Це питання ставили собі все: яке на смак грудне молоко
Очевидно, що грудне молоко суттєво відрізняється за смаком від того, що ми п'ємо. Воно також змінює консистенцію протягом доби - може бути кремовим або рідким.
Щодо смаку, то у кожної мами він теж особливий. На нього здатна впливати навіть дієта жінки, що годує. Дорослі, що зважилися спробувати його, розповіли, що на смак грудне солодкувате молоко з вершковими відтінками.
З грудей молоко виходить із температурою приблизно 37 градусів за Цельсієм. Якщо його довго не використовувати, воно зіпсується, тому зціджене молоко потрібно зберігати у холодильнику. The American Journal of Clinical Nutrition у 2016 році також з'ясував, що заморожування та розморожування змінюють вітамінний та мінеральний склад грудного молока, а також його смак.
Лікарі також радять матерям стежити за реакцією дітей на молоко, чи хочуть вони більше пити, наприклад. На смак молока впливає все, що їсть мама, тому жінкам слід уважно стежити за дієтою на грудному годуванні.
На що схожий смак грудного молока?
Вигодовуючи свого сина грудьми, я помітила, що оточуючі вважають за краще називати грудне молоко "рідким золотом". У грудного вигодовування є переваги для мами та малюка у довгостроковій перспективі. Наприклад, захворюваність на рак молочної залози знижується для матерів, які годують грудьми довше шести місяців.
Грудне молоко також має переваги для малюка, що підріс.
*забезпечує оптимальне харчування;
*зачіпає розумовий розвиток.
Ці вигоди для немовлят відомі. Дорослі задаються таким питанням, як "Яке ж грудне молоко на смак?", "Чи безпечно його пити?".Що ж, відповім на найчастіші питання про грудне молоко.
Який смак грудного молока?
Грудне молоко на смак як звичайне молоко, але, можливо, все-таки дещо відрізняється від смаку того молока, яке ви купуєте у магазині. Найпоширеніший опис: "Дуже солодке мигдальне молоко." Присмак залежить від того, що мама їла цього дня. Нижче наведено відгуки мам, які пробували грудне молоко:
Немовлята не можуть розмовляти (за винятком випадків, коли ви самі розмовляєте з малюком о 3 годині ночі), але діти, які пам'ятають смак грудного молока, або вже підросли, що вигодовуються грудьми, дадуть відповідь, що грудне молоко на смак "Найсмачніше, яке тільки може бути.
Як пахне грудне молоко?
Більшість мам скаже, що жіноче грудне молоко пахне як коров'яче молоко, але тонше і солодше. Дехто дасть відповідь, що у молока "мильний" запах. Це з високим рівнем ліпази, ферменту, що сприяє засвоюваності жиру.
Заморожене і потім розморожене молоко може мати трохи скисаючий запах, що є варіантом норми. Насправді скисло грудне молоко - результат того, що зціджене молоко зберігалося неправильно; такий самий скисний запах може бути і у коров'ячого молока.
Чи загальна консистенція у людського грудного молока та у коров'ячого?
Грудне молоко зазвичай трохи рідше і світліше коров'ячого. Деякі мами скажуть: "Мене дивує, наскільки воно рідке". Інші скажуть: "Воно водянисте" (начебто розбавили водою коров'яче). Що ж, можливо, це не те, через що варто переживати.
Це могло б звучати райдужно та магічно, але насправді, грудне молоко містить воду, жир, білки та поживні речовини, які потрібні дітям, щоб рости.Джулі Бочет – Хорвітз, IBCLC, є виконавчим директором Банку молока в Нью-Йорку. Вона каже: "Грудне молоко містить гормон росту для розвитку мозку дитини, а також антиінфекційні білки, які захищають вразливу дитину від хвороб.
Також до складу материнського молока входять молекули:
* захищають проти інфекцій та запалень;
* що допомагають дозріти імунній системі;
* стимулюючі розвиток внутрішніх органів;
* Підвищують зростання здорової мікрофлори.
"Людство - це вид, який продовжує пити та виробляти молоко після відлучення, - каже Джулі, - Безумовно, грудне молоко підходить для дорослих людей, але краще залишити його для маленьких".
Чи може дорослий пити грудне молоко?
Може. Але грудне молоко – це персональна людська рідина. Тому Ви навряд чи захочете пити людське грудне молоко від тієї, що її не знаєте. У той же час грудне молоко добре засвоюється дорослим організмом. Деякі бодібілдери розглядають молоко як супер їжу, але немає жодних даних, що воно покращує показники у спортзалі.
Відомі випадки, як повідомляє Сіетл Таймз, коли люди, хворі на рак, травні розлади, імунні захворювання, застосовували грудне молоко з банку молока для того, щоб впоратися з наявним у них захворюванням. Знову ж таки, потрібні дослідження. Джулі Бочет - Хорвітз зазначає: "Деякі дорослі використовують грудне молоко як терапію при ракових захворюваннях".
У грудного молока є фактор, що викликає некроз пухлини, який є причиною апоптозу (регульований процес програмованої клітинної загибелі - прим.перекладача), що означає вибух клітини.Але дослідження про користь грудного молока у боротьбі з раковими захворюваннями зазвичай проводяться на клітинному рівні. Ось чому недостатньо досліджень чи клінічних випробувань, спрямованих на дослідження протипухлинної боротьби для того, щоб показати, що ці відкриття можуть допомогти у боротьбі з раком у людей.
Джулі Бочет – Хорвітз також додала, що вчені намагаються синтезувати компонент грудного молока, відомий як HAMLET (Human Alpha-lactalbumin Made LEthal to Tumour cells), який є причиною загибелі пухлин.
Грудне молоко з банку молока перевірено та пастеризовано, тому в ньому немає жодних небезпечних компонентів. Однак, такі хвороби, як ВІЛ та гепатити, можуть передаватися з грудним молоком (ВІЛ знищується будь-яким способом пастеризації – прим. редакції). Не варто просити знайомих, які мають алкогольну залежність, поділитися грудним молоком (погана ідея сама по собі). Не купуйте грудне молоко через інтернет. У будь-якому випадку, покупка будь-якої людської рідини через інтернет не є гарною ідеєю.
Місцеве грудне молоко використовується для лікування опіків, очних інфекцій (кон'юнктивіт), попрілостей під підгузником, ран для запобігання інфекціям та допомоги у загоєнні.
Де можна взяти грудне молоко?
Ви не можете замовити латте з грудним молоком у найближчій кав'ярні. Але люди виготовляють та продають продукти з грудного молока, такі як сир, морозиво. Ніколи не питайте, що за жінка постачає молоко для таких цілей.
Якщо серйозно, залиште грудне молоко для немовлят. Здорові дорослі не потребують його. Якщо у вас є дитина, яка потребує грудного молока, зверніться до Асоціації Банку Грудного Молока в Північній Америці для отримання безпечного донорського молока.Банк вимагатиме розпорядження від педіатра вашого малюка перш, ніж видасть вам донорське грудне молоко (у Росії отримати молоко з банку молока неможливо – прим.ред). забезпечити безпеку молока з допомогою дотримання 4х основних принципів неформального молочного обміну – прим.ред).
Автор: Дженн Аннет, Нью-Йорк.
Автор перекладу: Аріна Карєва, консультант – стажер АКЕВ, м. Знахідка [email protected]
Редактор перекладу: Олександра Комогорцева [email protected]
На що схожий смак грудного молока та чому дорослим не рекомендують його пити
З молочного харчування починається життя кожної людини. Саме грудне молоко є першим продуктом, який ми пробуємо одразу після народження. зрілому віці, пише Фокус.
Який смак має немовля?
Як показали нещодавні дослідження американських учених, смак грудного молока у різних мам відрізняється, але грудне молоко найчастіше має солодкий і вершковий смак. з схожих речовин, у тому числі обидва містять лактозу, але коров'яче молоко жирніше, і в ньому більше мінералів та білків.
Це не означає, що всього цього немає в грудному молоці матері, просто в молоці корови містяться елементи, які необхідні корові.У той же час у грудному молоці є і мінерали, і білки, і жири, а також антитіла, стовбурові клітини, ферменти та гормони, які просто необхідні новонародженому на початковому етапі його життя.
Як показують дослідження, вершковий смак грудному молоку швидше за все надають жири, яких у ньому міститься. від 3,5 до 4,5%. Тобто, саме така жирність молока матері. У той же час після обробки коров'яче молоко має лише 3,25% жирності. Також грудне молоко, якщо порівнювати із звичайним молоком із супермаркету, завжди дуже тепле і має температуру приблизно в 37°C.
За словами сімейного лікаря Олекси Мізес Мелчак, грудне молоко, як і коров'яче може також зіпсуватися, якщо його занадто довго зберігати в окремій ємності. В результаті грудне молоко починає смердити гниллю і набуває гіркого смаку. Згідно з дослідженнями американських учених, заморозка грудного молока для його збереження призведе до того, що його смак також стане неприємним.
Що може спричинити смак грудного молока?
Мізес Мелчак пояснила, що у грудному молоці містяться всі необхідні поживні речовини для розвитку дитини. Але ці речовини створюються з їжі, яку споживає мама, що годує. Але природа подбала про те, щоб у молоці були саме ті речовини, які необхідні новонародженому для його зростання та розвитку, особливо у перші шість тижнів життя дитини.
«Найперше молоко, яке з'являється у матері після народження дитини називається молозивом. У ньому дуже мало цукру, але досить багато елементів, які необхідні зміцнення імунної системи дитини. Приблизно через тиждень або два у мами з'являються інший тип молока, в якому цукру більше, а також більше інших поживних речовин.А вже через місяць-півтора грудне молоко складається з більш-менш постійного складу поживних речовин, таких як цукор, жири, вітаміни та мінерали. І це молоко не змінюється до закінчення годування груддю», – каже Мізес Мелчак.
Але, за словами вчених, на смак та склад грудного молока також можуть впливати антитіла, які потрапили туди від матері, якщо вона захворіє. Навіть під час одного годування смак молока та його жирність може змінюватись. Якщо спочатку воно більш водянисте, то в кінці годування воно жирніше.
Як показують дослідження, на смак грудного молока впливає не тільки їжа, яку вживає мама, що годує, але і її фізична активність, а також вживання алкоголю або куріння. Наприклад, продукти з гострими спеціями або з високим вмістом цукру можуть змінити смак молока.
«Те, що їсть мама, тобто речовини з її їжі, точно потраплять у грудне молоко. Це стосується і алкоголю, і навіть кофеїну», – каже Мізес Мелчак.
Чи можна дорослим пити грудне молоко?
Американські сімейні лікарі рекомендують, якщо мама вирішує годувати грудьми, робити це лише протягом першого року життя дитини. Але Мізес Мелчак вважає, що найбільша користь від грудного молока відчувається лише у перші півроку життя дитини.
Якщо це молоко таке корисне, чи можна його пити дорослим? Вчені однозначно кажуть, що цього не можна робити. У грудному молоці немає нічого корисного для дорослих, адже воно призначене саме для новонароджених. Зміцнити таким чином свою імунну систему точно не вдасться, кажуть вчені.
Читайте також:
