Чи дозволені персики при цукровому діабеті 2 типи?

Цукровий діабет 2 типу – це хронічне ендокринне захворювання, що супроводжується підвищенням рівня глюкози у крові. За наявними даними, у всьому світі понад 300 мільйонів людей страждають від цієї хвороби. Однією з головних умов для благополучного існування пацієнтів із цукровим діабетом є суворе дотримання дієти. У цій статті ми відповімо на запитання, яке цікавить багатьох людей: чи можна вживати персики при цукровому діабеті 2 типу?

Можливості сучасної онкохірургії

Які новітні досягнення сучасної онкохірургії дають можливість сьогодні рятувати безнадійних пацієнтів: докладно розповідає лікар-онкохірург

Цукровий діабет 2 типу: чи можна вживати персики?

Основним принципом дієти при цукровому діабеті є суворе обмеження вживання жирів та вуглеводів.

У 2016 році було опубліковано результати роботи вчених із Московського обласного науково-дослідного клінічного інституту ім. М.Ф. Володимирського. Мета дослідження полягала у розробці опитувальника для простої та швидкої оцінки дотримання принципів раціонального харчування хворими на цукровий діабет 2 типу. В результаті вдалося встановити, що з усіх дієтичних рекомендацій людям з цукровим діабетом 2 типу найлегше обмежувати споживання легкозасвоюваних вуглеводів, найважче — дотримуватись регулярності прийомів їжі.

Що ж до персиків, багато пацієнтів з таким діагнозом через солодкий смак фрукту вважають за краще відмовитися від нього. Однак насолода - це далеко не головний показник можливості вживання тієї чи іншої їжі.

То чи може людина з цукровим діабетом 2 типу іноді поласувати персиком? Однозначна відповідь - так (за умови відсутності підвищеної чутливості до фрукта).

Незважаючи на те, що персики - дуже солодкий фрукт, вони мають зовсім невелику калорійність (40-60 ккал на один плід). Давно відомо, що у складі персиків міститься велика кількість вітамінів, ефірних олій, органічних кислот та клітковини. Крім цього, плоди персика багаті на різні мікроелементи. Так, наприклад, у 100 г фрукту міститься 20,3 мг кальцію, 30,4 мг натрію. Все це робить цей фрукт не тільки нешкідливим, а й рекомендованим до вживання.

Однак люди з цукровим діабетом 2 типу при виборі продуктів харчування передусім повинні орієнтуватися на глікемічний індекс (ГІ). Як відомо, що вище ГІ у їжі, то з більшою ймовірністю відбудеться стрибок глюкози. Безпечними для людей із цим діагнозом є продукти, ГІ яких не перевищує 50 (у персиків показник 30).

Персики та діабет: про що варто пам'ятати?

Однак, незважаючи на всі вищеописані плюси вживання персиків, безконтрольно включати їх до раціону все ж таки не варто.

Для кращого контролю стану свого організму фрукт рекомендується поступово і з обов'язковою перевіркою рівня глюкози в крові до і після їжі.

Пацієнтам з цукровим діабетом слід вживати не більше одного великого або двох невеликих персиків на день. При цьому перевагу слід віддавати більш кислим сортам, оскільки чим солодший фрукт, тим вища ймовірність розвитку гіперглікемії.

Ще одна рекомендація полягає в тому, що якщо вона їла персики, у цей день їй варто відмовитися від вживання інших солодких фруктів.

Читайте далі

5 розумних гаджетів, що допомагають зберегти здоровий мікроклімат вдома: огляд ефективних девайсів

П'ятірка ефективних розумних гаджетів, які на думку експертів допоможуть зберегти здоровий мікроклімат у квартирі та будинку

Відновлення після інсульту: проблеми харчування та як їх вирішити

Як пацієнтам відновлюватися після перенесеного інсульту та нормалізувати повноцінне пінні: детально пояснюємо у статті MedAboutMe

Фрукти та овочі при цукровому діабеті 1 та 2 типу

Які фрукти та овочі можна їсти при цукровому діабеті?

Всі знають, що фрукти та овочі корисні для здоров'я. Вони містять важливі вітаміни, мінерали та клітковину, знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень, хвороб серця, інсультів, ожиріння. Чи правильна ця рекомендація однаково для всіх? Чи корисні ці рекомендації для людей із цукровим діабетом 1 та 2 типу?

Який вплив можуть мати овочі та фрукти на хворобу?

Більшість фруктів і овочів мають низький або середній глікемічний індекс, тому вони не призводять до різкого підвищення рівня глюкози в крові порівняно з іншими вуглеводними продуктами – такими, як білий або цільнозерновий хліб та солодощі.

Овочі при діабеті виконують важливу функцію, оскільки вони забезпечують організм необхідними вітамінами і мінералами, а клітковина, що міститься в них, уповільнює всмоктування глюкози. Вітаміни A, D, E, K розчиняються в жирах, тому в зелень варто додавати оливкову олію, горіхи або насіння 1 .

Дослідження показали, що окремі види фруктів є корисними для первинної профілактики багатьох хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу. Споживання на тиждень трьох порцій чорниць, яблук або винограду значно знизило ризик розвитку діабету 2 типу 2 .

Які фрукти можна при діабеті різних типів?

Збільшення споживання фруктів рекомендовано для первинної профілактики багатьох хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу 3. При діабеті рекомендується вживати будь-які фрукти, але з деякими обмеженнями.

Фрукти відрізняються один від одного за глікемічним індексом (ГІ):

• високий ГІ (60-70) мають диня, банани, виноград, родзинки;
• середній (47-59) - чорнослив, чорниця, грейпфрут;
• низький ГІ (34-46) у яблук, груш, апельсинів, персиків, слив, абрикосів, полуниці.

Найбільш корисними вважаються аґрус, ананаси, кавуни, авокадо, брусниця, персики, лимони, чорні ягоди (особливо чорниця), черешня, грейпфрути, груші, яблука, ожина, малина, мандарини, диня, абрикоси, папайя, апельсин червона), суниця, полуниця, вишня, журавлина.

Деякі з рекомендованих фруктів можуть сильно відрізнятися за складом залежно від сорту та умов виростання. Тому варто перевірити після кожного прийому їжі, чи не вплинув фрукт на підвищення рівня цукру в крові. записувати в нього всі продукти та страви свого раціону 3 .

Нерекомендовані фрукти

Дієтичні рекомендації не передбачають заборону на вживання фруктів, навіть якщо їхній глікемічний індекс відносно високий 4 .

Людям з цукровим діабетом 2 типу слід уникати вживання великої кількості (понад 400 г на добу) фруктів з високим глікемічним індексом (банани, диня, дуже стиглі груші та сливи), а також зацукрованих фруктів та цукатів, які містять дуже багато цукру та мають високу калорійність. Також не рекомендується вживати багато джемів, варення, підсолоджених сиропів, консервованих фруктів у солодкому маринаді, повидла, мармеладу та фруктових соків, особливо з доданим цукром 1, 4 .

Які овочі можна їсти при діабеті?

Багато рекомендацій щодо складання раціону для людей з цукровим діабетом 1 і 2 типу радять необмежено збільшувати в дієті частку овочів, таких як авокадо, брюссельська та цвітна капуста, цукіні, броколі, кабачки, цибуля, цикорій, зелена квасоля, гриби, квашена , оливки, селера, баклажани, зелень (шпинат, кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля), перець, редиска 1 .

Готувати овочі краще на пару, тушкувати, запікати в пергаменті чи фользі, смажити на грилі без додавання олії. Краще, якщо готове блюдо буде трохи недовареним, ніж перевареним. Овочі al dente створюють довше відчуття насичення, а вуглеводи їх всмоктуються повільніше.

Список овочів, які варто обмежити

Люди з діабетом не можуть дозволити собі, щоб у їхньому овочевому меню переважали крохмалисті овочі. Слід обмежити:

• картопля;
• кукурудзу;
• горох;
• варені буряки.

Як вибрати корисний сік при діабеті?

Останні дослідження показали, що споживання фруктового соку пов'язане із підвищеним ризиком діабету 2 типу. Заміна трьох порцій фруктового соку на тиждень фруктами у тому ж кількості призвела до зниження ризику розвитку діабету на 7% 3 .

Пам'ятайте: краще з'їсти цілісні фрукти, аніж випити сік без цукру! Сік викликає більш швидке збільшення глюкози у крові, а 1 літр соку містить близько 500 Ккал.

Вибираючи соки, потрібно придивитися до несолодких овочевих: томатного, суміші шпинату, селери, буряків, капусти та огірка, свіжих цитрусових фрешів без додавання сиропів. Орієнтиром може бути таблиця глікемічних індексів кожному за виду.

Не завжди вдається знайти відповідні соки у продажу. Краще розгляньте варіант покупки соковижималки для створення фрешів з індивідуальною рецептурою.

Чи можна їсти сухофрукти при цукровому діабеті?

Сухофрукти містять мінерали, вітаміни та антиоксиданти, а також корисну клітковину. Присутні в них поліфенольні антиоксиданти покращують кровотік, допомагають підтримувати систему травлення, зменшують окислювальний стрес і знижують ризик розвитку багатьох захворювань. Вони містять мало жиру, натрію або холестерину і можуть бути природними замінниками рафінованого цукру. Однак у процесі приготування деякі сухі фрукти покривають цукром та сиропом перед сушінням, щоб зробити їх солодшими.

Різні сухі плоди мають різний глікемічний індекс. Сухі плоди з низьким ГІ є найкращим вибором, оскільки вони мають майже незначний вплив на цукор у крові та відносно корисні.

Високий та середній ГІ мають фініки (різні сорти від 60 до 140), родзинки (59), інжир (61), банан (65), манго (55-60), ананас (50). Низькоглікемічні плоди – чорнослив (40), сушені яблука (35), абрикоси (курага) 35, сушений кизил (20), диня (35).