Вчені з'ясували, яка кава найбільш небезпечна для здоров'я
Вчені з Ґетеборгського університету у Швеції понад 20 років вивчали вплив кави на здоров'я людини. За цей час вони з'ясували, як правильно готувати цей напій. Дослідники визначили, які засоби приготування напою корисні, а які - небезпечні для здоров'я. Про це пише Sage Journals.
Хід дослідження
Дослідження проводили з 1985 по 2003 рік. У ньому взяли участь 500 тисяч людей віком від 20 до 79 років. Вони пили каву, приготовлену різними способами. Вчені враховували також спосіб життя цих людей, наявність шкідливих звичок, зайву вагу та рівень фізичної активності. В результаті досліджень вчені помітили зв'язок між способом заварювання кави, серцевими нападами та тривалістю життя.
Результати
Як з'ясувалося, найшкідливішим є нефільтрована кава і кава, заварена прямо в чашці. У цьому міститься багато речовин, що підвищують холестерин. Їх там у 30 разів більше, ніж у відфільтрованому. А надлишок холестерину в організмі людини найчастіше призводить до розвитку атеросклерозу (утворення бляшок на стінках артерій), що є поширеною причиною розвитку таких захворювань, як стенокардія, інфаркт міокарда, інсульт.
А найкорисніший - кава, приготовлена способом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що є на фільтрі. Помірне вживання такого напою зменшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, кажуть лікарі. Найнижча смертність серед учасників була у тих, хто випивав 1-4 чашки такої кави на день. Дослідження також показало, що вживати його навіть корисніше, ніж відмовитися від цього напою.
Результати вчених також показують, що вживання фільтр-кави зменшувало ризик смерті на 15% з будь-якої причини в порівнянні з людьми, які взагалі не пили кави. Вчені це пов'язують з тим, що така кава багата антиоксидантами.
Найшкідливішою кавою стає тоді, коли гуща надовго залишається у гарячій воді. Тому шкідливі також еспресо, капучино та кава по-турецьки, розповіли дослідники.
Вчені з'ясували, яка кава найбільш небезпечна для здоров'я
Вчені з Ґетеборгського університету у Швеції понад 20 років вивчали вплив кави на здоров'я людини. За цей час вони з'ясували, як правильно готувати цей напій. Дослідники визначили, які засоби приготування напою корисні, а які - небезпечні для здоров'я. Про це пише Sage Journals.
Хід дослідження
Дослідження проводили з 1985 по 2003 рік. У ньому взяли участь 500 тисяч людей віком від 20 до 79 років. Вони пили каву, приготовлену різними способами. Вчені враховували також спосіб життя цих людей, наявність шкідливих звичок, зайву вагу та рівень фізичної активності. В результаті досліджень вчені помітили зв'язок між способом заварювання кави, серцевими нападами та тривалістю життя.
Результати
Як з'ясувалося, найшкідливішим є нефільтрована кава і кава, заварена прямо в чашці. У цьому міститься багато речовин, що підвищують холестерин. Їх там у 30 разів більше, ніж у відфільтрованому. А надлишок холестерину в організмі людини найчастіше призводить до розвитку атеросклерозу (утворення бляшок на стінках артерій), що є поширеною причиною розвитку таких захворювань, як стенокардія, інфаркт міокарда, інсульт.
А найкорисніший - кава, приготовлена способом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що є на фільтрі. Помірне вживання такого напою зменшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, кажуть лікарі. Найнижча смертність серед учасників була у тих, хто випивав 1-4 чашки такої кави на день. Дослідження також показало, що вживати його навіть корисніше, ніж відмовитися від цього напою.
Результати вчених також показують, що вживання фільтр-кави зменшувало ризик смерті на 15% з будь-якої причини в порівнянні з людьми, які взагалі не пили кави. Вчені це пов'язують з тим, що така кава багата антиоксидантами.
Найшкідливішою кавою стає тоді, коли гуща надовго залишається у гарячій воді. Тому шкідливі також еспресо, капучино та кава по-турецьки, розповіли дослідники.
Цю каву не можна купувати навіть за великою знижкою: ось чому
Кожен із видів кави має свої переваги та недоліки, а тому потрібно просто вибрати, що буде кращим.
Кава давно завоювала величезну кількість шанувальників, своїм багатим ароматом, зарядом бадьорості та зігріваючим ефектом. Однак різні види кави поділяють цю спільноту на безліч груп, кожна з яких обстоює свої улюблені напої.
Що краще - мелена кава або розчинна
Розчинну каву люблять за її зручність у використанні. Його не потрібно молоти і він завжди готовий до швидкого вживання – досить просто залити ароматну суміш гарячою водою. Це економить час та зусилля.
Крім того, у нього більш тривалий термін зберігання, оскільки така кава повільніше втрачає свої якості.
У той же час мелена кава є абсолютним переможцем, коли йдеться про аромат та свіжість, адже для її виготовлення не використовуються консерванти та інші добавки. Крім того, різні сорти зерен і види обсмажування дозволяють гурманам насолоджуватися всіма можливими смаковими відтінками.
Не можна забувати і медитативну складову. Процес приготування кави в зернах може перетворитися на розслаблення та відпочинок, під час якого весь світ перестає існувати.
Що шкідливіше, натуральна або розчинна кава
Почнемо з того, який вид кави найшкідливіший. Традиційно склалася думка, що це – розчинний. Для покращення його смаку та зберігання, до його складу можуть додавати різноманітні консерванти. Деякі з них, особливо якщо дешевий напій, можуть навіть завдати шкоди здоров'ю.
Окремо варто виділити штучні ароматизатори та навіть барвники. Іноді виробництво розчинної кави призводить до утворення токсичної речовини – акриламіду. Воно утворюється під час обробки високими температурами. Акриламід вважається потенційно канцерогенним.
