Маринована капуста: 12 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Час біжить так непомітно, що вже раз і настала осінь. Настав час знову йти на свою городню ділянку і знімати новий урожай овочів. Сьогодні пропоную зробити мариновану капусту, бо про квашену розмовляли у попередньому випуску. Розглянемо цього разу лише найшвидші рецепти приготування. Безумовно, вони будуть ще й смачними. Навчимося всіх підкорювати з першої ложки.

Зробити такий салат легко і просто. Хоч на кожен день, хоч закатати в скляні пляшки, тобто на користь. Ця замітка, вам у цьому однозначно допоможе. У ній представлені варіанти на всі випадки життя, щоб ви могли випробувати вже сьогодні через пару годин. Або якщо ви вже думаєте про заготівлі на зиму і у вас лежить гора овочів на балконі. Те, теж обов'язково знайдете собі відповідні варіанти.

Думаю, що кожному зараз одразу ж захотілося випробувати таку домашню заготівлю. Можливо ви звикли капусту різати на пелюстки або шаткувати на спеціальній тертці. Варіантів того, як правильно це зробити багато. І всі вони явно гарні, тим більше коли на вулиці вже холодна пора року. А ви раз і полізли в льох і дістали баночку з такою хрумкою і соковитою закускою. Ух, як смачно і класно, що вона у вас є).

Саме слово маринування вже говорить саме за себе, що капусточка буде трохи солодкуватою, не такою на смак, яку ми звикли бачити в борщі. Ця має ніжний та насичений смак. А ось різноманітних добавок, наприклад болгарський перець, морквина або буряк, а також приправи нам у цьому тільки допоможуть.

Давайте детальніше вже зупинимося і почнемо творити і чаклувати, застосовуючи лише найкращі та перевірені способи.

Маринована капуста: швидко та дуже смачно

Думаю, таку мариновану красу у своєму арсеналі повинна вміти готувати будь-яка господиня, чи то початківець, чи вже затята. Минулого випуску ми з вами робили всілякі салати зі свіжої капусти. А зараз настав той час, коли час заготовок у самому розпалі.

Так, як приготувати таку капустку і примудритися це зробити одночасно миттєво, та ще й смачно. Допоможе, як завжди, простенький рецепт, який рятує мене завжди і з року в рік.

Саме в домашніх умовах можна експериментувати та вносити як доповнення різні інгредієнти, такі як болгарський перець, часник і навіть огірки.

Думаю, що на кожному рецепті потрібно зупинитись докладніше. Тому шукайте відповідний варіант і вперед за справу. Адже можна такий салат зробити прямо сьогодні і нагодувати від пуза з молоденькою картоплею або ж відкрити взимку баночку і згадати про минуле літо.

Нам знадобиться:

• молоденький качан капусти - 1 шт. (600-800 г)
• вода - 1 л
• сіль кухонна - 2 ст.л
• цукровий пісок - 2 ст.л
• часник - 5 часточок
• гірчичні зерна - 3 ст.л
• олія рослинна - 0,5 ст.
• лавровий листок - 2 шт.
• оцтова есенція 70% - 2 ст.л
• перець запашний горошком - 6 шт.

Етапи:

1. Огляньте качан, видаліть все засохле і в'яле листя. Потім почніть різання, розріжте його навпіл, вийміть качан, і поділіть в залежності від розміру на частини. Достатньо це зробити на 6-8 частин.

Після цього складіть шматочки в глибоку ємність і переходьте до наступного етапу роботи.

2.Отже, почніть готувати спеціальну заливку, змішайте в чашці сіль та цукровий пісок, залийте теплою або гарячою водою та розмішайте. Як тільки сипучі інгредієнти розчиняться, то сміливо вносьте олію.

3. Зачекайте в районі півгодини, потрібно, щоб маринад став кімнатною температурою і відразу влийте оцтову есенцію. Потім покладіть лаврові листочки, перець горошком та гірчичні зерна, які привнесуть та подарують ще цікавіший смак. Розмішайте та дайте постояти 5-10 хвилин.

4. Потім гострим ножем порубайте очищені зубчики часнику. Або можна застосувати дрібну тертку. Присипте часником на різану капусту і одразу вливайте підготовлений холодний маринад.

5. Тепер придумайте гніт, для цього можна взяти будь-яку тарілку або кришку і поставити на неї банку з водою або не таке, що дуже важке. Залишіть маринуватися на столі за кімнатної температури на кілька днів, приблизно 2-3 дні.

6. А далі можна знімати пробу, попередньо її охолодіть у холодильнику. Для прикрас можна використовувати будь-яку зелень, наприклад кріп або петрушку.

7. А також і свіжу чи корейську морквину. Взагалі, сервірування додумайте і пригощайтеся на здоров'я! Вона в літі йде зі столу, тим більше, якщо стоїть поблизу неподалік молода картопелька власного приготування. Приємних відкриттів, друзі!

Капуста маринована швидкого приготування - дуже смачний рецепт на 3 літрову банку

Тепер, як і обіцяла, переходимо до наступного варіанту, який дозволить нам укласти капусту спеціальним чином у скляні ємності і зберігати в прохолодному місці довгий час. При цьому заготівля вийде неможливо смачною, що пальчики точно облизуватимете. І просити ще добавки.

Етапи:

1.Зробіть спочатку маринад, доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор, перець горошком та лавровий лист. Як закипить, влийте оцет, закип'ятіть. Остудіть до кімнатної температури.

2. Капусту нашаткуйте, морквину натріть на тертці. Змішайте ці два овочі в одній мисці.

3. І почніть закладку у банку. Робіть це з невеликим зусиллям, утрамбовуйте. Після чого влийте маринад, що остигнув, до самих країв.

4. Закрутіть щільно і герметично заготовку, через 8 годин можна пробувати. Зберігається досить довго в холодильнику або там, де прохолодно і немає доступу світла.

Простий рецепт маринованої капусти у банці для їжі

Приступаємо далі. Якщо чесно, то можу з упевненістю сказати, що маринування чи консервування капусти – це відповідальна справа. Адже можна вносити стільки смакових відтінків, що кожного разу пробуватимете нові шедеври.

Даний рецепт із розряду швидких і дуже смачних, завдяки тому, що капуста тут міститься в літровій банці і вже через 24 години її можна куштувати.

Ти знав? Для оригінального смаку можна використовувати коріандр та мелений перець, а замість оцту – лимонну кислоту.

Ну, а якщо не дружите з такими спеціями, то читайте нижче замітку, в ній ви знайдете рецепти капусти з іншими яблуками або буряком. Однозначно рекомендую спробувати усі ці прості способи приготування. І вибрати свій єдиний і неповторний. Але, здається мені, що саме цей рецепт стане вашим фаворитом. Чи це так? Напишіть свій короткий відгук, залиште свою думку.

Нам знадобиться:

• Білокочанна капуста - 500 г
• Часник - 3 зубки
• Коріандр зернами - 0,5 ст.л
• Морква – 1 шт.
• Лаврове листя - пара шт.

• Сіль велика кам'яна – 1 ст.л
• Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л.
• Цукор-пісок - 1,5 ст.л
• Лимонна кислота – 0,5 ч.л.
• Вода - 0,5 л

Етапи:

1. Почніть з того, що капусту промийте, а потім наріжте її на супер тертці, яка з легкістю впорається з цим завданням. Зазвичай такі пристрої є в будь-якому будинку. З морквою проробіть те саме, вийде стружка з овочів. Часник проженіть через прес або дрібно подрібніть нарубайте кухонним ножем. Все це з'єднайте в одній чаші і руками добре стисніть і розмішайте до однорідної консистенції.

2. Далі такою овочевою заготовкою наповніть літрову баночку, причому робити це потрібно трохи натискаючи на масу. Прям таки притискайте. Через проміжок 2-3 см вносите зернятка коріандру (перемелювати їх не потрібно), потім знову капуста з морквою і так далі. Як усе укладено, зверху поперчіть і покладіть лаврушку.

3. Тепер вам необхідно зварити гарячий розсіл. У киплячу воду закиньте сіль і цукор, розмішайте і томіть доти, доки інгредієнти не розчиняться. Після цього покладіть лимонну кислоту. Вона розчиниться за дві секунди. Вимкніть і бігом заливати банку до самого верху.

4. Як бачите, зернятка можуть трохи спливти на поверхню, так і повинно бути, маринад їх підніме. Накрийте поліетиленовою кришкою та залиште відпочивати в домашніх умовах у теплому місці, але не на сонці одну добу. Можна вже куштувати і пригощати всіх через 12-16 годин.

5. Проте, цей старовинний і чудовий рецепт говорить, що витримати таку красу потрібно 24 години, а потім вже їсти, поливаючи рослинною олією.

Порада! Якщо вам здається, що маринаду багато, то можна його віджати акуратно руками чи ложкою, а потім вже присмачувати олією.

Маринована капуста швидкого приготування на зиму у банках

Як і обіцяла чудовий рецепт, який дасть вам нові відчуття у смаку, тому що він готується виключно з кисленькими яблучками сорту Семеринко. Саме в них багато кислоти і вони лише прискорять процес консервування. Хто б міг подумати, але це так.

Круто вигадано! А замість оцтової есенції, тут береться свіжий сік лимона. Ульотно виходить! Варто спробувати і ніколи не змінювати цей варіант.

Важливе правило ще для такої заготівлі, це пропорції солі, адже саме від них залежатиме кінцевий результат. Візьміть надто багато пересоліть страву, візьмете мало, взагалі закисне і буде м'якою та пухкою по структурі. Адже головне отримати хрумку структуру. Тому зазвичай кладеться на 100 г солі 5 кг капусти.

Передавайте цей варіант із покоління в покоління, нехай він стане одним із ваших улюблених та неповторних. Успіхів.

Нам знадобиться:

на 1, 2 та 3 літрові банки:

• сіль - 2-3 ст. л
• вода - 250 мл
• капуста будь-яка, показано на білокачанній - 2 кг
• яблуко Семеринко - 2 кг
• лимон - 1 шт.
• коріандр - за бажанням
• перець горошком - 10 шт.
• морква - 2 кг

Етапи:

1. Овочі та фрукти, як могли помітити, використовуються в рівних пропорціях, наріжте соломкою. Звичайно, якщо ви наважилися робити велику партію, то беріть тертку, вручну буде надто стомлюючою.

Пам'ятайте, всі верхні листочки з капусти варто видалити і не використовувати, бо зіпсуєте всю роботу.

2. Всі нашатковані продукти перемішайте руками і поперчіть на свій лад. Потім внесіть коріандр. А ось сіль і сік одного лимона розведіть у воді, вийде такий офигительный кисленький розсіл. Влийте його в овочеву масу та розмішайте.

3. Потім візьміть чисті стерильні банки та щільно наштовхайте ними підготовлену суміш.А в самому кінці прямо нагору покладіть цілі листи капусти. Прикрийте капроновими кришками та спустіть у льох на тривале зберігання. Якщо хочете випробувати вже сьогодні, то тоді чекайте в теплі 24 години, і їжте на здоров'я!

Консервована капуста з корейською приправою шматочками

Автор цього сюжету назвав цю закускою бомбою. Та й справді, якщо ви досі не пробували цю красу, то ви явно не в темі. Адже це неможливо смачно, а зробити не складе великої праці. Всім гурманам гострої кухні присвячується, за таким принципом можна робити і помідори, огірки і навіть кабачки.

Знадобиться для цієї роботи такі продуктові компоненти. Не забувайте про приправу для корейських салатів, з нею явно буде краще. Беріть її у районі 1 ч.л

А ось для маринаду такі:

Сам процес приготування рекомендую подивитися у цьому фільмі, натискайте на кнопку та робіть цей шедевр.

Капуста маринована з болгарським перцем дуже смачно в банку

Думаю, коли на подвір'ї осінь ми готові на все, щоб овочі не пропали даремно і починаємо думати та думати. І тоді приходять різного роду думки, як, наприклад, поєднати у воєдино відразу кілька складових. А чому б і ні? Дивіться яка вишукана та ошатна закуска вийшла з солодкого болгарського перцю з капустою та морквою. Хрустіть на здоров'я!

Доповнюйте свій обід або вечерю, а також подавайте на застілля або на День народження.

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Всі овочі обмийте та просушіть паперовим рушником. Болгарський перець звільніть від серцевини та плодоніжки, моркву очистіть. І всі овочі порубайте на тонкі брусочки. Можна до речі моркву натерти на великій тертці.

2. Тепер займіться маринадом.У воді розчиніть сіль і цукор, потім зливайте рослинної соняшникової рафінованої олії. Доведіть цю суміш до активного вирування, влийте оцет.

3. Тепер всі овочі розімніть руками в мисці.

4. Потім овочеву масу перекладіть у чисту банку. І злегка утрамбуйте, щоб було щільно. Вийшло 1,5 л салату. Залийте кожну ємність гарячим маринадом. Одягніть пластикові кришки і остудіть, потім поставте на середню полицю в холодильник.

Ще одна порада! Найкраще таку заготовку робити з учора, а вранці вже можна дегустувати.

4. Вийшло дуже красиво, а головне це страва соковита та ароматна. Ваші домочадці точно оцінять його належним чином. Приємного апетиту!

Маринована капуста по-корейськи

Всім відомо, що кілька років тому, а може й десятиліть, що квасити чи маринувати капусту було дуже важко та затратно за часом. Але, як кажуть, нічого не варто на місці. Раніше люди заготовляли овочі в діжках чи бочках. А тепер усе стало набагато простіше. Я не знаю хто, але один напевно розумний кухар придумав таку екстравогантну подачу, щоб якось виділитися серед натовпу. Ну, а ми взяли та перейняли цей досвід.

Хто б міг подумати, але саме цей корейський рецепт стане одним з найкращих і улюблених серед росіян. Тому що ми майже всі любимо гостріші страви. Адже вони розпалюють апетит і дають заряд енергії.

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Капусту нашаткуйте за допомогою овочерізки. І висипте прямо в неї сіль та цукор. Почніть тиснути її руками, доки не виділиться сік.

Морквину проженіть через спеціальну тертку для корейської моркви. Часник видавіть через прес. Розмішайте.

2. Рослинне масло розжарити на сковороді до легкого димочка. Потім сюди додайте червоний мелений перець та коріандр, перемішайте ложкою.І дайте проколитися 5-10 секунд.

3. Потім вилийте таку олію до моркви. Розмішайте столовою ложкою. І до капусти додайте таку моркву плюс оцет. Розмішайте.

4. Накрийте тарілкою і зробіть прес і залиште у теплому приміщенні на 10-12 годин, а потім зберігайте в холодильнику та уплітайте на здоров'я!

5. Ось така смакота вийшла. Сподіваюся, вона вам теж сподобалася. Приємного!

Хрумка і соковита маринована капуста холодним розсолом

Як могли помітити, що в попередніх рецептах використовувався гарячий маринад для капусти, в цьому ж будемо використовувати остиглий. Результат також смачний, з невеликою гостринкою, а ще має часниковий смак.

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Насамперед зробіть маринад, візьміть півлітра води і помістіть у каструлю, потім візьміть приблизно 5 ст.л цукру, 1 ст.л солі і два лаврові листи. Для чарівних ноток закиньте ще гвоздику і перець двох видів, запашний і чорний горошком. Закип'ятіть це зілля та варіть 5 хвилин.

Далі додайте 1/4 ст. рослинної олії та 1/4 ст. оцту 9%, а потім дайте повністю охолонути.

2. Капусту наріжте, моркву натріть на великій тертці або корейській тертці. Очищені зубчики часнику порубайте на дрібні шматочки. Все перемішайте.

Якщо капуста жугувата, то пам'ятайте її руками до виділення соку.

3. Тепер капусту залийте у чаші маринадом і розмішайте. Поставте прес і дайте вистояти в такому положенні хвилин 30. Після закінчення часу овочі приймуться, так і має бути. Для зберігання можна перекласти в банку або зберігати так у каструлі.

4. Є можна вже 1 годину, а краще почекати 1 добу. Прикрашайте зеленою цибулею. Ось така вітамінна закуска вийшла в міру солоденька та кисленька. Приємного враження!

Капуста маринована під залізну кришку - найкращий рецепт на зиму

А хочете ще познайомитися з одним простим рецептом? Тоді він перед вами хочу продемонструвати саме його, тому що тут не потрібно втомливо кришити годинами капусту на тонку стружку. А достатньо буде використовувати ніж, тому що овоч різатиметься на шматочки.

Це чудова закуска допоможе вам урізноманітнити ваш святковий стіл та вразити всіх. До того ж, її легко можна пакувати по банках, а взимку діставати і пробувати.

Взимку вас явно за вуха не відтягнеш цей салатик. Ах-ха. Так що швидше за роботу.

Нам знадобиться:

• качан капусти - щоб вистачило на банку
• часник - головка
• солодкий болгарський перець - 3-4 шт.
• морква - 3-4 шт.

Для маринаду на 2 л:

• вода - 2 л
• оцет 9% - 125 мл
• лавровий лист - 3-4 шт.
• перець запашний горошком - 4 шт.
• сіль - 4 ст.л
• цукор - 1 ст.
• запашний перець - 5 шт.
• гвоздика - 6 шт.

Етапи:

1. Акуратно наріжте капусту на довільні шматочки, щоб вони зручно входили в трилітрову банку. Моркву можете порізати будь-яким способом, кухлями чи брусочками, а також соломкою. Болгарський перець дрібно не подрібнюється, а ріжеться на половинки. Часник очистіть і поріжте на кружечки.

А ти знав? Пекучий перець та яблука внесуть незвичайну нотку.

Таким чином у довільному порядку закиньте всі овочі у стерильні банки.

2. Зробіть маринад, всипте в киплячу воду склянку цукрового піску і сіль, розмішайте. Покладіть гвоздику, перець горошком і лавровий лист, влийте оцет 9% і закип'ятіть. Відразу ж вимкніть каструлю і розлийте таким розсолом до верху банки.

3. Закрийте металевими кришками під спеціальний ключ.Залишіть постояти заготівлі при кімнатній температурі 2 дні, а потім забирайте їх у комірчину або прохолодне приміщення на зберігання.

Гостро-солодка капуста з буряком та часником

Ще хочу, щоб ви до своєї колекції додали такий цікавий і незвичайний варіант соління зі свеклою. Адже саме цей овоч надає незвичайного смаку, а також робить закуску ще кращою. Адже капуста стає і забарвлюється у фіолетовий колір. А морквина зробить цю страву солодшою. Вообщем ласуна ще та вийде.

Насправді цей рецепт відноситься до грузинської кухні. Детальніше, ми розглянемо наступного разу в окремій статті. А зараз пропоную взяти це на озброєння.

Нам знадобиться:

• Буряк невеликий - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста білокачанна - 0,7 кг.
• Сіль поварена великого помелу - 1 ст.л
• Вода - 750 мл
• Цибуля - 1 головка
• Часник - 10 зубків
• Червоний мелений перець - щіпка

можна взяти і 2 і 3 літрові банки, тоді інгредієнти збільште в потрібних співвідношеннях

Етапи:

1. Буряк і моркву очистіть від шкірки, попередньо промийте у воді. Потім все порубайте, буряк на півкільця разом із цибулею, а моркву краще порізати на сонечки.

2.Капусту порубайте на лахміття, тобто на невеликі шматки, довільного розміру.

3. Потім почніть укладати у банку номіналом 1 літр, причому робити це потрібно шарами. На дно покладіть цибулю, потім капусту, буряк, знову капусту і останній шар - моркву.

3. Тепер зверху висипте столову ложку солі з великою гіркою плюс щіпка червоного перцю і залийте звичайною водою, заздалегідь прокип'ятіть її і остудіть до 40 градусів.

Одягніть капронову кришку і залиште в теплому місці на 3 дні. А далі знімайте пробу панове. Виглядає просто розкішно.

Салат з капусти на зиму – рецепт «Пальчики оближеш» з огірками

А хочете зробити овочевий дует чи тріо? Так чому ж не поєднати відразу в одному банку томати, огірки та капусту. Виглядати це буде просто чудово, та й найголовніше дуже смачно.

Це цікаво! Наші пращури помітили, що наші пращури помітили: Так не порушуватимемо традиції.

Такий салат називають у народі Кубанським, він реально перевірений десятиліттями. І між іншим особливістю цієї страви є ще те, що вона готується без стерилізації та без часнику.

Нам знадобиться:

На 5 л - овочі 1 до 1, тобто:

• морква - 1 кг
• томати - 1 кг
• капуста - 1 кг
• болгарський перець - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 0,5 кг
• сіль - 1,5 ст.л
• цукор - 110 г
• оцет 9% - 150 мл
• чорний перець - 18 шт.
• лавровий лист - 8 шт.

Етапи:

1. Корнішони та помідори обмийте у воді, а потім поріжте на шматочки, як показано на цьому фото.

2. Капусту наріжте і відразу ж додайте в неї цукровий пісок і слідом сіль (половину від загальної кількості). Почніть м'яти руками до виділення соку.

Головку цибулі подрібніть на півкільця, а ось морквину натріть на великій тертці. Болгарський перчик порубайте на брусочки. З'єднайте всі овочі в тазику і додайте олію, цукор і сіль. Перемішайте. Потім покладіть лаврові листочки і перець горошком. + 50 мл оцту. Ретельно розмішайте дерев'яною лопаткою.

3. Залишіть салат маринуватися. За годину побачите сік. Можна вже вживати. Але, якщо робите на зиму, доведіть всю суміш на середньому вогні до кипіння і варіть цілих 8 хвилин. Після цього влийте залишки оцту 100 мл і продовжуйте варіння 1 хвилину.

4. Далі вимкніть плиту та почніть розфасовку по скляних ємностях. Беріть їх чистими та стерильними.Укладайте щільно і до верху.

5. Закрутіть кришками-твіст. Переверніть на інший бік кришками донизу, одягніть у шубку і дайте баночкам охолонути, а через 24 години винесіть їх у льох.

Як бачите, додаткової термічної обробки ніякої не проводилося, результат вас точно здивує та потішить. Приємного!

Рулетики з маринованої капусти з морквою на зиму.

Ну і ще один осінній ексклюзив, це капустяні трубочки або можете називати це як завгодно рулетики. Важкого нічого немає, зате ласунка виглядає нереально красивою, використовуйте як готову закуску на будь-якому урочистому заході. Дізнайтеся всі подробиці цього відео.

Ось така скромна добірка осінніх та зимових салатиків вийшла на сьогоднішній день. Я постаралася знайти для вас найшвидші рецепти приготування маринування капусти. Сподіваюся ви знайшли те, що шукали. До зустрічі на веб-сайті.

Буду вдячна, якщо поділіться статтею у соціальних мережах і поставте лайки. Всім удачі та до швидких зустрічей! Поки що!

З повагою Катерина Манцурова

Буряк маринований

Буряк маринований - рецепт нескладний. Маринований буряк на зиму або буряк маринований швидкого приготування подається як холодна закуска, А можна зробити буряк з маринованого буряка, холодник з маринованого буряка або холодний борщ. Рецепт з маринованим буряком дуже смачний і яскравий, тому рекомендуємо дізнатися, як приготувати холодний борщ з маринованим буряком і, звичайно, як маринувати буряк. Тим більше, що холодний борщ із маринованим буряком із банки можна готувати і влітку, і взимку.

Страви з буряка → Буряк маринований

Буряк маринований

Заготівля з буряка на зиму. Маринований буряк нагоді для приготування борщу або салату.

Буряк маринований консервований

Рецепт консервованого буряка на зиму. Такі буряки мариновані консервовані хоч у борщ можна додати, хоч салат зробити.

Маринований буряк

Простий і швидкий спосіб маринування буряків дозволяє навіть самому недосвідченому кухареві зробити яскраву та апетитну закуску. Для маринаду використовується чилі та коріандр, що надає овочу приємну, ароматну нотку. Заливши шматочки буряка підготовленою сумішшю і окропом, ви вже через 3 дні можете подавати на стіл соковитий салат.

Маринований буряк на зиму

Про корисність буряків можна говорити багато. Правильно приготовлені страви з цього найціннішого коренеплоду завжди виходять смачними і апетитними. Наш рецепт допоможе вам законсервувати маринований буряк на зиму. Така заготівля завжди доречна.

Салат з буряка по-болгарськи

Рецепт маринованого буряка по-болгарськи. Відмінна заготівля з буряка для салатів та борщу.

Буряк по-корейськи

Цікавий варіант простого та оригінального бурякового салату.

Продукти: буряк, часник, коріандр мелений, перець чорний мелений, паприка мелена, олія соняшникова, оцет столовий 9%, сіль, цукор

Буряк маринований

Маринований буряк із прянощами - чудова закуска на зиму.

Маринований буряк

Маринований буряк – овочева закуска з яскравим кисло-солодким смаком.Буряк спочатку запікається, потім дрібно нарізається і заливається маринадом. Доба в холодильнику – і маринований буряк готовий до подачі!

Продукти: буряк, цибуля ріпчаста, вода, оцет яблучний, олія рослинна, мед, лавровий лист, перець запашний горошком, перець чорний горошком, сіль

Буряк маринований на зиму

Заготовимо на зиму буряки. У борщ та буряк – перша справа.

Продукти: буряк, цибуля ріпчаста, вода, оцет, сіль, цукор, перець чорний горошком, перець запашний горошком, лавровий лист

Маринований буряк

Яскрава та ароматна, дуже смачна та корисна закуска із запеченого буряка.

Продукти: буряк, цибуля ріпчаста, олія оливкова, оцет яблучний, гірчиця, насіння коріандру, перець червоний мелений, базилік, сіль

Буряк по-корейськи

Приготуємо буряки по-корейськи?

Буряк маринований

Відмінна овочева заготівля на зиму. Маринований буряк - це просто і смачно.

Маринований буряк з цибулею

Сьогодні поділюся з вами рецептом закуски з буряка. Це один із найулюбленіших рецептів маринованого буряка серед моїх близьких. Бюджетний рецепт закуски з буряка, який підійде до будь-якої гарячої страви. Можна подати і до м'ясного, і просто до гарячої картоплі. Яскравий, гарний маринований буряк із цибулею створить настрій до будь-якого застілля і навіть до звичайного сімейного обіду.

Продукти: буряк відварений, цибуля ріпчаста, вода, оцет яблучний, сіль, цукор, лавровий лист, перець запашний горошком

Маринована капуста "Пелюстка" з буряком та часником

Хрустка маринована з буряком та часником капуста "Пелюстка" - бюджетна закуска з білокачанної капусти, яка чудово доповнить будь-яке застілля. Використання гарячого маринаду і нарізка капусти невеликими шматочками розміром приблизно з квіткова пелюстка (у перекладі з українського "пелюстка" означає "пелюстка") дозволяють насолоджуватися апетитною закускою вже наступного дня. Буряк надає шматочкам капусти яскравого кольору, а маринад з оцтом, олією та спеціями - пікантний смак. Легко, доступно та смачно. Спробуйте!

Продукти: капуста білокачанна, буряк, часник, олія рослинна, вода, цукор, сіль, оцет, перець чорний горошком, лавровий лист, зелень петрушки

Буряк маринований солодкий

Готуємо оригінальні мариновані буряки з прянощами - корицею, гвоздикою і запашним перцем. Рецепт простий.

Маринований буряк з кмином і часником (на зиму)

Цікава заготівля запечених буряків. Скибочки буряка під час маринування набувають насиченого кисло-солодкого смаку, яскравого аромату спецій, часнику та кмину, а також легкої пікантної нотки від насіння гірчиці. Такий буряк доповнить багато страв і апетитно впишеться в список будь-яких закусок.

Продукти: буряк, перець чорний горошком, лавровий лист, часник, кмин, цукор, сіль, оцет, олія, вода, насіння гірчиці

Буряк маринований по-болгарськи

Чудовий рецепт заготівлі для борщу. Мариновані буряки також можна використовувати для салатів.

Буряк маринований

Продукти: буряк, заливка, вода, цукор, сіль, есенція оцтова, вода, цукор, сіль, есенція оцтова

Салат "Оленка" з буряка, перцю та моркви (на зиму)

Яскрава універсальна заготівля на зиму – кисло-солодкий салат із буряка, болгарського перцю, моркви, цибулі та томатного пюре. Усі інгредієнти чудово поєднуються. Консервований салат готується без стерилізації. Овочевий салат однаково гарний і як самостійна закуска, і як доповнення до інших страв, або навіть як заправка для борщу. Смачно, просто та красиво!

Продукти: буряк, помідори, морква, перець болгарський, цибуля ріпчаста, олія рослинна, оцет, цукор, сіль

Капуста по-гурійськи

Капуста вийшла якоюсь дуже вдалою, тому поспішаю поділитися. Рецепт від моєї безпосередньої начальниці, який я трохи підкоригувала, але вона погодилася, що так навіть краще вийшло :))

Продукти: капуста, буряк, морква, часник, перець гострий, перець запашний, хмелі-сунелі, цукор, сіль, олія соняшникова, оцет яблучний, оцет

Салат з буряка по-корейськи

Рецепт салату з буряка по-корейськи з часником, смаженою цибулею, кунжутом та коріандром.

Продукти: буряк, цибуля ріпчаста, часник, коріандр, кунжут, перець червоний, цукор, олія, сіль, оцет столовий, есенція оцтова, сік лимона

Буряк по-корейськи

Буряк заливається гарячою олією з обсмаженою цибулею, за принципом корейських закусок, а потім маринується з часником та спеціями. Смачно, спробуйте.

Продукти: буряк, цибуля ріпчаста, часник, олія рослинна, оцет, сіль, цукор, перець чорний мелений, прянощі

Салат з буряка в горіховому маринаді

Дуже смачний салат з маринованих молодих буряків.

Продукти: буряк молодий, олія оливкова, розмарин, цедра лимона, сік лимона, оцет винний білий, чебрець (чебрець, богородська трава), горіх волоський, сіль

Пікулі з помідорів чері з буряком

Прекрасний варіант маринованих пікулів - чері з буряком та часником під маринадом на основі яблучного оцту, із зеленню та сумішшю перців.

Продукти: помідори чері, часник, буряк, цибуля зелена, перець чилі, кріп, петрушка, оцет яблучний, лавровий лист, ягоди ялівцеві, суміш, барбарис, сіль, цукор, вода, вода

Салат із капусти з буряком та морквою (на зиму)

Барвистий і смачний салат на зиму з білокачанної капусти, буряків, моркви та цибулі. Овочі виходять трохи хрусткими і соковитими, а завдяки перцю чилі - з гостринкою, яку можна регулювати за смаком.

Продукти: капуста білокачанна, буряк, морква, цибуля ріпчаста, перець гострий, оцет столовий, олія рослинна, цукор, сіль, приправа, паприка мелена, перець чорний мелений.

Маринована цвітна капуста з буряком

Маринована цвітна капуста стане не лише смачною закускою для свята, а й прикрасою вашого столу. Сьогодні маринуватимемо капусту з додаванням буряків, які додадуть насичений відтінок готовій страві.

Салат з буряка по-корейськи

У нашій родині дуже полюбляють бурякові салати. Пропонуємо вам рецепт дуже смачного корейського салату з буряка.

Продукти: буряк, часник, цибуля ріпчаста, насіння кінзи, перець чорний мелений, олія рослинна, оцет, сіль, цукор

Маринована капуста з буряком

Найпростіший спосіб приготування маринованої капусти з буряком. Виходить дуже смачна, хрумка, з приємною кислинкою. Відмінно підійде для м'ясних страв та застілля. Приємного апетиту!

Продукти: капуста білокачанна, морква, буряк, часник, олія рослинна, оцет, вода, сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист

Капуста, маринована з буряком

Рецепт чудової пікантної закуски, яка гарна до свята або просто на кожен день - хрумка капуста, маринована з буряком, часником, гострим перцем та прянощами. Ароматна маринована капуста з яскравим буряковим кольором чудово доповнить будь-яке гуляння.

Продукти: капуста білокачанна, буряк, часник, корінь селери, вода, оцет, лавровий лист, гвоздика, гострий перець, перець чорний горошком, сіль, цукор

Маринований буряк зі сливами

Маринована капуста "Пелюстка" з буряком та морквою

Білокочанна капуста, маринована з буряком, у народі зветься "Пелюстка". Від класичної маринованої капусти "Пелюстку" відрізняє велика нарізка та насичений малиновий колір. Сьогодні познайомимося з одним із варіантів приготування "Пелюстки". Крім буряків додамо скибочки моркви та гострий перчик для пікантності.

Продукти: капуста білокачанна, морква, буряк, часник, перець гострий, вода, цукор, сіль, лавровий лист, перець чорний горошком, оцет столовий, олія соняшникова

Маринований буряк швидкого приготування

Пікантна закуска із запечених буряків із часником та зеленню, в кисло-солодкому маринаді на основі оливкової олії, темного оцту та меду.

Інгредієнти

мелений чорний перець - за смаком

Оливкова олія – 1-1.5 ст.л. (Для запікання)

Маринад:

Оливкова олія – 2 ст.л.

Часник - 2-3 зубчики

Бальзамічний крем/червоний винний оцет - 1 ст.л.

Фото готової страви

Оцінити рецепт

Процес приготування

Візьміть інгредієнти для приготування швидкого маринованого буряка.

Очистіть буряк і наріжте часточками з основою приблизно 1.5 см або півкільцями товщиною 1 см.

Вистеліть лист папером для запікання. Викладіть скибочки буряка в один шар (можна злегка внахлест), збризкайте оливковою олією і помістіть в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Потім переверніть шматочки і випікайте ще 20-25 хвилин|мінути|, до готовності.

Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. З'єднайте та ретельно змішайте компоненти маринаду: 2 ст.л. оливкової олії, мед, часник та оцет.

Я використовувала бальзамічний крем, але підійде також чорний рисовий, бальзамічний, винний червоний або яблучний оцет.

Дрібно наріжте зелень петрушки. Викладіть гарячі скибочки запечених буряків у салатник. Додайте петрушку та підготовлений маринад.

Добре все перемішайте. Спробуйте страву і приправте до смаку сіллю та меленим чорним перцем.

Буряк, маринований за цим рецептом, можна подати до столу вже через 15-30 хвилин, або ж охолодити до кімнатної температури, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 12-24 години.

Чим більш тривалий процес маринування, тим більше шматочки встигають просочитися маринадом, але оцінити пікантний, пряний смак закуски можна і в теплому, і в охолодженому вигляді.

Маринований буряк швидкого приготування готовий. Присипте блюдо щіпкою свіжої зелені та подавайте до столу.