15 корисних овочів, які потрібно їсти регулярно

Овочі повинні обов'язково бути присутніми в раціоні кожної людини. На які з них слід звернути особливу увагу, читайте в новому огляді.

Восени організм людини потребує вітамінів і мінералів. Міцний імунітет - це запорука захисту від інфекційних та простудних захворювань, які вражають наповал у цю пору року.

Щоб захистити себе, необхідно відпочивати, вести активний спосіб життя та правильно харчуватися. У раціоні обов'язково повинні бути свіжі овочі. Саме вони є цінним джерелом вітамінів та мінералів, які так необхідні людині.

Крім того, овочі містять у своєму складі клітковину. Вона покращує роботу кишечника та травної системи в цілому, підвищує захисні сили організму та ефективно виводить шлаки, токсини та інші непотрібні речовини.

Ходіть за покупками, озброївшись нашим докладним списком із 15 найкорисніших овочів, та харчуйтесь правильно.

Морква – це важливе джерело каротину, попередника вітаміну А. Хрумка морквина також містить у своєму складі й інші корисні речовини: вітаміни В, РР, С, Е, К, калій, залізо, фосфор, магній, йод, фтор. Вона покращує склад крові, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи та кишечника, зміцнює нігті та волосся, живить шкіру.

Помідори є досить поширеним овочом на російському столі. І не дарма. Це дуже корисний продукт, який виконує низку важливих функцій в організмі людини. Так, помідори нормалізують обмін речовин, стимулюють роботу нирок та кишечника, знижують рівень шкідливого холестерину в крові. Корисні томати і при захворюваннях серцево-судинної системи та недокрів'ї.

Часник та його корисні властивості активно використовуються у народній медицині. Це потужний природний антибіотик широкого спектра дії, у якому міститься понад 150 корисних речовин. Часник має на організм загальнозміцнюючу, протизапальну, антисептичну, протимікробну, протигрибкову дію. Він зміцнює імунітет та значно підвищує захисні сили людини.

Усі корисні властивості цибулі так просто не перелічиш. Цей овоч обов'язково має бути у вашому раціоні, якщо ви хочете завжди мати богатирське здоров'я та міцний імунітет. Крім вітамінів та мінералів, цибуля містить у своєму складі цінні органічні кислоти та ефірні олії. Цибуля є незамінним помічником у боротьбі з грипом та застудою. Крім того, він активує обмін речовин, очищує кров, допомагає боротися з онкологічними захворюваннями та є природним афродизіаком.

Мало хто знає, але в болгарському перці міститься набагато більше вітаміну С, ніж у лимонах і чорній смородині. Слід знати, що найвища концентрація аскорбінової кислоти розташовується у плодоніжки, адже саме її часто нещадно обрізаємо. У болгарському перці можна знайти вітаміни групи В, Р, РР, калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор. Регулярне вживання цього овочів допомагає очистити організм, покращити роботу травної системи. Доведено, що болгарський перець є ефективним у боротьбі з раком.

Буряк – це джерело природного цукру і не тільки. Солодкий коренеплід багатий на вітаміни і мікроелементи, серед яких йод, магній, калій, кальцій, залізо, фосфор.Буряк покращує травлення та обмін речовин, виводить шлаки та токсини з організму, благотворно впливає на роботу шлунка, печінки, серцево-судинної системи.

Важко переоцінити корисні властивості білокачанної капусти. Вона містить у своєму складі практично всі важливі вітаміни та мінерали. Капуста також є джерелом вітаміну U, який організм людини не здатний виробляти сам. Ця речовина допомагає боротися з раком і здатна запобігти ряду захворювань, включаючи порушення роботи кишечника, гастрит, виразку шлунка. Крім цього, капуста нормалізує обмінні процеси в організмі та позитивно впливає на серце та судини.

Картопля – це корисний та ситний продукт, з якого можна приготувати велику кількість смачних страв. Однак перевагу слід віддавати печеній картоплі або звареній "у мундирі" - так у ній зберігається максимум корисних речовин. У картоплі містяться практично всі життєво важливі для людини амінокислоти.

Цей продукт ефективно виводить зайву рідину з організму, цим нормалізуючи роботу нирок. Корисна картопля і при проблемах із шлунково-кишковим трактом та атеросклерозом.

Як і будь-яка інша капуста, брокколі дуже корисна і заслуговує на особливу увагу. Це цінне джерело вітамінів групи В, які позитивно впливають на роботу травної системи. Вчені довели, що регулярне вживання броколі знижує ризик виникнення раку. Бореться цей овоч і з іншими збудниками захворювань, серед яких різні інфекції та віруси.

Корисні властивості цвітної капусти справді дивовижні. Цей овоч здатний лікувати навіть запущені форми гастриту. Використовується цвітна капуста і для профілактики інших захворювань.Так, регулярне вживання цього овочів сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину, зміцнює стінки судин, покращує роботу травної системи. Такий широкий спектр корисних властивостей не дивує, адже у складі цвітної капусти є вітаміни С, групи В, РР, А, натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо.

9 продуктів, які справді підвищують імунітет

Нестача корисних мікроелементів впливає на захисні механізми організму та робить його більш уразливим для вірусів та бактерій. Панацеї не існує, але є продукти, які допоможуть збалансувати харчування та підвищити імунітет

Імунітет – це складна комплексна система. Якщо про якийсь засіб кажуть, що він зміцнить імунітет, велика ймовірність, що це реклама чи лукавство. Навіть вченим не до кінця зрозумілі закони, за якими він діє. Але є кілька справді ефективних практик для нормалізації роботи імунітету: відмова від куріння, фізична активність, менше алкоголю, більше сну. Звучить нескінченно нудно, але це працює.

Що стосується харчування, тут ВООЗ рекомендує щонайменше 500 г овочів та фруктів щодня. Деякі продукти особливо корисні підтримки імунітету.

1. Кефір

Звичний для нас з дитинства продукт та суперфуд на Заході. Сучасні дослідження підтверджують, що пробіотики з кефіру, крім того, що здатні покращити травлення, позитивно впливають на імунітет. Вибирайте кефір з незбираного молока, максимальної жирності, тоді в ньому залишиться більше вітамінів, зокрема вітаміну D, нестачу якого пов'язують із ослабленням імунітету.

2. Боби

Просте та доступне джерело заліза, важливого елемента, який бере участь у кровотворенні та – через систему ферментів – підвищує імунітет. Головна проблема у тому, що залізо важко засвоюється. Вчені рекомендують споживати залізовмісні продукти разом із вітаміном С.

3. Брокколі

Містить вітамін С, запас B6 та магнію. У одній порції брокколі майже денна норма важливого імунітету вітаміну А. Зв'язок між вітаміном С та здатністю організму боротися із застудними захворюваннями простежили ще у 1970-х роках. Тоді ж виявили, що наш організм не може накопичувати вітамін С, тому його потрібно вживати щодня. Це особливо важливо для жінок, які мають оральні контрацептиви, які підвищують потребу у вітаміні С. Теплова обробка та тривале зберігання призводять до руйнування вітаміну в продуктах, але це не відноситься до замороженої броколі і робить її одним із найважливіших продуктів у зимовий період.

4. Яловича печінка

Багата цинком, селеном та залізом. Цинк – зірка серед поживних елементів, які відповідають за імунітет. Найбільше цинку міститься в устрицях, але їх не можна назвати звичними для нашого меню. Цинк допомагає організму будувати та активувати Т-лімфоцити, які відповідають за розпізнавання та знищення «ворогів» організму.

5. Свіжий імбир

В імбирі міститься гінгерол - активна речовина, яка знижує ризик зараження. Доведено, що гінгерол може зупиняти зростання деяких бактерій та бореться з деякими вірусами, які спричиняють застуду. Окремо відзначається ефективність імбиру у боротьбі з інфекціями, що розвиваються у роті та горлі.

6. Насіння

Сире насіння соняшнику, гарбуза, льону, кунжуту та інших рослин – джерело вітаміну B6, магнію та заліза. Регулярне вживання насіння пов'язують із зменшенням кількості запалень, у тому числі тих, що доставляють дискомфорт шкірі.

7. Зелений чай

Зазвичай чаї сприймають як джерело антиоксидантів. Не менш важливо, що в зеленому чаї міститься амінокислота Л-теаніну, яку пов'язують з роботою Т-лімфоцитів (ті самі борці з чужорідними елементами в організмі).

8. Курячий бульйон

Його не дарма готують при застуді: м'ясо курки та індички багате на вітамін B6, який бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець, необхідних для доставки кисню від легень до всіх органів. А бульйон з кісток містить желатин та хондроїтин – вони допомагають заспокоїти шлунок та відновити тканини.

9. Часник

Ще один друг імунітету. Алліцин у його складі бореться з бактеріями та позитивно впливає на вироблення лейкоцитів. Крім того, часник – перевірений століттями народної медицини (і клінічними дослідженнями) антисептик.

Однією дієтою не вийде гарантовано уникнути хвороби. У той же час, корисні продукти підвищують шанси не заразитися або перенести захворювання в легкій формі.