцтом та олією

Вибирайте для цього рецепту зимові сорти капусти. Качан повинен бути щільним, твердим.

Інгредієнти:

• капуста - 2,5-3 кг
• морква - 3-4 шт.
• часник - 6 зубчиків
• вода - 1 л
• рослинна олія - ​​170 мл
• цукор - 160 гр.
• сіль - 2 ст.л.
• лавровий лист - 3 шт.
• перець чорний горошком - 20 шт.
• оцет 9% - 150 мл

1.Морква почистіть і натріть на крупній тертці Великий качан капусти наріжте.

Щоб часник швидко почистився, покладіть його на 10 хвилин у холодну воду.

2.Руками перемішайте салат до однорідності. Ніяких спецій в нього додавати не потрібно, не потрібно солити і тиснути для отримання соку.

3.Для приготування маринаду вилийте воду в каструлю, додайте до неї цукор, сіль, лаврушку, перець горошком і олію.Перемішайте та поставте закипати. У киплячий розсіл влийте оцет, вимкніть нагрівання і залийте капусту.

4.Накрийте перевернутою тарілкою заготівлю, придавіть і поставте невеликий вантаж (наприклад, півлітрову банку з водою), щоб маринад покривав овочі. Залишіть салат на 12-14 годин на кухонному столі просочитися заливкою.

5.От і все, швидка та смачна капуста, маринована з часником та морквою, готова. Заберіть її на зберігання в холодильник і подавайте до будь-яких страв, вона поєднується з усім.

Гостра цвітна капуста, маринована з часником, кропом та перцем.

Найчастіше цвітну капусту смажать у клярі для щоденного меню. Сьогодні я пропоную її замаринувати, зробити гостренькою та пряною. Це один із найкращих рецептів приготування цього овочу. А на зиму можна зробити такий яскравий і дуже смачний салат (рецепт доступний за посиланням). До речі, оцет не знадобиться.

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 2,5 кг
• морква – 1 шт. маленька
• часник - 1 головка
• гострий перець чилі – 2 шт.
• чорний перець горошком - 10 шт.
• запашний перець горошком - 10 шт.
• лавровий лист - 4 шт.
• петрушка - 3-4 гілочки
• сушений кріп (можна парасолька) - 2 шт.

Для розсолу:

• вода - 3 л
• сіль - 3 ст.л. без гірки
• цукор - 3 ч.л.
• лавровий лист - 2 шт.
• запашний перець горошком - 2 шт.
• чорний перець горошком - 3 шт.

1.Кольорову капусту помийте і розберіть на суцвіття. Складіть в каструлю і залийте окропом на 30 секунд (трохи пробланшуйте). Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

2.Для приготування маринаду налийте в каструлю воду і покладіть в неї сіль та цукор, лавровий лист та перець горошком. Поставте на вогонь, закип'ятіть і проваріть 3-4 хвилини, щоб вода набралася ароматів спецій.

3. Таку закуску солять у банках, які мають бути чистими, вимитими із содою.На дно дволітрової банки покладіть прянощі: пару лаврових листів, кілька горошин чорного перцю, три горошини запашного перцю, гілочку кропу з насінням, стручок гострого перцю без насіння, 3-4 зубчики часнику, два довгі шматочки моркви і пару гілочок зеленої петрушки. ).

Спеції кладіть до смаку. Якщо не їсте гостру їжу, то зменшіть кількість перцю чилі. Якщо не любите запах лаврушки, можна обійтися і без неї.

4. Починайте укладати в банку суцвіття капусти. Коли заповніть ємність до половини, потрібно буде покласти ще трохи спецій, але в меншій кількості. Далі продовжуйте укладати головний інгредієнт. Зверху покладіть невеликий шматочок гострого перцю, пару зубчиків часнику, шматочок моркви та гілочку петрушки. Так само вчините з другою банкою.

5.Гарячим розсолом залийте заготовки до верху, накрийте кришками і залиште при кімнатній температурі на 2 дні. Потім потрібно зберігати в холодному місці. Їсти таку капусту можна через 3-4 дні, коли вона добре просолиться.

Дуже смачна капуста з буряком по-грузинськи (гурійською) без оцту і без масла

Це традиційний грузинський рецепт, що називається капуста по-гурійськи, за назвою одного з районів Грузії. Приготувати таку закуску не складно, потрібно дотримуватись певних правил, про які я напишу. Особливість цієї страви – великі шматочки, які нарізаються разом із качаном, відсутність оцту та олії в маринаді. Виходить дуже корисна страва із сирих овочів, яка готується шляхом сквашування.

Інгредієнти:

• середні качани капусти - 2 шт. (2 кг)
• буряк - 4 шт. (500 гр.)
• зелень селери - 1 пучок (100 гр.)
• часник - 2 головки
• гострий червоний перець – 1 шт.
• запашний перець горошком - 1 щіпка
• чорний перець горошком - 1 щіпка
• лавровий лист - 2 шт.
• сіль - 2,5 ст.л.

1.Дуже важливо взяти правильну капусту: вона має бути щільною і тугою. Зайве верхнє листя зніміть. Розріжте кожен виделок спочатку навпіл, потім кожен шматочок розріжте ще на 4 частини. Качан залишіть, щоб вона скріплювала листя і вони не розпадалися.

2.Тепер потрібно пробланшувати кожну відрізану частину. Для цього закип'ятіть воду в каструлі і трохи підсоліть. У окроп опускайте по 4 шматочки капусти і тримайте їх там рівно 3 хвилини, не більше. Інакше отримаєте варений продукт. Шумівкою дістаньте з води ошпарені шматочки і складіть їх у друшляк, щоб стекла зайва рідина. Повторіть процедуру з іншими частинами.

Бланшування прибере гіркоту та специфічний запах.

3.Тепер приготуйте розсіл. Для нього знадобиться 2 літри води, яку потрібно закип'ятити. У окріп покладіть дві з половиною столові ложки солі, чорний і запашний перці горошком, лавровий лист і весь пучок селери. Причому зелень не потрібно нарізати, кладіть повністю. Знову дочекайтеся закипання води і можна вимикати газ.

4. Буряк очистіть і наріжте тонкими кружальцями. Гострий перець розріжте на 4 частини та видаліть насіння.

5.Овочі маринуються в трилітровій банці. На дно скляної ємності покладіть два кружечки буряків і шматочок пекучого перцю, 2-3 зубчики часнику. Зверху покладіть шматочки капусти в один шар (близько 3 частин). Далі — знову буряки та часник, зверху — білокачанку. І так продовжуйте до самого верху. Намагайтеся укладати всі шматочки щільніше.

6.Зверху повинен бути буряк. Залийте заготовку звареним розсолом. Селеру покладіть зверху, звернувши його кільцем. Закрийте кришкою, але не закривайте щільно. Накрити потрібно, щоб не попадав пил (можна прикрити блюдцем або марлею).При соленні рідина може трохи витікати з|із| банки, тому поставте її в миску.

7. Залишіть банку в теплому місці на 3-4 дні. А потім уже можна куштувати, що вийшло. З такої капусти можна зробити салат, заправивши його олією, або їсти в автентичному вигляді. Виходить смачно та корисно. Спробуйте приготувати!

Рецепт маринованої пекінської капусти шматочками. Готуємо за добу

Пекінська капуста має ніжніший смак, ніж білокачанна. А в маринованому виконанні вона чудова. У неї з'являється приємний пряний смак, пікантна гострота, соковитість. Цілком можливо, що цей рецепт настільки Вам сподобається, що стане частим гостем на щоденному та святковому столі.

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 500 гр.
• морква – 100 гр.
• часник - 3 зубчики
• рослинна олія - ​​70 мл
• оцет 9% - 2 ч.л.
• коріандр мелений - 1/2 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - 1 ст.л.

1.Пекінку помийте і розділіть на 4 частини. Тепер наріжте її на великі шматочки-квадратики. Морква в цьому салаті красиво виглядатиме, якщо натерти її на тертці для корейських страв. Часник роздавити ножем і дрібно порубати його.

2.Складіть у велику миску подрібнені овочі та всипте до них мелений коріандр.

Якщо хочете отримати більш насичений аромат, візьміть зерна коріандру, трохи прогрійте їх на сухій сковороді і потовкніть у ступці.

3.Для приготування маринаду не потрібна вода. У сотейник налийте оцет, олію, додайте цукор і сіль. Нагрійте ці компоненти, щоб розчинилися сипучі кристали. Не забувайте помішувати.

4.Залийте гарячою заливкою капусту з морквою і добре розмішайте. Залишіть салат на столі до остигання. Потім накрийте кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на добу.Наступного дня дістаньте цю хрустку страву і насолоджуйтесь!

Як бачите, приготувати мариновану капусту дуже швидко. Для цього просто потрібно знати деякі нюанси:

• для швидкого маринування капусту потрібно заливати гарячим розсолом.
• для збагачення смаку можна додавати болгарський перець, моркву, часник, буряк
• спеції кладуться до смаку. Найчастіше використовують чорний та запашний перці, лавровий лист, коріандр, кмин, імбир, гострий стручковий перець. Список можна продовжувати ще довго, експериментуйте та знаходите ідеальний баланс смаку та аромату.
• не поспішайте одразу їсти приготовлений салат. Дайте йому деякий час промаринуватися.

На цьому прощаюся і чекаю у гості у наступній смачній статті! Усім приємного апетиту!

Маринована капуста з олією та оцтом швидкого приготування

Соковита та апетитна маринована капуста – популярна закуска для домашнього столу. Холодне частування можна подавати самостійно або на додаток до інших страв. Готувати овоч легко за перевіреними рецептами. Оцініть 6 швидких кулінарних ідей з покроковими фото та детальним описом процесу.

Маринована капуста з олією та оцтом швидкого приготування в банках

Замаринувати капусту в домашніх умовах можна швидким та простим способом. Використовуйте для цього оцет та олію. Готовий продукт порадує смаком та зовнішнім виглядом.

• Капуста білокачанна 1 шт.
• Морква 2 шт.
• Часник 4 зуб.
• Вода 4 ст.
• Сіль 60 гр.
• Цукор-пісок 120 гр.
• Перець чорний мелений за смаком
• Перець чорний горошок за смаком
• Лавровий лист 3 шт.
• Оцет 150мл.
• Олія рослинна 150 мл.

Як зробити хрустку мариновану капусту з олією та оцтом швидкого приготування? Промиваємо білокачанну капусту та нарізаємо її тонкою соломкою.

Щільно укладаємо масу в скляну банку та залишаємо до повного остигання. А потім зберігаємо у холодильнику.

Соковита маринована капуста швидкого приготування готова. Можна ділити на порції та подавати до столу!

Капуста швидкого приготування з оцтом, олією та морквою

Смачно замаринувати соковиту білокачанну капусту можна з додаванням оцту, олії та моркви. Яскрава закуска доповнить ваш домашній обід чи вечерю. Спробуйте простий та швидкий рецепт.

Час приготування: 2 години 30 хвилин

Час приготування: 2 години

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 0,5 шт.
• Морква – 2 шт.
• Сіль – 3 ст.
• Перець чорний горошок – до смаку.
• Лист лавровий - за смаком.
• Олія – 2 ст.л.
• Оцет – 1 ст.
• Вода – 2 ст.

Процес приготування:

1. Промиваємо качан капусти і розрізаємо його на половинки.

2. Одну частину дрібно нарізаємо ножем.

3. Приєднуємо до капустяної маси терту моркву.

4. У каструлі кип'ятимо воду із сіллю. Сюди додаємо лаврове листя, горошини чорного перцю, олію та оцет. Заливаємо овочі гарячим маринадом. Розмішуємо і даємо настоятися кілька годин.

5. Через деякий час маринована капуста швидкого приготування готова до подачі. Діліть частування на порції та пригощайте близьких!

Капуста крупними шматочками в маринаді з оцтом та олією

Білокачанна капуста, маринована великими шматками, виходить неймовірно соковитою та хрусткою. Таке частування відмінно доповнить м'ясні та рибні страви. Подавайте до сімейного обіду.

Час приготування: 2 години 30 хвилин

Час приготування: 2 години

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 0,5 шт.
• Морква – 2 шт.
• Сіль – 3 ст.
• Перець чорний горошок – до смаку.
• Лист лавровий - за смаком.
• Гірчиця зернова – 1 год.
• Олія – 2 ст.л.
• Оцет – 1 ст.
• Вода – 2 ст.

Процес приготування:

1. Промиваємо капусту та поділяємо її на кілька частин для зручності.

2. Далі розрізаємо продукт на великі шматочки.

3. Очищаємо моркву та пропускаємо її через велику тертку.

4. У каструлі кип'ятимо воду із сіллю, спеціями, олією та оцтом. Заливаємо масу гарячим маринадом, розмішуємо та наполягаємо кілька годин.

5. Після остигання маринована капуста шматочками готова. Поділіть її на порції і подавайте до столу!

Соковита капуста швидкого приготування з олією, оцтом та часником

Ароматну мариновану капусту можна одержати з додаванням часнику. Беріть до уваги домашній рецепт швидкого приготування. Порадуйте близьких смачною холодною закускою.

Час приготування: 2 години 30 хвилин

Час приготування: 2 години

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 1 шт.
• Часник – 8 зубчиків.
• Морква – 1 шт.
• Сіль – 3 ст.
• Перець чорний горошок – до смаку.
• Лист лавровий - за смаком.
• Олія – 2 ст.л.
• Оцет – 1 ст.
• Вода – 2 ст.

Процес приготування:

1. Промиваємо качан капусти і нарізаємо її тонкою та дрібною соломкою.

2. Очищаємо моркву та пропускаємо її через велику тертку.

3. Часник витягаємо з лушпиння, після чого зубчики подрібнюємо будь-яким зручним способом.

4. З'єднуємо всі інгредієнти в одному посуді. Ретельно розмішуємо їх, щоб виділилося трохи соку.

5. Для маринаду кип'ятимо воду із сіллю. Після чого опускаємо в неї горошини чорного перцю, лаврове листя, вливаємо олію та оцет. Заливаємо рідиною овочі та залишаємо їх до повного остигання.

6. Після того як маринована капуста з часником охолоне, розмішайте її і подавайте до столу.

Маринована капуста гарячим розсолом з оцтом та олією

Замаринувати капусту гарячим способом легко з додаванням оцту та олії. Порадуйте себе та близьких яскравим частуванням, яке урізноманітнить ваш стіл та доповнить багато страв.

Час приготування: 2 години 30 хвилин

Час приготування: 2 години

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 3 кг.
• Морква – 300 грн.
• Сіль – 3 ст.
• Олія – 2 ст.л.
• Оцет – 2 ст.
• Вода – 4 ст.

Процес приготування:

1. Підготуємо необхідні продукти. Овочі промиваємо та очищаємо.

2. Капусту поділяємо на частини для зручності, а далі нарізаємо її тонкою соломкою.

3. Моркву пропускаємо через середню або велику тертку.

4. Вимірюємо необхідну кількість солі.

5. Заливаємо продукт окропом і розмішуємо до його повного розчинення. Сюди ж вливаємо оцет та олію.

6. Щільно укладаємо овочеву масу у відповідну тару. Заливаємо гарячим розсолом і залишаємо на кілька годин до повного остигання.

7. Апетитна маринована капуста готова. Розмішуйте частування та подавайте до столу!

Хрумка капуста швидкого приготування з оцтом, олією та буряком

Соковита холодна закуска для вашого столу – маринована капуста з буряком швидкого приготування. Продукт виходить поживним та яскравим за смаком. Можна подавати до обіду чи вечері.

Час приготування: 3 години 40 хвилин

Час приготування: 3 години

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 1 кг.
• Буряк – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Вода – 4 ст.
• Сіль – 60 гр.
• Цукор - 60 гр.
• Перець чорний горошок – до смаку.
• Гвоздика – до смаку.
• Лист лавровий - 4 шт.
• Оцет – 200мл.
• Олія - ​​120 мл.

Процес приготування:

1. Ретельно промиваємо качан капусти.Забираємо з нього верхнє листя, а потім розрізаємо продукт на кілька невеликих частин.

2. Підготуємо потрібну кількість води, сіль, цукор, олію та оцет для маринаду.

3. Кип'ятимо воду і розчиняємо в ній цукор із сіллю. Сюди ж вливаємо олію та оцет, додаємо інші спеції. Варимо продукт пару хвилин та прибираємо з плити.

4. Далі очищаємо від шкірки моркву та буряк. Натираємо овочі на великій тертці.

5. Капусту щільно укладаємо у глибоку миску.

6. Засипаємо продукт сумішшю з буряків та моркви.

7. Заливаємо вміст посуду гарячим маринадом.

8. Ставимо заготівлю під гніт на 3 години.

9. Згодом готовий продукт розмішуємо, охолоджуємо і подаємо до столу!