Найкраща розчинна кава в 2024 році

Хіміки всього світу довго намагалися винайти розчинну каву. У результаті межі XIX і XX століть було запатентовано дві розробки. Однак популярності вони не здобули — напій виходив посереднім. У результаті всі партії кави відправили на фронт: спочатку Першої, а потім і Другої світової війни. Солдати армії США оцінили підбадьорливий ефект напою і принесли моду пити розчинний у сім'ї.

До широкого споживача розчинна кава добиралася ще кілька десятиліть. З'являлися нові технології, зростала якість продукту. Наразі полиці супермаркетів заставлені марками різної цінової категорії.

Яку найкращу розчинну каву вибрати 2024 року — розповідає «Комсомолка».

Вибір редакції

Рейтинг складено з урахуванням думки редакції КП. Рекомендації та доповнення щодо рейтингу ви можете надіслати на пошту [email protected].

Tasty Coffee: «Бразилія Суль-де-Мінас»

Професійна компанія-обжарювач кавових зерен. Вона віртуозно балансує між перевагами великого виробника — ціни, асортименти, обсяги — і людяним бізнесом — доброзичлива підтримка, детальна інформація про кожен вид кави, готовність повернути гроші або замінити вибраний сорт, якщо напій не сподобався.

Розчинна кава фірма не випускає: жодна технологія її виробництва зараз не здатна повною мірою замінити справжнє зерно. Але при замовленні пропонують вибрати ступінь помелу, у тому числі такий, який підійде для заварювання у чашці. Звичайно, це трохи довше, ніж залити окропом порошок. В ідеалі потрібно почекати хоча б 4 хвилини перед тим, як пити. Але цей напій завжди буде яскравішим, насиченішим і кориснішим, ніж розчинний.

Вибрати мелену каву можна в каталозі магазину.

Мелена кава, заварена в чашці, смачніша і корисніша за розчинну, а готується всього за кілька хвилин.

Знайомство можна почати з арабіки з Бразилії, наприклад, «Бразилії Суль-де-Мінас». Має збалансований смак з нотами арахісу, пудри какао та цедри лимона. Він ідеальний для альтернативних способів заварювання, яких зокрема відноситься заварювання в чашці. Tasty Coffee має докладну інструкцію, як отримати зразковий напій.

До речі, альтернативою розчинній каві також можуть стати дріп-пакети. Все дуже просто: фіксуєте дріп-пакет на чашці за допомогою спеціальних тримачів, заливаєте в нього окріп, даєте воді повністю стекти, виймаєте пакет разом із кавовою гущею - готовий напій.

Плюси та мінуси

Обсмажування та помел зерна прямо перед відправкою. Є знижки на велику пачку та на сорт тижня, а також акція 6+1.

Заварюється трохи довше, ніж розчинний. Купувати тільки у обжарювачів, у кав'ярнях або на маркетплейсі Ozon.

Топ-10 марок найкращої розчинної кави за версією КП

Щоб скласти рейтинг, ми проаналізували кілька критеріїв продуктів. Порівнювали ціну, відгуки покупців, країну походження зерна та напою, репутацію компанії, а також враховували думку експерта.

The Welder Catherine "Коста-Ріка Ермано Роблес"

Марку «Зварювальниця Катерина» — так з англійської перекладається її назва — добре знають шанувальники зернової кави. Вони закуповують та обсмажують зерна з найкращих світових плантацій. Ціни, що називається, московські, але й якість продукції гідна. Компанія-обжарювач поки що єдина у своєму сегменті зважилася на випуск розчинної кави. Його називають «галарозчин» через технологію виробництва. Це вже заварена кава, яку потрібно відновити водою.Причому необов'язковою гарячою можна експериментувати з холодною. Усього є три види галарозчину, але для нашого огляду найкращої розчинної кави у 2024 році ми зупинилися на зерні із регіону Сан Маркос (Коста-Ріка). У смаку темний та молочний шоколад, а також тропічні фрукти.

Фасування: упаковка на п'ять саше

Плюси та мінуси

Унікальна технологія виробництва, близька до зернової кави смак, можна приготувати як у холодній, так і гарячій воді.

illy Classico

Знаменитий італійський бренд кави, яку цінують у Росії. Особливо після повернення з курортів Апенінського півострова, коли спогади про відпустку навіює фірмовий червоний ярлик марки. В асортименті компанії довгий час не було розчинної кави. У 2024 році є два види — «класичний» та темне обсмажування. Другий до нашого рейтингу кращої розчинної кави ми не включаємо — смак занадто «палений». Але, мабуть, є й шанувальники такого купажу. У цього напою смак м'якший. Чути фрукти, тони карамелі та шоколаду, відчувається додавання натуральної меленої кави.

Фасування: жерстяні банки по 95 грам

Плюси та мінуси

Lavazza Prontissimo Intenso

Ще один гість з Італії в нашому рейтингу найкращої розчинної кави. Для шанувальників міцного напою із щільним тілом, без натяку на кислоту. Варто додати окріп, як по кімнаті поширюється аромат свіжообсмажених зерен. Виготовлений із колумбійської арабіки в італійському Сеттимо-Торинезі чи Швейцарії. Покупці у захваті від щільного крему – особливої ​​пінки, яка проявляється нагорі чашки після заварювання. Все як у натуральної кави. Заради справедливості зауважимо, крему в розчинній каві виходить за рахунок добавок, а не природним шляхом.З додаванням 10% дрібноподрібненої нерозчинної кави.

Фасування: жерстяні банки по 95 грам

Плюси та мінуси

Тонка банку, що легко мчить, у складі є добавки, що відповідають за утворення крему і насичений аромат

Bushido Red Katana

Хорошим тоном вважається позначення регіону-походження зерна. Для цієї розчинної кави вказані Мексика, штат Парана в Бразилії та Малабар - регіон Індії. Ймовірно, готують із суміші зерен, збираючи свій купаж. На жаль, точніше виробник не вказує. Зате ще один плюс бренду за позначення ступеня обсмажування - тут вона city, або "міська". Це проміжний етап між слабкою та середньою. Можливо, для розчинної кави ця інформація й не така важлива, але повторимося: гарний тон у кавовому етикеті — давати споживачеві якомога більше інформації про продукт. Смаковий профіль напою солодко-ягідний з винними нотами. Виробляють у Швейцарії.

Фасування: скляні банки по 50 або 100 г, м'яка упаковка по 75 г

Плюси та мінуси

Вироблений із зерен 100% арабіки, кава входить у преміальний сегмент, спосіб виробництва - сублімація

Carte Noire Original

Російська кава, яка киває у бік французьких традицій. Свою обсмажування вони називають «вогонь і лід»: коли зерно на піку ростер охолоджує холодний потік повітря. Про походження зерна повідомляють розмито: регіони Латинської Америки та Азії. Смак напою інтенсивний, у відлуннях чути цитрусові ноти. Смаковий профіль відповідає запиту російського споживача: кавова гіркуватість і кислинка в балансі.

Фасування: скляні банки по 47,5, 95 або 190 г, м'яка упаковка по 75 або 150 г

Плюси та мінуси

Вироблено з зерен 100% арабіки, дотримано балансу між кислинкою та гіркуватістю, спосіб виробництва — сублімація.

Moccona Caramel

Серед шанувальників зернового напою поганим тоном вважається додавання ароматизаторів. Мовляв, справжня кава не потребує жодних примочок. До розчинної кави ж люди лояльніші. Цю нішу зайняв бренд Moccona. Згадайте 90-і роки — тоді ця кава була однією з перших імпортних продуктів на прилавках. Потім його відтіснили конкуренти, і зараз компанія займає свою проміжну нішу між преміум- та демократичним сегментами. Ця кава з ароматом карамелі популярна у любителів напоїв із молоком. Майже як кава з сиропом із кав'ярні. Ароматизатору вдалося підібрати гідний.

Фасування: скляні банки по 95 грам

Плюси та мінуси

Starbucks MEDIUM Roast

Відома кав'ярня також тривалий час чинила опір випуску розчинного напою. Але зрештою зважилася, і вийшло цілком добре. Зауважимо, що за сам товар відповідає Nestle, а Starbucks ніби дозволяє використовувати свій бренд. До рейтингу кращої розчинної кави 2024 року ми включили продукт середньої обсмажування. Є ще світла обсмажування, але до неї більше нарікань щодо смаку. У MEDIUM класичні нотки горіхів та шоколаду. З додаванням меленої кави – 3%. Зерно закуповують у Південній Америці, а переробляють у Франції. Приваблива баночка може стати міні-презентом.

Фасування: жерстяні банки по 90 грам

Плюси та мінуси

Mozart Kaffee Premium Intensive

Раніше цю розчинну каву продавали тільки в duty-free або в магазинах, які спеціалізувалися на асортименті з-за кордону. Зараз продукти цього бренду стали з'являтися в супермаркетах і на інтернет-майданчиках. Виробляють його у Німеччині. Під такою назвою випускають відомі цукерки з марципаном. Уточнюємо: це різні бренди. Похвалимо виробника за чесність: зазначено, що у складі 90% арабіки. Решта, мабуть, робуста. Маркетологи міцно вклали споживачам думку, що нічого крутішого і преміальнішого за арабіку не існує. Так воно так, тільки арабіка арабіке різниця. А робуста додає в каву ту саму пінку крему та характерну кавову фортецю.

Фасування: скляні банки по 100 грам

Плюси та мінуси

Чи не гірчить, з невеликою кавовою кислинкою, при заварюванні утворюється пінка, спосіб виробництва - сублімація

Mount Hagen

Зерно збирають у Папуа-Новій Гвінеї чи Латинській Америці. Застосовують м'яку обсмажування, за рахунок якої напій отримує вишукану кислинку. На упаковці багато незрозумілих для росіян маркувань. Суть у тому, що виробник концентрується на натуральності продукту та… справедливій торгівлі! Це коли діють не як диктує ринок, а допомагають фермерам далеких країн та континентів розвиватися та існувати. Але це вже політика, а ми тут говоримо про кращу розчинну каву. Таким його називають багато споживачів у своїх відгуках. Раніше його замовили в американських та європейських маркетплейсах. У 2024 році кава почала з'являтися і в наших магазинах. Щоправда, преміальних мереж. Краще пошукати у вітчизняних інтернет-магазинах, щоб вибрати ціну більш прийнятну. Тому що вона відверто кажучи, на голову вища за середню.

Фасування: скляні банки по 100 грам

Плюси та мінуси

UCC 114

У Японії свої уявлення про чудову каву. У Європі та Росії надають перевагу більш гіркому насиченому напою. У Японії віддають пальму першості менш інтенсивному і трохи кислішому смаку. Але не такій кислотній, як у низькосортних зразків розчинної кави, а благороднішим нотам. Познайомитися з кавою, якою її бачать в Азії, можна завдяки бренду «Уесіма» — так розшифровується абревіатура у назві. До речі, це найбільша японська кавова компанія. Зерно для цього напою закуповують у Бразилії та Еквадорі. Виробляють за технологією «фриз драй» - висушування заморожуванням.

Фасування: скляні банки по 90 та 135 грам, м'яка упаковка 180 грам

Плюси та мінуси

Як правильно вибрати розчинну каву

Про те, як вибрати продукт серед усієї різноманітності марок, розповість колишній обжарювач, комерційний директор компанії-постачальника кави Євген Малкін.

Види кави

У супермаркетах ви можете виявити три види розчинної кави.

Сублімований. Нині зустрічається найчастіше. Вважається найдорожчим та якісним. Тому багато марок прагнуть саме такої технології виробництва. Суть її в тому, що з кавових зерен виділяють екстракт і піддають його шоковому заморожуванню. Потім всю вологу видаляють у спеціальній установці і розбивають сировину на кристали, які далі потрапляють у банку.

Порошковий. З'явився на зорі розчинної кави.Сьогодні його випускають переважно найбюджетніші марки. На фабриці перемелюють зерно, заварюють його, та був фільтрують зайву вологу. Виходить порошок: виглядає менш акуратно і зберігає менше смаку.

Гранульований. Те саме, що і порошковий, тільки йому надають товарний вигляд за допомогою гарячої пари.

Молота кава в розчинній

Нині це пік маркетингової моди. Кожна марка розчинної кави вигадала своє позначення. Але суть у всіх одна: мелену каву домішують до сублімованої. Це додає напою смаку та аромату. Але, строго кажучи, не так багато.

Ароматизатори

Куди більшу смакову гаму привносять ароматизатори. Без них не готують жодну розчинну каву. Однак одні бренди використовують штучно синтезовані аромати, інші використовують натуральні. На жаль, закон не зобов'язує вказувати на упаковці. Без ароматизаторів теж не можна — інакше такий напій майже не мав би аромату.

Як зрозуміти, що перед вами хороша розчинна кава

Найкращий маркер — візуальний. Якщо банк прозорий, можна вже в магазині оцінити якість продукту. Рівні гранули, з рівномірним кольором показник того, що компанія чітко дотримується технології виробництва. Злиплі грудки означають, що були порушення. 99%, що кава буде посередньою.

В якій упаковці краще

У пакетах точно дешевше, ніж у банках. А вміст один і той самий. Зберігати, звичайно, краще в банку зі скла, що щільно закривається. Тому якщо є така – просто пересипте. Будьте обережні з металевими банками. Іржа та пом'ятість — свідчення неправильного транспортування та бажання компанії заощадити на упаковці.

Розчинна кава за ГОСТом

Існує російський документ 1, який стандартизує напій.У ньому описано цікавий тест, який говорить про якість продукту. Спочатку потрібно залити гранули чи порошок окропом. Чайна ложка кави повинна повністю розчинитись без осаду в 150 мл гарячої рідини. Потім потрібно залити ще одну чайну ложку розчинної кави, але вже холодною водою (18-20 градусів за Цельсієм). За три хвилини він має повністю розчинитися.

Джерела

1. ГОСТ 32776-2014. Міждержавний стандарт. Кава розчинна. Загальні технічні умови https://docs.cntd.ru/document/1200112662

10 кращих розчинних кав 2024 року

Чашка кави з ранку бадьорить і заряджає енергією. Але не завжди є час варити його в турці або поратися з кавоваркою. А іноді просто немає можливості це зробити – на роботі, у дорозі чи на природі. Для таких випадків ми склали рейтинг кращої розчинної кави.

Розчинна кава для тих, хто не знає марки, фірми та сорти – як гра в лотерею. Може потрапити хороша якість або відверта гидота, яку неможливо пити. Хоча смак кави все сприймають по-різному. Що подобається одному, зовсім не зайде іншому. Єдиної думки тут не може бути. Виходячи з цього, ми підбирали учасників рейтингу. Ми не включали до нього відверто дешевих марок. Намагалися уникати мас-маркету, але з огляду на думку покупців. Дивилися на популярність, співвідношення хороших та поганих відгуків. Негативним шукали пояснення – різні країни виробництва, партії чи просто різні уподобання. Відгуки брали із незалежних ресурсів – інтернет-магазинів, маркетплейсів, агрегаторів відгуків. Додатково перевіряли каву на відповідність ряду параметрів:

Популярність. Чим більше позитивних відгуків, тим вища позиція у рейтингу. Це показник «універсальності» кави, яка подобається покупцям з різними смаками.

Упаковка. Перевагу віддавали скляним банкам з герметичними кришками, щоб аромат не випаровувався після відкривання. Але деякі марки кави випускаються тільки у фольгованих пакетах, і їх якість від цього не стає гіршою.

Сорт. У добірці більше розчинної кави із зерен арабіки. Робусту люблять не всі, але для поціновувачів цього сорту ми включили у добірку та її.

Топ-10. Bourbon Manchester Co. Espresso

Недорогий розчинний напій рятує, коли потрібно швидко приготувати чашку кави. Смак у нього близький до натурального.

• Країна: Росія
• Середня ціна: 640 руб.
• Сорт: арабіка
• Обсмажування: середня
• Походження: Бразилія
• Вага: 100 г

Bourbon Manchester приваблює покупців красивою упаковкою. Солідна скляна банка упакована в чорну подарункову коробку із гофрованого картону. Випускається напій російською фірмою. Зерна закуповуються в Бразилії, обсмажуються, обробляються та фасуються на території нашої країни. Це гранульована розчинна кава з додаванням меленої, після заварювання на дні чашки залишається дрібний осад. Смак ближчий до натурального, міцний, м'який, без вираженої кислинки. Досвідченим кавоманам він здається трохи перепаленим і порожнім. Думки покупців розходяться з приводу аромату та смаку. Це не еспресо, як написано на упаковці, але для недорогої розчинної кави він дуже непоганий.

• М'який смак
• Чи не кислить
• З додаванням меленого
• Подарункова коробка

• Трохи перепалений присмак