Для тривалого зберігання підходять тільки здорові качани:
- які не підморожені;
- не мають гнилих ділянок;
- не заражені шкідниками чи грибковими захворюваннями.
Перед тим, як закладати капусту на зберігання, потрібно її підсушити: пересипати качани крейдою і розкласти їх на два-три дні в сухому приміщенні на полицях, краще ґратчастих. Також потрібно вкоротити у них качан до двох-трьох сантиметрів.
Теоретично, зберігати савойську капусту можна до півроку, але багато городників говорять у кращому разі про два-три місячні зберігання. Велику роль відіграє створення правильних умов:
- Зберігати качани потрібно в дерев'яних ящиках, залишаючи між ними відстань кілька сантиметрів.
- Зберігають капусту в положенні зрізаною качан нагору.
- Температура зберігання від 0 до 3°С.
- Вологість повітря 90-95%
- У приміщенні для зберігання не повинно бути грибка, плісняви та гризунів; підвал чи льох бажано обробити антисептичним засобом.
Можна зберігати савойську капусту не тільки в ящиках:
- Допускається зберігання кочанів у сітці, підвішеній до стелі, при цьому їх потрібно розташовувати окремо, із зазором між сітками кілька сантиметрів. Деякі зберігають капусту підвішеною не в сітках, а за качан
- Можна зробити піраміду з качанів та піску. У її основу слід помістити найбільші екземпляри, які кладуться качанами вгору. Шар капусти необхідно повністю засипати піском, і наступним шаром укласти дрібніші качани (їх потрібно поміщати качанами вниз), які знову засипаються піском. За таким принципом качани розміщуються аж до верху піраміди. Також можна засипати піском качани в ящику.
- Качани можна загорнути у харчову плівку або товстий шар паперу.
Відео: савойська капуста - гідний конкурент білокачанної
Відгуки
Догляд за савойською капустою не можна назвати складним, а її харчова цінність дуже велика. Спробуйте виростити цю нерозповсюджену культуру на своїй ділянці і, можливо, вона стане вашою улюбленицею.
Цю капусту кілька століть тому вирощували в італійському графстві Савойя. До нас вона потрапила ще наприкінці 18 століття, але досі дачники рідко вирощують її на своїх городах, віддаючи перевагу звичній білокачанній. Проте, за твердженнями вчених, савойська капуста має комплекс вітамінів, вдвічі багатший, ніж білокачанна. Вона відрізняється великою витривалістю, морозостійкістю. Деякі сорти савойської капусти за певних умов можуть продовжувати вегетацію взимку, і у травні вже приносять урожай.
Особливості савойської капусти
Зовні савойська капуста дуже схожа на білокачанну. Хіба що, за рахунок гофрованої текстури листя, її качан більш пухкий на дотик і забарвлення її інтенсивнішого зеленого кольору.
Деякі городники вважають її гібридом білокачанної, проте це не так. Савойська капуста - це окремий підвид білокачанної, який має свою специфіку вирощування, догляду і т. д. Але все ж таки воно мало відрізняється від особливостей зведення більш звичного для нас овочу.
Як виглядає плід савойської капусти крупним планом
Ця культура виділяється холодо-і посухостійкістю, її менше за інших вражають хвороби та шкідники. Вона може нормально переносити важкі ґрунти, торфовища. Подобаються їй заплавні ділянки. У землю, яку визначають посадки савойської капусти, рекомендується вносити добрива, особливо органічні (8-10 кг/кв.м) та підвищені дози фосфорних – на важких суглинках, калійних – на заплавах.
Властивості савойської капусти:
- Через те, що савойська капуста легко засвоюється організмом, її рекомендують при дієтичному харчуванні, діабеті, а також дітям і людям похилого віку.
- Вона використовується в приготуванні тих самих страв, що і білокачанна. Її не можна лише квасити.
- Цей овоч багатий на білки, вуглеводи, органічні кислоти, клітковину, вітаміни С, В1, В2, К, Е, провітамін А, мінеральні солі. Особливо калію.
- Савойська капуста, в порівнянні з іншими видами цього овочу, найбільше містить синігріну – речовини, яка має протиракові та антибактеріальні властивості.
- На смак вона ніжніша і приємніша, ніж білокачанна.
- Дає невисокий урожай. Зберігається не більше 2 місяців.
- Савойську капусту можна залишати на грядці взимку під снігом. А у січні-лютому розгребти сніг, зрубати качани, на кілька хвилин опустити в холодну воду та використати.
- Вона з усіх інших видів капусти морозостійка (витримує температуру до -8 ° С).
Культивування савойської капусти
Технологія вирощування розсади цієї культури багато в чому схожа на вирощування білокачанної капусти. Ранньостиглі сорти висівають у середині березня, середньостиглі та пізні – у середині квітня. Висаджують розсаду з міжряддям 40-50 сантиметрів. При цьому в ряду відстань між рослинами для ранньостиглих сортів – 30 сантиметрів, для пізньостиглих – 40 сантиметрів.
Після того, як сходи проклюнулися, знижують температуру до 8-10°С. З появою сім'ядолів або одного-двох листків грядки поливають для полегшення вибірки сіянців.
Савойський сорт капусти є одним із найбільш популярних овочів.
Поливати розсаду краще у сонячну погоду вранці, після чого проводити провітрювання. Пікірувати сіянці бажано в поживні горщики чи кубики. Протягом дня у сонячну погоду саджанці потрібно на 2-3 дні затінювати газетою, змоченою у воді. Розсада савойської капусти буде готова до висадки з появою 4-5 справжніх листочків приблизно через 40-45 днів.
Для посадки ранніх сортів савойської капусти, які скороспіліші, треба вибирати сонячні, захищені від вітру ділянки. Добре, якщо раніше на них росли бобові, картопля, помідори, огірки, буряк, цибуля.
Савойська капуста потребує багатьох елементів харчування, причому легкодоступної форми. Тому ґрунт для посадки треба готувати ще восени. Насамперед її треба розпушити на глибину 8-10 сантиметрів, а коли зійдуть бур'яни – приблизно через два тижні – внести до неї по 5-7 кілограмів на 1 кв. м органічних добрив і перекопати на повний багнет лопати.
Провесною слід розборонити ділянку, щоб волога збереглася в грунті. Напередодні посадки розсади ділянку треба перекопати на глибину 12-14 сантиметрів.
При дуже ранній посадці у відкритий ґрунт ранні сорти савойської капусти вкривають прозорою плівкою, оскільки під тривалим впливом низьких температур рослини можуть почати стрілкуватись. Ці сорти можна висаджувати до кінця травня за кілька термінів. Середньостиглі та пізні сорти слід висаджувати наприкінці червня – на початку липня.
Під час посадки відстань між рослинами у ранніх сортів 35-40 сантиметрів, між рядами – 40-15 сантиметрів. Схема посадки середньостиглих сортів - 50х50, пізньостиглих - 60х60 сантиметрів. Через 5-6 днів на місце загиблих рослин потрібно провести підсадку нових.
Догляд за савойською капустою
Ця культура потребує ретельного догляду. Її потрібно регулярно розпушувати, підгодовувати і підгортати.
Перше розпушування з прополюванням, особливо на важких ґрунтах, дуже важливо провести вчасно – відразу після посадки на глибину 5-7 сантиметрів, паралельно видаляючи бур'яни. Глибина подальших розпушень має бути збільшена до 12-15 сантиметрів. Якщо капуста посаджена на сухих та легких ґрунтах, розпушувати треба дрібніше, на важких та вологих – глибше. Навколо рослин треба розпушувати зовсім дрібно, щоб не пошкодити кореневища.
Правильно посаджена капуста на городі
Коли підгодовувати савойську капусту
- Перше підживлення рослин проводять, коли вони підуть у зріст. Вона складається з розчину коров'яку (1:10) або суміші мінеральних добрив (на 10 літрів води - 15 г сечовини, 40 г суперфосфату, 15 г калійних добрив).
- Друга робиться в період завивки качана: в 1,5 рази збільшіть кількість калійних та фосфорних добрив.
Підгортати всі сорти савойської капусти необхідно через 3-4 тижні після посадки. Перед змиканням рядів пізні сорти треба підгорнути вдруге.
Ранні сорти найчастіше треба поливати у травні; пізні – з середини липня до середини серпня.
Збирання та зберігання савойської капусти
Ранньостиглі сорти савойської капусти треба прибирати вибірково, починаючи з кінця червня. З прибиранням не можна запізнюватися, тому що качани можуть потріскатися. Щоб уникнути цього, можна обрізати нижнє листя або акуратно підрізати коріння.
Не варто поспішати зі збором пізньостиглих сортів, тому що їм не страшні заморозки. Зрізаючи качани, залишайте на них 3-4 зовнішніх листи, які будуть оберігати від обламування внутрішні листи. Зрілі качани пізніх сортів можна залишити на грядці на зиму під снігом.І зрізати їх у міру потреби.
Савойська капуста далеко не так добре зберігається, як білокачанна. Тому її потрібно зберігати лише в один ряд у ящиках або на стелажах. Щоб продовжити термін придатності, температуру її зберігання необхідно знизити до -1-3°С морозу.
Сорти савойської капусти
| Сорти |
Період дозрівання |
Опис |
| Ранньостиглі |
До 120 днів |
1. "Ювілейна". Вага качана до 0,8 кг, схильна до розтріскування. |
2. "Золота рання". Качани круглі. Вага до 1кг. Стійка до розтріскування. Високоурожайна.
3. "Юліус F1". Маса качана 1,5-3 кг.
2. "Сфера". Качани не розтріскуються. Маса до 2,5 кг.
2. «Вертю 1340». Врожайний. Качани важать до 3 кг.
3. "Вероса F1". Гібрид. Качани важать до 3 кг.
4. "Морама F1" Гібрид. Качани важать до 4 кг.
Інші популярні сорти савойської капусти:
- 1. "Нюша". Ранньостиглий сорт, призначений для особистого підсобного господарства. Має округлий качан, покритий листям частково. Середня щільність. Качани важать до 1,4 кілограма. Листя сіро-зелене. Використовується у домашній кулінарії. Зберігається недовго.
- "Талер". Гібрид. Середньоранній. Має плоский великий качан. Маса до 2 кілограмів. Врожайність 40-50 т/га. Зберігається недовго.
- "Тасманія". Гібрид середньоранній. Зберігається недовго. Морозостійкий. Прекрасно росте на ґрунтах із зниженим вмістом азоту. Округлий качан має вагу до 1,5 кілограма.
- "Уралочка". Сорт пізній. Можливі засолювання та інші види кулінарної обробки. Округлий щільний качан важить до 2,2 кілограма.
- "Екстрема F1". Середньостиглий гібрид. Стійкий до фузаріозного в'янення. Листя відрізняється винятковим смаком. Зберігається недовго. Врожайність 5,4-8 кг/кв. м.
Захворювання савойської капусти
Як виглядає плід савойської капусти у розрізі
Альтернаріоз – грибкова хвороба. Ознаки: на листі капусти з'являються дрібні некротичні бурі плями.
Біля. Ознаки: капуста при цьому захворюванні виглядає так, наче вона пофарбована білою олійною фарбою. Зрештою, рослина буріє та висихає.
Кіла. На коренях капусти з'являються кулясті та веретеноподібні нарости. Коріння з часом буріє і загниває.
Хибна борошниста роса. На листі капусти з'являються жовті плями. Їхня внутрішня сторона покривається білим нальотом. Нижнє листя стає червонувато-жовтим.
Мозаїка. Жилки молодого листя згинаються, вони сильно стягуються і деформуються. Пізніше на листі проявляється темно-зелена облямівка. На тканинах між жилками виникають світлі некротичні плями.
Інші хвороби, які можуть уразити савойську капусту: фомоз, судинний бактеріоз, фузаріозне в'янення або трахеомікоз, чорна ніжка, чорна кільцева плямистість.
Методи боротьби із захворюваннями
Щоб уникнути захворювань савойської капусти, необхідно обов'язково обробляти посівний матеріал; суворо дотримуватись правил агротехніки; вести боротьбу з бур'янами; після збирання врожаю знищувати рослинні рештки; систематично перекопувати грядки; щорічно міняти ділянку посадки савойської капусти.
Якщо ж хвороба вразила ваші рослини, треба знати: чорну плямистість і мозаїку вилікувати неможливо. Тому слід чим раніше, тим краще, видалити та спалити уражені хворобою качани, а ґрунт, в якому вони росли, полити міцним розчином марганцівки.
Проти грибкових захворювань обробляйте савойську капусту фунгіцидами. Це Фундазол, Фітоспорин, бордоська суміш, мідний купорос, колоїдна сірка тощо. буд.
Савойський сорт капусти застосовується в багатьох різних кулінарних страв
Боротьба зі шкідниками савойської капусти
Хрестоцвіта блішка. Вигризає в капустяному листі дрібні дірочки. На ранній стадії з блішкою можна боротися: накривати рослини нетканим матеріалом. Капусту і ґрунт навколо грядок потрібно опудрювати деревною золою та тютюновим пилом у співвідношенні 2:1, попередньо обприскавши їх водою. Між рядами капусти посадіть селеру, яку терпіти не може блішка. В екстрених випадках грядки слід обробити препаратом «Актеллік».
Весняна капустяна муха. Ця комаха відкладає яйця у ґрунт навколо стебел. А її личинки потім проїдають коріння та стебла капусти. Обробляйте капустяні грядки препаратами "Амбуш", "Корсар", "Ровікурт".
Білянки та совки. Найбільш небезпечні гусениці, що ушкоджують капустяне листя. Щоб уникнути їхньої навали, бажано садити капусту до того, як метелики почнуть вилітати. Обробляйте грядки «Амбушем», «Білофосом», «Ровікуртом», «Анометрином», «Ціаноксом», «Гомеліном», «Бітоксибациліном» тощо.
Ріпаковий і капустяний клопи. При пошкодженні клопами савойської капусти її листя жовтіє. Обробляйте грядки розчином «Актеліка».
Попелиця. Харчується соком капустяного листя, яке втрачає колір і скручується. Ця дрібна комаха, що смокче, розносить серед рослин невиліковні вірусні захворювання. Як профілактика посадіть між грядками савойської капусти селера, кріп, морква, до яких потягнуться журчалки і сонечка, які винищують попелицю. Регулярно поливайте та пропалюйте грядки. Проведіть обробку грядок препаратами "Амбуш", "Ровікурт", "Біотлін", "Корсар".
Крім всіх перерахованих шкідників, савойську капусту можуть вражати капустяний кореневий потай-хоботник, дротяник, капустянка, слимаки.
У боротьбі з цими шкідниками насамперед необхідно вживати профілактичних заходів. А це: дотримання сівозміни та агротехніки культури; у максимально ранні терміни висадження савойської капусти у відкритий ґрунт; регулярне знищення бур'янів; восени прибирання та спалювання всіх рослинних залишків та глибока перекопка ділянки.
Питання-відповідь
У савойської капусти дуже багатий склад корисних речовин. Наприклад, в ній міститься спирт маніт, який використовують як замінник цукру. Тому цей овоч рекомендують вживати діабетикам. Савойську капусту також застосовують як профілактичний засіб проти ракових захворювань, тому що в її складі знаходиться хлорофіл, який не дає змінюватись у клітинах молекулам ДНК. Тому ризик переходу клітин у злоякісні знижується.
Савойська капуста може завдати шкоди людям, які нещодавно перенесли операції на грудній клітці або черевній порожнині. Протипоказана вона людям, які страждають на гострі гастрити та ентероколіти, при загостренні виразки, при підвищеній кислотності.
- Капусту я зберігала на балконі загорнутій у газету. Коли розгорнула, виявилося, що вона стала слизом і погано пахне. Чи можна ще її врятувати?
Таку капусту вже не можна вживати у їжу. У неї розвинувся слизовий бактеріоз. Це захворювання передається з рослинними залишками та насінням. Щоб не переносити заразу насінням, їх перед посівом потрібно потримати у воді, нагрітій до +53 ° С 15-20 хвилин. Після чого одразу сіяти.
Оцініть якість статті. Ми хочемо стати кращими для вас:
Синігрін – речовина, що має антибактеріальні та протиракові властивості. Дослідження дієтологів показали, що з усіх видів савойської капусти містить його найбільше.А якщо врахувати, що савойська капуста ніжніша і коштує в магазині в кілька разів дорожче, ніж білокачанна, її вигідно вирощувати на дачному та присадибному городі. Савойська капуста, що отримала своє звучне ім'я на честь італійської області Савойя, від білокачанної відрізняється пухким кочаном і гофрованим листям насиченого зеленого (зовнішні) або жовтого (внутрішні) кольори. За врожайністю вона поступається своїй білокачанній родичці, зате легше переносить посуху і холодостійка і морозостійка з усіх капуст (пізні сорти витримують заморозки до мінус 8 °). Крім того, хоча обидві «барини» люблять заплавні ділянки, «італійка» краще переносить важкі ґрунти, торфовища та дає врожай навіть на знижених ділянках. Щоправда, у цьому випадку треба подбати про достатнє внесення органічних добрив або закладення сидератів, підвищених доз калійних добрив на заплавних ґрунтах та фосфорних – на важких суглинках. На останніх ґрунт після збирання попередньої культури розпушують культиватором. Коли виростають бур'яни, вносять суперфосфат і сіль калійну (по 30 г/кв.м) і перекопують грядку. Навесні, щоб зберегти вологу, грунт розпушують граблями та накривають нетканим матеріалом. У низині для капусти нарізають гребені.
Посилання по темі: Сорти капусти червонокочанна, савойська, брюссельська, кольрабі та пекінської капусти – вирощування та догляд
Савойська капуста – посадка та догляд
Щоб отримувати свіжі виделки із середини липня до кінця жовтня, вирощують сорти різних груп стиглості та готують розсаду за кілька термінів. Її готують в окремих стаканчиках або касетах із середини березня (ранні сорти для свіжого споживання) до другої декади квітня (на переробку та зберігання) у гнойових парниках або весняних теплицях.На грядку висаджують із середини травня до середини червня за схемою 40×40 см. За тиждень до висадки на грядку капусту припиняють поливати. Але в день посадки рослини (хороша розсада повинна мати 4-5 справжніх листків) рясно поливають, висаджують із грудкою землі і притінюють від сонця. Ранні сорти розміщують за схемою 50×40см, середні та пізні – 60×60 см або 70×50 см. Найкраще савойську капусту вирощувати після бобових, картоплі, огірків, цибулі. Менш бажані буряки та томати, оскільки вони виносять багато калію та фосфору з ґрунту. Не можна садити цю капусту там, де є кіла, і протягом 4 років після капусти, редиски, ріпи, редьки, брукви, дайкону, гірчиці. Від сильного поворотного заморожування, хрестоцвітої блішки та капустяної мухи розсаду захищають нетканим полотном. Його повністю прибирають у середині червня. Ґрунт у міжряддях протягом сезону 6-8 разів розпушують на глибину 5-7 см. Рослини ж через три тижні після посадки і перед змиканням рядків високо (до нижнього листя) підгортають і мульчують сіном або скошеною травою. Поливають капусту рясно, але не частіше ніж раз на тиждень. Підживлення комплексним розчинним добривом з мікроелементами дають через півтора тижні після висадки. Якщо під рукою немає готового добрива, використовують настій кропиви, кульбаби, снити, суперфосфату (20 г) та золи (1 склянка на 10 л рідини). Таке ж підживлення проводять через два тижні. Для двох наступних підживлень використовують лише фосфорно-калійне добриво. З середини липня від слимаків між рослинами розкладають отруєні приманки з метальдегідом або періодично розсипають суміш цементу та гострого перцю. Качани ранніх сортів перетримувати не варто - розтріскаються.Їх зрізають, коли виделки наберуть вагу 400-600 г і набудуть властивого сорту забарвлення. З прибиранням пізньої капусти поспішати не варто, тому що знижені осінні температури лише покращать її смак. Якщо вилки зрізають, то на них обов'язково залишають два-три верхні зелені листи і зберігають на стелажах в один шар при температурі 1-3 °. Але в цьому випадку врожай довше за 3 місяці не лежить. Тому для зимового зберігання доцільніше прибрати рослину в жовтні з корінням, попередньо марлею захистивши качан від забруднення ґрунтом, і прикопати у підвалі. Важливо, щоб маса качана була не менше 0,5 кг. А ще пізньостиглу савойську капусту можна залишити зимувати на грядці: у січні-лютому достатньо розгребти сніг, зрубати качан і, не розморожуючи, опустити на півгодини в холодну, з кубиками льоду воду. Савойська капуста багатша за свою білокачанну родичку мінеральними солями, а її калорійність не перевищує 30 ккал на 100 г. Тому цей овоч необхідний людям з порушенням обміну речовин, захворюваннями серцево-судинної системи та травлення. Використовується савойська капуста так само, як білокачанна, – у свіжому, відвареному та смаженому вигляді. З неї виходять прекрасні борщ, борщі, супи-пюре, фаршировані страви, у тому числі голубці та запіканки.
Посилання по темі: Вирощування капусти кольрабі – догляд та сорти
Кращі сорти савойської капусти – опис
Віденська рання 1346 – ранній (60-75 днів*) сорт для кулінарії та свіжого споживання. Формує компактну рослину з дрібним качаном середньої густини, масою до 0,7 кг. Золота рання – ранній сорт для використання у свіжому вигляді. Качан округлий, напіввідкритий, щільний, масою до 0,9 кг, стійкий до розтріскування.Лист середнього розміру, жовто-зелений, сильнопухирчастий, ніжного смаку. Меліса – середньостиглий гібрид для осіннього збирання. Качани округло-плоскі, великі, масою до 3 кг, щільні, стійкі до фузаріозу та розтріскування. Лист сильнопухирчастий, середньогофрований, темно-зелений, смачний. Нюша - ранньостиглий сорт для вирощування в ЛПГ. Використовується у свіжому вигляді та домашній кулінарії. Качан округлий, частково покритий, на розрізі жовтуватий, середньої густини, з тонкою структурою, масою до 1,4 кг. Лист сіро-зелений, зі слабким восковим нальотом, середнього розміру, сильнопухирчастий, хвилястий по краю, відмінного смаку. Зовнішня кочерига коротка, внутрішня середньої довжини. Врожайність 3,3 кг/кв. Оваса – пізній (120 днів) гібрид для свіжого споживання та кулінарії. Стійкий до несприятливих умов. Слабо уражається бактеріозами, фузаріозом. Врожайність 30-60 т/га. Талер – середньоранній гібрид для свіжого споживання, кулінарії та короткострокового зберігання. Качан плоский, великий, масою до 2 кг. Врожайність 40-50 т/га. Тасманія – середньоранній гібрид для свіжого споживання, кулінарії та короткострокового зберігання. Переносить вплив сильних морозів, добре росте на легких ґрунтах із зниженим вмістом азоту. Качан округлий, масою до 1,5 кг. Уралочка – пізньостиглий сорт (95-100 днів) для всіх видів кулінарного використання та засолювання. Качан округлий, щільний, на розрізі жовтий, масою до 2,2 кг, стійкий до розтріскування, зберігається до 3 місяців. Листя велике, світло-зелене, сильнопухирчасте, гофроване, ніжного смаку. Ювілейна 2170 – скоростиглий (75-85 днів) та найстаріший російський сорт (використовується з 1950 р.).Качан масою до 0,8 кг, середньої щільності, схильний до розтріскування. Лист слабо-гофрований, дрібнопухирчастий, сірувато-зелений. Юліус - дуже ранній гібрид савойської капусти для свіжого споживання та кулінарії. Качан масою до 3 кг, з сильнопухирчастим ніжним листям. Екстрема F1 – середньостиглий гібрид, стійкий до фузаріозного в'янення для вирощування у приватному секторі. Використовується у свіжому вигляді та для короткострокового зберігання. Зовнішня кочерига середньої довжини, внутрішня – коротка. Врожайність 5,4-8 кг/м2. Лист гарного смаку та консистенції, великий, сіро-зелений, з восковим нальотом, пухирчастий, сильнофрі-ванний, слабохвилястий по краю. Качан округлий, на розрізі жовтуватий, пухкий, масою до 2 кг. *- від висадки розсади до збирання врожаю
Посилання по темі: Вирощування капусти брокколі розсадою та безрозсадним способом
Голубці із савойської капусти – рецепт
Качан розберіть на листя, витримайте в киплячій підсоленій воді 10 хв, остудіть у холодній воді з кубиками льоду. Викладіть на середину м'ясну або овочеву начинку, згорніть рулетики, перев'яжіть їх білими нитками та обсмажте на олії. Після чого викладіть у каструлю, залийте бульйоном або овочевим відваром, заправивши до смаку спеціями, і тушкуйте 25-30 хв. © Є.СИМОНЯН, агроном
Нижче інші записи на тему «Дача і сад — своїми руками»
Савойська капуста (фото) посадка вирощування та догляд: Вирощування та догляд за савойською…Білокачанна капуста – ранні, середні та пізні сорти (опис): Кращі сорти білокачанної капусти: пізнього… …Сорт капусти серце буйвола: Капуста «Серце буйвола» Це досить рідкісний…Краснокочанна капуста сорт Калібос: Калібос та інші поділиться порадою по посадці.
Савойська капуста: найкращі сорти, вирощування та догляд
До незвичайних сортів хрестоцвітих можна віднести савойську капусту, вирощування якої має свої особливості та нюанси. Рослина відрізняється пухирчастим листям і пухким, легким за вагою кочаном, нагадуючи на свій смак традиційну білокачанну капусту.
Примітно, що вона особливо поширена в Європі та на території США, проте останнім часом її можна зустріти на дачних та садових ділянках у Росії.
Що таке савойська капуста та її особливості
Капуста савойська має цінні властивості, причому є дієтичною, оскільки містить у великій кількості вітаміни та мінерали. Часте вживання такої капусти позитивно позначається на серцево-судинній системі, а також є найкращою профілактикою шлунково-кишкових захворювань.
Що стосується біологічних особливостей, то тут можна виділити таке:
- висока холодостійкість та морозостійкість;
- кучеряве, пухирчасте та зморшкувате листя з характерним зеленим забарвленням, насиченість якого залежить від сорту;
- потреба у волозі, але хороша посухостійкість, що дозволяє успішно переносити посуху;
- вимогливість до ґрунту, тому для успішного вирощування потрібно внести достатній обсяг мінеральних та органічних добрив.
Насіння савойської капусти починає проростати при температурі вже +3°С, а у фазі сім'ядолей молода розсада витримує заморозки до -4°С. Дорослі рослини пізньостиглих сортів впевнено переносять осінні заморозки до -12°С.
Увага! Низька температура повітря сприятливо впливає смакові якості качанів і при цьому капуста зберігає всі свої лікувальні властивості.
Відмінність від інших сортів капусти
На відміну від білокачанної, савойська капуста має короткий термін зберігання та відносно невелику врожайність, тому у промислових масштабах її не вирощують. Натомість на присадибних ділянках вона є гарною гостею, яка може радувати городників качанами, вагою від 0,9 до 2,6 кг. При цьому їх форма може бути не тільки круглою, але також овальною або плескатою.
Враховуючи схильність савойської капусти до захворювань, настійно рекомендується при посіві насіння обробити їх препаратами СПОРОБАКТЕРИН (вся лінійка), ФІТОБАКТЕРИН, ПРОРОСТОК або ОБЕРІГ, що забезпечить комплексне дезінфікування.
