Маринована капуста з морквою та часником

Маринована капуста з морквою та часником – соковитий та ароматний частування для сімейного столу. Таке частування нескладно приготувати в домашніх умовах.

Маринована капуста з морквою, часником та олією швидкого приготування.

Нарізана капуста і морква перемішуються разом із часником. Потім все заливається маринадом із води, солі, цукру, оцту та олії.

Інгредієнти: капуста білокачанна, часник, морква, вода, цукор-пісок, оцет столовий 9%, олія, сіль

Капуста, маринована з морквою та часником швидкого приготування.

Страви з капусти в кожній родині займають особливе місце.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, коріандр, лавровий лист, перець чорний мелений, для маринаду:, вода, сіль, цукор-пісок, лимонна кислота, олія

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем та часником

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і часником, приготована швидким способом за рахунок заливання овочів гарячим маринадом і тонкою їх нарізкою, буде у вас гарною закускою і до повсякденного, і до святкового столу. червоний перець.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, болгарський перець солодкий, часник, вода, сіль, цукор-пісок, олія, оцет столовий 9%, приправа (на вибір)

Маринована капуста з морквою та часником швидкого приготування.

Пропонуємо рецепт маринованої капусти швидкого приготування. Нарізаємо її у вигляді невеликих шматочків, не шаткуємо.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, лавровий лист, коріандр, вода, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%, олія рослинна

Маринована капуста з морквою гарячим маринадом швидкого приготування

Маринована капуста та ще й з додаванням моркви – це швидко, смачно та дешево, а що може бути краще? Приготування займає мінімум часу. А результатом ви будете задоволені дуже довго.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, цибуля ріпчаста, часник, мед, вода, олія, оцет столовий 9%, цукор-пісок, сіль

Капуста маринована гарячим маринадом з морквою швидкого приготування

Хрумка кисло-солодка капуста - це ідеальна закуска до будь-якого столу, а також відмінний додаток до таких гарнірів, як картопля (приготовлена будь-якими способами) та гречка. Квашена заготовка робиться мінімум 2-4 дні, а маринована – за лічені години.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, для маринаду: вода, сіль, цукор-пісок, перець чорний горошок, гвоздика, лавровий лист, оцет столовий 9%

Маринована капуста по-корейськи з морквою швидкого приготування

Традиційну корейську страву подають до столу у невеликих тарілочках. Воно сподобається справжнім поціновувачам азіатської кухні, які відомі любов'ю до їжі з гострим смаком.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, огірки, болгарський перець солодкий, цибуля ріпчаста, часник, кріп, олія рослинна, цукор-пісок, сіль, оцтова есенція, перець чорний мелений, коріандр, паприка мелена, перець чилі

Маринована капуста з морквою та цибулею швидкого приготування

Смачну мариновану капусту можна буде скуштувати через 3 години після приготування. Закуску найкраще підготувати вранці, щоб на обід подати її на стіл разом з основною стравою.

Інгредієнти: капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква, часник, мед, вода, олія, оцет столовий 9%, сіль, цукор-пісок

Маринована капуста з морквою без оцту швидкого приготування

Нарізана капуста з морквою та часником закладається у банки. Все заливається маринадом з води, солі, цукру, олії, лимонного соку і вирушає в холодильник на 1-2 дні.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, вода, сіль, цукор-пісок, олія, лимонний сік

Маринована капуста з морквою та перцем швидкого приготування.

Всі овочі дрібно нарізаються і заливаються маринадом з води, олії, солі, цукру та оцту. Через 20 хвилин вийде дуже смачна, хрумка і корисна страва.

Інгредієнти: капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, болгарський перець солодкий, морква, часник, вода, олія рослинна, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%

Маринована капуста гарячим розсолом з морквою, оцтом та олією

Нарізана капуста поєднується з морквою, часником і чорним перцем. Потім все заливається маринадом із води, солі, цукру, олії, оцту, гвоздики, перцю та лаврового листа.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%, вода, олія, лавровий лист, гвоздика, перець запашний, перець чорний мелений

Маринована капуста з морквою великими шматками швидкого приготування

Капуста, замаринована великими шматками, відрізняється своїм смаком від капусти, нашаткованою соломкою.Вона виходить більш хрумкою та соковитою, але потребує більшого часу для маринування.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, для маринаду: вода, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%

Капуста, маринована з морквою та олією швидкого приготування.

Овочі завжди присутні на столі в кожній родині, і як варіант овочевої закуски може бути у вас капуста, маринована з морквою та олією методом швидкого приготування. Страва виходить відразу готовою і не потребує додаткової заправки.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, цибуля ріпчаста, часник, для маринаду:, вода, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%, мед

Маринована капуста з буряком, морквою, олією та оцтом

Відмінний варіант овочевої закуски – піднімає апетит, підходить до більшості м'ясних страв. Така капуста маринується досить швидко – через день страва вже буде готова до подачі.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, вода, сіль, олія рослинна, цукор-пісок, оцет яблучний 5%, перець чорний горошок, перець чорний мелений, лавровий лист

Маринована капуста шматками з буряком та морквою на зиму

Нарізана капуста поєднується з бурякою морквою і часником. Далі все заливається теплим розсолом із води, солі, цукру, лаврового листа та оцту.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, буряк, часник, для маринаду: вода, сіль, цукор-пісок, лавровий лист, перець чорний горошок, оцет столовий 9%

Маринована капуста шматочками з буряком та морквою швидкого приготування

Маринована капуста шматочками з буряком і морквою швидкого приготування просто шалена! Візитною карткою цієї страви є гарний рожевий колір, приголомшливий аромат зі смаком та спосіб нарізування капусти.Всі рецепти маринування капусти об'єднані одним - овочі заливаються гарячим маринадом і через добу подають капусту до столу, ну а успіх будь-якої консервації в основному визначається якістю овочів.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, цибуля ріпчаста, часник, лавровий лист, коріандр, перець чорний горошок, перець запашний горошок, для маринаду:, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, вода, олія рослинна

Капуста, маринована з буряком та морквою швидкого приготування

Капуста, маринована з буряком та морквою, незважаючи на простий склад інгредієнтів та метод приготування, буде смачною закускою та гарніром до будь-якої страви, особливо гарячої м'ясної. Капусту ріжемо невеликими шматочками та буряком додамо естетичну нотку – гарний рожевий колір.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, вода, олія рослинна

Маринована капуста з оцтом, олією та часником швидкого приготування.

Приготувати таку закуску не складе труднощів. Щоб зробити її більш насиченою до смаку, слід додати болгарський перець і моркву.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, болгарський перець солодкий, часник, вода, цукор-пісок, сіль, перець запашний горошок, лавровий лист, олія соняшникова, оцет столовий 9%

Капуста маринована з буряком, часником та оцтом швидкого приготування.

Зі звичних і звичайних овочів можна досить швидко приготувати гарну і ароматну закуску до гарячих м'ясних страв, та й не тільки. Капуста та овочі дуже тонко нарізаються, заливаються гарячим маринадом і через 12 годин подаються до столу.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, цукор-пісок, сіль, оцет яблучний 6%, олія рослинна, вода

Маринована капуста шматками з буряком та часником

Рецепт приготування цієї ароматної та красивої закуски досить популярний у багатьох родинах. Використання гарячого маринаду дозволяє в найкоротший у порівнянні з квашеною капустою термін поставити готову закуску на стіл на додаток до м'ясної або рибної страви.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, лавровий лист, перець чорний горошок, насіння кропу, для маринаду: вода, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, олія рослинна

Капуста маринована шматками з буряком та часником швидкого приготування.

Консервують капусту, як основний овоч нашого столу, по-різному, експериментуючи з кількістю цукру, оцту, солі та різних спецій та приправ. А якщо вам потрібно відразу і смачно – можна замаринувати капусту з буряком та часником швидким способом.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, перець чорний мелений, для маринаду: вода, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, лавровий лист, перець чорний горошок

Маринована капуста з оцтом за 2 години

Нереально смачна, хрумка та ароматна закуска, приготовлена за дуже короткий термін. У рецепті використовуються найдоступніші інгредієнти, а процес приготування не забере багато вашого часу.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, сіль, вода, цукор-пісок, олія, оцет столовий 9%, лавровий лист

Маринована капуста за 2 години швидкого приготування

Експрес-капуста – це найточніша назва для цієї закуски, адже настільки швидко замаринувати овочі зовсім недавно здавалося нереально. Це справжній порятунок, коли гості вже на порозі, а пригостити їх особливо нічим.

Інгредієнти: капуста білокачанна, болгарський перець солодкий, морква, часник, чорний мелений перець, сіль велика, цукор-пісок, оцет столовий 9%, лавровий лист, перець чорний горошок, вода

Маринована капуста гарячим маринадом швидкого приготування

Швидка та дуже смачна закуска із найпростіших інгредієнтів, які ростуть у кожного з нас на городі. Процес не займе багато часу та сил, а результат вас здивує.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, вода, оцет столовий 9%, цукор-пісок, олія, сіль, лавровий лист, перець чорний горошок, гвоздика

Капуста маринована гарячим розсолом швидкого приготування.

Хрумка, гостренька капуста відмінно підходить на додачу до гарячих страв, приготування, яке займає мінімум часу. Також таку закуску можна подавати самостійно або додавати у вінегрет.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, для розсолу:, вода, цукор-пісок, сіль, олія, оцет столовий 9%

Капуста, маринована шматками з оцтом та олією швидкого приготування.

Гостра страва найкраще подавати до столу з рисом або коржами, як роблять усі азіати. Щоб смак був пекучим, найкраще додати в капусту стручок перцю чилі.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, олія рослинна, оцет столовий 9%, цукор-пісок, коріандр, перець червоний мелений, перець білий мелений, кмин, часник, сіль

Капуста маринована з буряком по-грузинськи швидкого приготування

Капуста змішується з морквою та буряком, після чого заливається маринадом з води, солі, цукру, олії та лаврового листа. Все маринується добу, розкладається по банкам і вирушає на зберігання холодильник.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, вода, олія соняшникова, оцет столовий 9%, цукор-пісок, сіль, лавровий лист

Маринована капуста з буряком по-грузинськи швидкого приготування

Варіантів приготування маринованої з буряком капусти по-грузинськи багато і, мабуть, кожна хазяйка має свого коханого. У цьому рецепті вам пропонується приготувати капусту гострою та смачною.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, коріандр, перець чорний горошок, перець чилі, селера, лавровий лист, для маринаду:, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, вода

Маринована капуста квадратиками з буряком швидкого приготування

Для цієї смачної кисло-солодкої закуски капусту нарізають акуратними квадратиками, і від буряків вони стають гарного рожевого кольору, схожими на листи квітки, тому таку капусту називають українською «лепесток», тобто пелюсток. Цьому салату потрібно 12 годин для маринування і готувати його зручніше у 3-літровій банці, але можна і в іншому посуді.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, морква, часник, для маринаду: вода, цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, олія рослинна, лавровий лист, перець чорний мелений

Маринована капуста на 3 літрові банки з оцтом без стерилізації на зиму

Хрумка маринована капуста на 3-літрову банку з оцтом без стерилізації на зиму в банках, відрізняється від квашеної і вимагає більше інгредієнтів. Оцет для маринаду береться звичайний столовий, а маринад вариться із прянощами, які у гарячій воді з додаванням олії краще розкривають свій аромат, чого не виходить у холодному маринаді.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, перець чорний мелений, для маринаду:, вода, олія, перець запашний горошок, лавровий лист, гвоздика, сіль, оцет столовий 9%

Пелюстка - маринована капуста швидкого приготування з буряком

Перед Новим Роком саме час заготовити для святкового столу мариновану капусту з буряком «Пелюстка», що швидко готується та яскраво виглядає!

Природа збожеволіла! Незабаром середина листопада, а на вулиці +14! Де перший мороз, куди подівся перший тонкий лід на калюжах?

У цей час року або трохи раніше в моїй родині завжди починали заготовку капусти на зиму. Квасили в банках, по-різному маринували, солили в діжці, замочували в капусті яблука, огірки, помідори та моркву. Капуста у нас не переводилася всю зиму. Така це смакота - дістаєш жменю квашеної капусти, викладаєш в салатницю разом з невеликою кількістю розсолу, поливаєш справжнісіньким базарним пахучою олією, зверху посипаєш цибулькою. Потім все добре перемішуєш і такий шалений салат, прямий слинки зараз течуть від приємних спогадів. А який капустняк із неї виходить!

Мені здається, за мого дитинства так багато маринували капусту лише з тієї причини, що вона була дешева і доступна в ті роки. Та й на городі її багато вирощували. Садили капусту різних сортів. Навесні зрізали таку тендітну зелену та хрумку для салату, влітку зрізали капустяний качан для борщу, а зимові сорти залишалися на грядках до пізньої осені та дозрівали. Потім ми цю капусту прибирали. Холодно, вже йдуть дощі, бруду по коліно, а ми носимо її з городу в сухе місце для просушування, потім забираємо до підвалу. Причому зберігати капусту обов'язково потрібно зрізом нагору.А потім настав час закваски-засолювання і діставалися великі тази, величезна шатківниця, яку я побоювалася, милися банки, діжки та всі столи були зайняті гірками з нашаткованої капусти та натертої моркви.

У ті часи мені здавалося, що це так важко, важко і мені хотілося під будь-яким приводом втекти гуляти на вулицю. А зараз, коли в мене вже своя сім'я, я б із великим задоволенням збирала овочеві врожаї зі свого власного городу без гнилі та червоточин, з таким запахом, як повинні пахнути справжні овочі. Але зараз ми купуємо овочі на ринку, і не завжди дуже вдало.

Ми вже не квасимо тонни капусти на зиму. Я роблю кілька невеликих баночок у міру потреби. Закінчується, роблю ще й більше не роблю взагалі. Рецепт маринованої з буряком капусти «Пелюстка» – мій коханий. Люблю рожеву мариновану капусту з буряком. «Пелюстка» — від українського слова «пелюстка» і читається як «пелюстка». Можливо, вже готова маринована капуста швидкого приготування з буряком нагадує рожеві квіткові пелюстки.

Рецепт маринованої капусти швидкого приготування "Пелюстка" - поїхали!

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 1,5 кг (один невеликий качан)
Буряк - 400 г
Морква - 200 г
Часник - 1 головка

Для маринаду на 1 літр води:

Оцет 9% - 150 мл
Цукор - 150 г
Сіль - 2 ст/л
Лавровий лист - 3-4 листочки
Перець чорний горошком – кілька горошин
Рослинна олія - 1 ст/л на 0,5 л банку

З цієї кількості овочів у мене виходить шість літрів маринованої капусти з буряком – це загальний обсяг. Маринада знадобилося близько трьох літрів.

Капусту для маринування лепестки краще брати пізніх сортів, щоб він був пружний і не млявий. Оцет, сіль та цукор можна додавати на свій смак.Перед тим, як робити маринад, розведіть сіль та цукор у воді та спробуйте, подобається вам смак чи ні, хочете ви додати більше цукру чи солі. Так само і з оцтом, коли його додаватимете — пробуйте і дозуйте до смаку. Але не зменшуйте занадто сильно кількість оцту від вказаного в рецепті, інакше смак нашої маринованої капусти швидкого приготування вже не той.

Приготування маринованої капусти з буряком «Пелюстка»

Великий качан капусти шаткуємо на квадратики, як на фото. Маленькі або дрібні качани можна взагалі нарізати на четвертинки, якщо ваша тара дозволяє. Моя мама невеликі четвертинки маринує у трилітрових банках.

Моркву, буряк та часник подрібнюємо. Я нарізаю моркву та буряки брусочками, а часник пластинками. Можна натерти на тертці, а часник видавити через прес, але мені так не дуже подобається. Від буряка та моркви в маринованій капусті мені потрібен тільки колір і запах, тому я нарізаю більше. Хоча ці мариновані овочі теж смачні.

Робимо маринад. У воду висипаємо сіль та цукор, додаємо перець та лавровий лист. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Коли маринад закипить, знімаємо з вогню та додаємо оцет. Остуджуємо маринад до теплого стану.

Поки закипає маринад для лепестки, наповнюємо банки чи іншу тару, краще вузьку та високу. Складаємо шарами капусту, моркву, буряк та часник. Шари повторюємо. Ось як на фото:

Можна зробити простіше. Змішати всі овочі у великій мисці та щільно укласти у велику ємність.

Для більшої наочності вертикально:

Остиглим маринадом заливаємо капусту до верху. Тепер зверху поливаємо олією без запаху. Або із запахом, як вам подобається. На одну банку 0,5 літра я наливаю одну столову ложку олії. Можна зовсім повну ложку.

Майже відразу маринад починає набувати гарного кольору.

Закриваємо кришками і залишаємо в кімнаті десь у темному місці. Приблизно через 3-5 днів капуста повністю готова. Після цього капусту можна зберігати у підвалі чи холодильнику. Маринад виходить красивого насиченого бурякового кольору, навіть шкода виливати.

Маринована капуста з буряком – універсальна страва. І дуже бюджетне, до того ж. На гарнір підійде будь-яка каша, макарони, рис, картопля. Добре подавати лепесток до м'яса та птиці.

Салатів з лепестком я не роблю жодних. Капуста хороша сама по собі, не вимагає додаткових соусів, олії, спецій та приправ.

Калорійність маринованої капусти швидкого приготування з буряком на 100 г = 123 ккал

Час приготування: 1 година +3-4 дні
Як і у всіх моїх рецептах з використанням маринаду, калорійність для маринованої капусти з буряком «Пелюстки» я взяла з інших джерел, сама не рахувала. Тому що злити весь маринад і зважити капусту не дуже реально. Думаю, з урахуванням олії та цукру, калорійність вказана досить правильно.

Я майже впевнена, що вам обов'язково сподобається цей рецепт маринованої капусти з буряком. Мої досить хрумтять капускою. Власне, на цьому все =) Приємного апетиту і вам!

Усього доброго! Поки що!

Коментарі

Юрій Доброго часу доби, все зробив за вашими рекомендаціями-вийшло три трилітрові банки-пройшло буквально пару-трійку хвилин-колір радує око:). будемо чекати. а так-все відмінно на мою:) Та й усіх благ усім у Новому році.

Admin Юрію, дякую, наші взаємні побажання Вам у новому році! Пелюстка, сподіваємося, вас потішить! 🙂

Admin Алла, квасити та маринувати капусту не рекомендується у пластиковій чи алюмінієвій тарі. Найкраще скло, кераміка, емальований посуд.Пластик дуже може зіпсувати смак лепестки, повірте на слово.

Анастасія Велике спасибі за рецепт! Капуста смачна! Якщо можна викласти рецепт квашеної капусти.
Дуже сподобався ваш сайт такий душевний!

Юлія Чудова капустка! Вже не вперше готую! Маринад завжди пробую на смак перед тим, як залити. якщо чогось не вистачає, можна одразу виправити. За рецепт спасибі!

Юлія Робила за цим рецептом.
1. багато олії, вона занадто жирна (а коли купую готову - зовсім не жирна)
2. таки багато оцту та цукру. Виходить наче солодка, але запах оцту чутно.
3. слід раз менше жінок часнику.
4. робила під гніт у каструлі - за 2 доби не пофарбувалася вся
5. дякую за рецепт, але для мене потрібні коригування

Наталія Не довго шукала, але все ж таки знайшла. Велике дякую за такий гарний рецепт. Сьогодні вже зробила три трилітрові банки.

Наталія Робила салат за вашим рецептом близько місяця тому. Всім дуже сильно сподобався, смачно. Обов'язково роздрукую собі рецепт. Захотілося ще зробити, зайшла зберегти рецепт приготування.

Natalie Володимире, в рецепті зазначено, що калорійність маринованої капусти взята з інших джерел.

Лана Капустка просто супер, тільки як на мій смак солодкувата, тому цукру додала тільки 100 грам, а солі 3 ложки без гірки поклала і олію зовсім не додавала так як просто не люблю, хоча чоловік дуже любить, але це не проблема її можна перед. їжею додати, дякую дуже смачно

Олександр Під горілку добре :) Моя дружина зробила капусту за вашим рецептом на свята. Читає ваш блог постійно. Вітаємо вас із наступаючим :))

Капуста маринована швидкого приготування з буряком та часником