Капуста по-корейськи: 12 найсмачніших рецептів

Кімчі або гостра капуста - це улюблені ласощі азіатів. На її основі можна робити супи або додавати до основних страв як закуску. Капуста по-корейськи в домашніх умовах це простота приготування і новинка в раціоні. Записуй найкращі 12 рецептів!

1. Капуста по-корейськи з кропом

Тобі знадобиться: 3 капусти білокачанної, 1 л. води, 100мл. 9% оцту, 1 ст. великої солі, 3 ст. червоного гострого перцю меленого, 5 лаврових листів, 6 гілочок кропу.

Приготування: Капусту розріж на чверті або вісім частин і виклади в емальовану каструлю. Посип перцем, розтертою лаврушкою, кропом. Приготуй маринад із води, оцту, солі — залий окропом капусту. Накрий зверху тарілками і постав вантаж. Перші качанчики можна їсти через 48 годин.

2. Капуста, маринована по-корейськи з морквою

Тобі знадобиться: 1,5кг. білокачанної капусти, 2-3 моркви, 1 гострий перець чилі, 5-6 зубчиків часнику, 3 ст. олії, 4 ст.л. яблучного оцту, 1 ст. солі, 1,5 ст. цукру, 2 ч. л. меленого коріандру, 1 ч.л. меленого чорного перцю, 1/2 ложки куркуми меленої.

Приготування: Наріж капусту великими прямокутниками і переклади у глибоку ємність. Посолити, поперчити і пам'ятай руками, щоб вона пустила сік. Натрій моркву на дрібній тертці, подрібни часник і чилі — додай все в ємність. Перемішай і додай оцет, олію, спеції.

Добре вимішай всі інгредієнти і переклади в герметичний пластиковий контейнер. Відправте ємність на 3 години в холодильник. Готово!

3. Капуста по-корейськи із гвоздикою на зиму

Тобі знадобиться: 300 г білокачанної капусти, 50мл. олії, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 2 ст. оцту 9%, 100мл. води, 1 ст.спецій для корейської моркви, 1 червоний перець чилі, 5 суцвіть гвоздики.

Приготування: Наріж капусту прямокутниками, перець і огірки, натрій моркву. Склади все в каструлю і залий водою, оцтом, спеціями. стерильні банки та постав вгору дном. ковдрою та залиш на 24 години.

4. Швидкий рецепт капусти по-корейськи

Тобі знадобиться: 1,5-2 кг. білокачанної капусти, 300 г болгарського перцю, 150 г моркви, 1 л. води, 1 ст.л. оцтової есенції 70%.

Приготування: Наріж капусту і перець, моркву натрій на терці. Переклади все в трилітрову банку і залиши зазор для маринаду. годин.

5. Капуста по-корейськи з буряком

Тобі знадобиться: 2 кг. запашного перцю та звичайного чорного, 3 суцвіття гвоздики.

Приготування: Розріж капусту на вісім частин, видали качан і переклади в глибоку каструлю.

6. Капуста по-корейськи з огірками на зиму

Тобі знадобиться: 300 г білокачанної капусти, 150 г огірків, 50 мл олії, 1 ст.л. солі, 2 ст.л оцту. .л. спецій для корейської моркви.

Приготування: Наріж тонкими смужками капусту та моркву, перець та огірки — часточками. Склади все в каструлю та залий водою, оцтом, олією, спеціями. Залишити на 1 годину, а потім прокип'яти протягом 5 хвилин.

Розклади салат у стерильні банки, закатай стерильними кришками. Постав банки вгору дном, укутай ковдрою і залиш так на добу. Через 24 години капусту можна ховати у льох чи холодильник.

7. Капуста по-корейськи з буряком та морквою

Тобі знадобиться: 200 г буряка, 200 г моркви, 200 г білокачанної капусти, 150 г цибулі, 50 г рослинної олії, 2 зубчики часнику, 1,5 ст.л. оцту 9%, 1 ч.л. коріандру, 1 ст.л. цукру, 1/2 ч. л. солі, меленого перцю чилі, меленого чорного перцю.

Приготування: Наріж буряк, морква і капусту. Переклади в миску і видав сюди ж пропущений через прес часник. Обсмажте цибулю на сковороді і додай до овочів разом з усіма спеціями. Відправ салат на півгодини в холодильник.

8. Капуста по-корейськи за 2 години

Тобі знадобиться: 2 кг. білокачанної капусти, 4 моркви, 2 головки часнику, 1 л. води, 1 ст. оцту 9%, 1 ст. цукру, 200мл. олії, 3,5 ст.л. солі, 3 лаврові листи, 1/2 ч.л. гострого меленого перцю.

Приготування: Наріж капусту часточками, натрій моркву, подрібни часник. Закип'яті у сотейнику воду зі спеціями. Залий розсолити овочі і добре перемішати. Через 2 години салат можна їсти.

9. Капуста по-корейськи «В міру гостра»

Контролюй рівень гостроти пластівцями перцю - якщо любиш зовсім легкий варіант, то додай лише 1 ложку!

Тобі знадобиться: 150 г моркви, 2 качана пекінської капусти, 150 г редьки дайкон, 50 г часнику, 160 г цибулі, 15 г імбиру, 30 г солі, 55 г зеленої цибулі, 500 мл. води, 50мл. рибного соусу, 2 ст.л. коричневого цукру, 4 ст.пластівців перцю чилі, 50 г цибулі шніт, 2,5 ст.л. рисового борошна.

Приготування: Помий капусту, розріж на 4 частини і ретельно промажте сіллю. Залиш маринуватись на 4 години. У воді розмішати борошно, довести до кипіння і додати цукор. Вимкни маринад і нашаткуй всі овочі. Змішай маринад із порізаними овочами.

Промий капусту від солі і намаж маринадом, розфасуй по банках і розлий залишки маринаду. Залиш у теплі на 24 години.

10. Цвітна капуста по-корейськи

Тобі знадобиться: 1кг. цвітної капусти, 2 моркви, болгарський перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оцту 9%, 2 ст. олії, 1 ст.л. приправи для корейської моркви, сіль, зелень.

Приготування: Відвари суцвіття цвітної капусти протягом 7-10 хвилин. Натрій моркву, дрібно поріж перець, зелень і часник. Змішай всі інгредієнти та додай спеції. Переклади овочі в герметичний контейнер і відправь маринуватися на ніч.

11. Кімчі по-корейськи

Тобі знадобиться: 1 велика пекінська капуста, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. червоного меленого перцю, 100 г солі, 1 ч. л. солі, морква, 1/2 перцю чилі, невелика цибулина, 20 мл. соєвого чи рибного соусу, зелень.

Приготування: Розріж качан капусти на 4 частини, залий окропом із сіллю, притисні зверху тарілкою і залиш на 12 годин. Приготуй маринад із спецій, соусу, нашаткованого часнику, тертої моркви.

Злий воду з капусти і натрій кожен шматочок маринадом. Виклади в миску, притисни чимось важким і відправь маринуватися на 48 годин у холодильник.

12. Цвітна капуста по-корейськи швидкого приготування

Тобі знадобиться: 500 г цвітної капусти, 2 морквини, 3 зубчики часнику, 500-600 мл. води, 1/2 ст. цукру, 1 ст. солі, 50мл. оцту 9%, 25 мл. олії, 3 ст.л. приправи для гострої моркви.

Приготування: Натрій морквину на тертці, а суцвіття капусти відвари протягом 5 хвилин. Для маринаду, в киплячу воду додай всі спеції.

Маринована капуста по-корейськи в домашніх умовах

Швидка капуста по-корейськи, рецепт в домашніх умовах, являє собою корейський салат з маринованої свіжої білокачанної капусти з морквою, цибулею, часником, яблучним оцтом і коріандром. закуски.

Рецепт швидкої капусти по-корейськи в домашніх умовах дає можливість господиням готувати гострий капустяний салат усю зиму невеликими партіями.

Просто готувати і приємно пригощати смачною хрусткою і соковитою капустою гостей за святковим столом, зручно включати салат у пісне меню.

Як зробити

Досить просто, якщо вдома знайдеться качан капусти звичайної білої або червоної капусти.

Рецептів швидкого приготування безліч.Домашня маринована капуста виходить справжня, як у корейців, соковита, ароматна та смачна.

Гострота, оригінальність і швидкий спосіб приготування роблять хрумкий капустяний салат по-корейськи, рецепт з білокачанної капусти з морквою, популярним серед любителів смачних, простих і маринованих закусок.

Інгредієнти для маринованої капусти корейською з морквою

• качан капусти – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• коріандр – 1 ч.л.(без верху);
• перець чорний мелений;
• олія рослинна;
• оцет яблучний – 2 ст.
• сіль середнього помелу.

Як приготувати капусту по-корейськи

1. Качан капусти шаткуємо соломкою, моркву натираємо на тертці для корейської моркви або нарізаємо тонкою «локшиною».
2. Змішуємо капусту з морквою, посипаємо сіллю овочеву суміш. Кількість солі на качан капусти залежить від бажаної швидкості приготування капустяного салату. Що більше солі, то швидше капусту вдасться засолити.
3. Залишаємо овочі на 5 хвилин.
4. Через 5 хвилин перекладаємо капусту з морквою на друшляк, промиваємо холодною водопровідною водою від солі. Даємо час стекти воді.
5. Очищаємо цибулю, нарізаємо цибулю соломкою або півкільцями.
6. Потім у розігріту сковороду наливаємо трохи олії. Для смаження цибулі підійде звичайна соняшникова рафінована олія.
7. Як масло у сковороді нагріється, викладаємо шматочки цибулі.
8. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи, щоб не підгоріла.
9. Після того, як цибуля злегка потемніє, додаємо до неї коріандр. Все перемішуємо. Знімаємо з вогню.
10. У салатник викладаємо капусту з морквою, додаємо до овочів гарячу смажену цибулю.Капусту приправляємо перцем, двома столовими ложками оцту, пропущеним через часник. Капустяний салат перемішуємо.

Готовий соковитий салат з капусти по-корейськи подаємо до столу або забираємо в холодильник для подальшого маринування.

Маринована капуста по-корейськи швидкого приготування, зроблена нашвидкуруч, чудово поєднується з картоплею. В міру гостру хрустку капусту можна використовувати замість гарніру до м'яса, смаженої на сковороді рибі.

Маринована капуста по-корейськи

Маринована капуста по-корейськи – оригінальна ідея для соковитого та ароматного домашнього частування. Подавайте його до святкового столу або як додаток до гарячих страв. Ніхто не зможе встояти! Для приготування використовуйте перевірену добірку покрокових рецептів.

Маринована капуста з болгарським перцем, олією та оцтом

Болгарський перець, хрумка капуста та гостра цибуля – ідеальні інгредієнти для приготування швидкої пікантної закуски. Страва виходить із насиченим смаком та пряним ароматом.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, болгарський перець солодкий, цибуля ріпчаста, олія для маринаду:, вода, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%, перець червоний мелений

Капуста, маринована шматками з оцтом та олією швидкого приготування.

Гостра страва найкраще подавати до столу з рисом або коржами, як роблять усі азіати. Щоб смак був пекучим, найкраще додати в капусту стручок перцю чилі.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, олія рослинна, оцет столовий 9%, цукор-пісок, коріандр, перець червоний мелений, перець білий мелений, кмин, часник, сіль

Маринована капуста по-грузинськи з буряком та часником

Мариновану капусту з буряком по-грузинськи, відрізняє від інших заготовок такого виду, більша кількість ароматних приправ та спецій, які надають цьому овочу унікальний колорит кавказького блюда. Головну роль приправ відводять листовому селери, але в нас його часто замінюють петрушкою та іншою зеленню.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, часник, перець червоний мелений, петрушка, кріп для маринаду: цукор-пісок, сіль, оцет столовий 9%, лавровий лист, перець чорний горошок, перець запашний, вода

Капуста по-корейськи з буряком швидкого приготування

Капуста по-корейськи з буряком урізноманітнить ваш раціон і буде універсальною закускою і на повсякденному, і на святковому столі. Буряк кладеться до капусти тільки для цвіту, адже вона – чудовий натуральний барвник.

Інгредієнти: капуста білокачанна, буряк, часник, сіль, цукор-пісок, олія, оцтова есенція, коріандр, перець червоний мелений

Капуста по-корейськи з куркумою швидкого приготування

Нерідко до маринованої по-корейськи капусті додають відому східну прянощі - куркуму, яка надає капусті красивий насичено-жовтий колір і додає свій тонкий аромат і смак. З невеликого набору звичайних овочів: капусти, моркви та часнику, у вас вийде чудова овочева закуска до будь-яких страв, а корейський колорит додадуть часник та спеції.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, куркума, сіль, цукор-пісок, олія, оцтова есенція, коріандр мелений, паприка, перець червоний мелений

Капуста по-корейськи шматочками швидкого приготування

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, сіль, цукор-пісок, олія, оцет столовий 9%, перець чорний мелений, перець червоний мелений, вода

Гостра капуста по-корейськи швидкого приготування

Коли ви обмежені часом і потрібно приготувати до столу овочевий салат, можете скористатися рецептом гострої капусти по-корейськи швидкого приготування. Дотримуючись технології та рецептури, у вас за годину вийде красива, яскрава та смачна закуска зі свіжої капусти та моркви.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, приправа для корейської моркви, сіль, цукор-пісок, олія, оцет столовий 9%, перець червоний мелений

Капуста з приправою по-корейськи швидкого приготування в домашніх умовах

Капуста з приправою по-корейськи буде у вас найсмачнішим овочевим салатом і для повсякденного, і для святкового столу. Її високо оцінюють не лише шанувальники корейської кухні, а й любителі гострої пікантної закуски.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, кріп, приправа для корейської моркви, сіль, оцет столовий 9%, олія

Швидке засолювання капусти за 2 години

Швидке засолювання капусти за 2 години трохи відрізняється від маринованої капусти швидкого приготування. Розсіл для солоної капусти для прискорення процесу наливають гарячим.

Інгредієнти: капуста білокачанна, морква, часник, сіль, цукор-пісок, оцет столовий 9%, перець червоний мелений, лавровий лист, вода